주방에서 화내고 욕할수밖에 없는 이유. 끊는 기름과 칼.
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2 жыл бұрын출연 및 제작문의
knoutube@gmail.com
강연자프로필
성명 Edward Kwon, 권영민
소속 랩24(오너셰프), 엘리멘츠(오너셰프)
라리스트(La Liste) 선정 세계 1,000대 레스토랑, 3년 연속
경력 엘리멘츠 오너셰프
2015.6~ 모스크바 엘리멘츠 총괄셰프
2013.9~ 서울현대직업전문학교 외식산업계열 학장
2012.7 제47회 대구전국기능경기대회 홍보대사
2012.5 대전세계조리사대회 홍보대사
2011.11 강원도 영월군 홍보대사
2011.5~ 랩24 오너셰프
2010.10 서울 G20 정상회의 성공기원 스타 서포터즈
2007~2009버즈 알 아랍 호텔 수석총괄주방장
2009.10 열린 서울시글로벌 홍보대사
2009.7~2013.8 서울현대전문학교 부학장
2009.7 광주김치문화축제 홍보대사
#주방 #음식 #화
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@lfkfdkd Жыл бұрын
솔직히 주방에서 일 많이해봤지만 위험해서는 절대아님. 쌓인 피로+스트레스+진상+정신없는 주문량 땜에 다들 예민해서 욕나오는거지
@user-ih5zv3ey3s 9 ай бұрын
위험함...
@ChGb-qr5zx 9 ай бұрын
위험한 요소도 맞는데요.... 칼이랑 불같이 위험한걸 다루는 주방에서 정신 안 차리면 다치니까.
@user-hp1pn1xl7l 8 ай бұрын
저 지랄하면 주눅들어서 될일도 안됩니다
@table83 7 ай бұрын
@@user-hp1pn1xl7l저정도로 주눅들면 뭘해도 성공못하는 ㅈ찐따인거지
@Spharkling 6 ай бұрын
@@user-fx4vt7gt3s ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@JD-hp2wv Жыл бұрын
멋있다
@user-uw9nh8pr2m Жыл бұрын
손님은왕이다 저말 진짜 인정 아니 왕다워야지
@user-bs7xq4mg2z 2 жыл бұрын
음식이 약이 될수도.독이 될수도 있다 손님은 더이상 왕이 아니다
@cschaplin10 8 ай бұрын
대충 10년 동네식당에서 일한 주방장이 몇달 몇년 예약 꽉차있는 세계적인 일류 레스토랑 성공적으로 경영해온 쉐프한테 그러면 안되지 하고 훈수두는거 왜이리 안쓰럽냐 ㅋㅋㅋ 식당도 식당 나름인데 뭘 다 안다고 함부로 말하는거임? 에드워드권씨가 당신한테 쌍욕박음?
@user-cs2io5lc6i 8 ай бұрын
주방에서만 일하는데 내가 가르침 받을 땐 엄격하고 멘탈 많이 깨졌는데 아랫사람 좋게 가르쳐주고 1달 지나니 지 멋대로 하고 만만하게 생각함 곧 그만둔다고 하고 주방 말고 다른 일 안해봐서 모르겠는데 주방 같은 경우는 서열이 있어야되고 위계질서가 있어야된다고 생각함 팀워크가 중요시한대 지 멋대로 할 거면 음식이든 재료 손질이든 늦어짐
@ChGb-qr5zx 9 ай бұрын
여기 몇몇 댓글들 왜 이럼?? 주방이란 환경을 이해 못한거같은데;;;
@tvsamba9714 2 сағат бұрын
사람이.많아서 정신을 못차릴정도로 주문받는게. 정상이냐 케이블이 손님이 나가 주문을 받으면서 조절해서 받는게 정상이지
@tvsamba9714 2 сағат бұрын
시대가 변하면 맞게 바꿔야되 나도 옛날에 사수가 욕하고 지랄하는 새끼였고 그런분위기다 보니 옆사수가 후임을 아구창때리는 걸 보고 여기는 내가 일할곳이 아니구나 느끼고 그만뒀다
@Toyama.kasumi 7 ай бұрын
