結果令人吃驚❗️和蛋糕一樣好吃鬆軟，難以相信這個食譜裡沒有加入白糖【阿栗食譜334】
Рет қаралды 28,317
24 күн бұрын食譜：
麵包1個
1杯=200ml
模具尺寸:
長196mm✖️寬106mm✖️高110mm
高筋麵粉270克（2+1/4杯）
雞蛋1個（蛋液50克）
熟南瓜泥240克
酵母4克（1小勺）
糖0～30克（0～2大勺）
鹽3克（1/2小勺）
無鹽黃油35克（7小勺）
黑芝麻16克（2大勺）
表面：
軟化無鹽黃油
烤箱預熱15分鐘後
180°C
35分鐘
Recipe ：
Bread ✖️1
1cup=200ml
Mold size:
Length 196mm✖️Width 106mm✖️Height 110mm
Bread flour 270g（2+1/4 cup）
Egg ✖️ 1（egg liquid 50g）
cooked pumpkin puree240g
Instant Yeast 4g（1 tsp）
Sugar 0～30g（0～2 tbsp）
Salt 3g（1/2 tsp）
Unsalted butter 35g（7 tsp）
Black sesame 16g（2 tbsp）
Surface ：
Softened unsalted butter
Preheat the oven for 15 minutes
180°C
35 minutes
食譜由 @aliskitchen 從商業食譜經過改進和實驗後總結得出，非常適合家庭烘焙，如果你也喜歡自己動手做麵包，訂閱 @aliskitchen 獲得最好的家庭烘焙食譜
@aliskitchen 23 күн бұрын
請問您認為甜麵包可以不加糖嗎？会不会影响发酵？
@user-rf8im8ec1w 23 күн бұрын
要加糖，不加糖會影響發酵。
@user-lu4ll8pr6g 23 күн бұрын
會發不起來吧 糖是酵母的養分 可幫助酵母發酵（老師 對嗎？😅）
@shufangho5132 23 күн бұрын
南瓜內有醣份
@aliskitchen 23 күн бұрын
👍👍🤗🤗🌹🌹感謝回答！對的！一般做甜麵包的時候，家庭常用耐高糖酵母，需要一定糖量來幫助酵母加速發酵。
@aliskitchen 23 күн бұрын
對的！👍💞🌹這個食譜裡南瓜裡的糖份非常高，可以幫助到酵母的發酵。對於口味比較清淡不喜歡甜的小夥伴可以不加糖，喜歡甜一些的朋友可以加入少量糖。
@user-zg8zr7bg1m 22 күн бұрын
您太棒了❤❤感謝分享，看就很療癒了！
@aliskitchen 21 күн бұрын
感恩您的厚愛和支持！ 阿栗會繼續努力💪！ 🙏🌹🤗👍💞🌸💗
@gracechow5385 23 күн бұрын
Thank for sharing ❤
@LMN7105 23 күн бұрын
Hi,I’ve followed your recipe and never failed. Thank you so much for sharing your experience and hard work.😊😊😊
@aliskitchen 23 күн бұрын
👍👍🤗🤗💞💞🌹🌹💗💗Hi, I am happy to hear your good news, you are a great baker! Thank you for liking and supporting my recipe
@claricedefatimaoliveira9939 23 күн бұрын
Olá menina,que lindo de abóbora fantástico vc realmente veio para surpreender. Vc e uma profissional de mais a alto nível. Parabéns por mais esse lindo trabalho. Muito dedicada muito querida. Deus a proteja 🙏 sempre. Saúde e Paz a vc e família .
