决定馒头成败的三个关键点，学会这些技巧，新手也能做成功
Рет қаралды 452,275
决定馒头成败的三个关键点，学会这些技巧，新手也能做成功
蒸馒头的详细步骤和关键点，从酵母发面到揉面排气到二次醒发，每一个步骤都关系着馒头的成败，作为每天把馒头当做主食的北方人，分享自己做馒头的经验，让新手也能做出柔软蓬松、好吃的馒头。
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
很多朋友问到两个问题：蒸馒头酵母和面粉的比例；蒸馒头用凉水还是开水 下面这个链接详细说明了酵母和面粉的比例，并且分享两个称量酵母的小妙招，不用电子秤也能量出3克、5克酵母，kzfaq.info/get/bejne/nJ6ZmZph1pPWgKM.html 下面这个了解介绍蒸馒头凉水上锅还是开始上锅kzfaq.info/get/bejne/m5mGgbKr3L_dgYU.html 欢迎大家点击观看 有问题请大家留言，我会第一时间回复，感谢大家的支持！😬
@ata5206 3 жыл бұрын
真誠感謝，関鍵點學習了有受用到！
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
对您有用就是我最大的收获
@zarrajulia1169 3 жыл бұрын
Thank you so much for explained very clear. 👌👍
@duanhill 3 жыл бұрын
声音美 讲的也很到位 谢谢！
@2009eunice 2 жыл бұрын
麵粉和水的份量比例2：1是重量比而不是體積比，不能用2碗水：1碗麵粉，這樣兩者重量幾乎相當。
@user-lw9sj9kt2m 3 жыл бұрын
蒸的非常漂亮讚
@soman8260 3 жыл бұрын
謝謝 教學
@wendraonggo5766 3 жыл бұрын
Hi Ms, do you have an English version for the recipe and video. thanks
@user-cr4iy2qn7h 7 ай бұрын
菲儿的视频很详细❤爱你
@tanglir 2 жыл бұрын
馒头蒸的白胖胖的，真棒！订阅学习了。
@FioM2 Жыл бұрын
Gracias estuvo excelente tu explicación
@hooihooncheng5865 3 жыл бұрын
看了就想吃!
@linggarrison4277 2 жыл бұрын
谢谢分享，个人认为这几点有关系但不能说是三个关键点。 视频里第一次发酵的那盆面已经发酵过度啦／面团已经塌下二来发酵过度会产生酸味也影响第二次发酵！
@eurena2011 2 жыл бұрын
謝謝分享！
@southpark4151 2 жыл бұрын
Nice video. But for a dry environment - will it be a good idea to add a wet cloth cover over the top - to stop them from drying out?
@user-mh2sc2ul6m 2 жыл бұрын
好棒啊
@user-fk5hc8qm5x 3 жыл бұрын
请问老师馒头二次醒发，手指按在面团上，会回弹，问题是速度回弹快跟慢两种，那个才是标准回弹速度呢？感恩谢谢！
@ngocmailuong5880 3 жыл бұрын
Tôi là người Việt Nam Tôi muốn.hoc cách làm bánh cua chi Nhìn bánh rất ngon va đep Xin chi phụ đề tiếng việt nam or tiếng anh , Xin cho biết số lượng và cách u bánh nhé Cam on chi nhiều lắm !
@longwen5178 3 жыл бұрын
阐述明确，条理清晰。赞！！
@user-nj3xb1ll1l Жыл бұрын
蒸饅頭時要等水煮開後才放下去蒸嗎？
@user-kk8ho1ov1x 3 жыл бұрын
请教一下 假如有八个馒头 那么第一个揉面成型 和第八个应该不一样吧 第一个揉面成型后 接着234567第八个 柔好后 而第一个成型的都已经醒了一段时间了 而第八个还刚开始二次醒，我每次蒸包子 第一层 和第二层有点不一样 总是先包好的下次会比上面后包的要松软点
@landywong3679 3 жыл бұрын
很棒
@user-or7dg6vd8x 3 жыл бұрын
手手很好看
@huilan4247 2 жыл бұрын
晚上发好馒头，第二天早上蒸可以吗？
@ellenzhao6319 2 жыл бұрын
您好，请问蒸出的馒头表面皱皮，是不是排气不够？
@nature8ful 2 жыл бұрын
How i wish i can try your recipe looks good...if only you have translation in english it can help😊 thank you!
