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[집에서맛있는청국장만들기][실패없는!청국장띄우는법][엄마가딸에게]
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Күн бұрын#집에서청국장만들기#압력밥솥#엄마가딸에게
♥️[엄마가 딸에게] 들려주는 요리 이야기♥️
KZfaq / @frommomtodaughter
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This video is about [#청국장만들기]
👩🏻🍳재료[Ingredients]: 📌1 Cup=200ml
메주콩/흰콩 3 Cups
물 1Cup
낫또 1 Tbsp
면보자기
👩🏻🍳만들기[Instructions]:
깨끗이 씻어 골라낸 콩은 6-7시간 이상 불려
전기 압력솥에 불린 콩과 물 1컵 정도 넣어 50분 취사[일반 밥하는 시간의 2배 정도 소요] 후
20분 뜸 들여 줍니다
콩을 손으로 살짝 눌러 뭉글어지며 진한 갈색이면 잘 삶아진 것이에요
체에 바쳐 콩의 물기를 빼고 한 김 나간 후
낫또를 섞어준 후
면보 깔고 콩을 부어
수건으로 감싼 후 담요 덮어 전기장판에서 40도 온도 유지하며 하루 발효시켜 줍니다
--
하루가 지난 후 발효된 콩은 절구에 넣고 으깨어
소분하여 냉동보관하며 하나씩 꺼내 맛있는 청국장을 끓여 드시면 됩니다^^
👫저희 식구들의 입맛을 바탕으로 한 기본 레시피입니다. 각자 기호에 따라 응용하세요👫
🛒엄마가 늘 사용하는 제품이 궁금하시다면:🛒
-도마 Dexas Heavy cutting board, Grey Granite Pattern
amzn.to/2yFf15S
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🎶[Music/Sound Effects]🎶
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• [브금대통령] (게임/던전/Game) D...
• [브금대통령](도박/긴장/Casino) ...
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@fromMomtoDaughter 4 жыл бұрын
자세한 레시피는 영상 하단 더보기란을 참고해 주세요 오늘도 감사합니다~🤗
@dongquanma5363 3 жыл бұрын
건강에좋은 청국장만드는법 감사합니다
@user-pr5fz7is1v 2 жыл бұрын
귀여워 잘보고갑니다
@Art-sg3bu 3 жыл бұрын
청국장 낫도를 군데군데 넣어주는군요. 좋은 방법같아요. 잘봣어요.
@user-mq9de8ul9p 3 жыл бұрын
감사합니다 오늘 제가 좋아하는 청국장 만드시는 것 잘보았읍니다 해봐야겠어요 번창하시고 건강하시고 행복한 시간 되세요
@eunsukno6178 3 жыл бұрын
청국장 만들기 팩트 낫또? 좋은정보 강의 감사 합니다
@ssm66701116 7 ай бұрын
첨보는 압력솥 특이하네요.
@fromMomtoDaughter 7 ай бұрын
구입한지 한 30년 정도 되지 않았나 싶어요! 완전 빈티지 내쇼널 압력 밥솥이에요
@TV-wo8dn 4 жыл бұрын
안녕하세요 영상 올라 와서 달려 왔어요^^ 음식 비주얼 너무 맛있어 보이네요 저도 집에서 한번 만들어 보고싶네요😊 이웃끼리 서로 소통하며지내요~^^ 즐거운 주말 되세요^^
@hjhwang6646 4 жыл бұрын
어머 귀여운 사랑이 ❤️❤️ 구수한냄새가 여기까지 나는거같아요!
@fromMomtoDaughter 4 жыл бұрын
황현지 안녕, 현지!🥰 사랑이 분량이 오랜만에 꽤 나왔지.😁🐶 매 영상 관심있게 봐줘서 고맙다!
@user-xy2zo4ks9l 3 жыл бұрын
와우어어오ㅓ오ㅓ우와우 울 엄마랑 말투 비슷해서 신기하다 엄마♥️♥️♥️곰맘웜♥️♥️♥️
@Kiara-ih8yw 4 жыл бұрын
아이구ㅋㅋㅋ사랑이 오랜만에 반갑네요ㅋㅋㅋ저 어릴때 외할머니댁 가면 항상 청국장 띄운다고 냄새는 둘째치고 방이 너어어어무 뜨거워서 싫어했었던 기억이 같이 나요ㅋㅋ그래놓고 청국장 끓이면 정말 맛있게 먹었는데 생각보다 되게 간단하게(??) 만들수 있군요!! 겨울되면 만들어볼래요!!
