J'ai réalisé cette recette hier. J'ai obtenu ce que je veux : la mie aérée et consistante, la croûte croustillante et le goût délicieux du pain. Merci Justine
@jennyklrm17204 жыл бұрын
Confinement oblige... j'avais pas les farines cités dans la recette, j'ai donc pris ce que j'avais de dispo dans mon placard, c'est à dire 240gr de farine T45 , 30gr de muliti-céreales et 30 gr de farine de châtaignes..... le résultats était super bon ! Une mie super moelleuse et aéré 👌 et pour le côté de temps de pause après chaque manipulation, j'ai trouvée ça super intéressant et je pense qu'en effet ça aide à le rendre moelleux 🤤 merci Justine et continue de nous faire de bonnes recettes 😘
@JustInCooking4 жыл бұрын
Encore merci pour ton retour sur Instagram et sur KZfaq ça me fait vraiment plaisir ! ;-) Et bravo pour tes jolies baguettes, vraiment contente si tu as pu te régaler, cela donne aussi des idées à la communauté sur l'association de farines que tu as réalisé ici ;-) Belle soirée et à bientôt, bisous
@carmencollin71703 жыл бұрын
Je fais du pain depuis longtemps. Beaucoup essais-erreurs. Mais, cette recette est la meilleure! En fin de semaine, je cuisinerais le paris-brest pour l'anniversaire de mon fils qui le réclame à chaque année. Cette fois-ci avec votre recette. Au plaisir et bonne journée (du Québec)!
@fadime59524 жыл бұрын
Enfin du pain. C"est vrai que depuis quelques temps on vois l'utilité de cet élément dans nos foyers et savoir le faire soi même et plus rassurant. Merci Chef de nous donner l'occasion de pouvoir le faire nous même. Tu es toujours là pour la bonne occasion. Prend soin de toi
@JustInCooking4 жыл бұрын
En effet, cela peut dépanner de savoir faire son pain, je compte proposer plusieurs recettes différentes, et même me lancer dans le pain au levain, par contre cela prendra du temps avant de vous donner la bonne recette, j'ai envie de faire plusieurs essais, des expérimentations ;-) J'espère que ça te plaira, prends bien soin de toi également et de tes proches, beau week-end ;-)
@fadime59524 жыл бұрын
@@JustInCooking merci bonne continuation et bon courage. Nous on attend avec impatience. T'es la meilleure
@lesdelicesdedidi55 Жыл бұрын
Coucou un vrai délice une mie aéré et une croûte comme je l aime mille merci je fait ce pain 2 fois par semaine pour le plus grand plaisir de mon mari
@christelkissangoumabiala53964 жыл бұрын
Merci Justine pour la recette que j'attendais. Que Dieu vous bénisse abondamment.
@anne-marielemaire18623 жыл бұрын
Ioikkkkkķķ
@yumeko45794 жыл бұрын
Coucou Justine j'espère que vous allez bien je voulais vraiment te remercier chaque fois vous nous gâter avec tes recettes merveilleuse merci beaucoup vous êtes un amour gros bisous
@JustInCooking4 жыл бұрын
Je vous remercie pour ce petit mot qui fait plaisir, je vais bien et j'espère que c'est le cas pour vous aussi, prenez-soin de vous, belle journée et à très bientôt, bisous
@yumeko45794 жыл бұрын
Merci beaucoup justine gros gros bisous 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
@rosannapinto68404 жыл бұрын
Merci Justine. Je fais mon pain tous les 2 jours. Du coup je vais essayer cette recette de baguettes. Prenez soin de vous 😘😘😘
@JustInCooking4 жыл бұрын
Avec plaisir, j'espère que vous vous régalerez Rosanna, belle journée et à très bientôt ;-)
@hamitoucheasma79604 жыл бұрын
J'adore votre façon de présenter vos recettes bien explicite et illustré, ces recettes qui sont bien réussies :) merci d'Alger ! Et bonne continuation
@naflo36224 жыл бұрын
Alors je l'attendais celle-ci, il n'y avait pas de boulangerie et avec le confinement on s'ennuie. MERCI !!!
