А я всю жизнь делаю так ! Посолю конину, через 2 дня начинаю обработку казы. Делю казы на части. Затем перчю и везде навтыкаю, пластинками чеснок. Пищевую плёнку разделю повдоль и казы укладываю , завораживает похуже ,связываю ниткой, как для копчения. Затем выношу на сутки на балкон. У меня получается кусков 10 из 3х полных казы ! Удобно варить . Казы пропитается чесноком, чёрным перцем ! И все закладываю в морозильный ларь ! Пальчики оближешь ! Варю в общей кастрюле с разным мясом. Люблю бесбармак Ассорти . Ложу вяленую баранину, свежую хорошую говядину, казы, карта , смотря на сколько человек ! Бульон - тоже пальчики оближешь! Можно кусок гусятинки положить ! Однажды таким казы угостили 3хбратьев немцев, которые у меня делали ремонт. Один так много съел ( толстый, жирный был казы) , а потом говорит мне- тате мне плохо, но я ещё хочу ! Можно кусок домой взять? Родителей угощу деликатесом! Затем мы вместе пошли на базар и купили им 2казы и я при них все сделала, для родителей ! Вот такая история с моим казы ! Приятного аппетита ! Забыла- когда все мясо сварится- нитки и плёнку выкидываю !

Надо завернуть қазыны в марлю, сверху завернуть в пленка. И перед варкой надо снимать пленку пишевую и варить в марле. Но, шекке айналдырғанға иштене жетпейдіғой

Керемет 👍👍👍

Керемет Алтынай ханым 👍💕Алла разы болсын💕

Коп рахмет,

Керемет 💖🎉👍

Керек видео!

керемет көп көп Рақмет сізге

Бізде солтүстікте бинтпен орап салады ет асылатын кезде.

Чеснок турган ыдыска бурыш,тузды салып араластырып,сосын жагады.зачем болек,болек

👍👍👏рахмет

Куштии.керемет.Колынызга.дерт.бермесин.👍👍👍👏👏👏😘😘😘

Казы жасамас бурын 1-2 кун тузды чеснокпен туиып араластырып казыны эмалированныи ыдыста устау керек .одан кеиын казыны ышекке тую керек егер ышек жок болса марлыга орау керек немесе сиырдын ышектерыне туюге болады

Тұзды, қара бұрышты, чеснокпен араластыра салу керек, көп жұмыс болмайды. Сол қоспамен қазыны тұздай саласыз.

Мы вот в России Курганские казахи, если не хватает шек, заворачиваем казе в марлю и марле ещё коптим

Өз басым қазыға тұз ғана себем,қазы өзі өте дәмді нәрсе,дәмдеуіштерсіз-ақ.Дәмдеуіштер қосса ,қазы өзіне ғана тән дәмнен айрылады,баяғыда әке-шешем тұз ғана себетін,сүрленген де қып-қызыл,шыны сияқты болатын,қазір ондай қазылар жоқ,ең мықты шек ,жылқының өзінікі,сиырдың шегі көбіне жарылып,жыртылып кетеді, піскенде,шұжық істеп,шектің көбіне жетпей қалып жататыны содан,шекке айналдырылған қазының өз дәмі өзінде,өте тамаша болады,егер қазы тым үлкен боп шекке симаса,кей жерлерде кесіп, кішірейтіп айналдырып жатады,енді,әрине әркім өз қалауынша істейді,өзім марқұм әке-шешемнен көрген тәсілмен істеймін,тек қана тұзбен

Бәрі дұрыс жақсы ұнады, тек негізінде қазыны жасар алдында ең аз дегенде бір күн болсада тұздауыштарын бәрін қосып, табаққа өз сөлі шығып тұзы еріп сіңгенше тұрған дұрыс содан кейін пленка емес марловкамен ораған дұрыс болады деп ойлаймын.

Мына кеңесіңіз өте дұрыс болды. жастарға....рахмет.сізге.

Жақсы 👌

А, қарағым Алтынайжан мына жасаған қазы айналдыру өте керемет түсіндірдің, жағымды дауыс сөзің, өрісің кеңейе берсін, денсаулық үйіңізде береке мол табыс тілеймін🥰🤩💯👋❤👍👍💯💙⭐🤗😍🌈

Көп сөйлейді екенсің қарағым іспен тындыр білмейтіндерге😊

Керемет колыныз дерт кормесин

@Рахмет. анық. түсіндірдік.

Супер

Чеснокты тұзбен араластырып қою керек, сосын жағады

Рахмет

Күшті лайфкақ

Өте жақсы түсіндіреді екенсіз!@

Дұрысы марляға ораған дұрыс деп ойлаймын , пищевая пленканы тек қана термообработка керек емес жағдайда ғана қолданған дұрыс . Плёнка қайнаған кезде яд бөледі , ол қазыға сарымсақ , қара бұрышпен маринад жасаған кезде де бөлінуі мүмкін .Сондықтан пищевая пленканы қолдануға кеңес бермес едім

Жарайсыз

Ебін тапқан екі асайды.Өте тамаша.Осылай қазақтың дәстүрлі ұлттық тағамдар дайындау әдісін түсіре беріңіз.Жаратқан ием жар болсын.Аман сау жүріңіз.

