Вам спасибо за просмотр и комментарий!☺️

Спасибо вам на комментарий! Очень приятно))

Alexey Serov ну ты и дерзкий! Учишь мастера, не хорошо!

Зайдите для начала в кофе-бар и возьмите эспрессо. Если вам понравиться, вот тогда и стоит покупать и машину и все остальное. Это слишком сложный напиток для домашнего приготовления. А если не заморачиваться то ваша турка на плите от обычного пролива кипятком через молотый кофе ничем отличаться не будет.

🤗

Очищать от остатков кофе нужно, обезжиривание - 1 раз в неделю

Ок. Я сейчас кокраз в Турции

Анастасия! Классная идея про соль!👌Обязательно сниму выпуск на эту тему!🙌

Основная малость тут кофемолка за 260$ :D

Идея использовать каменную соль вместо песка таит в себе некоторые неприятные сюрпризы. Соль прекрасно растворяется в воде (песок не растворяется), водно-солевой раствор это достаточно активный электролит, способный придать медной турке явно не товарный вид. При неблагоприятном стечении вышеуказанных обстоятельств (типа капнула вода в соль, убежал кофе..) последствия не обрадуют. Вам это надо?

Наталья! Выпуск про вино уже есть на моём канале. Сейчас пришлю ссылку!😉

kzfaq.info/get/bejne/nq-Ghcdo07S5go0.html

Объём без кофе максимальный 140 мл.

Попробуйте самый 1-ый рецепт: клюквенный морс развести водой 50/50 и сварить на этом традиционную турку!)

cezvecoffee.ru

@@JSCOFFEE Спасибо. Да и горелка отличная, подскажите что за модель.

Горелка газовая. Ссылку на горелку сейчас опубликую здесь:a.aliexpress.com/_mNs1qtL

@@JSCOFFEE спасибо. А подставку вы к ней брали?

Спасибо за ваш комментарий! На следующей неделе выйдет ролик о том как сделать кофеварку на песке в домашних условиях. В этом ролике я буду готовить кофе на топленом молоке. Не пропустите, будет интересно!

Перерасход э/энергии, газа дома получится. Нагреть сковороду песка - это не три минуты. А если у вас кафе и клиентов в обед туча, то да - можно по нескольку турок сразу закапывать, по минуте на турку - и подаешь.

@@borrovoym8288 я скоро сниму видео про домашний песок. Дешевле и проще купить хорошую турку, но для некоторых людей процесс имеет большое значение. Разница во вкусе не значительная и чувствуется только в кофе высочайшего качества.

Я недавно заказал на Али, 114 евро. 220мл. По отзывам, толстый металл 2мм, прсеребрёная Получу, сравню с тремя своими. Одна, с отловом, другая толстенная 2,5 и массивная, вообше без покрытия, на мой взгляд очень правильной формы, невысокая.

"Штырит" вас от самого кофе, а не его количества. Я иногда выпиваю 5 чашек в день, иногда 2. У вас весь процесс очень хорош, осталось поменять кофе.

@@JSCOFFEE А сколько миллиграмм за 1 раз выпивает ?

Начните с турки. Любую купите на барахолке (лучше керамическая), на машину потратиться всегда успеете. Можно купить и медную, но все дешевле 20 долларов, не советую.

@@JSCOFFEE Спасибо за ответ и ваши видео. Уже начал с турки, но купил некачественную, хоть и медная, но тонкая совсем стенка и объём большой. Хотелось бы качественую купить, а у нас в Беларуси вероятно такой не найти. Смотрел по вашей ссылке coffeespace.ru/catalog/posuda/soy/ вот такую бы приобрести на 125 либо 200мл.

@@andrej4356 из России закажите через службы доставки или из Украины - через знакомых. Фирма ZH говорят очень хороша.

Благодарю, Александр!)

Спасибо, Алексей! Моя турка на 125 мл. Обычно я готовлю на 100мл. На официальном сайте у производителя она маркируется как Soy C2G. Стоимость в России 7000 рублей.

@@JSCOFFEE Спасибо за ответ. Если будет возможность, дай пожалуйста комментарий по поводу ручной кофемолки. Какая подойдёт, чтобы готовить в турке, кроме comandante(дорого)). Спасибо.

