لا يا عين امك هاي اكلة ديرية , المحمرة الديرية

ممكن تساعدوني باشتراك الله ينورك

حبيبة قلبي نورتي

ممكن تهديلي اشتراك جزاكم الله خيرا

زيت الصويا،؟؟،🤔

@@cudicudi1237 بسوريا عنا إله تسميات كتيرة🤣

@@cudicudi1237 كرمالك عدلت التعليق٠⚘

ما معنى دبسة فلفلة؟

​@@assalaassala9897 فلفل احمر..بينشق بالنص وبتنشف عالشمس..وبنطحن على ماكينة الكبة

ياريت والله

اي والله فرط ريقي 😅

حبيبتى اعمليها بفليفله حلوه

الله يعينكم

عجينة اللحم بعجين kzfaq.info/get/bejne/jJeVh6ijtLWlaJs.html فيديو الصفيحه الشاميه مسا الخير كيفكم صيايا شورايكم بشغلي وهاي اطيب صفيحه على طريقة مدام دلال حناوي -اربع كاسات طحين (بتكفي اربع كاسات طحين لنص كيلو لحمي بخضرة تقريبا ) معلقه صغيرة خميرة معلقة سكر كبيرة رشة ملح كاسة وربع ماء تعجن المقادير وترتاح ربع ساعه ونبتدي شغل التبلي كيلو لحمي .ربع دهني .كيلو بندورة .باقة بقدونس .نص نعنع .فليفله خضرا وحمرا بصله صغيره البعض لايضعها معلقه كبيرة دبس بندورة ودبس فليفله وطبعا ملح وبهار نفرمها فرم ناعم ونصفيها وملعقة توم تبلة صفيحه بطحينه كيلو لحم ربع دهن كيلو بصل مفروم ومعصور ومصفى وممكن نصف كيلو ٢ م ك طحينه ٢ م ك لبن كوب صغيره دبس رمان ملح وبهار ملاحظه انا لحمي بجيبها مفرومي ناعم متل هبرة عشان تفرد معي عاعجين منعجن عجين منتركها ترتاح ربع ساعه وبعدين منفردها ومنمد لحمي عليها ممنسويها اول شي عامقلاة عشان عجين ياخد لون من تحت وبعدين مننقلهم عاصينية فرن ومنكون مشغلين من فوق منحطون دقايق عابين ماتستوي لحمي من فوق وهي طبعا طبقه رقيقه رح تستوي بسرعه ومنكون محضرين صينيه مغطاي بكيس ومنحط فيها صفيحه لتستوي وعابين ماتخلصي وطبي مطبخك وجلياتك بكونو طريو منفتح كيس عليون منستنا ليتهو ومنعبيون بصحونون وصحه وهنا kzfaq.info/get/bejne/pNqcZKqlrZjWhZc.html فيديو اللحم بعجين الحلبي بدون خميره من شيخ الكار

