【酒鬼灶咖】蒜蓉鮮蚵｜嘴一抿，瞬間感受到大海的擁抱（記得開字幕喔）
Рет қаралды 71,309
2 жыл бұрын牡蠣料理千千百百種，這種作法，你才會知道什麼蚵仔會被稱為『海中的牛奶』！
#蚵仔 #牡蠣 #蒜蓉醬 #酒鬼灶咖 #下酒菜
材料
。鮮蚵
。豆芽菜
。蒜頭末
。大辣椒末
。嫩薑末
醬料
。蒜蓉
。薑末
。大辣椒末
。醬油膏
。味醂
。糖
步驟：
1. 鮮蚵先過水清洗後，瀝乾水分。
2. 分散放入盤中，撒上地瓜粉等反潮（2分鐘）。
3. 燒一鍋熱水，將豆芽菜燙熟裝盤備用。
4. 燒一鍋熱水，等水沸了之後關火，放入裹好粉的鮮蚵（30秒 ～ 40秒）
5. 撈出蚵仔，放入裝好豆芽菜的盤中，淋上醬汁
6. 倒酒、開動！
也可以在追蹤我的IG或TikTok，看到最新的料理喔
IG： / i.ho.9
TikTok： / iho9atnight
⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄
※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
@saint008lee6 Жыл бұрын
赞赞赞！！！！！简单美味又健康营养👍
@user-cj1fc4bo7q 2 жыл бұрын
簡單明瞭但講解卻鉅細靡遺，解了我對蚵仔料理的咎境.喜歡著重保留食材本身的鮮味.感謝你！
@i.ho.9 2 жыл бұрын
謝謝你的支持！！😃😃😃🍺
@lusoul447 2 жыл бұрын
聖品!! 讚!
@i.ho.9 2 жыл бұрын
真的！濃！🍺🍺🍺
@user-gx8tl8hn8l 2 жыл бұрын
很喜歡看你的影片 讓人有放鬆的感覺 而且料理看起來也都很好吃
@i.ho.9 2 жыл бұрын
謝謝大力支持！😄😄😄🍺🍺🍺
@user-bs9lw8dl4p Жыл бұрын
感謝分享料理方法👍
@i.ho.9 8 ай бұрын
🍺🍺🍺
@user-tt7hr1kw7t 2 жыл бұрын
喔喔喔喔好讚！🥺
@i.ho.9 2 жыл бұрын
自己做了，吃到更讚！！！🍺🍺🍺
@ycc373 2 жыл бұрын
😮💨😮💨😮💨齁，超餓的！！！都流口水了啦⋯⋯明天假日，立馬來試做🙏🙏🙏
@i.ho.9 2 жыл бұрын
試試看！這方式不會太沾手～🍺🍺🍺
@quinkwei 2 жыл бұрын
讚！阿勤來乾杯
@i.ho.9 2 жыл бұрын
喝起來～～😄😄😄🍺🍺🍺
@121397506 2 жыл бұрын
漂亮！經典料理再來一道～ 話不多說！試著做做看⋯⋯
@i.ho.9 2 жыл бұрын
成就感滿分啦！🍺🍺🍺😄😄😄
@user-mt2xw2bc1w Жыл бұрын
吃了晚上❤❤❤❤🎉🎉
@autumnwang2441 2 жыл бұрын
真心覺得這樣寓教於樂， 又兼具美味及製作過程的頻道， 需要被好好的讓大家知道。👍
@i.ho.9 2 жыл бұрын
謝謝大力支持啦！😄😄😄
@zhongchengchen9178 2 жыл бұрын
