【匠の魚開き】釣った魚はこうして一夜干しにすると必ず美味しくなる。

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Жыл бұрын

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＃魚の神経締め
＃一夜干しの作り方
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Пікірлер: 51

@marbow6955 Жыл бұрын

めちゃくちゃ勉強になります‼️ やってみたいし、食べてみたい！　でも　結局できなくて食べにいくぅーーー！♬😂

@tsuripichi_tv Жыл бұрын

今日も食べに来てくれるぅ‼️

@marbow6955 Жыл бұрын

@@tsuripichi_tv 事故渋滞に巻き込まれてるぅーー！♬

@user-fz3qv8lf9v Жыл бұрын

こんばんわ😃いやーキョースケさんめっちゃ捌き上手くなってますねー😁すごいなー😊この雰囲気久しぶりで楽しかったでーす☺️であの時のキャンプ干物衝撃的でしたからめっちゃ旨そうてなりましたもん😁つり鮮の干物めっちゃ食べたいです😊

@user-mk2ee5rr7s Жыл бұрын

ショゴ釣れたので同じやり方でやってみたら簡単にできました！釣り以外の楽しみができて感謝です🐟️

@user-cw5ej9mq1p Жыл бұрын

今度、鯵でやってみますー🌟すごく勉強になります。ありがとうございます😊

@umibozu1 Жыл бұрын

めっちゃ勉強になります🙏

@iksat6920 Жыл бұрын

毎回楽しく拝見させていただいています😊 今回も大変に楽しい動画だったんですが… ハマチを開くって事で、あの出刃が出てくるの楽しみにしてました😆 これからも無理をなさらない程度に動画の更新頑張って下さい😄

@user-wz1sp5ju4r Жыл бұрын

大変勉強になりました😃 ありがとうございます🎵

@shingo3321 Жыл бұрын

神経締め解説ありがとうございます😊 土曜日聞いた解説通り次回試します🎣

@user-fr7lo5xy9h Жыл бұрын

やっぱり西田店長とキョウスケさんのコンビがイイですわ😆

@user-wn7xm8lo1i Жыл бұрын

キョウスケさんの白目が健在で安心しましたw 私は余ったヤツ燻製にしてたんですが、今度これやって見ます！

@user-dq9hh3rd6y Жыл бұрын

淡水魚も鱗の内外に臭みがあります。ブラックバスもそのままだと臭いのですが、先ず塩もみを2回して、鱗を取り更に塩もみをすると臭みが取れます。塩焼きにすると、淡泊で美味です。

@旅と釣りするちゃんねる 10 ай бұрын

最初で最後の企画販売やったのでは？🙄🤣笑笑

@tureteru Жыл бұрын

店長さすがっす🎵 開きが、めっちゃキレイ😊💯👍

@user-ii9gp5eb2s Жыл бұрын

前に一夜干し作ったらあんまりだったんで、今回の動画で勉強し直して、次は絶対旨いの作ります🤔‼️

@user-bw6wg9qf8z Жыл бұрын

美味そう！今青物季節やから丁度いいですね😊

@mita1012 Жыл бұрын

相変わらずタメになるなぁ… ネットとかに入れなくても平気（虫対策的に）なんですね😲 必ず応募していくぅ！

@pumbaacton Жыл бұрын

久しぶりのサバキ！また勉強になりました！😀

@tarouyamada1920 Жыл бұрын

かなり勉強になりました神経締めの針金通すところもかなりわかりやすかったですあと、脳ミソも取るんですねこれは今までやってなかったので勉強になりました

@exist.hajimeme Жыл бұрын

何かキョースケ君久々❗️ そんで期待通りの白目大王😂

@user-kh2xe4hj5n Жыл бұрын

ハマチ一匹の一夜干しって初めてみました😳😳😳 意外とアバウトで簡単そうですが家でやる場合はきっと半身でも大きいと思います😅 これから青物釣れたときのレパートリーが増えそうです😊😊😊

@minakoba Жыл бұрын

小物……🤣笑アジの干物みたいに開けばいいんですね🤣やってみたくなりました👏😆 コレがBBQに出てきたら、みんな喜びますね😍w すき引き練習もっとしなきゃなぁ…いつみても2人すごい✨ってプロにいう言葉ちがうでしょうが、見とれます👀 キョースケさんが小栗旬やったから？途中の広告が小栗旬くん焼売のCMでてきました😂笑