@JustInCooking4 жыл бұрын
Je suis ravie que ma vidéo puisse vous aider, belle journée ;-)
@fatmazohrafellah66814 жыл бұрын
Bonsoir, j'adore tes recettes ça tombe bien avec le confinement et en plus le carême . merci Justine
@alfran7499 ай бұрын
Bonjour Justine, J'ai essayé cette recette hier et excellent résultat! Aspect et goût, tout parfait ! Aujourd'hui, je la refais en doublant les quantités pour congeler les petites baguettes. Merci beaucoup pour votre travail.
@ndeyediop51334 жыл бұрын
Coucou ma pâtissière tu es une fée avec tes recettes inratables je t'adore un gigantesque bisouuuuu
@malyamalya68254 жыл бұрын
Franchement t forte avec précision j'ai regarder pas mal de recettes de pain mais toi c autre chose
@JustInCooking4 жыл бұрын
Merci pour ton petit mot qui me touche beaucoup! ;-)
@patriciakermabon4149 Жыл бұрын
Bonjour Justine, j'adore regarder vos vidéos. Demain je vais prendre la matinée pour les petits pains. Merci pour votre dévouement ❤
@queen_game72244 жыл бұрын
Ohlalalla sa ma l'air délicieux je pense que je vais arrêter de partir chez le boulanger ! Merci Justine ! Gros bisous ❤❤😄
@doody704 жыл бұрын
Mais dit moi ma chère Justine, il ne t'ai jamais arrivé de rater une recette quelle qu'elle soit ? Tu es incroyable !!🤷♀️🤷♀️
@JustInCooking4 жыл бұрын
Bien sûr que si cela arrive ! Nous sommes humains, et comme tout le monde avec la fatigue, les soucis de la vie, il m'arrive de rater des gâteaux et je n'ai pas honte de le dire, d'ailleurs cela fait aussi partie de l'apprentissage, c'est en faisant des erreurs qu'on apprend et qu'on se perfectionne ;-) Merci encore pour ton petit mot très gentil, belle journée
@louiseamri58114 жыл бұрын
J'adore vraiment tes recette c bien expliquer bravo vous êtes la meilleur 🎈
@JustInCooking4 жыл бұрын
Merci beaucoup c'est très gentil ;-)
@lasirene26184 жыл бұрын
Coucou chère Justine 🥰🧜🏼♀️ Quelle bonne idée de proposer cette recette de pain 🥖. Tes petites baguettes 🥖 sont très bien réussies comme toujours. Merci pour le partage , prends bien soin de toi et gros bisous 😘🧜🏼♀️
@JustInCooking4 жыл бұрын
Merci pour ton petit mot ça fait plaisir ! ;-) Prends soin de toi également, belle journée, bisous
@CuizinToday4 жыл бұрын
Merci pour cette super recette, j'ai acheté de la farine aux céréales, j'ai hâte de tester mon pain maison 😉
@serenacherif56374 жыл бұрын
j'adore vraiment toutes tes recettes c bien expliquer merci
@tinoutina33844 жыл бұрын
Bonjour ,ces petites baguettes sont magnifiques ! Merci et bonne journée.