阿勤影片風格很舒服，節奏很棒當然廚藝更是牛逼。
@i.ho.9 2 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣謝謝你的支持！牛逼不敢啦～～比我牛的更是多～
@1236302pp 2 жыл бұрын
酒鬼灶咖老師我也好想吃😋😋😋除了喜歡老師的手藝也喜歡老師的引言講解😋😋😋
@i.ho.9 2 жыл бұрын
不是老師啦～ 喜歡分享啦😄😄😄感謝支持啦～～
@778946 2 жыл бұрын
最喜歡鬼哥 每道都不難 卻很鮮甜的菜單……
@i.ho.9 2 жыл бұрын
謝謝大力支持啦😃😃😃🍺🍺🍺
@user-re3xt4sy4g 2 жыл бұрын
哎呀～這個好喔！
@i.ho.9 2 жыл бұрын
順啊～～～🍺🍺🍺
@samlin41 8 ай бұрын
我試著切了蒜苗絲撒上去，蒜上加蒜，味道非常過癮
@i.ho.9 8 ай бұрын
哇！很可以耶🍺🍺🍺
@yanzi823 2 жыл бұрын
OMG，又是一道經典下酒菜，且哥講解的有條有理，給你一個讚👍，敲杯🍺
@i.ho.9 2 жыл бұрын
敲起來～🍺🍺🍺（感謝支持啦）
@D.T666 2 жыл бұрын
這個訂閱數一定要破百萬啦！
@i.ho.9 2 жыл бұрын
好的！朝這目標前進啦！！！😄😄😄
@user-ww4iv4kz9m 2 жыл бұрын
好菜配好酒
@i.ho.9 2 жыл бұрын
濃的、濃的～🥃🥃
@leo121530274 2 жыл бұрын
看到又餓又渴……
@i.ho.9 2 жыл бұрын
喔NO～ 快點備料😄😄😄🍺🍺🍺
@shu-xinc2509 2 жыл бұрын
再燙個麵拌一拌🤤
@i.ho.9 2 жыл бұрын
太享受😃😃😃
@user-hc4eq5iu8h 2 жыл бұрын
超讚👍 星期五下班就是要放鬆 這樣蚵仔是幾分熟？
@i.ho.9 2 жыл бұрын
有熟但沒熟透這樣～🍺🍺🍺
@panyingjay2347 2 жыл бұрын
好像配溫的清酒也可以🤤
@i.ho.9 2 жыл бұрын
可以，那就可以冰鎮一下蚵仔～～🍺🍺🍺
@user-yq1pr5fo1m 2 жыл бұрын
想看勤哥之後做一期醉雞胗的方式 因為奶奶喜歡吃 但家裡附近又沒地方賣 我也不太清楚雞胗的料理方式 期望勤哥有機會能拍一集這樣的影片
@i.ho.9 2 жыл бұрын
醉雞珍！好的！我來試試看！😃😃😃
@user-zj9lc2jh5h 2 жыл бұрын
如果我做這道菜，八成又是吃獨食了⋯⋯家人實在是很挑食，麻煩鬼😑 我每次去市場買雞肉，都拿保鮮盒去裝，老闆娘都會開心的抓好幾把雞胗送我，問題是！我也不知道雞胗怎麼料理😂只好煮湯時把它加進去。所以也蠻期待醉雞胗料理呢！🤣🤣🤣
@i.ho.9 2 жыл бұрын
煮湯會偏硬，雞胗通常會拿來滷，比較好咬～
@user-uq4qs7ji5z 2 жыл бұрын
您可以試試純用韭菜鋪底+一點酸菜末來代替豆芽菜的脆香氣又更升級..
