냉면집에 가서 냉면 먹다보면
나오는 무절임!!
냉면 안에도 들어있거나
밑반찬으로 꼭 볼 수 있죠
집에서 만들 수 있을까
그것도 간단하게
그 방법을 알려드려요
감사합니다
* 요리 레시피
1.무 2분의 1개 (600그램)은 반으로 갈라 4등분 하세요
최대한 일정하고 얇게 채 썰어 주세요
채칼로 쓱쓱 썰어 사용하셔도 됩니다
2.소금 2분의 1숟가락 뿌려 주구요
3.잘 절여지도록 한 번 섞어줘요
절임물 만드는 동안 그대로 둡니다
4.사이다 2분의 1종이컵(90그램)
식초 50그램
설탕 3숟가락(35그램)
소금 2분의 1숟가락 넣어 절임물 만들어요
5.설탕과 소금이 녹도록 잘 저어주세요
6.체를 받치고 고춧가루 2티스푼 넣어 풀어줍니다
고운 고춧가루가 있다면 이 과정 없이 절임물에 바로 넣어줘도 돼요
7.골고루 섞이도록 저어주세요
8.무는 절임물 만드는 동안만 절이면 됩니다
무에 간도 되고 부드러워집니다
9.절여진 무에 바로 절임물을 부어주세요
절여진 무를 물에 씻어내지 않아도 돼요
10.통에 담아서 하루 정도 실온에 둔 후 냉장보관하며 드세요
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pickled radish