@@Bogiyzov Timemore Slim

Большое спасибо 🤝. С Рождеством Христовым!!!

@@Bogiyzov Спасибо! Взаимно!🤗

Только позитивно!😉 Стоимость моего комплекта=стоимость трактора🤣🤣🤣

@@JSCOFFEE какой кофе получается вкуснее в гейзерке? Обжарка и т.п.?

@@Барс1251 средняя обжарка лучше всего но можно и светлую, но не темную потому что он и так будет горчить после гейзера, а помол чуть крупнее чем для эспрессо, в принципе и он подойдет если из магазина и не мелете сами.

А в чём контраст? Я понимаю, байкер на фоне трактора с мотоциклом за 30тыщ. Только в евро. 😅

Обычно доливают до горлышка, я специально налил меньше - так количество и качество пенки выше.

Спасибо Вам!

Спасибо! Все кофемолки немного отличаются, даже одного бренда. Эту кофемолку я брал на тест, у меня самого Temimore - здесь 10 щелчков под турку. Я сниму более подробный выпуск про помол в ближайшее время, тогда станет понятнее.

С КОФЕ ПО ЖИЗНИ у вас вышло 15 щелчков на гриндере потому что вы неправильно установили 0 на команданте. Советую прочитать инструкцию обслуживания на странице команданте. В основном помол под джезву будет о 5 до 10 щелчков на стандартной оси

@@rider123q спасибо. Сейчас у меня нет этой кофемолки, я брал на пробу. На моей Timemore- 8 щелчков при правильном 0, возможно там 5. Обязательно попробую и отпишусь. Спасибо

Никита Макогон не может быть одинаковое количество щелчков во френче и турке. Там совершенно разный помол- в турке- в пыль, для френча- самый грубый

Я разобрался, просто я не готовлю кофе на крупном помоле, максимум 500микрон , что примерно 15 щелчков. На более грубом помоле будет всегда ниже экстрактивность, тестили несколько раз с рефрактометром. Можно почитать последние статьи Пергера и Рао о мелком помоле и о том что переэкстрагированного кофе не бывает

Эдуард Королев comandante c40

@@SaxInstructor благодарю вас

Здравствуйте ! Покупаю баллон самый обыкновенный для заправки зажигалок и заправляю!)

@@JSCOFFEE спасибо

Можно и с туристического баллона заправлять (дешевле). Очень желательно при заправке использовать весы. Если прозрачный зажигалочный баллон (около 100 миллилитров) - залить весь газ с него не получится - (останется примерно 20%), поскольку давление в резервуаре горелки будет превышать давление в баллоне - при попытке залить этот остаток газа - в горелку не зальется, а стравится в атмосферу. С туристического баллона (около 250 мл) - с нового баллона давления хватит чтобы залить в горелку рекомендуемый объем (массу) газа - 40 мл. При последующих заправках давления не будет хватать для полной заправки горелки (можно охладить горелку в холодильнике - давление в горелке будет меньше и можно заправить ее полностью). Но когда газа в баллоне совсем мало - в горелку его не загнать.

@@user-bbk935 спасибо

Сейчас пришлю вам ссылку на горелку!

Ссылка на горелку : a.aliexpress.com/_mNs1qtL

Да, и влияние добавок молока на оседание взвеси, а то некоторые используют турку для кофейно-молочных напитков.

Ок. Обязательно сниму такой выпуск.

Уже в монтаже.

Конечно можно, но сложно достичь идеального результата.

Очень хорошо. За небольшие деньги, прекрасный результат.

Горелка газовая. Ссылка на горелку : a.aliexpress.com/_mNs1qtL

@@JSCOFFEE Благодарю!

Когда купите, поймете что это немного разные продукты.

140

Турка у меня на 140мл, воды наливаю 100.

@@JSCOFFEE спасибо большое за ответ) у вас очень интересные видео! Так держать!)

coffeespace.ru/catalog/posuda/soy/

До среды я в Москве, если нужно помочь купить турку - пишите, смогу привезти в РБ.