@lilahernandez23804 жыл бұрын
Merci justine tes recettes sont magiques et inratables merci pour tout 💗💗💗💗💗💗💗💗😉
@JustInCooking4 жыл бұрын
Merci! ;-)
@peggyfranqueville-pw5gx Жыл бұрын
Première recette et je l'ai réussi. Merci beaucoup pour la facilité que vous apportez à la façon de cuisiner . Je vais tenter d'autres recettes 😊
@andjelkastojkovic36044 жыл бұрын
Excellent travail Justine, j’ai hâte de tester la recette. Merci beaucoup 😊 bonne journée
@JustInCooking4 жыл бұрын
Merci beaucoup ça fait plaisir ! ;-)
@MinaKitchen4 жыл бұрын
Super j adore 🥰
@virginiecussy41404 жыл бұрын
Très très bon bien aéré on a vraiment l’impression de manger du pain de boulangerie
@kulinarimsviktoriei4 жыл бұрын
Super 👍 c’est long pour faire et il faut beaucoup de patience mais c’est trop bon 😋. Merci
@rachelkesseng16254 жыл бұрын
Merci Justine! Tu es fabuleuse! Recettes claires, bien expliquées. Tu es une vrai chef! 😍❤️
@robertdavid91304 жыл бұрын
Bonjour Justine ! et bravo pour cette recette ! mais comme c'est long à faire ! bon après c'est sur ça doit être délicieux ! pour ma part je pense pas que je vais les faire ! mais c'est mon choix ! merci pour tes jolies recettes en pâtisserie !! bisous et à bientôt
@moniquepotie54404 жыл бұрын
Merci pour cette belle recette, je la teste dimanche.👍
@michelinepaquet24403 жыл бұрын
Quelle délicatesse! MerciJustine de cette leçon! 🌸🌸🌸
@carole92354 жыл бұрын
Ça y est, vivement demain matin pour le p'tit dej, les petits pains sont prêts 😋😋, Je n ai pas pu m'empêcher d en croquer un bout, Pour ma part ils manquent de sel, Ils sont moelleux et la croûte est croustillante. A refaire sans hésiter Merci Merci pour ces délicieuses recettes
@JustInCooking4 жыл бұрын
Oh parfait ! Un grand merci pour ce retour ça me fait plaisir ;-)
@Wiam-alaoui4 жыл бұрын
C'est yummyyy😋 merci justine❤❤ Tu es LA MEILLEURE!!!!
@henribordes146 Жыл бұрын
merci Justine, délicieuses
@MariaJimenez-ht8gh4 жыл бұрын
Bravo Justine qu'elle travaille 👏👏👏
@nadiabelkacem19654 жыл бұрын
T es un amour merci pour toutes tes recettes
@LuisDiaz-uu7xg4 жыл бұрын
Waooww Superbe recette Justine !! Merci de passer tout ce temps pour nous montrer la bonne façon de faire. Bon week end
@JustInCooking4 жыл бұрын
Merci pour ce petit mot qui encourage beaucoup à continuer c'est très gentil ! ;-) Bon week-end, à bientôt
@fatimaznatiya80094 жыл бұрын
UN GRAND BONSOIR DU MAROC ET AVEC LE RAMADAN QUI ARRIVE ON A BESOIN DE CHANGER ET AVEC CES BAGUETTES ÇA NOUS FERA PLAISIR D'Y AJOUTER DES SAUCES AVEC. MERCI
@JustInCooking4 жыл бұрын
Merci beaucoup et bon ramadan à vous ;-) Le bonjour au Maroc, à bientôt ;-)
@karimabmz33204 жыл бұрын
Avec arrivée de mois de ramadan. Ça me serait très bien d'avoir de pain baguette fait maison
@moniac36784 жыл бұрын
Coucou Justine j’espère que tu vas bien Merci pour cette recette que je vais tester au plus vite ça fait longtemps que je n’ai pas acheté du pain et tes petites baguettes tombent à pic en ce moment je fais beaucoup le pain tonghzhong si je peux me permettre de te le recommander c’est une superbe recette de pain de mie très moelleux Hâte de tester tes petits pains gros bisous à toi ma belle pleins de Belles choses à toi
@JustInCooking4 жыл бұрын
Coucou Monia, je vais très bien et te remercie pour ton petit mot, et espère que tout va bien pour toi également ;-) J'espère que tu te régaleras avec les petites baguettes, je ne connaissais pas du tout le pain Tangzhong je vais regarder plus en détail, très belle idée, merci de l'avoir partagée ;-) Gros bisous et prends bien soin de toi, belle journée
@sooikingaz974 жыл бұрын
Merci super magnifique
@DivaYelyM4 жыл бұрын
Excelente! Saludos desde Caracas Venezuela.
