解毒下火｜裙帶菜皮蛋豆腐湯 Kelp, preserved egg and bean curd soup｜滋陰｜潤燥｜清熱｜生津｜解毒｜利尿｜消腫｜補血｜養肝｜止咳｜化痰｜潤腸｜通便｜
下班之後想喝湯，但又來不及煲老火湯，來一個簡易的滾湯，也是不錯的選擇。這道裙帶菜皮蛋豆腐湯不但簡單易煲，連處理材料和滾起，約半小時便已完成有得飲，湯料也可以作餸菜，還有解毒下火、清熱生津、潤腸通便等功效，美味和健康程度都不下於老火湯。
以下各項食材的營養資訊：
皮蛋：含豐富蛋白質、脂肪和礦物質，如鈣、鐵、鋅等，同時也含有多種維他命。它具有滋陰潤燥、補血養肝、清熱解毒、止咳化痰等功效，對於失眠健忘、咳嗽氣喘、肝腎虛弱等症狀有益。
海鮮菇及鴻喜菇：含豐富蛋白質、膳食纖維、多種維他命和礦物質，如維他命B雜、鈣和鋅等。它具有滋陰潤燥、清熱解毒、利尿消腫等功效，對於口乾舌燥、熱毒發熱、水腫等症狀有益。
豆腐：蛋白質豐富，亦含有植物脂肪和多種礦物質，如鈣、鐵、鋅等。它具有補益氣血、滋陰潤燥、降血壓、降膽固醇等功效，對於貧血、高血壓、高膽固醇等症狀有幫助。
裙帶菜：裙帶菜富含膳食纖維、碘和多種礦物質，如鈣、鉀、鐵等。它具有滋陰潤燥、清熱解毒、利尿消腫等功效，對於水腫、熱毒發熱等症狀有益。
杞子：杞子富含多種維他他命和礦物質，如維他命C、鈣、鐵等，同時也含有多種生物活性成分，如多醣、類胡蘿蔔素等。它具有滋陰潤燥、補腎益精、明目養肝等功效，對於眼睛疲勞、肝腎虛弱等症狀有益。
完整食譜 full recipe: cook1cook.com/recipe/54188
0:00 開始
0:14 食材
0:25 開始烹調
2:42 完成
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