에드워드권은 근데 다른 요리사들보다는 한국어로는 욕을 잘 안하고 영어로만 한다죠 What The Fuck**********라고요 영어로 하면 그러려니 하고 한국말로는 정말 기분나쁘다며 못 알아먹는 영어로 욕을 한다죠
@jwleee2855 Ай бұрын
위험도 맞긴한데 정말 다칠까봐 위험할까보다는, 실수땜에 망할까봐 위험한거 ㅋㅋㅋ 소스를 발라야하는데 까먹고 그냥나가고, 모양을 그지같이 나가고, 고기태워먹고 몰래 그냥나가고, 재료가 변질됐는데 확인안하고 그냥 나가고, 한명이 어리버리로 손이 느리면 주방부터 홀까지 다 밀림 결정적으로 밥이 안나오니 짜증나기 시작함 그러니까 분위기 험악해지죠
@user-lr8pn2km3m Ай бұрын
타이트하게안해주면 주방 느슨해져서 개판인 요리 나옴.그럼 손님에게 욕 먹는건 대표일뿐
@user-nq7px9ob4t 23 күн бұрын
ㅇㅈ
@user-bs7xq4mg2z 2 жыл бұрын
위험한 주방
@방송대지식 2 жыл бұрын
확 와닿네요. ㅋ 썸네일 바꿔야 겠네요^^
@user-fo5eb5bj9l 3 сағат бұрын
마침표 어디갓노!
@tvsamba9714 2 сағат бұрын
욕하고 인격모독하지 말라고
@tvsamba9714 2 сағат бұрын
말도 안되는 소리하네 그럼 욕해도 된다는 핑계 애야. 개소리하지말고 욕하지말라는 소리야
@user-ld4lt4cl8o Жыл бұрын
저 요리 10년 더햇어요. 개 ㅈㄹ떠는거 정상적인 방법아닙니다.
@moneystructure1114 9 ай бұрын
10년했는데 에드워드권보다 위상높음? ㅋㅋ 저런분이 성공하는거임~
@youhi5184 8 ай бұрын
@@moneystructure1114혹시 ㅂㅅ이세요?
@table83 7 ай бұрын
10년동안 김밥말았냐? ㅋㅋ
@user-nq7px9ob4t 23 күн бұрын
개 ㅈㄹ도 좀 떨어줘야 긴장도하고 일실수도 없고 부상도 안당하고 주방잘돌아가는건 맞아요 ㅈㄹ좀 해야합니다
@user-nc6si7cj8i 2 жыл бұрын
아 그렇구나 그래서 총쓰는 군대에서 욕하고 때려서 자살하고 탈영하는구나
@user-cs6sm2bg2x Жыл бұрын
위험한거맞죠 총은 언제 죽을지.모르는대 내무생횔에서 욕하고 때리는건 좀 그럴수 잇어도 훈련 현장에서만큼은.군기가 바짝 잇어야됨니다
@user-rs6pg2cf4o 5 ай бұрын
저곳이 강압적으로 끌려온 강제징집 군인들이랑 비유가 가능함? 저곳은 사람에게 대접하기 위해 요리라는 것으로 음식 탈바꿈 시키는 신성한 곳임. 본인의 의지로 그 자리에 서있고 그 만큼 정신차리지 않으면 동료에게도 손님에게도 피해가 간다는 것을 잘 알기 때문임. 그 바쁜 호텔주방에서 실수하면 나같아도 욕나오겠음; 그리고 총쏘는 군대에서 욕하고 때려서
@user-nq7px9ob4t 23 күн бұрын
99프로는 멀쩡하게 전역합니다
@TV-ce3iw 8 ай бұрын
합리화 시키지마 ㅅㅂㄹㅁ
@user-nh8cu3ub4d 6 ай бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@pobstudio5986 5 ай бұрын
방송에서 욕안할려고 노력하는 모습이 보인다 ㅋㅋㅋㅋ
@user-ei9cu3hi5v Ай бұрын
화내는건 ㅇㅋ 하지만 욕하는건 이해안감
@user-nq7px9ob4t 23 күн бұрын
욕하면서 화낸다 o
@user-nq7px9ob4t 23 күн бұрын
화내면서 욕한다 o
@Rrrrrrrrrrrrrllllllllllllll 2 жыл бұрын
그런 식이면 그냥 오만군데서 다 화내고 욕해도 됨 ㅋㅋㅋ 주방만 위험한가?
