가을에 수확한 무를 채를 썰어서 말려 놓은 후, 봄철에 썰어 놓은 무를 각종 양념에 무쳐서 무말랭이 무침을 하면 아삭아삭한 식감과 영양이 풍부한 반찬을 만들수 있습니다 썰어서 말린 무와 고추가루, 마늘, 맛간장, 쌀조청, 멸치액젓을 넣고 개복숭발효액을 불에 졸인 다음 그안에 고추장을 풀어서 끓인후 식혀서 무말랭이에 넣고 무치면 맛있는 반찬이 됩니다.
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@user-on4hd1xl3r2 жыл бұрын
차분하고 음식에대한 진심이 느껴집니다
@user-qv9rf2oi8t7 ай бұрын
조근 조근 자상하게 설명 잘하시네요 그식당 가서 먹어보고 싶네요 ㅎ 이런 식당이 짱입니다 건강식당
@tkim5558 Жыл бұрын
음식을 정성스럽게 하시는것을 많이 배웁니다 감사합니다~
@user-oj4gu7ds5j2 жыл бұрын
아..정말 제대로 맛나게 하시네요. 꼭 가봐야겠어요.
@user-xs7gk5dw7y3 ай бұрын
우리선생님 사랑함니다 건강하세요 응원함니다 ❤
@user-fy9qs9bu5d3 жыл бұрын
선생님 말씀도 조곤조곤 잘 하시지만 요리도 정말 맘에 쏙쏙 TV에 나오시는 명인 요리사분보다 유능~~선생님깨서 하시는 요리는 정말 건강을 지킬수있는 반찬 ~~감사
@seoulim39393 жыл бұрын
늘 좋은정보 감사드립니다
@user-ec8rs7dm5r Жыл бұрын
항상 깔끔한음식 참좋아요 무우말랭이 저도 꼭샘님처럼 해볼겁니다 감사해요
@jungsukkim77312 жыл бұрын
한국가면 통도사 가는 김에 여기 꼭 들러야 겠습니다. 감탄이 많이 나올것 같습니다..
@user-ii3sn8wv3s2 жыл бұрын
선생님설명대로따라했드니정말너무맛나요 무말랭이무침최고예요 감사합니다
@hong3620 Жыл бұрын
고맙습니다 멸치육수낼때 꼭 무우를 넣는데 선생님 말씀처럼 겨울 무우 말랭이를 꼭 해뒀다가 요긴하게 써야겠어요~ 정말로 배워야 할 부분이 많네요 다시 한번 감사드립니다~
@jungsukkim77312 жыл бұрын
늘 봐도 차분 하시고 설명도 자세하게 해 주시고 진정함이 늘 느껴집니다. 잘 따라 할께요. 여러가지 생활의 지혜를 주십니다.
다시봐도 쌤 ~그릇 사용법 계절에 적절하게 사용법등 너무 잘 말씀해 주셔서 감탄 그자체입니다 고생하셨습니다
@user-nn6jz8xm7v9 ай бұрын
작년 가을 무말랭이 넉넉히 만들겁니다ㆍ 효소를 반으로 졸여서 고추장 넣고 바글바글 맨마지막에 조청😮 잘 배워갑니다ㆍ
@user-gu4kz4db2x10 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤일본에서 도 해보겠습니다 감사합니다
@GodblessKorea2 жыл бұрын
요리의 고수시네요.
@user-so3fh9ny3n2 жыл бұрын
선생님 지난주에 가서 청둥오리백숙 전복먹고 와는데 잡냄새도없고 맛낫어요 근데자석이 식탁이아니라서 어르신들은 조금 불편햇지만 좋았어요
@user-xg1se9wq1s3 ай бұрын
요즈음 소리안나는. 저을수있는 국자도 많아요 사장님 음식은 짱 입니다 나무국자. ㅎㅎ
@user-ru8ex8yw6h3 жыл бұрын
맛간장하는법 올려주세요 선생님따라서해보려고하는데 꼭맛간장이 있어야하네요
@user-uc2ef1jm1q2 жыл бұрын
우연히 늦게 만나게 된 방송입니다. 요리철학을 강의하시는 것 같습니다. 들기름,참기름,설탕. 너무 많이 섭취하고 있지요. 적은 양념으로 입이 가벼운게 좋아요
@user-bv7rd6mr1z2 жыл бұрын
..맛난거.많이가르처주세요.감사함니다
@user-co9wc5pp1b Жыл бұрын
무우말랭이에 쪽파는 바로바로 먹어야해요 몇일지나면 쪽파 새갈도변하고 이상하게변해요
@user-ln2yg3cv8h2 жыл бұрын
건강을 염두에 두시는데 쇠숫가락을 코팅냄비에 쓰시는 넌센스네요
@user-uj3rl2gr2o3 жыл бұрын
산들바람님 발효액을 제대로 숙성시켜 활용하시는거 같아좋아요. 시중에 밑반찬 윤기가 자르르 흰 물엿 떡칠~...전 먹고싶지 않는 음식~ㅋ 요리하실때 새수저 소리가 개인적으로 거슬리는 소리~...(지송혀요) 모든 반찬은 통채로 놓고 드시면 맛에도 변질이 생기고~딱 먹을 만큼만 그래야 끝까지 맛나게 먹을수 있답니다👍❤
@user-mw8rw2to1w2 жыл бұрын
Thanks a lot 🌹👍 🎅GOD✝️ bless 🌹you 💒 HAVE good happy day &life ~^^
@user-bo6ys2xz4xАй бұрын
돈나물효소하는것보여주생ㅎ
@user-de2ms8kn4y2 жыл бұрын
처음구독하는데 진심이 느껴지네요 감사합니다
@soonsung57502 жыл бұрын
음식은 정성이지요. 통도사가면 산들바람 꼭 가보고싶어요. 영상감사합니다
@hyekhs6 ай бұрын
오늘 딸 사위와 산들바람 방문했습니다 산뜻하고 맛깔스런 반찬 건강한 연잎밥정식 아주 잘 맛있게 먹었습니다
@user-lk1li7hw8l Жыл бұрын
무말랭이는 양이 어느정도 되는지 궁금합니다. 그리고 물에 불린 상태에서 무치시 는 거지요?
@user-mi9sl4ft7v4 ай бұрын
요즘 선생님꺼 한번씩 따라한다고 열심 입니다😂 감사 드려요.. 좀 마구마구 영상 주세요. 좀 모자란건 아무래도 손맛 이겠지요? 계속 따라 해 보려구요. 최고 입니다!
@user-pf8zw5uh3f Жыл бұрын
영상 잘 보았어요 후라이팬 끄는소리 안 좋아요 😀
@user-ms7kt8sh8l Жыл бұрын
즉 설탕이니 맛나겠죠
@user-dp2ko6tz8v2 жыл бұрын
어떤효소든지. 설탕으로담는데 그 효소로음식만들어서. 사람이먹으면. 몸안에서. 당. 분. 으로나눠진답니다. 결국은 설탕을먹은셈이지요
@user-qo5vh1zd9i Жыл бұрын
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@user-fr8jh6vs9b2 жыл бұрын
어제 무말랭이를 맛있게 잘먹고 자꾸 먹고 싶어요. 맛있게 먹을수 있게 알려주셔서 감사합니다.
@user-so3fh9ny3n2 жыл бұрын
양산석산에 살아요 통도사 자주가는데 조망간에 한번가야겠어요 반갑습니다 민어죄기 정식 먹고싶어요~^^