ตอนเด็กๆแม่ทำให้กินไม่ใส่ผงฟูแต่เอาไปตากแดดจนขึ้นฟองปุดๆแล้วตักใส่กระทงนึ่ง เนื้อขนมก็ฟูดีมากเลย เป็นขนมโปรดมากๆ

คุณป้าอารมณ์ ทำอะร่อย สะอาด ถูกหลักอนามัย แถมบอกเคล็ดลับแบบไม่ห่วงสูตร เป็นภูมิความรู้แบบธรรมชาติ ไม่มีสารตกแต่ง ขอบพระคุณมากนะคะ

ขอบคุณคลิปนี้ที่เป็นครู ทำให้ผมหาวิธีการแก้รูพรุ่นในขนมตาลเจอนะครับ เจ้ารูพรุนนี่มันจะทำให้ขนมร่วนไม่ฉ่ำ และแห้งในคลิปนี้ขนมรูพรุนเยอะมาก เป็นเพราะเนื่องจากนวดแป้งกับกะทิยังไม่ถึงจุด จุดที่ได้มันจะต้องเนื้อแป้งเนียนนุ่มเหลวนิดๆแต่สามารถโกยเป็นก้อนได้ไม่ติดภาชนะที่ใช้นวดนะครับเมื่อจับแป้งแล้วปล่อยเทสูงๆมันจะเป็นสายๆ แล้วค่อยๆคืนตัว แล้วค่อยใส่เนื้อตาลลงนวดผสมให้เข้ากันมันจะเหลวครับไม่เป็นก้อนแบบในคลิป แล้วถึงค่อยใส่น้ำตาลลงไปทีหลังนวดคนจนน้ำตาลละลายแล้วค่อยใส่กะทิที่เหลือคนให้เข้ากัน พัก 14 ชม นึ่งพิมพ์ 15 นาที นาทีที่ 13 ใส่ผงฟูลงในเนื้อตาลคนตล่อมเบาๆให้มันทำงานแต่อย่าให้มันกระจุกเป็นก้อนนะครับ เดี๋ยวจะเป็นไต เสร็จแล้วออกมาเนื้อนุ่มเนียนฉ่ำ ผมชอบเนื้อเนียนๆฉ่ำๆ ครับ แต่บางคนอาจจะชอบเนื้อแบบในคลิปก็ไม่ว่ากันครับ ขอบคุณอีกทีครับสำหรับคลิปดีๆแบบนี้ ปล คุณป้าขายถูกมาก แต่คงด้วยวัตถุดิบด้วยมั้ง ผมเคยเจอถ้วยตะไลแบนละ 5 บาท แต่ของเค้าใช้หัวกะทินะครับ ของคุณป้านี่หางกะทิครับ ส่วนเนื้อลูกตาลนี่ 2 ใน 3 ของแป้ง แต่ของป้าแป้งเยอะกว่าเนื้อตาลมากๆ ครับ สูตรคุณป้าไม่ได้โบราณนะครับ โบราณของจริงไม่มีผงฟู สมัยก่อนไม่มีนะผงฟู มีแต่ลูกแป้งถ้าสูตรที่ใช้ใส่ครับ มันคือพี่น้องกับขนมถ้วยฟู ในเนื้อตาลมียีสครับ แต่ผลจากการพักโดยไม่ใส่ผงฟู มันเสี่ยงกับการเปรี้ยวมากต้องประคบประหง๋ม เพราะต้องพักไว้เป็นวันในแดด ถึงสองวัน กว่ามันจะขึ้นนะครับ ถ้า 14 ชมแป้งมันก็ขึ้นนะครับแต่มันไม่มากพอ เราถึงมีผงฟูช่วยแล้วข้อดีของมันไม่ต้องเสียงกับความเปรี้ยว

ขอบคุณป้าอารมณ์กับน้องเล็กมากๆค่ะ กำลังจะหัดลองทำขนมไทยต่างๆอยู่ค่ะ 😘❤️

เคยทำตามสูตรนี้แล้วค่ะ...อร่อยเวอร์วังอลังการ

ชอบคุณเล็กตอนนี้นะ ดูสบายๆไม่กดดันดีค่ะ น่ารักจัง

ขอบคุณมากเลย ชอบมากๆๆๆ ได้ลูกตาลมาเมื่อวาน เดี๋ยวไปซื้อแป้ง น้ำตาล ผ้าขาวบาง ผงฟู เยอะอ่ะ แต่จะลองทำดูนะ ^___"^