Жарайсың, керемет, Құдайға шүкір

Тамаша екен!

Коп коп рахмет жаксы тусиндирдиниз.

Керемет

Керемет әдіс екен рахмет сізге

Жарайсыз оңай екен. Міндетті түрде жасап көрем. 👍👍👍👍

Рахымет тамаша әдіс екен

Ой жарайсың

Керемет казы!

көп рахмет. қиналып отыр едім.😊😘😘👍🏽👍🏽

Оййй , басынан аяғына дейын, күшты хозяйка, түсіндіріп, әбден дайындап, молодец, сол шексіз де осылай керемет, шек жарылып кетуі мүмкін, ал мынаны уайымдамайсын, рахмет сізге

Сәлеметсіздерме .Өте керемет қолыңызға дерт бермесін.Мен қазыма шек жетпей қалғанда жасанды шек (искуственный ) сатылады ғой сонымен жасағанмын жақсы шықты

Тамаша, Алла разы болсын

❤❤❤

Дайын казы сатып алатын едик. Енди осы видеодан кейин казыны уйде жасайтын болдык. Рахмет сизге! Шек жок деп жасауга талпынбайтынбыз!

Өте керемет сізге көп көп рақмет Алла тағала сізге денсаулық берсін бар жақсылығын аямасын қолыңыз дерт көрмесін амин

Қазының тұзы бұрышы чесногы сіңіп керемет дәмді болды қазір. Жеген адамның тілі үйіріледі. Өте дәмді! Келесі жылы біраз етті осылай дәмдеуіштер қосып тұздап сақтаймын.

Супер!

Тамаша,бирак улкенырек шунгыл ыдыста стейм озым

Рахмет.Алла разы болсын!

Қолыңызға Аллаһ тағала қуат берсін!

Пишевая плёнка дұрыс, ишек болмаған жағдайда ,ишегине симағанда👍👍👍

Өте ұзақ түсіндіреді, видеоға түсірмес бұрын дайындалу керек, шаршап кеттік тыңдауға тек

Вау мына қазыдан дәм татса ғой!

Мен ішек жетпей қалған кезде ақ клянкёрден (ақ сүп немесе ақ шыт, ситец деп атайды әр жерде) ені - 8-10 см., ал ұзындығы - 40 см. қалташа тігемін де, жақсылап тұзды сумен жуып, қазы кіргізетін ішкі жағына қойдың құйрық майын немесе ешкі майын ысқылап жағамын, себебі қалташаның май жағылған ішіне қазы оңай кіреді, Қазыны тұздап, аз ғана бұрыштап алғаннан кейін тоңазытқышта біраз мұздатып алып өткізсе оңайырақ жасалады. Қажетті ұзындықта қазыны жасап болғаннан соң матаны байлап, сыртына майы шығып кетпес үшін ұнмен шылап, ауаға іліп, біраз кептіремін. Сол кезде сыртындағы ұн қауашаққа айналып, қазыны жақсы сақтайды. Пісірерде сыртындағы ұнды мұздай сумен жуып жіберіп, қазанға саласыз. Піспен соң, сыртындағы ақ матаны шешіп немесе кесіп тастайсыз. Мен ондай май сіңген қалталарды бүлдірмей шешіп алып, екінші рет пайдаланамын. Тек қана қазыны ғана емес, жылқының майлы еттеріне сиырдың, қойдың еттерін де араластырып орап мата ішекке салып сүрлеп пісірсе, бүкіл етке жылқының дәмі сіңеді. Мата ішек тігуге көбіне Ташкенттің шыт маталары қауіпсіз әрі марліден гөрі пысықтау. Қыздар, дастарқандарыңыз берекелі болсын!

Керемет екен осылай жасауға болады екен.❤❤😍🥰

Ассалом алейкум Ташкентен. Апа Аллах рази болсин сизден оте керемет. рахмет сизге. ишек Ташкенте кимбат 1 метри 4000 тенге😔 пищевая плёнка оте керемет болди. казахча дурус жазалмаган болсам кешириниздер агаин бир тугандар.

Керемет👍🥰

Ой коп сойлейсыз

Өте шебер жан екенсіз қолыңыз дерт көрмесін.АЛЛА разы болсын .

Я заворачиваю в марлю, варю с марлей, потом аккуратно открываю, тонко нарезаю .

Насколько безопасна пищевая плёнка? Можно ли её подвергать горячей обработке? Это все химия. Даже вода становится вредной в пластиковой бутылке при высокой температуре.

Пленкамен кайнату оте зиян. Зиян болмаса барi iшекке орап тастар едiго казына буны калай корсетiп мактап отырсыз

Көп артық сөйлейді екен

Керемет жаналык ашкандай,коп катын мэз.целофанмен кайнатуга болмайды,жазда,койдын буйенин жинау керек,я бинт дурыс.

