Jean Sulpice est le plus jeune chef étoilé de France

Jean Sulpice est le plus jeune chef étoilé de France | 750GTV

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4 ай бұрын

Avec son épouse, il est aux commandes du plus bel établissement du lac d’Annecy : un restaurant gastronomique doublé d’un hôtel 5 étoiles qui attire les fortunes de toute l’Europe. L’histoire de Jean Sulpice un enfant du pays devenu chef deux étoiles, au prix de beaucoup de sacrifices.
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#food #annecy #chef

Пікірлер: 62

@user-vi1jg3ki1p 3 ай бұрын

Superbe reportage.

@thomaschabert3414 2 ай бұрын

j'adore vos vidéos

@fredericstanisiere1156 3 ай бұрын

Super restaurant, archi pleins toute l'année, ressevation à 3 voir 4 mois à l'avance. Accueil, repas, service impeccable. ❤

@tarikchicano 3 ай бұрын

Très belle endroit … le chef un passionné ❤ la serveurse avec ces doigts dans les assiettes au moment de servir pas génial 😅

@bobbobi6350 2 ай бұрын

bravo paulo !

@62Tob 2 ай бұрын

Tous ceux qui se plaignent que c'est trop serieux, voila pourquoi vous n'atteindrez jamais l'excellence. On a rien sans exigence et sans concentration.

@taravesu7197 2 ай бұрын

Mentalité de boy. Mais je reconnais qu'il en a toujours fallu.

@simonbard2215 3 ай бұрын

Beaucoup d'heure pour être mal payés et pas respecter le personnel, c'est dommage

@fredericstanisiere1156 3 ай бұрын

Demander à ces salariés si ils sont malheureux ? C'est pas le macdo .On est payé en fonction des ces diplômes acquis.

@simonbard2215 3 ай бұрын

@@fredericstanisiere1156 band de cons c est la réalité

@wassilylair7534 3 ай бұрын

@@fredericstanisiere1156Oui bien sûr 😂🎉

@fredericstanisiere1156 3 ай бұрын

@@wassilylair7534 wouuuuuaaaaahhh !!! Incroyable

@MordorProject 3 ай бұрын

@@fredericstanisiere1156. Pas vraiment non. Déjà la cuisine n’est pas un métier qui nécessite de grands diplômes. Un CAP c’est largement suffisant!. J’ai une expérience en grande gastronomie à l’étranger et le salaire au taux horaire n’était pas fantastique. Début à 7h pour finir à 15h, reprise à 18h pour finir à 1h du matin. La grande gastronomie souffre aussi d’un environnement extrêmement toxique vu qu’il s’agit d’un milieu très incestueux. Les grands chefs sortent de maisons dans lesquelles ils ont été maltraités et reproduisent eux mêmes le schéma à leur tour. Par exemple, mon chef nous avait interdit de parler à l’équipe de salle et de sympathiser avec eux. Quand on tentait de communiquer entre nous en plein service, il nous sortait « si je te dis de danser, tu danse » et il a tenté les sévices physiques et psychologiques avec moi ( extrêmement courant dans ce milieu ). Là j’ai du poser les limites et lui ai bien fait comprendre que je lui casserai tous les os si il levait la main sur moi. Bref la grande gastronomie c’est génial!. Quand on est client. C’est pas pour rien que tous les chefs étoilés partent en dépression avant 40 ans. Je suis resté deux mois là dedans et je suis vite reparti dans le traditionnel.

@michaeldubreil4098 3 ай бұрын

Cette ecrevisse a l'air folle! Yumyum

@pioupiou58 3 ай бұрын

Ya des brigades où t'es pret a payer pour bosser une journée, mais ce style de cuisine et de management, comme le Michelin dailleurs, est deja mort

@marcprice5558 Ай бұрын

Comment tu peux dire à ta femme : "la 3e étoile, ce sera avec ou sans toi.......", franchement ! Ca montre son empathie et sa personnalité

@djrazoir6549 3 ай бұрын

Saint sulpice ysl

@remiremi8570 2 ай бұрын

''Les Suisses qui viennent manger pour la deuxieme fois de la journée'' il faut oser quand même...Merde.

@santangin 14 күн бұрын

Oser certes ...mais le coût ??

@eve6845 2 ай бұрын

Mon fils a stopper la cuisine trop compliqué des hrs en pagaille pour passer un concours d'état

@santangin 14 күн бұрын

He oui c 'est dur de bosser ....

@Vixcis 2 ай бұрын

Les boomers se régalent !

@santangin 14 күн бұрын

un jour tu seras boomer en tout cas je te souhaite d 'y arriver

@etienne3459 3 ай бұрын

L'hotel c'est camping avec un peu de fric quoi

@pioupiou58 3 ай бұрын

100%

@raphaeldefabritiis3206 3 ай бұрын

L'écrevisse..sa sort de l'eau pour finir dans l'assiette, cest magique.. je pense que ce crustacé n'est pas du meme avis 🤭

@tronchemolle7276 3 ай бұрын

Typiquement le genre de chef qui ne donne pas envie de bosser avec lui. Comment on doit bien s’emmerder avec son côté trop sérieux pour essayer d’avoir une troisième étoile.