ขอบคุณคุณป้ามากๆค่ะ

ขนมไทยทำยากมากเลย เกือบจะทุกอย่าง ต้องใช้แรงและความชำนาญอย่างมาก ทั้งนวดทั้งกะสูตร รู้สึกภูมิใจที่เกิดมาเป็นคนไทยเลยอะ ได้กินทั้งของอร่อยและดีด้วย ♥

สูตรใครสูตรมันค่ะคุนยายขายมา20ปีเเร้ว ถูกมากเก่งจังคุนยาย

ชอบแบบนี้จัง เหมือนได้เห็นหลายๆมุม

ยายทำให้กิน ดีใจมากๆ

ขนมตาล​ หัวใจสำคัญ​อยู่ที่​ ส่วนผสมคือเนื้อตาลกับแป้ง​ เนื้อตาลเกินส่วนไปนิดเดียวก็เหนียวหนึบไม่ขึ้นฟู​ หากแป้งเกินส่วนไปก็แข็งเป็นขนมเข่งเลยไม่ฟู.. เนื้อตาลกับแป้งสำคัญ​ที่สุด

ทำกินเองเนื้อตาลต้องเยอะกว่าแป้ง ถึงจะได้รสชาดเนื้อตาลที่หอมขึ้นจมูก แบบที่ไม่ต้องตั้งใจสูดกลิ่น เนื้อตาลต้องใช้วิธีรูด น้ำจะไม่เยอะโหลงเหลง แล้วเอาเนื้อตาลไปตากแดด เพื่อขนมจะฟู โดยไม่ต้องใช้ผงฟู

ขอบคุณคุณป้าและเชฟเล็กสำหรับขั้นตอนการปรุงค่ะ ซึ้งวัฒนธรรมไทยค่ัะ ขอบคุณทีมงานด้วยค่ะ

ทำแล้วค่ะสูตรป้าอารมณ์อร่อยจริงๆ

ขนมตาลน่ากินค่ะสีสวยด้วย

วาสนาได้เกิดเปนคนไทยขนมไทย มีกินทั่งชาติ สุดยอดเลยที่ได้ดู

เคยทำไม่ต้องใส่ผงฟูค่ะ เพราะในตาลจะมียีนจากธรรมชาติทำให้ขนมตาลฟู เมื่อผสมแป้งได้ที่แล้ว พักไว้ให้ยีนส์ ทำงานก่อนค่อยนึ่ง

แม่ผมเคยสอนทำ ได้กินทั้งขนมตาลและวุ้นตาลด้วย อร่อยมากๆครับ

ชอบทานขนมตาลค่ะอร่อยมาก

โห! ได้อารมณ์อยากกินมากๆๆ กว่าจะได้ขนมตาล ปาไปเืกือบครึ่งวัน คลาสสิกสุดๆๆ "ขนมไทยจงเจริญ"

กว่าจะได้กิน..เป็นความยากลำบากของแม่ค้ามากๆเลย..แล้วขายได้แค่ 10-20บาท..หนูรู้ซึ้งแล้วคะ

จะลองทำดูจ้าขอบคุณจ่า

ชอบทานมาก ขั้นตอนยุ่งยากพอควร มิน่าขาย 4 ชิ้น 35 ยอมจ่ายค่ะ

เชพสอนดีจัง

สอบถามค่ะ ผสมแป้งตอนเย็น นึ่งตอนเช้าได้ไหมค่ะ

ผมทำขนมกล้วยอยู่ แต่ดันดูคริปนี้เพลินเลย มันเหมือนย้อนวัยเด็กอีกครั้ง ทำขนมตาลครั้งนึง ใช้เวลายาวนานมาก ด้วยความเป็นเด็ก ก็จะเอาน้ำขื่นที่ปล่อยให้หยดทิ้ง เอามาทำเยลลี่เล่นกับพี่สาว กินไม่ได้นะ มันออกขมๆหน่อย แต่เหมือนเยลลี่ ก็เอามาเล่นขายของกัน ส่วนพ่อก็จะเอา เมล็ดตาลมาทำตุ๊กตามีผม เราก็หวีกันสนุกเลย ความหลังวัยเด็ก

ทำยาก ทำให้อร่อยก้อ ยากส์ ขอบคุงนะครับ สำหรับการนำเสนอ

ขอบคุณนะคะ

น่าทานมากจ้า...🥰🥰🥰

กราบขอร้องป้าน่ะค่ะขายกระทงละ5บาทเถอะค่ะหลายขั้นตอนหลายวิธีไหนจะทำกระทงไหนจะมะพร้าวต้องขูดโรยหน้าอีกสู้ๆน่ะค่ะคุณป้ากว่าจะได้ขนมเหนื่อยน่าดูเลย

คุณยายรักความสะอาด ล้างมือทุกครั้งเลย

รอ 1ชม. แล้วค่อยใส่ผงฟู จากนั้นนำไปนึ่งเลย หรือต้องทิ้งไว้เป็นเวลาเท่าไหร่คะ ก่อนนึ่ง สงสัยช่วยตอบด้วยคะ ...ขอบคุณคะ

ดูแล้วคิดถึงแม่เลยอ่ะ สมัยเด็กแม่ทำให้กินบ่อย

คุณยายสุดยอดมากเลยค่ะ เก่งมากๆค่ะ

คิดถึงคุณแม่เลยค่ะ

ใส่ฝงฟูตอนใหนค่ะ..

