「薑黃飯」終於做出店家的味道！ㄧ試就愛上的配方Turmeric Rice｜ 夢幻廚房在我家 ENG SUB
Рет қаралды 47,852
Ай бұрын★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟KZfaq🔔通知！
🌸食譜：好吃的薑黃飯可不是只加了薑黃粉就可以。每次吃外面的東南亞料理，或海南雞飯店家的薑黃飯，真的覺得好吃到好想多吃幾碗。孩子跟老公特別喜歡，應他們的要求做了好多次，但是一直做不出來跟市售接近的風味，直到認識了一位擅長東南亞料理的主廚分享，原來還要加上一些特殊的香料，參考了東南亞料理的食譜書，終於調整做出了好吃的「薑黃飯」，搭配之前分享過的白切雞，真的好讚好搭喔！太喜歡了。
📌詳細文字食譜🔗dreamchefhome.com/薑黃飯/
👩🏻🍳 食材 Recipes
蒜頭20克
紅蔥頭20克
檸檬葉2-3片
南薑或薑2-3片
香茅1-2根
香蘭葉2片
豬油或雞油或鵝油30克
雞粉或烹大師少許
鹽或胡椒鹽1/2小匙
薑黃粉1/2小匙
長米2米杯
清水或煮雞的高湯2-2.2米杯
Turmeric Rice
2-3 slices of galangal or ginger
1-2 stalks of lemongrass
2 pieces of pandan leaves
30g of pork fat or chicken fat or goose fat
a pinch of chicken seasoning powder or Hondashi
1/2 tsp of salt or pepper salt
1/2 tsp of turmeric powder
2 cups of long grain rice
and 2-2.2 cups of water or chicken broth
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ linktr.ee/dreamchefhome88
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #薑黃飯 #海南雞飯 #中式料理
@ratabe56 16 күн бұрын
謝謝你的分享❤
@user-mk2rp7ny5y Ай бұрын
睿聆老師你好：謝謝你的分享。
@zoelin821 Ай бұрын
Vivian老師好🙋 我來自印尼，跟你分享,食譜上的高湯如果加些許椰奶香氣會更濃郁喔🥰 像我們當地在做薑黃飯料理（Tumpeng墩本）時，白米飯會加一些糯米一起煮，起鍋時可以用模具讓薑黃飯疊成高塔形狀，擺盤時周圍鋪滿了配菜。 在印尼Tumpeng墩本 是盤中吉祥的含義，大部分都會在節慶，慶祝，和喜事時才會出現的料理喔，跟您分享🥰
@dreamchefhome Ай бұрын
哇謝謝你的分享😊👍
@gwenliu7529 Ай бұрын
看到流口水了😋
@ginalai5401 Ай бұрын
我常常做各種印度薑黃飯，用印度長香米，和印度特殊辛香料、自己調配、品嚐時香味濃郁又好吃
@user-td4ib9rl2f Ай бұрын
去吉隆坡吃海南雞飯很好吃又很便宜
@danglim3454 Ай бұрын
香茅用靠近根部，大约4至5寸就行，略为拍一下，更容易出味…
@vincentm3161 Ай бұрын
我煮的是印度式薑黃飯，同樣的材料還用了桂皮 丁香 小茴香 香葉
@vickyho3988 15 күн бұрын
你所說加上的香料我家中常有，下次也試一下煮印度式薑黃飯。
@huichang7224 Ай бұрын
香
@yironglin4978 Күн бұрын
請問美女老師用的鍋是幾公分的？ 謝謝❤
@yeechungto168 Ай бұрын
🤤
@user-kg7cc5hb3t Ай бұрын
美人配羊羊❤❤❤❤❤
@maryhsu2445 Ай бұрын
👍💖
@janetlee8973 Ай бұрын
👏🏻👍👏🏻👍🙏🏼
@user-qy6ok2sg9s 17 күн бұрын
糙米可以用嗎
@vickyho3988 15 күн бұрын
@@user-qy6ok2sg9s 當然可以，不過最好先泡一下就很好煮。
@ginalai5401 Ай бұрын
飯太爛了
@browndavid8645 22 күн бұрын
不會喔，雖然影片上看起來是，但因為用的是長米（秈米），所以口感上不會太軟爛。如果是用平常的蓬來米（粳米），煮成這樣就太軟爛，沒有口感了。
@ginalai5401 22 күн бұрын
@@browndavid8645 長香米煮岀耒應該是粒粒分明，不會沾黏，印度market. 長香米品種非常多我住聖地牙哥，～美國；我研究印度長相米煮法多年，有特殊方法。口味變化無窮。
@vickyho3988 15 күн бұрын
@@ginalai5401 我也認為用印度basmati 米煮薑黃飯最搭。😊👍
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 47 М.
ISSEI / いっせい
Рет қаралды 81 МЛН
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 551 М.
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 365 М.
Wayne調查
Рет қаралды 1 МЛН
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 2,1 МЛН
MrPeter Cooking Show
Рет қаралды 54 М.
VovaLika Family
Рет қаралды 3,6 МЛН
andrejko_epta
Рет қаралды 26 МЛН
Стильное с WB⚡️
Рет қаралды 6 МЛН
Стильное с WB⚡️
Рет қаралды 6 МЛН