@yanzhenchew6284 2 жыл бұрын
请问我的面团怎样都揉不光滑，可以改用蛋糕机吗？
@plz8067 3 жыл бұрын
请问你用低筋还是中筋面粉？
@cdlucycd 3 жыл бұрын
学习了
@vivianking8692 3 жыл бұрын
订阅了🙏。请教一下，我是用中筋面粉、温水， 3:1 ，做成的。我也试过2:1会太湿，但是我看你视频里的面团应该是比较柔软的，挺好的。
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
您用的面粉应该是吸水性不太好，做馒头面团偏硬点会更好吃，面水比例应该根据面粉吸水性来调整
@elssie2561 2 жыл бұрын
Hi Ms.. Can please provide English version of recepi
@hunghui1418 2 жыл бұрын
點解有些做法是笫一次醒發用10分瞳就可以？什麼原因？
@user-vg8yg4ut9f 3 жыл бұрын
超美的
@mickeyhh667 3 жыл бұрын
老師妳好，請問一下兩碗麵粉一碗水對嗎？那我該放多少酵母
@nadinesaing3182 3 жыл бұрын
可以做肉包吗？
@user-ti3es8xu2n 7 ай бұрын
用厨师机怎样制作成功的馒头？
@hangnguyenthi7037 2 жыл бұрын
Cảm ơn bạn , video tuyệt vời
@user-ti3es8xu2n 7 ай бұрын
二次醒发的标准还是不够明确。是否有仪器可以判定？
@wongagnes91 3 жыл бұрын
請問材料份量是多少？
@weidongbai7610 2 жыл бұрын
小苏打用多少量啊
@rayneyanntagua7344 3 жыл бұрын
Can someone translate the ingredients and quantity in English?
@flyingphoenix9191 2 жыл бұрын
*👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻謝謝。🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*
@woanhueyteh495 3 жыл бұрын
我没有力揉，现在买了压面机好多了😁😁😁
@lchen1692 2 жыл бұрын
你好，请问想吃得甜一些多放些白糖可以吗，会不会影响发酵呢？
@simplehomemadedelicacychan7488 2 жыл бұрын
放糖是为了激发酵母的活性，使其大量繁殖，尽可能地分散在面粉的每一个角落，但是放得太多就喧宾夺主了
@yummyfoodeasy 3 жыл бұрын
你的声音很像另一个美食视频KZfaqr“小高姐”。
@kahlichin 2 жыл бұрын
会不会是同一人
@snoopycheung883 Жыл бұрын
我的面团第二次醒发反而变软了，到底是怎么回事？
@yuenmingchan5823 2 жыл бұрын
小姐你好，請問做燒包除了放yeast 之外，還要加炮打粉做出的效果比較好嗎？希望和謝謝你回答我吧！
@user-yp7oh6lh4h 2 жыл бұрын
加泡打粉能使面食更松软，更适合蒸的包子
@user-cd3yv3kd9o 3 жыл бұрын
讚
@suetlanlee9132 2 жыл бұрын
酵母要幾多？
@runningmei 3 жыл бұрын
比例是重量不是体积，2碗面1碗水根本不行
@waissycheng9631 2 жыл бұрын
按照配方麵糰揉起來不柔軟感覺有些乾燥，請問多加水是否可以改善？
@user-yp7oh6lh4h 2 жыл бұрын
蒸馒头面团中等偏硬一点口感更好，如果面团比较干，可以让面团静置5分钟，然后再揉，就很容易揉光滑了。当然也可以加一点水进去
@user-mv1gr7gx4r 3 жыл бұрын
既然要排气，又为什么要发那么大？
@user-xj9kc5ef7w 3 жыл бұрын
請問蒸饅頭是熱水上鍋蒸還是涼水開始蒸？謝謝
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
都是可以的，想要更松软，就凉水上锅，您可以看一下这个视频，专门讲解冷水上锅和开水上锅的区别kzfaq.info/get/bejne/m5mGgbKr3L_dgYU.html
@yanyu1837 3 жыл бұрын
您好！請問饅頭應該冷水蒸，還是水開才蒸？看到您只是用普通的鍋蓋，但饅頭卻像沒有被滴水，這是什麼原因因？謝謝。
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
一般圆弧型的锅盖不容易滴水，另外蒸的时调成中火，大火蒸水汽较大，也容易滴水
@yanyu1837 3 жыл бұрын
謝謝您的回覆。🙏
@shandykang6721 2 жыл бұрын
请问排气揉面至少要15分钟，那二次醒发还要揉面吗（你视频还是有在揉面）？
@user-yp7oh6lh4h 2 жыл бұрын
分成剂子后，要揉成馒头的形状，揉成馒头后就开始二次醒发
@wami2953 3 жыл бұрын
請問沒有手勁揉，用攪拌機(廚師機)效果一樣嗎？ 為什麼我以前蒸饅頭，老是會有一塊皮蹋在上面?
