쫀득한 납작당면 듬뿍 매운 등뼈찜 야무지게 발라먹기 파김치 먹방 Steamed spicy bone Glass noodles Kimchi Mukbang Eatingsound
등뼈찜 레시피
1. 등뼈(2kg)를 준비해주세요. 찬물에 2시간 정도 핏물을 빼주세요.
2. 물에 월계수잎, 소주, 통후추를 넣고 등뼈를 삶아 주세요. (30분)
3. 찬물에 헹궈 주세요.
4. 양념을 준비해주세요. (다진 양파 1개, 간장 7큰술, 고추장 4큰술, 고춧가루 5큰술, 물엿 2큰술, 설탕 2큰술, 마늘 2큰술, 후춧가루, 미림 4큰술, 생강 조금)
5. 데친 등뼈와 양념장, 물을 넉넉히 붓고 2시간 정도 끓여주세요. 물이 줄어들면 중간 중간 추가해주세요.(처음 센 불 30분, 중간 불 1시간, 중,약 불 30분)
6. 고기가 다 익으면 불려 놓은 당면을 넣고 익혀주세요.
7. 맛있게 드세요.
파김치는 엄마가 담아주셨어요. (쪽파가 아니라 실파를 이용해서 커요!!ㅎㅎ)
소스 정보
참소스에 마트에서 파는 튜브형 고추냉이 풀었습니다.
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