@fromMomtoDaughter 4 жыл бұрын
Kiara 시간이 오래 걸릴 뿐이지 막상 손이 많이 가는 건 아니죠^^? 저도 청국장을 매우 좋아해서 이렇게 자주 만들어 먹어요 오늘은 사랑이 분량이 많네요 ㅎㅎ🐶
@melinalee8619 3 жыл бұрын
저도 집에서 해보고 싶었는데 알려주셔서 감사합니다.
@user-qe6hv9zp4l 4 жыл бұрын
와아..청국장까지 만드시는👍 선생님은 요리고수님..👩👧💕🐩
@fromMomtoDaughter 4 жыл бұрын
신신선기 지금까지 여러 방법들로 시도해 봤는데 낫토 한 스푼 접균하면 실패하지 않더라고요 제가 청국장을 좋아해서 이 방법으로 종종 해먹어요^^
@rainbowpartykr 4 жыл бұрын
이름이 사랑이로군요. 그보다 간이 안된 청국장 잘 먹네요?^^ 보기 좋습니다~ 저또한 전공이 식품공업이라 학교에서 농산가공도 다뤄요. 매번 쥐눈이콩으로 청국장 띄워서 제분소까지 가서 빻았던 제 21살이 그립네요. 그치만 바리스타 로서의 지금이 더 좋습니다
@fromMomtoDaughter 4 жыл бұрын
황마담_무지개당 청국장 띄울 때마다 어찌나 킁킁거리며 탐내는지,, 사랑이가 쿰쿰한 청국장을 참 좋아한답니다🐶 다양한 재주를 가지신게 참 부럽네요. 21세에 청국장 띄우셨던 경력이라면 제가 한수 배워야 겠어요!
@rainbowpartykr 4 жыл бұрын
@@fromMomtoDaughter 무슨 소리이세요. 근데 전 학교실험실에서만 만든거밖에 기억안납니다. 대개 식소다넣어서 청국장 냄새 제거한걸로 기억하죠. 그리고 청국장을 디저트로 만들어 먹을수 있는 방법이 청국장 콩을 뒤집히면서 말린다음, 초콜릿 녹인거 씌우면 아몬드 못지 않게 고소한 청국장 초콜릿 완성되요. 나름 맛있더라구요. 제가 개발한게 아니라 서울국제식품박람회에 가서 먹어보고 제 손으로 시험삼아 만들어봤던 적이 있네요^^
@mcr.o.k3904 4 жыл бұрын
시장에서 파는 청국장이나 닛또를 짚대신 종균으로 삼는 아이디어는 아주 베리 굿이네요. 요새 서울 한복판에 짚을 구하는 것은 불가능. 기름값이랑 시간이 더 듦. 또, 청국장 만들다 실패하면 사온 청국장이랑 섞어서 먹으면 노 프로블럼. 참고로, 나는 오리지날 서울 사람이지만 어릴 적 개성식으로 38따라지 아바이가 만들어준 코를 찌르는 청국장만 먹어서 그런지 그 맛이 더 좋아서 꾸리꾸리한 냄새 안나는 청국장을 요즘 사람들이 왜 먹는지 아직도 이해가 안감. 만취 후 해장국에는 이런 꼬릿한 청국장을 꾸욱 참고 목에 넘겨보면 더 몸에 유익한것을 깨닫게 되는데...요새 젊은 애들은 취향이 넘 서구화되서리...그러니 된장 등 먹어도 암 환자가 느는거 아닌가....원래 된장과 청국장은 항암 물질과 면역물질이 들어있는데 말이지요. 역시 Bacillus Subtilis (고초균)은 좋은 것인가 보다. 그래서 고초장인가 아닌가...... 옛날 꾸리꾸리한 청국장에는 비계가 있는 돼지고기를 듬뿍 넣어야 맛있었고 최근 구리구리한 청국장에는 대청 갈은 쇠고기를 넣어야 맛있지요. 잘 봤습니다.
@user-ge8ft3tt8e 3 жыл бұрын
낫또는 어디서 구입하나요?