@user-qm1ln1pm8i 3 жыл бұрын
我昨晚做的也是那样，咨询了一下资深蒸馒头大师山东老母亲，她说每揉好一个馒头生胚就用毛巾盖起来，以免干了外皮就好了。确实我都那么大咧咧的凉在外面的。
@wami2953 3 жыл бұрын
@@user-qm1ln1pm8i 謝謝，但是第二次醒發不是也不需加蓋嗎？小高姐和一些老師們好像都這麼教🤔
@user-qm1ln1pm8i 3 жыл бұрын
Wa Wa 我看过小高姐教的怎样让包子保持褶子就是那么晾着，可巧昨晚我顺便也包了两个包子想看看新肉馅的效果，结果时间越长的馒头皮爆起的越厉害。我确实也回想起从小看我妈揉好一个面胚就塞毛巾底下的。各位博主都有自己的窍门，但是有时候确实不用特别遵循。比如我做灌汤包就没放肉冻，但是也是汤汁满满的。所以还是要结合个人所处的环境等做适当调整的。
@wami2953 3 жыл бұрын
@@user-qm1ln1pm8i 好嘞，改天來試試看，倒是肉汁的問題得請教您噢！
@user-qm1ln1pm8i 3 жыл бұрын
@@wami2953说不上请教，大家一起研究探讨才是真的。建议看一下《老东北美食》饺子馅那段视频。不过我没有照他的视频里说的加鸡汤和味精，我就是换成了开水泡的花椒水。我喜欢他的食材里面没有料酒啊胡椒粉啊蚝油啊鸡蛋啊那些东西，我向来喜欢简单（其实就是懒！），我的食材就是沃尔玛买的猪肉馅加盐油酱油还有花椒水，既省时又省钱。当然大家愿意添加什么还是要依个人口味。
@tianyuxu6308 3 жыл бұрын
请问为什么我的面团一直揉不光滑
@seowchinbeh3463 2 жыл бұрын
请问馒头可以做好，隔天才蒸吗？要如何收藏呢？是定好型，还是蒸好纳凉了呢？要放普通冷藏还是冷冻呢？
@user-yp7oh6lh4h 2 жыл бұрын
不可以做好隔天蒸，要想馒头保存时间长并且保持好的口感，要先把馒头正好，放凉之后，装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存，下次吃的时候直接加热
@seowchinbeh3463 2 жыл бұрын
@@user-yp7oh6lh4h 好的。谢谢你
@ameliama5796 3 жыл бұрын
請問菲兒，是水開再蒸還是涼水蒸？為什麼蒸蒸屜部總粘滿饅頭皮？謝謝你！等你回復!❤️
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
關於饅頭涼水還是開水蒸，歡迎觀看詳細講解的視頻kzfaq.info/get/bejne/m5mGgbKr3L_dgYU.html 如果想要饅頭鬆軟，一般是涼水上鍋蒸 饅頭底部總是粘在籠屜佈上，是因為籠屜佈太幹，把籠屜佈浸濕，不要擰太乾 您也可以直接在籠屜上刷一層油，然後放饅頭，這樣就不用鋪籠屜佈了，非常好用
@wongkoonying1234 3 жыл бұрын
English recipe please
@user-yv6bn2xm7y 3 жыл бұрын
声音很像，那个小高姐
@awyangmandy6605 3 жыл бұрын
请问粉酵母水糖的准确分量是多少
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
酵母的比例不是固定的，一般不超過1%，後面的鏈接有詳細的講解，可以看一下kzfaq.info/get/bejne/nJ6ZmZph1pPWgKM.html
@yennitan.78tan82 3 жыл бұрын
请问烧好了为什么会变皱呢？ 谢谢你
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
是不是关火了之后直接就开盖了？
@laiyoongau 3 жыл бұрын
请问， 是冷水还是开水蒸?