@heya03304 жыл бұрын
La veille du ramadan... merci ma jolie 💜
@JustInCooking4 жыл бұрын
Avec plaisir! ;-)
@ninibel44144 жыл бұрын
Du bon pain mais il faut beaucoup de temps pour le réaliser merci Justine pour ce partage 🌷👍
@maricgmail4 жыл бұрын
Merci, timing impeccable !
@NinaRB4 жыл бұрын
Bonsoir Je n’ai pas de robot comme beaucoup de personnes. J’aimerais avoir votre recette du pain ( baguettes ou boule) mais sans robot. Vous expliquez tellement bien qu’avec vous on y arrive car vos très beaux tutos nous démontrent très bien les recettes. Merci d’avance. Cordialement 🙏🏻
@muratime4 жыл бұрын
Si t'as pas de robot tu prend tes mimines lol La recette reste identique.
@celiamsn87334 жыл бұрын
NINA Brig Elle a précisé dans la vidéo que l’on peut travailler la pâte à la main mais que ce sera un petit peu plus long.
@JustInCooking4 жыл бұрын
Bonjour Nina, j'ai dit dans la vidéo qu'il est tout à fait possible de pétrir sans robot, le robot est juste une aide, mais tout est réalisable sans robot, en pétrissant à la main, c'est juste un peu plus long ;-) Merci encore et belle journée à vous, à bientôt ;-)
@NinaRB4 жыл бұрын
@muratime La question ne vous était pas posée. Je me doute bien qu’il faut « les mimines comme vous dîtes avec ironie !
@NinaRB4 жыл бұрын
@JustInCooking Merci pour votre réponse c’est très gentil. Cordialement 🙏🏻
@zohraben94964 жыл бұрын
Bonjour justine! merci pour la recette je vais l' essayue' c' est la bonne recette bonne continuation bravo
@JustInCooking4 жыл бұрын
Avec plaisir, merci à toi ! ;-)
@ayacooking74504 жыл бұрын
Tu es superbe justin, j'essaye tjrs tes recettes, tu es tooop, on te suis du maroc
@JustInCooking4 жыл бұрын
Merci ! Bises au Maroc ;-)
@adjfferre60464 жыл бұрын
Bonjour Justine ah enfin une bonne petite recette de pain merci 😋😘
@JustInCooking4 жыл бұрын
Merci ! ;-)
@patriciaclarke16814 жыл бұрын
Coucou Justine, elles sont trop belles ces petites baguettes de pain!!! merci beaucoup pour cette recette bien utile pendant ce confinement, bisous
@mirabelle84254 жыл бұрын
Merci Justine que dieu i vous garde amen,,🍒💖💖💖💖💖💗💗🍎🍎♥️♥️♥️😀😀🥰😍😍🥰😀♥️🍎🍎🐭💖💖💖🐭🍒🐭🐭🐭🐭🐭🐭♥️🍎♥️😀🥰😍🍒
@dirhassan48684 жыл бұрын
Excellent c'est une recette des jours de confinement 🤩🤩🤩
@JustInCooking4 жыл бұрын
Merci beaucoup! ;-)
@Eva-jc5eh4 жыл бұрын
Elles sont même plus belles que chez le boulanger ! Bravo👏
@mirandamiranda40074 жыл бұрын
Bravo et merci toujours très bien expliqué vos recettes.
@JustInCooking4 жыл бұрын
Merci beaucoup! ;-)
@tabkhrah82783 жыл бұрын
J'aime beacoup ce que vous présentez. Bravo Justine. Abonnée du maroc
@jamilafakhori28794 жыл бұрын
Merci bcp ma chérie j’attends cette recette avec impatience top top top 👍
@JustInCooking4 жыл бұрын
Merci ! ;-)
@arijcakedesign20254 жыл бұрын
Merci bcp pour vos recettes bien réussies 😘😘😘
@anitabhurtah63793 жыл бұрын
Ça me donne envie de manger c'est jolie petit pain merci
@jamilahesnaoui2474 жыл бұрын
Merci ça tombe bien avec le mois de ramadan ❤
@VideoRicetta4 жыл бұрын
Ottimi! Bravissima!
@veroniquepierre15494 жыл бұрын
Hâte d'essayer votre nouvelle recette !!!
