ลืมบอกไปค่ะว่าพอเราดองขิงได้ที่แล้ว (2 วัน) จากนั้นให้นำขิงดองแช่ตู้เย็นไว้เลย สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือนๆเลยค่ะ ยิ่งผ่านไปนานความเผ็ดก็ยิ่งน้อยลง ขิงดองรสชาติเข้าน้ำเข้าเนื้ออร่อยมากขึ้น แต่ถ้าใครชอบเผ็ดๆก็อย่าเก็บไว้นาน รีบทานนร้าา😍
**อัตราส่วนน้ำเกลือแช่ขิง**
ขิงอ่อน 1000 กรัม
น้ำเปล่า 1000 ml.
เกลือป่น 1 ชต.
มะนาว 1 ฝา
**อัตราส่วนน้ำดอง**
น้ำเปล่า 600 ml.
น้ำส้มสายชู 300 ml.
น้ำตาลทราย 300 กรัม
เกลือป่น 1 ชต.
มะนาว 2 ฝา (สำหรับบีบใส่ในขวดโหล)
คำแนะนำ
**ดองขิงไว้ในอุณหภูมิห้อง 2 วัน 2 คืน
**ขิงที่ดองได้ที่แล้วให้นำไปแช่ตู้เย็น เก็บไว้ทานได้นานเป็นเดือนๆค่ะ
#ขิงดอง #เคล็ดลับสีสวย #เครื่องเคียง