#สูตร #กระทงใบตอง #ขนมเข่ง #ขนม #วิธีทำ #สูตรสร้างอาชีพ
สวัสดีค่ะวันนี้ครัวชนาภัทร ได้นำสูตรและวิธีทำขนมเข่งไส้เค็ม มาฝากเพื่อนๆกันค่ะ
เผื่อว่าเพื่อนๆจะได้นำไปทำกินหรือว่าทำขายเพื่อสร้างอาชีพก็สามารถทำได้ค่ะ สูตรนี้อร่อยทั้งตัวแป้งและตัวไส้อยากให้เพื่อนๆได้ลองนำไปทำกันดูค่ะอัตราส่วนผสมมีดังนี้
*ส่วนผสมไส้เค็ม*
ถั่วเขียวรอบเปลือก 250 กรัม
(น้ำหนักก่อนแช่น้ำ)
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยสับ 50 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
*อัตราส่วนผสมตัวแป้ง*
แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
น้ำตาลทราย 225 กรัม
น้ำตาลอ้อย(น้ำตาลโอทึ้ง) 150 กรัมน้ำเปล่าส่วนที่ 1= 150 กรัม
(สำหรับเคี่ยวน้ำตาลโอทึ้ง)
น้ำเปล่าส่วนที่ 2 =600 กรัม
กระทงใบตอง