@JustInCooking4 жыл бұрын
J'espère que ça te plaira ! ;-)
@muratime4 жыл бұрын
Ils sont jolies tes petits pains, bien développés, par contre je ne sais pas si tu as mis trop d'eau dans le lèche frite, j'ai l'impression qu'ils étaient plus moelleux que croustillant, si tu charges trop en eau ça va les rendre plus mou que croustillant surtout que tu utilises des farines faible cela ne favorise pas le croustillant. Sinon pour tous ce qui est pâte levée ou pâte levée feuilletée, il est fortement recommandé d'utiliser de la farine de force, c'est a dire type 45 (favorise le développement du réseau gluténique) . La farine type 55 sera beaucoup mieux pour tous le reste, pâte brisée, sablé, entremets etc etc. Pour ça qu'a la différence entre un pain complet et une baguette, la baguette sera toujours croustillante alors qu'un pain complet pas du tout.
@JustInCooking4 жыл бұрын
Merci beaucoup venant de toi, ça me fait vraiment plaisir ! ;-) Merci également pour toutes tes petites réponses que j'ai pu voir sous les commentaires de mes abonnés ;-) Pour le côté plus moelleux dont tu m'as parlé, c'est normal, en fait j'avais terminé la recette le soir, j'ai fait les photos le soir, et le lendemain matin au petit-déjeuner je me suis aperçue que j'avais complètement oublié de prendre en photo l'intérieur des pains, et comme nous sommes tombés en panne de grille pain pendant le confinement, je l'avais fait chauffer quelques secondes au micro-onde pour le tartiner, grosse erreur j'aurais du les repasser au four 2min, car cela a bien évidemment ramolli ma croûte ;-) Mais j'ai pu en refaire il y a deux jours et si on ne met pas au micro-onde ils sont croustillants ^^ Je te remercie également pour tes conseils sur la farine, je prends note ! J'avais justement demandé à un ami boulanger, qui m'avait dit qu'une farine T55 c'était bien pour le goût et que ça ne posait pas de soucis pour faire des baguettes, et après quelques tests il est vrai que mon pain était meilleur qu'avec la T45 qui est très blanchie, après tu as totalement raison, avec la T45 la croûte est encore plus croustillante ;-) En tout cas merci encore, c'est vraiment intéressant d'avoir ton retour et de partager des astuces, conseils, c'est très constructif ! Belle journée à toi, à très bientôt ;-)
@muratime4 жыл бұрын
@@JustInCooking Merci pour ta réponse et avec plaisir pour les réponses que j'ai mis de ci de là, tout s'explique alors, il me paraissait pas très croustillant, mais en faite tu n'as pas choisi la recette la plus facile a faire chez soit (le pain) lol, car le pain contrairement a ce qu'on pourrais croire c'est difficile d'en faire chez soit, tout une question de farine, de température de pétrissage, de cuisson etc etc et c'est pour cela que le CAP de Boulanger c'est aussi long que celui de pâtissier. Mais tu t'en sors comme un chef comme d'hab quoi. Et pour ça je te met des petits cœurs, ceux que tu m'as mis je te les retournes ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
@JustInCooking4 жыл бұрын
Merci à toi ! ;-) Oui je suis tout à fait d'accord, le pain est un art à part entière, ce n'est pas facile du tout encore plus à la maison car nous n'avons pas forcément le matériel de boulangerie, et la réussite dépend de beaucoup de facteurs, j'admire vraiment les boulangers, je suis toujours émerveillée par leurs métiers ;-) Mon prochain défi va être de réaliser du pain au levain, je prends mon temps pour bien comprendre le fonctionnement, faire des essais, expérimenter, c'est hyper intéressant :-) En tout cas merci à toi, ça me touche vraiment venant de ta part et ça ne peut que m'encourager pour continuer et m'améliorer encore ;-)
@muratime4 жыл бұрын
@@JustInCooking Merci, j'admire ta personne aussi belle à l'extérieur qu'a l'intérieur, à l'écoute de ses abonnés, tu as tout pour toi et continu comme ça, et c'est vrai qu'a partir d'un moment si ta chaîne continu a se développer tu vas commencer a saturer pour les réponses lol
