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家裡有一位八十五歲還天天工作,並且引以為傲的父親,父親一生專注做好一件事,從不輕言退休,所以和菓子老店第三代周恆儀面對接班問題時,家中已經出現人力斷層。
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周恆儀從小會念書,一路從建中到台大,在金融圈工作後又自行創業。直到他四十歲,意識到家中的父叔輩都已七、八十高齡,卻仍有著強烈的使命感,依然延續著阿公留下來學自日本師傅手藝的和菓子,誓言要做到不能動的那一天。
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可惜老店、老人不懂宣傳漸漸被遺忘,周恆儀看著父祖輩的努力,想陪著老店邁向一百歲。
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只是回家後,從手藝、口味、制度,全都是兩代間的磨合。爸爸六十多年幾乎沒放過假一心投入製菓、光是紅豆餡就分粗細,口感有六種之多、家裡十位師傅年齡都在七十歲以上,幾位老師傅加起來快要三百年的深厚功力,他得加快腳步,搶時間、學功夫,留下老店八十年和菓子技術。
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