@user-vg6nb8fk1h Жыл бұрын
ㄲㄷ
@user-djjjeuej6757ebf Жыл бұрын
보통 사무실 이런데보다 주방은 훨씬 더 위험해요
@Napalm47 Жыл бұрын
사무실에서 칼을 들고 다니고 끓는 기름통과 불을 바로 앞에둠?
@user-ty9in8fp8v Жыл бұрын
@@Napalm47 그렇게 따지면 집에서 요리할때도 엄마 ㅅㅂ 후라이팬 뜨겁자나 어너더본즈 이래야함???
@user-uw9nh8pr2m Жыл бұрын
@@user-ty9in8fp8v 집에서 요리하는거랑 직장에서 요리하는거랑 전혀 다르지않나요ㅎ
@iwantcook Жыл бұрын
아직도 이러고 다니냐 ?
@ahnmincheol 5 ай бұрын
한단어 요약 꼴.갑.
@user-ml5md7zl1c Ай бұрын
지랄하네 니가 에드워드권이 얼마나 많은노력을 했는지알아?
@jwleee2855 Ай бұрын
재밌냐
@user-rw2xq2ww1l 2 ай бұрын
꼰대
@user-ld4lt4cl8o Жыл бұрын
욕하는게 잘한거냐? 내가 옛날엔 우상이엿지만 이젠 에드워드권 쪼다로 보인다.
@user-nq7px9ob4t 23 күн бұрын
쪼다로 보는건 자유입니다 하지만 애드워드권은 요리계의 살아있는 학문이자 소득층에서는 최상위 포식자죠 수많은 인력을 배출했으며 현재도 많은 사람에게 급여를 지급하는 오너입니다
@user-jg5hj5mg6w 5 ай бұрын
80, 90년대 주방 꼰대 마인드... 본인 인성문제지... 요즘 잘되는 미슐랭 오픈주방 봐라. 시대가 바뀌었는데 저런 마인드로 직원다루니 레스토랑이 잘되겠나?? 그러니까 망하지...
@ahnmincheol 5 ай бұрын
ㅋㅋㅋ오 저기 요즘 처 망함?ㅋㅋㅋ
@user-ml5md7zl1c Ай бұрын
니 에드워드권 레스토랑 가봤냐? 니 돈없어서 갈수도없어 니따위가 에드워드권 욕하지마
@user-ml5md7zl1c Ай бұрын
@@ahnmincheol알지도 못하면서 계속 그따위로 말하지마라
@user-jg5hj5mg6w Ай бұрын
@@user-ml5md7zl1c 에드워드권 식당 음식이 수십만원하냐??? 에드워드권 식당보다 훨 좋은 식당들이 넘치는데 왜 거길감?? 구지 거기서 돈쓰는게 아까워서 안가는거임. ㅋㅋ
@user-nq7px9ob4t 23 күн бұрын
@@user-jg5hj5mg6w 그만큼 윰여하니까 가보는거임 관광지 어디어디가 좋다고 소문났더라와 같은 이치인거처럼..
@user-yz7yp1up6i 5 ай бұрын
칼쓰고 무겁고 고리떨어져서 맞으면 죽는 주방보다 더 위험하고 진짜 칼맞고 죽을수도있는 소 발골 일 하고있습니다 욕하고 소리지르고 하는건 정상적인 방법아닙니다 오히려 위축되고 몸힘든데 마음도 힘들게하는것뿐
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