ربي يجزيكي كل خير أنتي أرقى إنسانة شفتها ممكن خاله تكتبي مقادير العجينة بالكاسات

كني ماحط ملح

إذا الطحين زيرو وجيد لاتضعو قال المعلم واذا عادي ملعقه صغيره للكيلو عمري ياهلا

@@DalalHenawi خليلي قلبك ياخالة دلال انسانة راقية ومتواضعة واكابر فوق الوصف

عاملتو عمري في البيت بطريقة ابن صنعه بشهي وقلت الملاحظات ومع ذلك راح صورلكم مشاوي حلبيه kzfaq.info/get/bejne/l6d0h8mb3MCuhH0.html هدا رابط فيديو فيه جميع خلطات المشاوي الدجاج المشوي على الفحم المكونات ملعقه كبيره توم مهروس ثلاث ملاعق كبار من اللبن ملعقه من دبس البندوره ربع ملعقةٍ من الفلفل الأسود. والأفضل بهار حلبي ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون المطحون. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ كاري ملح طعامٍ حسب الرغبة. طريقة التحضير تقطيع الدجاج إلى أربع قطعٍ مع الاحتفاظ بالجلد عليها. غسل الدجاج بالماء والملح والليمون الحامض. عمل بعض الفتحات الصغيرة في الجلد ومن داخل الدجاجة أيضاً. تحضير التتبيلة من خلال وضع الثوم والبصل والبندورة واللبن الزبادي والكتشاب في وعاء. رش المكونات السابقة بالفلفل الأسود والكاري والكمون وبهارات الدجاج والزعتر. تقليب المكونات مع بعضها بشكلٍ جيد. سكب الصويا صوص وتقليبها جيداً. وضع التتبيلة في فتحات الدجاج وتغطية الدجاجة بشكلٍ كامل. وضع الدجاج في كيسٍ لحفظ الطعام وإدخالها إلى الثلاجة لما يقارب الثلاث ساعات. ترتيب قطع الدجاج على الشواية ثم وضعها على الفحم المشتعل وتقليبها لتنضج ثم تقديمها في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتؤكل ساخنة. اللحم المشوي على الفحم المكونات كيلو من لحم الغنم المقطع إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم. ست حبات بندورةٍ مقطعةٍ إلى أرباع. ست بصلاتٍ مقطعةٍ إلى أرباع. ربع كأسٍ من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملح طعامٍ حسب الرغبة. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البهارات المشكلة. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بهارات المشاوي. طريقة التحضير خلط الزيت والتوابل والخل في وعاءٍ وإضافة مكعبات اللحم ووضعها في الثلاجة ليتم نقعها لما يقارب الساعتين. إخراج اللحم من الثلاجة قبل ساعة من شويه. شك مكعبات اللحم على أسياخٍ خشبيةٍ وحديديةٍ ومعها قطع البصل والبندورة. شوي اللحم مع الحرص على تقليب الأسياخ من وقتٍ لآخر حتى تنضج تماماً هي والخضار من كل

درجة حرارة الفرن فوق 100 لانه بالـ99تبخر الماء

سوريا حلب

بسوريا عمري بحلب مخبز بلمشهد

دبلي البصل عمري بنصف كوب زيت وبعدين ضعي المكونات ملعقة دبس بندوره ودبس فليفله وطفي النار وضعي يرشة يانسون وشمرا وكزبره وكمون ودبس رمان وملح بتطلع بتجنن وملعقة زعتر حلبي بتعطي طعم منيز جربوها

عفوا الزعتر قصدك تبع زيت وزعتر ولا زعتر الاخضر الاوريغانو؟

@@homealhammami3642 لالا الزعتر الحلبي اللي مناكلو زيت وزعتر جربو وشرفو بجنن طعمه بلمحمره

كتبت مقدار العجينة فوق

المقادير للعجينه للكيلو طحين زيرو طحين الأفران الخاص بلخبز 300 غرام ماء دافي 100 غرام سكر 100 غرام زيت بيضه ظرفين خميره =ملعقه ونص كبار ظرف بيكنغ باودر ملعقة ملح دائماً بنهاية العجن نضع قليل من مقدار الزيت ونتعم العجينه ثم نغطيها ونريحها مقادير المحمره حبتين بصل فرم ناعم ملعقة دبس بندوره 4ملاعق دبس فليفله ملاعق المنكهات صغار سمسم حبة بركه يانسون شمرا كزبره كمون ملح دبس رمان حسب الذوق وحتى ممكن ملعقة زعتر حلبي نضع بتعطي طعم مميز

@@DalalHenawi لو سمحت الخميرة والبكنغ بودر بدي اياهن بالغرام لأن أحجام الأظرف بتختلف

