Salut les Permapotes,
Nous plongeons dans l’univers fascinant de la cuisine directement issue de notre jardin avec le nouveau livre de Mickael et Léonie, intitulé "Je cuisine avec mon jardin-forêt". Un guide culinaire révolutionnaire qui nous invite à redécouvrir le lien entre la nature et notre assiette à travers 55 recettes végétales, locales et de saison, conçues pour nous accompagner tout au long de l’année.
"Je cuisine avec mon jardin-forêt" n’est pas un simple livre de recettes. Il se divise en trois parties distinctes, offrant bien plus qu’un voyage gustatif :
- Une introduction poignante sur l’importance de végétaliser notre alimentation, pour notre santé comme pour celle de notre planète.
- Une section technique détaillée pour chaque recette, qui s’étend sur 50 pages, enrichie d'informations techniques sur les légumes et fruits choisis. Mickael et Léonie nous éclairent sur la manière de réfléchir aux choix des espèces dans notre propre jardin-forêt, transformant ainsi notre jardin en un garde-manger vivant.
- Et enfin, le cœur du livre : 55 recettes inédites qui suivent le rythme des 52 semaines de l’année, sur 112 pages, nous guidant dans un périple culinaire sans précédent.
Dans la vidéo, nous allons mettre nos tabliers et nos bottes de jardin pour préparer ensemble la recette de la semaine 14, qui met à l'honneur l'égopode, une plante méconnue mais ô combien savoureuse. Cette recette, comme toutes celles du livre, est une invitation à explorer, à expérimenter et à savourer la richesse de notre environnement immédiat.
Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire où nous allons non seulement apprendre à préparer une recette unique mais aussi à comprendre le potentiel incroyable de notre jardin-forêt. Mickael et Léonie nous offrent bien plus qu'un livre de recettes ; ils nous ouvrent la porte vers une alimentation plus consciente, saine, et respectueuse de notre terre.
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Le livre de recettes :
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Le Potager du Gailleroux :
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Le Jardin des Mélodies :
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Musiques : Steve-Gi
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© Arbuste Fruitier - Pépinière en Permaculture