@JustInCooking4 жыл бұрын
Merci beaucoup pour ces encouragements, j'avoue que c'est déjà compliqué pour les réponses, actuellement je ne réponds que sur les 10 dernières vidéos, et un peu sur les réseaux sociaux, car avec plus de 430 vidéos en tout, je reçois en moyenne 500 commentaires par jour ^^ C'est énorme et ce n'est bien évidemment pas gérable, j'essaye d'en lire le maximum et il arrive que parfois certaines personnes s'énervent du fait que je ne puisse pas répondre... c'est bien dommage qu'elles ne comprennent pas que ce n'est pas un choix de ma part et que de mon côté je fais le maximum, je suis comme tout le monde juste humaine, et surtout je suis seule à tout faire sur ma chaîne, je fais mes tournages, mes montages vidéos qui prennent énormément de temps, et je ne souhaite pas avoir des personnes qui répondent à ma place, je parle des "community manager" comme peuvent avoir les grands KZfaqurs, ce sont des personnes qui ne connaîtront pas la pâtisserie donc aucune utilité pour les réponses je pense ;-)
@martinpascale97004 жыл бұрын
Toujours aussi délicate. Merci Justine pour cette recette. Porte toi bien.
@jacquesberthanier85964 жыл бұрын
Merci Justine pour cette recette que j'attends depuis longtemps. Je vais la faire très prochainement.
@jacquesberthanier85964 жыл бұрын
Peut on utiliser de la levure fraîche de boulanger et quelle quantité ? Merci.
@muratime4 жыл бұрын
@@jacquesberthanier8596 10 gr c'est écrit en barre d'info.
@jacquesberthanier85964 жыл бұрын
@@muratime Yes
@JustInCooking4 жыл бұрын
Avec plaisir, j'ai en effet noté les correspondances en barre d'info, 10g de levure fraîche, belle journée ;-)
@jacquesberthanier85964 жыл бұрын
J'ai réalisé la recette avec succès, le pain est bon et la mie aérée. La réalisation est un peu longue, c'est le seul souci. Merci Justine
@pouletiboulook75944 жыл бұрын
Je vais l'essayer demain
@JustInCooking4 жыл бұрын
J'espère que ça te plaira, belle journée ;-)
@albertoalarcontarrillo51754 жыл бұрын
I love you, i am peruvian!
@pastrydcq16204 жыл бұрын
Magnifique!!! Bravo Justine :) J'ai parlé de toi ce soir à mes collègues car il voulait essayer des pains ;) Bises 😘 Janice
@sanaauthentique76684 жыл бұрын
c'est magnifique MERCI
@dylahamene31534 жыл бұрын
Bonjour, J'ai découvert ta chaîne, il y a 1 mois. J adore 😉😉. J'ai réussi les petit pains...👌🤙🥖
@patriciatahiti834 жыл бұрын
Merci il faut juste trouver de la farine.....
@naomiemoudouma51114 жыл бұрын
Merciiii Justine
@endlesslove39944 жыл бұрын
Merci Justine!
@martinjackson75994 жыл бұрын
Thanks for sharing this Recipe
@cheffatna84382 жыл бұрын
Merci 👍👍👍🌹🌹🌹
@hananeboukefous15544 жыл бұрын
Merci ❤
@izabomosofela42043 жыл бұрын
Magnifique
@yolandedejonghe58512 жыл бұрын
Merci beaucoup pour cette recette gros bisou justinCooking
@mytrangglausnguyen72573 жыл бұрын
J'aime beaucoup votre recette,si c'est possible une fois pouvez vous faire une recette pour les pains de céréales.Merci Je vous souhaite une excellente année 2021
@messaoudimahmoud66443 жыл бұрын
Très détaillés merci
@fredoume69724 жыл бұрын
Ha je suis content de voir quel qu'un savoir faire du vrai pain car j'en vois qui font sa très vite sans laissé gonflé la pâte c'est une catastrophe merci a toi de relevé le niveau sur le pain sur youtube lol
@sylviechristiaens30074 жыл бұрын
Merci c'est génial
@morchibat4 жыл бұрын
Bonsoir, merci pour cette recette que je vais reproduire comme les autres car tout est très bon et bien expliquer. Je n'utilise que de la levure boulangère fraîche. Combien il m'en faudra. Merci et bon courage pour le confinement qui arrivent à sa fin. 💗
@christinakassa76954 жыл бұрын
Je voudrais savoir pourquoi vous utilisez de la levure fraiche. Quelle différence entre la levure fraiche et déshydratée ?