كل 15 غرام بتكون ملعقه كبيره

عجينة فطاير عم نعرض سر نجاح عجينة خبز المحمره هيك تحضرت رالنتيجه خيال

تصلح للفطاير والمناقيش وحاى للمعروك فقط منزيد نسبة السكر

٧ ملاعق طعام كبيرة او 20 ملعقة طعام صغيرة

بدها وضروري في مقطع انقطش كتبت الوصفه مفصله خبزالمحمره من شيخ الكارأبوسليم خوجه سرلونهاوطراوة عجينتهادلال حناوي kzfaq.info/get/bejne/p9moqa52uNHSfqM.html المقادير للعجينه للكيلو طحين زيرو طحين الأفران الخلص بلخبز 300 غرام ماء دافي 100 غرام سكر 100 غرام زيت بيضه ظرفين خميره =ملعقه ونص كبار ظرف بيكنغ باودر ملعقة ملح مقادير المحمره نصف كوب زيت نباتي حبتين بصل فرم ناعم ملعقة دبس بندوره 4ملاعق دبس فليفله ملاعق المنكهات صغار سمسم حبة بركه يانسون شمرا كزبره كمون ملح دبس رمان حسب الدوق ملعقتين زيت زيتون لتعديل الطعم خبزبيتزا مناقيش لجميع أنواع المعجنات kzfaq.info/get/bejne/oreggtGVmbycm58.html kzfaq.info/get/bejne/frV-aZl0sZ7YgXk.html بيتزا ايطاليه حقيقيه أصليه شيف روعه

البصلة تكون مقلية بالزيت او بدون قلي ؟

بتقلبيا بزيت لتدبل وحطيا فوق الخلطة..مشان ماتضل نية بعد الخبز

@@turkiye-me2py تسلمين 🌹 ع الجواب

@@yosefalrawi4896 هلا وغلا👍⚘

هلا وغلا وعليكم السلام حبيبة قلبي التكليف بالوسع. إذن "لا يكلف الله نفسا إلا وسعها" أي أن الحق لا يكلف النفس إلا بتكليف تكون فيه طاقتها أوسع من التكليف، كل الحق كل مسلم بالصلاة خمسة فروض كل يوم، وتملأ أوقاتها بالصلاة وكان من الممكن أن تكون عشرة، بدليل أن هناك أناساً تتطوع وهو سبحانه كلف كل مسلم بالصوم شهراً، ألا يوجد من يصوم ثلاثة أشهر؟ ومثل هذا في الزكاة؛ فهناك من كان يخرج عن ماله كله لله، ولا يقتصر على ما يجب عليه من زكاة. إذن فهذا في الوسع، ومن الممكن أن تزيد، إذن فالأشياء ثلاثة: شيء لا يدخل في القدرة فلا تكليف به، شيء يدخل في القدرة بشيء من التعب، وشيء في الوسع، والحق حين كلف، كلف ما في الوسع. ومادام كلف ما في الوسع فإن تطوعت أنت بأمر زائد فهذا موضوع آخر "فمن تطوع خيراً فهو خير له" مادمت تتطوع من جنس ما فرض.

هلا وغلا حبيبة قلبي بحترم رأيك ولكن دائماً بقول الوصفه التذوق للطعم الأطيب ليس له هويه المهم نعملها بحب ونعلمها وننشرها وميعاذ الله يكون نكران فتحت عيوني وأهل حلب بموسم الفليفله نمونها واسمها دبس فليفله ونخزن كتير ومنعمل وصفات كتيره ياعمري وأمي كانت تعمل المحمره كمقبلات بدون عجين وكبه نيه وكبه بزيت بمحمره وخبز بدبس فليفله وحتى للسهوله ندهنها على رغيف الخبز وناكلها ياعمري نحنا أشقاء أكلاتنا متشابهه ولكن الأسماء مختلفه وخاله دلال ليست ناكره لجميل !؟وقت بتعلم أي وصفه من أي بلد بذكر كم مره ذكرت الباميه والمحشي الديري وكيف تعلمتهم ولو خلينا متسامحين ونهتم لصلب الموضوع وليس لقشوره نورتي وبتشرف بوجودك الطيب

تابعي الجديد هدا بث مباشر بلفرن بمكان المحل المفروض انقله بمصداقيه بعتذر