@fromMomtoDaughter 3 жыл бұрын
@@user-ge8ft3tt8e 저는 여기 한인마트에서 구입하는데 한국에서도 일반 마트에서 판매하는 걸로 알고 있어요. 참고로 냉동칸에요^^
@ylvsq 3 жыл бұрын
귀한 영상 감사합니다! 이걸 왜 이제 봤나 싶네요. 낫또로 해서 맛이 궁금합니다, 냄새가 심하지 않다하시니 맛이 다른가 아니면 그냥 조금 약한지... 궁금^^ 냄새가 심하지 않다하시니까 하기 좋을것 같네요 항상 감사드려요
@fromMomtoDaughter 3 жыл бұрын
4Jplace 콩 띄우는 과정에서는 냄새가 심하게 나지 않지만 끓여서 먹으면 쿰쿰한 청국장 맛은 그대로예요 😊 감사합니다
@mi1171 3 жыл бұрын
어머 정말 대박이에요 근데 소금은 따로 넣진 않나봐요~?
@fromMomtoDaughter 3 жыл бұрын
저는 후에 끓일 때 간하는게 좋아서 따로 소금을 넣지 않았지만 원하시면 소금이나 고추가루 취향대로 넣으셔도 되어요^^
@user-sj3bd5xq5v 2 жыл бұрын
균은 어디서 구입하는지요?
@kyoung-yewinzen7526 3 жыл бұрын
낫또로 드실 수도 있겠군요, 청국장 으로 끓일경우에는 좋은 균은 다 망가지는거죠
@user-cp9vc1iw9t 3 жыл бұрын
메주콩 따로있지는안아요.백태 메주콩이라 하는데 일반 백태가지고 하시면되요
@user-vk8op8jw5c 4 ай бұрын
압력밥솥이 특이해여 첨본거예여. 구입처 좀 알려주실수 있어요? 부탁드립니다
@fromMomtoDaughter 4 ай бұрын
압력솥은 구입한지 아마 35년도 더 된 것 같은 일본 내쇼널 브랜드에요. 가끔 중고로 나오기도 하는 것 같아요
@user-vk8op8jw5c 4 ай бұрын
@@fromMomtoDaughter 아. ㅡㅡ.. 감사드립니다 ㅎㅎ
@yellowtree4242 4 жыл бұрын
안녕하세요? 저도 만들어 보고 싶어요. 2가지가 궁금합니다. 삶는 시간을 50분정도 하라고 하셨는데요, 일반 압력솥에서 추가 돌기 시작하면 불을 낮춰서 50분 더 익히면 될까요? 집에 있는 전기장판은 온도가 강중약밖에 없어요...ㅠㅠ 그러면 중으로 맞춰 두면 괜찮을까요? 감사합니다!!🙂
@fromMomtoDaughter 4 жыл бұрын
YellowTree 솥에 김이 오르면 불을 약하게 줄이고 20분 정도 더 익혀 주시면 될 것 같아요. 후에 20분 더 뜸 들이는 과정은 같고요. 그리고 전기장판은 만져서 미지근하거나 너무 뜨겁지 않은, ‘따끈하다_따뜻하다’ 정도면 중 온도면 적당하지 않을까 싶어요 청국장 만들기가 시간은 걸리지만 과정은 간단하니 가끔 집에서 만들어 먹기 좋은 것 같아요^^
@user-px3tb2mz5v 3 жыл бұрын
종균을 어디서구하나요
@fromMomtoDaughter 3 жыл бұрын
일반 마트에서 파는 낫토 조금만 넣어도 종균 역할을 해요
@gaedokgyo18 4 жыл бұрын
음.. 저도 한통 받을수 있나요?
@user-vi3cq8hr8x 2 жыл бұрын
저건 청국장이 아니라 낫토예요..낫토균이랑 청국장균은 종류가 달라요..어머니가 잘못 아신듯..잘못된 정보를 알려서 많은 사람들이 전통 청국장을 낫또로 착각해서 알게 하는건 아닌듯해요..
@user-fe5rk9on2e 4 жыл бұрын
음..전기장판을..24시간이요?
@fromMomtoDaughter 4 жыл бұрын
코리아ᄒ 온돌난방 따뜻한 방에서도 가능합니다
@user-oy4ud7mr7n 8 ай бұрын
청국장이 안떴어요
@user-jj6wx7jx6v Жыл бұрын
좀 더띄워야 될듯합니다
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