@user-zh2cg6rj3i Жыл бұрын

スキ引きは普通の人には無理ですよ、金だわしでウロコを引けば楽だと思います。後は開けば干物なら３ー４％の塩水で数時間浸せば充分ですよ。

@mayu-tv1or Жыл бұрын

今日も勉強になる動画ありがとうございます🤩 数日前にこちらのチャンネルに出会い、どっぷりハマってしまいました😆 過去動画を見ながら今まで何も考えずに魚を持ち帰ってしまってたので勿体ない事したーーー💦と思いました😓釣りはまだまだ初心者ですが、食べたい魚を釣る為に色々な釣りをやってます(ほとんど釣れないけど笑) なのでどうしても鬼締めした魚の味が知りたくて早速本日釣りに行ってきました笑釣果は…………笑早く食べてみたいです🤣 今日アナゴ釣れましたが💦持ち帰り方や捌き方、食べ方が分からなかったのでリリース💦 アナゴの捌き方やオススメの食べ方などなど動画でやって貰えたら嬉しいです！過去動画まだ全部見れてないので、過去に動画出されてたらすみません💦 楽しい動画の中で垣間見える、仕事に対し常にプロである！という西田店長の姿勢と動画を盛り上げつつ懸命に腕を磨くきょうすけさん。お2人のふざけつつも真剣にやるギャップが凄くかっこいいと思います！仕事しながらの動画配信は大変かと思いますが、これからも楽しい動画楽しみにしてます！頑張って下さい！長文失礼しました😖🙏🏻

@user-cc1gr9kf8f Жыл бұрын

いつも楽しく拝見しています。すき引きはヒラメを捌く時によく使います。 6人家族だと2匹ペロリです。キョースケさんが義理の兄によく似てる。

@user-xv3co9uu8e Жыл бұрын

西田てんちょー、フットボールアワーの岩尾の声にかなり似ちゅーっすね！こないだはありがとうございました！ぱぱちぇるさんと一緒に行きました笑

@yebisufactory Жыл бұрын

キョースケちゃんすき引きめちゃ上手くなってるー、手際も良いねーけど、期待通りに調子乗りでミスる！😂 慣れた頃に怪我せんよーに頑張ってー

@user-mx9ls7pf8d Жыл бұрын

ヒレめっちゃわかるw すき引き練習します！

@user-uu7iv1ty7g Жыл бұрын

思ってたんと違う感じの一夜干しでビックリしました😳😳😳 コレは皆んなTwitterもフォローするべきですね😊✨✨✨

@user-dq9hh3rd6y Жыл бұрын

初めまして。「ハマチ」の命名は、元々ブリ系の養殖魚を天然と区別する際に付けられた名前のようです。関東、北陸伊北では、ワカシ --> イナダ --> ワラサ --> ブリと呼ばれます。中部以西では、ワカシ、イナダを「ハマチ」と呼んでいるようです。

@user-lg2yi5wj5y Жыл бұрын

いつもありがとうございます。同じ質問があったらすみません。干物はどれくらいの時間、またはどんな感じまで干しますか？

@MrQPPAPA Жыл бұрын

これは参考になる！塩めっちゃ適当に振ってたけど塩分濃度とかあまり関係ないんじゃろか？

@user-fy8ho7tk5b Жыл бұрын

このサイズの一夜干しやってみたいですね　釣れなければできませんが・・・（自爆）千葉でこのサイズはイナダと呼ばれています次の動画も楽しみにしています

@fishing7247 Жыл бұрын

これは、神経絞めの神回や！

@user-ol3lw7vf9i Жыл бұрын

購入したいです🥺

@user-ee4ey2it3u Жыл бұрын

久々のお二人の掛け合いと捌き、最高でした( ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ ) しかもスキ引きの解説に神経絞めの目に見える説明なんて、なかなか見れないモノです‼️ 更に更に視聴者への特典まであるとは✨ とても楽しくて素晴らしい回でした😃 ありがとう～😆

@user-jn3pk3jk4j Жыл бұрын

北海道の道南ですが、釣れたけど刺し身に出来ない上に内蔵傷つけてしまったカレイ(イシモチ、クロガシラ、マコ、マ、ソウハチ、カワ)は一夜干しにしたりカレイのトバにしてます。冬場ならホッケも釣れますし、大漁だったらアブラコ(アイナメ)、ガヤ(エゾメバル)、ソイ(黒、真、縞、柳の舞)、アナゴも干してます。主に冬場に外物置の干し棚に置いて扇風機回してます。流石に暑い時期は怖くてやってません(冷凍して冬場にまとめて干してます) 質問なのですが、干し終わった干物はどう保存するのが一番良いのでしょうか？やはり真空包装機等で真空にして保存するのがいいのでしょうか？

@wakakitoshihiko9323 Жыл бұрын

・青物釣りで時々小ぶりが釣れます。その時に今回を参考（スキビキも含め）にハマチの干物挑戦します。

@user-qz6tt2qj7b Жыл бұрын

鬼絞めの西田てんちょーさん&狂気のキョースケさんこんにちはたぶん初コメです最近チャンネル登録して面白くて為になるのでKZfaqのオススメされるがままにいくつも動画を見まくってしまいました西田てんちょーにお伺いしたいのですが、スーパーなどでお魚を選ぶ時にお魚の状態で良い悪いを見極めるためのポイントなどをご教授いただけないでしょうかお魚屋さんがスーパーでお魚を買うことはまず無いとは思いますがプロフェッショナルの目線で買うとしたらどう選ぶのかを知りたいですまた職人さんがどのような道具を選び使っているのかやお手入れの仕方にも興味がありますお忙しいとは存じますが、お時間に余裕のある時や動画のネタが切れた際にぜひ動画にしていただけると幸いです今後とも新しい動画を楽しみにしております長文駄文失礼いたしました