@NhanTran-oj1ee 23 күн бұрын
Thanks for sharing , your technique always the same , it’s easy to remember, good luck❤
@aliskitchen 23 күн бұрын
🙏👍🌹💞🤗🙏💗💗Thank you for liking my recipe, your support is my motivation to thrive
@juanxi398 22 күн бұрын
爆发力真棒👍
@aliskitchen 22 күн бұрын
谢谢厚爱与鼓励！ 🙏🤗💞🌹💗🌻
@denliv9474 23 күн бұрын
你的面包食谱 我做了几个 都很成功🥰 真心喜欢你的视频分享❤ 期待每一次的视频 感谢您❤
@aliskitchen 23 күн бұрын
感謝您的喜愛！很高興能看到您的好消息分享反饋！ 阿栗接收到您的鼓勵，會加油努力和大家分享更多美味食譜！ 👍👍🤗🤗💞💞🌹🌹🙏🙏
@denliv9474 23 күн бұрын
@@aliskitchen 加油加油 你很棒🥰🥰
@aliskitchen 23 күн бұрын
@denliv9474 非常感恩您對阿栗的認可與鼓勵！阿栗會繼續努力！😘😘🤗🤗👍👍💞💞🙏🙏🌹🌹
@denliv9474 22 күн бұрын
@@aliskitchen 💐💐💐💐🥰🥰👍👍
@judychong4182 22 күн бұрын
🙏🙏 chef fir this recipe.
@aliskitchen 21 күн бұрын
Thank you for your love and support!🤗💞👍🌹🙏💗💗🌸🌸
@lilenaantonova4249 23 күн бұрын
Такой яркий и вкусный тыквенный хлеб! Спасибо за прекрасный рецепт!👍💖🇺🇿
@aliskitchen 23 күн бұрын
🤗💞🌹🙏💗🌸🌻🌾 Спасибо вам за вашу любовь! Я так рада поделиться с вами своими вкусными рецептами! Я хочу передать вам свои наилучшие пожелания!
@xiaojun1100 21 күн бұрын
This recipe ver goid bread very soft ..i added little pumpkin paste and dessicated coconut from left over pumpkin puree. Added some dark chocolate chips too..very tasty. Replaced part sugar with honey..Finished off with ghee instead of butter b4 bake as need ti ckear off stock😅
@aliskitchen 20 күн бұрын
👍👍🤗🤗💞💞🌻🥐🥖🥯 I am very happy to see your good news sharing and feedback! You are a great baker with great ideas, and the bread you make must be delicious. Thank you for your love! I look forward to sharing more delicious recipes with you!
@gracelam1751 8 күн бұрын
阿栗老师您好。 我是烘焙新手，试做了3个您的食谱。非常松软可口，家人都很喜欢。 想请问发酵怎样可以好像您那样？我这里通常都发得跟您的差太远，感觉有点可惜。谢谢🙏
@user-fr3wi4bp7e 11 күн бұрын
這麵包我做過，可以不放糖因為南瓜本身就很甜，麵包好吃我要做第二次了❤❤❤
@aliskitchen 11 күн бұрын
感謝您的厚愛！🙏🙏😘😘💞💞🌹🌹🍀🍀🌾🌾
@cathyz422 23 күн бұрын
能不能不加最后的无盐奶油
@lowsowkum5513 23 күн бұрын
我不能吃奶油,可以用其他油代替嗎？謝謝！
@pohchoong5975 22 күн бұрын
请问可以用蕃薯代替南瓜吗？
@user-co4wi1qc8j 23 күн бұрын
❤
@aliskitchen 23 күн бұрын
Thank you for your liking and support!🙏🤗👍💞🌹💗🌸
@matchawong63 12 күн бұрын
The texture is sooooo sticky.. before adding the butter.. after add butter.. worst.. so hard to handle n knead. add mire flour but still sticky.. does it mean that this recipe is a failure??? pls advise.. think the water in the pumpkin cause the problem..
@ShirleyLuk-d1r 17 күн бұрын
請問如果只可做出250g ，那要用多少火力及炉多少時間？
@fredluicw1 23 күн бұрын
多謝阿栗！經常给我們展示各種麵包的做法。我也跟着做，成功了！家人都贊好吃。請問氣炸煱可以做麵包嗎？可否介紹下？
@aliskitchen 23 күн бұрын
十分開心能夠聽到您的好消息分享和反饋！很感謝您對阿栗的喜愛與支持！ 🙏🤗💞🌹🌻🌾 空氣炸鍋阿栗目前沒有太多經驗，但我了解到的是空氣炸鍋也可以烤麵包的。具體烘烤溫度和時間可能需要適當調低，並且有些麵包烘烤中途需要翻一下面。 如果以後有機會，阿栗也會希望嘗試用空氣炸鍋來分享一些食譜。
@xiaojun1100 21 күн бұрын
Wonder can this replace with potatoes or sweet potatoes puree
@aliskitchen 20 күн бұрын
🙏🤗💞🌻🌹Hello, thank you for your love! The water content of pumpkin puree is different from that of mashed potatoes and sweet potatoes, so it is not recommended to replace them. I look forward to sharing potato or sweet potato bread recipes with you in the future.
