Рет қаралды 429
المقادير:
اللحم
نصف كيلو جلبانة
كيلو قوق مغسول جيدا
زيتون البلدي ديال الدار
نصف كأس زيت الزيتون
الزعفران الحر
ملعقة كبيرة كزبرة حبوب مطحون
ملعقة كبيرة كامون بلدي مطحون
ملعقة كبيرة سكين جبير
رأس تومة محكوكة
ملعقة كبيرة بزار
ملعقة خرقوم عرق
ملح
حامض بلدي
فلفة حارة
قزبر و معدنوس مقطعين
كأس ماء
رابط
طريقة تنقية القوق والاحتفاض بيه في المجمد لااطول مدة
• تقشير القوق والاحتفاض ...