@myrilouloun5804 жыл бұрын
patrick dormal c'est marqué dans la barre d'info 10g si vous utilisez de la levure fraîche
@muratime4 жыл бұрын
@@christinakassa7695 Car certaine marque de levure déshydraté ça donne un gout amer, ensuite Justine m'avais dit que la marque Francine je crois en déshydratée ça donnais pas ce goût amer. Et le poids de la fraîche c'est le double de la déshydratée environ ça reste de la levure donc ça se développe. Sinon les deux levures c'est la même levure, mais perso je préfère la fraîche et t'as pas besoin de la diluer.
@veroroulle98924 жыл бұрын
Pour la levure fraîche le ratio est de 2,5 à 3 par rapport à la levure sèche
@muratime4 жыл бұрын
@@veroroulle9892 La levure fraîche c'est deux fois le poids de la déshydratée, pour 1 kilo de farine il faut compter 40gr de levure fraîche (1 cube fait 42gr) l'hivers et tu peux en mettre moins l'été car sa se développe la levure, si tu regardes la recette de Justine elle a 300gr de farine pour 10gr de levure fraîche, si on fait le calcul 300*40/1000 = 12gr donc c'est correct. Donc 2.5 a 3 fois ça commence a faire trop.
@chantalspaccesi82094 жыл бұрын
Merci justine 😊
@paulettesauderais62884 жыл бұрын
Super 👍
@fererorocher22264 жыл бұрын
Merci petite soeur samia d'aĺgérie
@manalmeziani49604 жыл бұрын
Merci bcp
@samsam-ct3mb4 жыл бұрын
Bonjour Justine j'ai decouvert recemment ta chaine et j'ai adorée!Tu es superbe,avec toi j'ai reussi a faire ma pate feuilleté ma famille c'est régalée😊Ton travail est impeccable d'ailleurs je n'arrive jamais a faire aussi bien..Je t'encourage a continuer tes vidéos qui sobt juste parfaite...merci infiniment!!Dernière chose,j'aimerai avoir le lien ou tu as acheté tes poches et tes douilles stp..une maman qui est abonné a ta chaîne 😘
@JustInCooking4 жыл бұрын
Un grand merci pour ton petit mot et pour ton retour concernant mes recettes ça fait plaisir et ça m'encourage beaucoup pour la suite ! ;-) Voici le lien de mes poches à douille : www.amazon.fr/Buyer-4348-40N-Rouleau-P%C3%A2tissi%C3%A8res-Jetables/dp/B0015A2SPO/ref=sr_1_3?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&dchild=1&keywords=poches+%C3%A0+douille+de+buyer&qid=1587735004&s=kitchen&sr=1-3 Et voici deux liens, ce sont mes douilles préférées et essentielles pour commencer, une douille cannelée 14mm et une douille lisse 13mm : www.eurolam-thiers.com/fr/douilles/1733-douilles-cannelees-copolyester.html#/couleur-transparent/diametre-14_mm www.eurolam-thiers.com/fr/douilles/1732-jeu-de-10-poches-jetables.html#/diametre-13_mm J'espère que ça pourra t'aider, belle journée et à très bientôt, bises ;-)
@samsam-ct3mb4 жыл бұрын
@@JustInCooking merci infiniment Justine 😊belle journée a toi également
@sorayayessad97014 жыл бұрын
Merci beaucoup !!!!
