#뼈다귀해장국#돼지등뼈#해장국#요리브이로그#집밥#요리asmr
재료 :
돼지등뼈,
양파,
쌈장,
콩나물,
알배추,
ㅍㅏ,
- 돼지등뼈를 찬물에 넣고 10~20분정도 담궈 핏물을 뺀다.
- 핏물을뺀 등뼈를 쌘불에 한번 삶는다.
- 삶은물을 버리고 새물을 채우고 양파, 쌈장넣고 중약불로 삶아준다. ( 집에 육수에 넣을만한 채소가 양파뿐이라 양파만 넣었어요. 그래도 시원하고 맛있더라구요)
- 등뼈가 삶이지는동안 등뼈위에 올릴 콩나물, 알배추를 한번 데쳐준다.
- 등뼈가 팔팔 삶아지면 불을 끄고, 그릇에 등뼈를 담고 데쳐진 콩나물, 배추, 파를 올릴후 육수를 붓는다.