@user-mw5eh9de2b 3 жыл бұрын
冷水上锅 大火水开 转中火十二分钟
@ailianchin1368 3 жыл бұрын
请问师傅包点也是这样吗？
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
发面的过程是一样的，不过包包子需要一些技巧
@chanmiss3728 3 жыл бұрын
請問用鮮奶代替水可以吗？
@guijiewng 3 жыл бұрын
可以，我总是用牛奶和面做馒头和包子。
@hofongho7803 3 жыл бұрын
请问蒸出来的馒头 塌陷是什么原因？谢谢
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
可能有两个原因，一是二次醒发时间太长，馒头发得太大，容易塌陷，二是蒸好之后立刻就打开盖子，馒头骤然预冷，热胀冷缩了。您平时二次醒发的温度和时间大概是多少呢？
@seemeelee5193 3 жыл бұрын
跟着做，成功了！第一次做馒头，没想到会成功，所以买便宜的面粉。怎知第一次做就成功了，做是做出来了，不过味道不好，因为面粉的关系。
@user-mq7sp8qv5b 2 жыл бұрын
有天份👍
@yuyah6013 2 жыл бұрын
请问是冷水下锅蒸还是开水呢？蒸多少啊？
@user-yp7oh6lh4h 2 жыл бұрын
如果想要更松软，最好是凉水下锅
@yingying0510 3 жыл бұрын
請問蒸出來的饅頭皺皮还有局部死麵是什麼問題？謝謝🙏
@boyu8640 3 жыл бұрын
水滴导致的。有可能是火大，可以通过盖子被棉布包起来来解决 kzfaq.info/get/bejne/e9Wpm6uXlsCbe2Q.html 参考这个锅盖
@yingying0510 3 жыл бұрын
Bo Yu 我鍋蓋有包棉，但有時还是會有點點死麵皺皮的情況
@user-qm1ln1pm8i 3 жыл бұрын
yingying0510 我在第一次蒸的时候也是出现被烫死的情况，因为我用的锅盖中间部分是玻璃的，周围是铝的，以后我换成竹子的锅盖就再没有发生过类似的情况。
@lilizhu807 3 жыл бұрын
@@yingying0510 我想你可能是二次醒发的不好。
@ansis9665 3 жыл бұрын
哈哈 他们说的都不对 相同的问题我失败5回后得到的答案。。。 炉子不行，换个炉子就好了
@user-cp5on8df4m 3 жыл бұрын
你好 蒸馒头 是开水上提 还是冷水上提
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
都是可以的，想要更松软，就凉水上锅，您可以看一下这个视频，专门讲解冷水上锅和开水上锅的区别kzfaq.info/get/bejne/m5mGgbKr3L_dgYU.html
@littlegarlickitchen_food 3 жыл бұрын
爲什麽我做的變成那個包皮很硬， 又不好吃， 到底什麽原因？ 做到很像菜糕 硬硬的 。我都一開始發面用溫水 + 揉麵30分鐘 + 2次等發酵*30分 才拿去蒸包的 結果出來硬硬的， 都不能吃 問題呢是不是蒸包子時， 鍋蓋不可以有漏氣呢？
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
其實用時間來判斷發酵是不準確的，發酵主要看狀態，時間不是固定的。如果你蒸出來的饅頭偏硬，最主要的原因是二次醒發沒發起來，建議下次把饅頭拿起來，看是否感覺到變輕來判斷，這樣更準確一點
@littlegarlickitchen_food 3 жыл бұрын
@@user-yp7oh6lh4h 谢谢你耐心地回复
@chloecoco-yes50subs23 3 жыл бұрын
做面包是发面前揉面，馒头是发面后揉面。 有什么区别呢
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
发面后揉面属于排气，做面包也有这个环节，主要是为了排除面团内的大气泡，蒸出来的馒头内部更细腻，而且多揉面可以使馒头更白更光滑
@user-nf7ev7th2f 3 жыл бұрын
蒸出來的饅頭表面皺皺的是什麼原因？謝謝
@user-ro7sd5ib2c 3 жыл бұрын
揉面不到位，二次醒发时间过长。
@wenhuazhao9965 3 жыл бұрын
请问蒸好以后，一揭开锅盖馒头就塌下去是为什么？
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
第一个原因是正好之后立即开盖，馒头骤然遇冷就会回缩，蒸好后焖三五分钟再打开盖子；第二个原因可能是二次醒发的时间过长，一般20度室温，二次醒发15-20分钟左右即可
@wenhuazhao9965 3 жыл бұрын
@@user-yp7oh6lh4h 有道理，我可能两个原因都有。
@Felix-fk5qy 3 жыл бұрын
Can you make list in English? l dont know how many grams in each ingredients.