Шек болмаса даиындау жолы оте тамаша рахмееет👍

Рахмет тате

Тузды, кара бурышты ,чеснокты бириншиден жаксылап араластары алу керек еди Тырнакты алу керек,отец коп жыбыр- жыбыр содержит коп болып кетти гой.Пленка вредна,коп адамдар корип отыргой рерчатка киип колготки дурыс болар еди.

Тамаша лайфхак!

Жақсы әдіс екен.

Мен тек тұздап ішекке салам, өте дәмді, өте әдемі қазы шығады, ал дәмдеуішпен дәмі басқа тұз сеуіп істегеннен дәмді болмайды

Тамаша

Соғым сойғанда сиыр сойса шұжық жасайды жылқы сойса қазы жасайды салафан жасамау керек .Ісік ауруын туғызадыРАК ПИШЕВАЯ Дейді салқын тамақты ғана орайды ЗИЯН

Сізге рахмет марляда болады

Жасап көремін

РАХМЕТ АПАЙ СІЗГЕ...БІЛГЕНІҢІЗДІ АЙТЫП ЖАТЫРСЫЗ..ДЕНІҢІЗ САУ БОЛСЫН.

Менде солай жасаймын, шек жетпеген кезде. Дәмі тіл үреді

Сиырдың тоқ ішегіне салуға болады.жіңішке болса да дәмді болады.

Жарайсыз Алтынай ханым! Жаңа әдіс тауыпсыз. Ішек жоқта бұл да дұрыс қой.Видеоңызға алғыс !

Рахмет сізге өте дұрыс екен енді менде солай істеимін. Басқаларға айтарым зиян деп оданда жаман зиянды заттарды алып балаларыңызға ішкізіп шошқаның дәл солай кленкада оралған колбасалары кардон қосқан зиянды емеспе үлкендерімізге деиін алып жеиміз бәрі қымбат таза етте емес қой ал бұл жақсы еш зиянды нәрсе жоқ ручная бәрі былайша айтқанда таза.

Қыста қазыны шекке кигізіп балконға жерге жайып қою керек апрельге дейін қыпкызыл прозрачный сұр болады,морозильнике салуға блмайды,кепке нсоң холдильнике овощ сақтайтын тартпаға салу керек.

мен қазыға чеснок қоспаймын, бірақ дәмді болалы. тұз бен бұрышты молдап себемін, басқа ештеңе қоспаймын.

👍👍👍😍😍

Өте зиян ғой

Керемет кеңестеріңізге рақмет❤️❤️❤️🫰🫰🫰💐💐💐💐💐

Осылай жасауға болады екен!

Өте керемет! Жарайсыз! Осылай қазақтың тағамдарын дайындау жолдарын түсіре беріңіз. Əркімнің өз дайындау əдісі бар. Ал жазылған коментарилерден, өзіңізге ұнағанын,керегін аларсыз. Керек емесін тастай саларсыз! Тек кейбір ұнамсыз сөздер боп жатса,көңілге алып тоқтап қалмаңыз. Ұнамсыз сөздер,пікірлер əр қашанда болады. Оған сынбаңыз. Əркім өз керегін алады ғой...

Казыны жаксы дурыс дайындаган екен. Тек ишек болса катып кетер еди!

Пищевая пленкмен асқанда зияны болмас па екен ?

Кол-аягынызга дерт бермесин казыныз дамди болсын

керемет жасадыңыз, уйреніп алатын екен

Негызы етты осып Сал Сал ажыратып туздап дамдеуыштерын араластырса болады

Қазы дәмдеуіштерге зәру емес, естественный дәмін сақтау үшін тек тұздау жеткілікті. Пищевая пленкамен пісірген дұрыс емес.

Плёнкамен орау оте кате дурысемес,Казыны шек болмаса улкен ыдыска салып туздап бурыш чесноком жагып бир сутка койып сол ыдыста сонда казы оз керегин алады артык алмайд сосы жайда керек болса морозильник салып таста болды онын окуы жок

Мен тузды, сарымсакты жане кара бурышты, араластырып, сосын казыга жагам. Бир кун осы раствора бир кун устаймын да, кеин холодильник ке коям. Одан баска, еттин бярин посылай тущдап дамдеймин. Сонда оте дямди бешбармак болады! 😅

Нагыз казы шекке тыкканжылкынын ети. Туздап, кара бурышты, чеснокты жагып алады . Ен алдымен туздалган ет туз синип 1 кун жылы жерде турады,сосын шекке тыгарда бурышы мен чеснокты жагып шекке салады узынша кылып казыны аиналдырады. Цалафан марлеге орамаимын. Мен казы аиналдырганда кадимги сиырдын СИЫР дын шегин алып ишиндеги маын алып тастап, жуып 1 кун ет сиякты туздап коямын Шек аларда козбен карап, етим сиятындаи молшерде аламын. Талаи жасадым, оте дамди болды. Озин казы жасаганга не жетсин.. АС БОЛСЫН!

Саламатсыз ба апа Алла разы болсын көп рақмет сізге!!!

Жаман мыжыдыгой ,терпениям жетпеды до конца коруге

❤❤❤❤❤❤❤