Don Joaquín Mouliert Meléndez nace el día 3 de enero del 1938 en el barrio Rincón de Fajardo, Puerto Rico.
Como a los cuatro años, Joaquín se interesa en la música campesina. Muchas veces, cuando su papá trabajaba, su mamá tendía la tienda de la familia y a la misma vez, lavaba ropa en un charco. En éstas ocasiones, mientras que su mamá lavaba, Joaquín se sentaba al lado del charco y escuchaba atento el cantar de las señoras que lavaban ropa. No fue hasta el octavo grado que Joaquín se presenta ante el público como trovador, al cantar unas décimas junto a un compañero de escuela en un programa de graduación. En 1953 -- como a los 15 años - Joaquín se apunta en una competencia de talento donde ganó el primer premio - $3. Entre el público estaba Luis Mercado Calderón -- Don Maguí, gerente de un programa radial en la emisora WMVB de Fajardo, "La Escuela del Arte Blatt" (nombrado tal por la cerveza Blatt, auspiciador del programa), quien lo invitó a cantar en su programa radial. Ese sábado, Joaquín se presenta junto a otros cantores y se gana el primer premio, un reloj Bulova de $35 -- para ese tiempo mucho dinero. En 1964, Joaquín también graba su primer disco de larga duración. Tite Curet Alonso se presenta instrumental al conseguirle un contrato con la Casa disquera Ansonia. Joaquín graba 12 canciones junto a Priscilla Flores -- La Alondra de San Lorenzo, y el conjunto de Nieves Quintero.
En 1964, Joaquín se convirtió en el primer jíbaro que se presenta en hoteles en Puerto Rico. En 1968, gana un contrato mayor con fin de presentar música típica en los hoteles de Puerto Rico - el Sheraton, el Condado, Hilton, la Concha y otros. Por más de 4 años, Joaquín Mouliert, junto a Priscilla Flores, presentó música típica de Puerto Rico en los hoteles mas lujosos de la isla. Actualmente vive en Fajardo junto a su esposa y sus tres hijos. Joaquín todavía lleva un horario muy ocupado y dedica mucho de su tiempo defendiendo y compartiendo nuestra música campestre. Por ejemplo, ofrece talleres de décimas en las escuelas para los niños, continúa tomando parte en la asociación del caballo paso fino, es activo en las peleas de gallos, mantiene un programa de televisión en el canal 6 de Puerto Rico, y también se presenta en distintos festivales y programas cada semana através de la isla con su conjunto Ecos de la Montaña.