@yen2880 23 күн бұрын
想到需要揉面, 怕了!! 可以不揉, 直接低温发酵12 小时可 行吗?
@aliskitchen 23 күн бұрын
您好，这个面团看您的南瓜湿度做出来面团湿度够大（不是太硬）可以尝试免揉，可能最好拉伸两次再低温发酵。
@joannetan5804 22 күн бұрын
谢谢分享。请问可以用mixer 搅拌成团吗？谢谢！
@aliskitchen 22 күн бұрын
您好、可以用机器来搅拌面团的。🤗💞🌹👍
@joannetan5804 22 күн бұрын
谢谢您的迅速回答。
@graceli4332 23 күн бұрын
看過你做的很多麵包、吐司，裡面幾乎都有加入雞蛋，請問如果不加雞蛋的話，可以用等份量的水代替嗎？
@aliskitchen 23 күн бұрын
感謝您的厚愛！ 如果不加入雞蛋，可以用蛋液（通常我用的雞蛋帶殼大約60克，蛋液59～52克左右。1個雞蛋大約50克來算，可以用45克牛奶，或著40克水來替換。
@graceli4332 22 күн бұрын
@@aliskitchen 謝謝你
@ngochuynh6729 21 күн бұрын
👍🥰🙏
@aliskitchen 21 күн бұрын
Thank you for your liking and support!🙏🤗💞👍💗🌸
@Persimmon.09 23 күн бұрын
也可以用地瓜嗎？
@aliskitchen 23 күн бұрын
您好，地瓜我目前為止尚未實驗過，地瓜含水量比較低，和南瓜有所不同。不過這是一個很好的主意，阿栗以後有機會會嘗試探索成熟的地瓜麵包食譜並和大家分享。感謝🙏🤗👍💞🌹💗
@Persimmon.09 23 күн бұрын
@@aliskitchen 謝謝
@user-ir1ln8td9e 23 күн бұрын
请问芝麻要先烤过吗?
@aliskitchen 23 күн бұрын
您好，如果喜歡香一些的，可以把芝麻烤一下或者炒香，如果不喜歡香芝麻可以就放生芝麻🤗💞
@vincentran6963 23 күн бұрын
一點水都不用加?
@aliskitchen 23 күн бұрын
對的，只用到南瓜泥裡的含水量。如果您使用的南瓜泥含水量太低，可以適當根據麵團軟硬狀態單獨再添加10～30克水。
@winnieheng4600 19 күн бұрын
請问我沒有放芝麻，烤了出炉表面为什么有黑点？
@aliskitchen 19 күн бұрын
您好，很抱歉我沒有具體看到您的麵包無法確定原因，目前我僅能想到您的麵包是不是表面蛋液刷的時候不均勻（或著蛋液攪打不夠充分），您可以蛋液充分攪打後過濾一下後再來使用，蛋液會很勻稱很好刷。
@winnieheng4600 19 күн бұрын
@@aliskitchen 我没有刷蛋液
@winnieheng4600 19 күн бұрын
@@aliskitchen 我没刷鸡液
@winnieheng4600 19 күн бұрын
@@aliskitchen 我也没下糖。跟着妳的方式做的面包很好吃也称成功率很高。谢谢妳
@aliskitchen 19 күн бұрын
@winnieheng4600 感謝您的好消息分享和反饋！👍🤗💞🌹🙏🥐🥯🥖阿栗很高興感受到製作食譜影片這份辛勤工作的好大意義！
@myohtutjoshi4661 22 күн бұрын
🤍💛🩷🧡❤️💕
@aliskitchen 22 күн бұрын
謝謝您的鼓勵與厚愛！ 🙏🤗💞🌹🌸🌾
纪实派
Рет қаралды 351 М.
Khabar SPORT
Рет қаралды 367 М.
Wayne調查
Рет қаралды 1,1 МЛН