@i.ho.9 2 жыл бұрын
哇！！！！好！！我會試試看！！謝謝！！！
@liangalex9064 Жыл бұрын
建議鬼哥, 可以洗的時候, 撒麵粉, 更乾淨
@i.ho.9 Жыл бұрын
好的！學起來～😁🍺🍺😅
@user-ks9pn8fg2p 2 жыл бұрын
犯規啊這根本！！仔細觀察就可以知道勤哥背後的細心之處，豆芽菜是最脆口並且解膩的菜品（本身味道濃烈菜品除外），既可以稀釋掉牡蠣不可避免的一點點點特有腥味，又可以因為脆口度在咀嚼的時候不會只有軟軟爛爛腥味的口感（尤其裙邊不小心煮太久咬不爛的時候），可惜冬天沒有生蠔吃到飽了啦QAQ
@i.ho.9 2 жыл бұрын
豆芽菜的脆口度，在這道料理中！和蚵仔相輔相成呀～～🍺🍺🍺
@user-to7qu1jm3p 2 жыл бұрын
帥哥~~如果豆芽菜起鍋，過一下冰水 蚵仔起鍋，泡一下冰水 變成冷盤冷食，不知道可不可行？！！
@i.ho.9 2 жыл бұрын
冰的也會不錯，口感會不一樣，飲料也可以換濃一點～😁
@ZetaZanKa 2 жыл бұрын
我還是偏好用炸的 炸的太燥需要補充更多的水份
@i.ho.9 2 жыл бұрын
👍👍👍啤酒方面～🍺🍺🍺
@Ching-Ching.crazy.knight 2 жыл бұрын
覺得你的影片會火阿
@i.ho.9 2 жыл бұрын
謝謝你的大力支持啦～～😃😃😃
@lilytang3848 2 жыл бұрын
請問日本廣島生蠔適合這種作法嗎～ 因為目前在國外只能買到冷凍生蠔😭
@i.ho.9 2 жыл бұрын
生食級的這樣做太浪費了啦～🤣🤣🤣🍺🍺🍺
@rickyang680704 2 жыл бұрын
救命啊 半夜看這個真的很夭壽！！！喝酒配影片真的很不符合人體工學！！
@i.ho.9 2 жыл бұрын
🤣🤣🤣線上一起去喝！
@user-wz6vn5hv4w Жыл бұрын
醬油膏，糖，味琳，三樣都有甜，會不會太甜？
@i.ho.9 Жыл бұрын
你可以試試看，我覺得還好喔～
@user-gh1nm3lc1s 2 жыл бұрын
請問薑是嫩薑嗎？ 辣椒是屬於比較不辣的嗎？
@i.ho.9 2 жыл бұрын
是嫩薑呦。 辣椒是大辣椒，有辣椒香氣但不會太辣的那種～
@778946 2 жыл бұрын
來點泥煤威 跟蚵仔一起口腔跳舞……
@i.ho.9 2 жыл бұрын
哇！！！巷子內的！！🥃🥃🥃
@taken9832 2 жыл бұрын
我在想說怎麼吃第二口還沒有飲料呢?結果馬上就有了(ps:要乒乓叫了嗎
@i.ho.9 2 жыл бұрын
拼乓叫🤣🤣🤣🤣🤣🍺🍺🍺
@user-ym2eh6of6q 4 ай бұрын
视频讲解非常清楚，但是有些话听不懂。
@i.ho.9 4 ай бұрын
感謝🍺🍺🍺
@user-uh5yy1vu4r 2 жыл бұрын
請問地瓜粉跟玉米粉會有差嗎？
@i.ho.9 2 жыл бұрын
兩種粉完全不一樣喔～
@user-nq7qw4xe2q Жыл бұрын
收入私房菜 感恩！
@i.ho.9 Жыл бұрын
感謝支持～～
@joeyycwong Жыл бұрын
可以不加木薯粉嗎？😢
@i.ho.9 Жыл бұрын
可以～但就沒這麼滑口了～
@user-gt6pq1yz5w Жыл бұрын
請問人家說泡水的蚵仔不好
@i.ho.9 Жыл бұрын
各人習慣，我還是會想要洗一下😁
@user-er2je2kf5e 11 ай бұрын
ㄢ
@i.ho.9 10 ай бұрын
👋👋👋
@gantentizu 2 жыл бұрын
不對味耶 缺少一味 清酒沒有拿出來喝
@i.ho.9 2 жыл бұрын
我喝的是特調ㄋㄟ～～😀
@leslieho4932 8 ай бұрын
居然在觀看者的面前，將ㄧ顆沾滿了醬汁的蚵仔連豆芽菜ㄧ口吃了。又來ㄧ顆，⋯⋯。多虐呀！
@i.ho.9 8 ай бұрын
😄😄😄
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 16 МЛН