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最近流行りの米粉のパン。
ご自宅で作れたらいいなと思いませんか?
でも米粉ってどのくらいパンに使えばいいのでしょうか?
今回の動画では米粉の割合でパンの仕上がりがどのように変化するのか徹底的に検証してみました。
この動画を見れば自分の思った通りの米粉パンを作る大きなヒントになること間違いなしですよ!
【材料】
強力粉+米粉 100g
砂糖 3g
塩 1g
イースト 1g
水 67~72g
バター 5g
一次発酵
40℃ 45分
ベンチタイム
10分
二次発酵
40℃ 20分
焼成
200℃ 15~20分
完全感覚ベイカーのHP
myhomebread.com
BGM:魔王魂
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動画内使用材料
キタノカオリ
amzn.to/2M6ZfEH
春よ恋
amzn.to/2q5eQMl
リスドォル
amzn.to/2IYonf1
ラ トラディション フランセーズ
amzn.to/2MCL35p
ゲランドの塩
amzn.to/2pbSRTA
素焚糖
amzn.to/2VAvKOu
十勝野さくらんぼ酵母
amzn.to/2M9ebCb
赤サフ(インスタントドライイースト)
amzn.to/2OMGdoZ
柳宗理ボール 23cm
amzn.to/35qLng5
ガス抜きめん棒
amzn.to/2pdT7BD
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撮影機材
カメラ:SONY a6400
amzn.to/2IIxXT2
レンズ:SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
amzn.to/2pik2vO
*amazon associateを利用しています。