@nicolevinche93362 жыл бұрын
La recette à été réalisé ce jour un bon resultat
@FaraH-cl8bk4 жыл бұрын
MERCi Justin !
@lycurgue30114 жыл бұрын
Merci ma juju 😀 moi j'en ai fais des ronds avec une petite grigne pour mieux grignoter ;) et tu savais que la forme de baguette actuelle a eté faites pour que le pain passe mieux dans les musettes de l'armée napoleonienne? 😁
@ateliersdesemotionspositives4 жыл бұрын
merci beaucoup
@passionfimo8433 жыл бұрын
Bonjour Justine,est ce que on peux faire 3 patons au lieu de 6 et combien de temps faudra qu'ils cuisent du coup?Merci d'avance pour ta réponse PS: ils sont magnifiques tu es la meilleur 😍😆
@Houaria20194 жыл бұрын
Bonsoir, j'ai jamais pu réaliser les baguettes de pain, j'espère que cette fois-ci je les réussirais, in sha allah
@JustInCooking4 жыл бұрын
J'espère également que tu pourras les réussir cette fois-ci ! ;-) Belle journée ;-)
@Houaria20194 жыл бұрын
@@JustInCooking merci également à vous
@suzykleinberg41934 жыл бұрын
Bravo Justine !! Petite question. Comme j'ai le même robot que toi, j'aimerai savoir quelle vitesse as-tu utilisée pendant les différentes phases du pétrissage ? Merci
@JustInCooking4 жыл бұрын
Merci beaucoup! ;-) Ici j'ai commencé à petite vitesse 3/4 jusqu'à ce que la pâte s'amalgame, puis j'ai augmenté vitesse 6/7 pour les 8/10 dernières minutes, ta pâte après pétrissage doit faire environ 24°C :-)
@suzykleinberg41934 жыл бұрын
JustInCooking Merci beaucoup
@lamoulam52864 жыл бұрын
Bonjour Justine! Merci pour vos recettes. J'en ai essayé beaucoup et c'est toujours une réussite. Une petite question concernant le petrissage: A quelle vitesse mettez vous le robot? Merci!
@splendenslebleu6874 жыл бұрын
Bonjour justine, je voudras savoir si la farine t130 avec le t55 conviendrait ? Pourrais tu nous faire un cours sur les farines ? merci !
@JustInCooking4 жыл бұрын
Pourquoi pas, après je préfère préciser, plus tu utilises une farine complète, moins les baguettes sont croustillantes car il y a moins de gluten, cela ne veut pas dire qu'elles ne seront pas bonnes, mais elles manqueront de croustillant pour des baguettes, en général la farine T130 est plus adaptée pour des pains rustiques ;-) Je note l'idée pour une vidéo sur les farines ;-)
@khadijay.26074 жыл бұрын
Bonsoir Justine merci pour la recette est qu'on peut remplacer la farine blanche par de la farine complète pu de la farine de sarrazin ??? Merci
@JustInCooking4 жыл бұрын
Bonsoir, alors c'est possible mais le résultat sera bien différent, c'est à dire que tu obtiendras des baguettes moelleuses mais pas croustillantes, plus on utilise des farines semi-complètes, complètes, ou particulières comme la farine de sarrasin, de châtaigne moins elles contiennent de gluten et donc elles sont moins adaptées pour la réalisation des pains baguettes, plus pour des pains rustiques en boule ;-) Pour des baguettes je te conseille vraiment de rester sur une partie farine blanche, et une toute petite partie de farine T65/T80 ou semi-complète c'est déjà suffisant ;-)
@parkchimchimmochi18974 жыл бұрын
Super
@lessaveursdemira33634 жыл бұрын
Un très bon pain je vais essayer pour ramadan 😍😍😍😍😍😍😍,merci Justine et bon continuation
@JustInCooking4 жыл бұрын
Merci beaucoup, j'espère que ça te plaira ! ;-)
@lessaveursdemira33634 жыл бұрын
@@JustInCooking il est magnifique ma chérie 😘😘😘😘😘😘,merci beaucoup 😍😍😍😍😍😍😍