@jackwoo9743 3 жыл бұрын
幾個月前 有人問以廚師機取代手工揉麵 沒有人回應。請老師解惑！ 謝謝
@minzhang264 3 жыл бұрын
厨師机做烘包子比较好，馒头含水量较少，面团偏硬，用压面机揉面最好，买个压面机好了！
@qiuchole6994 3 жыл бұрын
要放糖吗？
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
糖不是必须的，但是加少量的糖可以促进酵母发酵。如果喜欢吃甜的，可以多加一点
@daguhuaringa1704 3 жыл бұрын
Spanish recip please
@esxuci9058 3 жыл бұрын
这三点是关键但也不是全部，还是会误导人。火也是一个关键点：去年我家里换了燃气灶，火比之前大很多，开大火蒸包子馒头老是回缩、甚至塌下去！最后上网查了一下才发现问题所在。
@yanglu9557 3 жыл бұрын
请问蒸包子回缩是什么 原因
@yukyingcho2108 3 жыл бұрын
三点都做到了，但蒸熟了以后就塌陷不知道什么原因，谢谢你
@anitamah2709 3 жыл бұрын
我也有这个问题
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
二次醒發時間太長，或者是蒸熟後直接打開鍋蓋。饅頭蒸好後要悶3-5分鐘再打開蓋子
@user-hy9sx5ng9i 3 жыл бұрын
老師少說了些，蒸好饅頭不可先開蓋，等關火5分鐘後還不可全開蓋只開個小縫再等一下才全開蓋，這樣饅頭不會縮，如你蒸好關火就開蓋，保正你饅頭會縮。
@user-cx3dp9gb1x 3 жыл бұрын
最近總是遇到饅頭蒸好後揭開蓋子，外皮鄒鄒的問題，想不明白，請教菲兒原因為何，不胜感謝……
@esxuci9058 3 жыл бұрын
火大了！！最近我也遇到这问题。
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
正好之后不要立即开盖，焖五分钟再打开。另外有可能是锅盖滴水，中火蒸比较好
@user-cx3dp9gb1x 3 жыл бұрын
感恩……
@tracyaein2548 3 жыл бұрын
English sub please.....
