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Estando allí, visitamos una empresa muy reconocida que siembra, cosecha y comercializa productos derivados de la yuca, a través de labores manuales y mecanizadas en la mayoría de sus áreas cultivadas, logrando obtener altas producciones.
Manihot esculenta, llamado comúnmente yuca, aipim, mandioca, guacamota, casabe, casava o lumu es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas extensamente cultivado en América, África y Oceanía por sus raíces con almidones de alto valor alimentario.
La yuca1​ o mandioca es originaria del centro de América del Sur,
se ha cultivado en la mayor parte de las zonas tropicales y subtropicales del continente americano. También se introdujo con gran éxito en zonas africanas de similares condiciones climáticas, y aunque se estima que las variedades hoy conocidas son efecto de la selección artificial, hay variedades generadas por el aislamiento geográfico de la selva (casabe, que es altamente venenosa) o la de los altiplanos (yuca, mínimamente venenosa).
Fuente
es.wikipedia.org/wiki/Manihot...
Juan Gonzalo Angel Restrepo
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