125 мл

Здравствуйте! Там ошибка - есть ниже комментарий. Примерно 8-10 щелчков это кофе под турку. Что между 0-10? На таких кофемолках очень мелкая резьба на регулировочном винте, делая щелчки мы слегка изменяем расстояние между жерновами. Вообще молиться кофе начинает на 5- щелчке и этот помол можно использовать для турки. Проблема в том, что молоть нужно будет оочень долго))

На 1zpresso je для турки начинает молоть только щелчка с тридцать шестого. А до него будет просто крутиться вхолостую.

Я почти три недели так же мучался, пока не наловчился. Выбор сорта тоже влияет. Но в основном, соотношение и время.

Можно! Турецкий кофе можно

Я отвечал на данный вопрос. Смотрите ответ в комментариях к выпуску.

Как завариваете?

Если турка причин несколько: мало кофе добавляете, кофе не свежий, грубый помол, варите очень долго, не перемешали перед тем как поставить турку на разогрев.

@@JSCOFFEE на газу ,3 ложки,вода фильтрованая 3 см не доливаю до края,когда заваривается темная пенка есть а светлой как у вас нет),когда наливаю в чашку то совсем мало пенки по краям не так как на видео,турка медная на 100 мл.за 5$ , кофе Gimoka Gran Festa золотистая пачка ,70 рабусты и 30 арабики,сильная обжарка...

@@PerevozkiSUMY снимите на телефон видео и я точно отвечу на ваш вопрос.

Если любите только турку со стаканом воды, тогда стоит покупать на 85мл., если к завтраку и вприкуску с чем-то, тогда 225мл. 140мл- довольно удобный объём! На выходе получится 100-120мл.

Ответ очень простой. Отмерь, сколько мл ты обычно пьешь, сколько достаточно для раза. Есть жесткие ребята, которые четверть литра выпивают. Для меня лично, вариант 140 мл подходит больше всего.

@@masonpodgradusom я пью ведро 400 мл :D c молоком правда ) а четверть литра это обычная кухонная чашка кстати ) которую большинство и пьют

Доброго времени суток, в описании вы предложили ссылку на кофемолку Timemore Chestnut C2, она может под джезву? Спасибо.

@@user-qx4wn9ws8z может, тестировали ж на канале

100 мл.

С КОФЕ ПО ЖИЗНИ, авторский проект Юрия Стальмахова спасибо за ответ! Выбираю между 100 и 200 мл, всю голову сломал)

@@user-wu5jm1qe2u Тоже сильно ломал голову какую взять 200 или 300 мл, в итоге остановился на 200 мл.

Хорошо.

Она на лучше в Мире, а одна из лучших. Смотрите на канале ролик по уходу за туркой. kzfaq.info/get/bejne/p7eneclku-CWZmw.html

в Москве есть представительство- можно заказать- по почте пришлют. Компания называется Джезва кофе.

На eBay из Турции за $100. Но лучше в Украине турку ZH за ≈ $20.

@@IsaoTakahata578 спасибо большое за инфу

Ок. В ближайшее время сниму.

В следующий раз)

coffeespace.ru/catalog/posuda/soy/

Большое спасибо

Простите но сайт не открывается,может есть другой сайт?

kofe.ru/soy.htmlх

С КОФЕ ПО ЖИЗНИ большое спасибо,все нашла

Кирилл! Я уже вам отвечал - на канале на данный момент нет платных роликов. Я действительно считаю турку Soy лучшей на рынке.

Безусловно! Будет ролик и про Аэропресс в дороге.

Особенно помыть его и высушить, если не хочешь мокрым ложить в рукзак)))

Скорее всего Да!

@@JSCOFFEE На самом деле целая наука.

На канале есть турки для большего объёма, смотрите в разделе

Тут все просто 1 чашка - 1 турка, если нужно на 3 человек, то и варите 3 раза, в одной турке на троих не комильфо - вы никогда не получите однородный напиток, у всех троих он будет разный. Единственный вариант однородности в большой турке на троих - это если вы всю гущу процедите через мелкое сито ) а потом разольете по чашкам )

Иргачифф грейд 1 наверное?

@@JSCOFFEE эта пачка кофе от российского обжарщика Tasty coffee,у них он заявлен как моносорт арабики Эфиопия иргачефф нат. Во всяком случае на пачке написано так)

У него душевные видео, а не инструкция по приготовлению кофе ☕️ , поэтому они длятся чуть дольше

Важен процесс и так сказать прелюдия. 😁