@lyphu7092 3 жыл бұрын
請問為什麼蒸熟的饅頭面上不光滑呢，請賜教
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
发好面以后，揉馒头的时候没揉光滑，做馒头生胚的时候多揉一会，把馒头揉光，蒸出来就是光滑的
@user-yf6tb4re6j 3 жыл бұрын
你沒介紹用的是什麼面粉
@sandyfung8782 3 жыл бұрын
@@user-yf6tb4re6j 饅頭是用中筋的
@lilizhu807 3 жыл бұрын
请问一下面粉和酵母粉的比例🙏
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
一斤面1-5克均可，具体用量可以参考下面这个视频，欢迎点击观看kzfaq.info/get/bejne/nJ6ZmZph1pPWgKM.html😘
@leticiafernandes3091 2 жыл бұрын
Preciso de traduzido para o português
@user-yf6tb4re6j 3 жыл бұрын
想問一下你用的是中筋麵粉還是高筋麵粉
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
做馒头中筋面粉就可以
@nanaliang5296 3 жыл бұрын
@@user-yp7oh6lh4h 請問如果用高筋麵粉可以嗎謝謝
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
@@nanaliang5296 也可以用高筋面粉，做出来更有弹性
@nanaliang5296 3 жыл бұрын
@@user-yp7oh6lh4h 感謝你😍
@gaetanverloppe4226 3 жыл бұрын
English subtitles please 👍🇲🇺
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
OK,I will add the English subtitles as soon as possible😀
@chiacheeluan2781 3 жыл бұрын
为什么我做的包总是粗硬，不松软？
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
您说的是包子吗？
@kylienotreal4153 2 жыл бұрын
面和水的比例都有提到就是没提到酵母。那么酵母的比例呢？要放多少克？
@anaislin3247 3 жыл бұрын
请问蒸馒头的火候及时间
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
蒸馒头一般是中火蒸20分钟，到时间后焖5分钟再打开盖子。如果用大火，水蒸气太多，馒头上容易滴水
@huahuahua6587 3 жыл бұрын
@@user-yp7oh6lh4h 🌹🌹🌹
@shiowgiiensheu1488 3 жыл бұрын
請問用中筋麵粉要加酵母粉嗎還有糖是否也要加一點點揉好的麵糰是否要先用濕布蓋住避免龜裂麻煩老師回答感謝分享
@hewenhua8570 3 жыл бұрын
你好！为什么我蒸出来的馒头表面象蜂巢
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
二次醒发发过了，时间缩短一点
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
蒸馒头是要加酵母粉的，糖不是 必须的，加一点糖可以促进发酵。面团需要盖上湿布或者盖子 ，防止干裂
@user-su6zg5pf8x 2 жыл бұрын
我揉面排气半个小时，为啥表皮一点都不光滑呢
@janetsu5199 2 жыл бұрын
個人經驗，揉麵排氣也不需要到半小時那麼久，最重要的是在二次醒發，如果想要表面光滑一點，可以在上面裹上一層薄薄的乾粉，再讓他2次醒發，個人經驗這樣子，這樣子饅頭好像多了一層保護膜也比較不容易塌陷，而且蒸好以後可以讓饅頭悶個五分鐘再出鍋，希望對你有幫助。
@user-su6zg5pf8x 2 жыл бұрын
@@janetsu5199 好的，谢谢
@ludizang6476 3 жыл бұрын
是开水、还是凉水，是关健
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
开水肯定是不行的，35度左右温水最有利于发酵
@yipingkei4757 3 жыл бұрын
其實不用二次醒發，一次過做好成型後直接等1.5小時發酵後再蒸即可
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
对，这种属于一次醒发成型的做法，但是它的口感 经过二次醒发的馒头要差，内部组织比较粗糙
@qianxiarunge5306 3 жыл бұрын
祢没对大家说清楚：1上锅蒸是用冷水还是热水开始蒸 2 馒头需要蒸多少时间才能完成。
@user-qp9sk8ki9m 3 жыл бұрын
你发面发好了根本无所谓什么水上锅蒸，蒸多久看你大小呗，视频里这个估计15到20分钟
@user-ge1js7bd3l 3 жыл бұрын
500克面粉要放多少糖？
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
糖不是必须的，加进去可以促进酵母发酵，500克面粉加5-10克即可，如果喜欢吃甜味的，可以多加一些
@user-ge1js7bd3l 3 жыл бұрын
@@user-yp7oh6lh4h 多謝你的回覆，500克面粉才落5克糖，蒸出來的饅頭是不是會很淡的？
@segotoo2006 3 жыл бұрын
多少面放多少酵母啊
@user-yp7oh6lh4h 3 жыл бұрын
一斤面1-5克都可以，下面是蒸馒头酵母和面粉比例的详细讲解视频，欢迎观看kzfaq.info/get/bejne/nJ6ZmZph1pPWgKM.html
@lingfung6591 3 жыл бұрын
👍👍👍💯
@jennywang2508 3 жыл бұрын
上锅开始蒸，锅里的水是开水还是凉水？
@lilyliang6392 3 жыл бұрын
同问
@guijiewng 3 жыл бұрын
凉水入锅，开火，上汽后蒸15分钟，关火，燜5分钟左右再开盖。
Gufee.medalin
Рет қаралды 9 МЛН
Полярная звезда - Kuzey Yıldızı
Рет қаралды 7 МЛН