@tarikchicano 3 ай бұрын

Il a l’air plutôt cool je trouve et a une très belle brigade 😊

@El_barto777 3 ай бұрын

Sale jaloux

@tronchemolle7276 3 ай бұрын

@@El_barto777 as tu remarqué qu’il ne sourit jamais avec ses équipes ? Regarde quand ils épluchent les feuilles dans un silence de mort… ça donne pas envie.

@thomaspoylo1677 3 ай бұрын

il a repris l'auberge du père bise et a ruiner le restaurant/hotel. ma famille y allait depuis les années 70, on mangeais le poulet à l'estragon. Bonne cuisine traditionelle, l'hotel avait son charme. Il a tout transformé en un hotel moderne, une cuisine trop guindé. Nous n'y sommes pas retourné depuis. les souvenirs du poulet près du lac, le chariot des desserts et de fromages, et après on allaient se baigner dans le lac avec mon frère...

@sylvainmyst8851 3 ай бұрын

@@thomaspoylo1677bonjour à vous. Oui, ça, je veux bien vous croire 🤷‍♂️. Dans les années 70, c'était de la vraie cuisine 🤷‍♂️. Aujourd'hui, L'agro-chimie alimentaire industrielle a remplacé les Chefs 🤔. Les sauces, textures, couleurs, saveurs viennent tous de produits chimiques alimentaires 🤷‍♂️🤔. Mais il faut reconnaître que cette chimie industrielle a beaucoup progressé depuis 40 ans 🤔. Il n'en reste pas moins vrai que très peu de choses aujourd'hui en cuisine sont encore naturelles 🤔. C'est un sujet bien sûr que les Chefs n'abordent pas... 😏.

@xavierperon850 3 ай бұрын

Et ces gens qui mangent ne savent même pas cuisiner un minimum

@Ktmil 3 ай бұрын

non mais ils ont réussi autre part, donc ils en ont rien a faire de savoir cuisiner, leurs temps est consacré à autre chose.

@MachinTruc-kw4lh 2 ай бұрын

Beaucoup de critiques gastronomiques ne savent pas cuisiner mais on un palais extrêmement fin ça veut rien dire

@santangin 14 күн бұрын

Ben ce, 'n'est pas parce que tu pilotes une Ferrari que tu sais l'assembler ...

@theobeaucourt224 2 ай бұрын

Quel Suplice!! Ca n'a pas l'air marrant de travailler là bas. Il y a une différence entre la cour de récrée, et être des militaires à la messe.

@MachinTruc-kw4lh 2 ай бұрын

C’est une brigade de chef étoilé tu veux que ce soit quelle ambiance ? Ils visent l’excellence tout les soirs

@antoinedebruit6140 Ай бұрын

Tu peux travailler correctement sans être stressé. Cette ambiance correspond à des gens qui ne savent pas gérer leurs émotions.

@JFSaphir 3 ай бұрын

Côtoyer des riches ça doit être un supplice

@progressus30 3 ай бұрын

Certainement pas autant que de côtoyer un pauvre type

@FlyingRun 2 ай бұрын

@@progressus30 quand vous n'avez pas compris la vannne...

@fredericlormeau1947 3 ай бұрын

Tous ses chefs avec les étoiles du Michelin ça leurs montent trop à la tête et leurs plats quand tu sors tu après tu crève de faim c'est pas pour moi désolé

@Draglox3 3 ай бұрын

mais qui ta demandé si c’était pour toi ou non Frédéric ?

@JoJo-ej9ol 3 ай бұрын

Avez-vous déjà mangé en étoilé pour dire cela ?

@Ktmil 3 ай бұрын

Retourne manger chez Flunch ton steak frite quotidien :)

@MachinTruc-kw4lh 2 ай бұрын

Toi tu répètes ce que tu as entendu et t’as jamais mangé dans un étoilé

@sylvainmyst8851 3 ай бұрын

Bonjour à tous. Ils vont nous faire croire qu'ils vont cueillir les herbes le matin dans la montagne, en pleine époque de bouffe industrielle 🤭😅. On appelle ça de la propagande marketing 😏.

@francky6764 3 ай бұрын

Entièrement d'accord 👍 et après il te fait payer une fortune le brin de verdure dans ton assiette avec une virgule de sauce et trois petits pois 😂😂😂

@2charpal 2 ай бұрын

Mais ta gueule

@MachinTruc-kw4lh 2 ай бұрын

Tu sais pas comment marche les chefs étoilés. Si y’a bien un style de cuisine qui n’utilise pas d’industriel c’est les étoilés. Les chefs sont toujours à la recherche du produit parfait et de la noblesse du produit, souvent en circuit cours en respectant les saisons et en connaissant les fournisseurs.