สุดยอดค่ะ👍🌸

5 กระทง 10 บาท นับว่าถูกมากค่ะ ควรอุดหนุนขนมไทยกันหน่อยนะคะ ทำยากด้วย

ขนมลูกตาลน่าทานมากได้ลูกตาลมาเลยลองทำดู ง่ายมาก ขอบคุณค่ะ

คุณป้าขายถูกจังเลยค่ะ :) ขายแพงกว่านี้ก็ได้ค่ะ คนซื้อต้องซื้อแน่นอน :) สู้ๆ ค่ะ

ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆแบบนี้นะค่ะ ดูแล้วเข้าใจง่าย พอดีมีเพื่อนบ้านให้ลูกตาลมาสี่ลูกเดี๋ยว จะลองทำกิรเองที่บ้านดูก่อนนะ ว่าแต่...จะอร่อยเหมือนของบ้านไหมนะ แล้วอุปกรณ์หล่ะ จะไปหายืมใครดี??? ดูแล้วจะเรื่องเยอะเลย 555

บ้านที่นครหลวงเวียงจันทน์ ก็มี2ต้นค่ะ

ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ผสมด้วยได้มั้ยคะ แป้งข้าวจ้าวมีน้อยค่ะ

ถ้าติดตามผลงานของเค้า จะรู้ว่านี่คือเสียงของเค้จริงๆค่ะ

ข้าวเจ้า1กก+เกลือ2ชช ค่อยๆนวดด้วยกระทิ3ลิตร จนเนื้อเนียนเหนียว5นาที ใส่เนื้อตาลนวดๆ ไม่ติดภาชนะ เท นตท8ขีด นวดให้ละลาย ค่อยๆเติมกระทิที่เหลือนวดให้เข้ากัน พัก1ชม ตักแบ่ง ผสมผงฟู

ชอบพิธีกรคนนี้อธิบายได้ละเอียดเข้าใจง่าย เคยดูจากหลายๆเมนู. ขนมไทยโบราณทำยากเทคนิคเยอะต้องทำบ่อยๆจนชำนาญจึงจะได้รสชาติที่ อร่อย เนื้อนุ่มฟู. ขอบคุณค่ะ

ผงฟูใส่ตอนไหนคะใส่เท่าไหร่

พี่เล็กน่ารักจังค่ะ เอ้าท์ดอร์แบบนี้ดูสบายๆๆ น่ารักจังเลยค่ะ

คุณ ย่าเคยทำให้กินตอน เด็กๆ อร่อยมากๆ

ชอบสูตรขนมตาลป้าอารมณ์

น้ำกะทิ3กก.ใช่ไหมครับแล้วผงฟูใส่เท่าไหร่ครับ

ผงฟูใส่กี่ช้อนค่ะ...ในคลิปไม่ได้บอกค่ะ

นึกถึงตอนช่วยแม่ตอนเด็กๆ

ป้าขายถูกเกิ๊น มะวานผมซื้อ5ชิ้น20บาท มะพร้าวก็ไม่ใส่แถมยังไม่อร่อยอีกด้วย หวังว่าป้าคนนั้นจะไม่เห็นเม้นนี้นะ

เมื่อก่อนไปหอสมุดกลาง ม.รามทุกวันเลย ไม่เคยเห็นคุณป้าเลย ถ้าไปอีกหนูเห็นคุณป้า หนูจะอุดหนุนแน่นอนคะ

คุณเล็กออกจากครัว น่ารักเนอะ อิอิอิ ขนมก็น่ากิน

🎈เคยแต่ทาน.... ทำยากอยู่นะขั้นตอน😋 💙เห็นใจคนทำ... กับระยะเวลา จะทานให้เกลี้ยงทุกครั้งที่ป๊าซื้อมาให้ทาน.... 💙เออ... แต่ว่าบางคนหัวใส... คงลัดขั้นตอน... น้องแม่ค้าจะยอมทำเหมือนคุณป้า...💙 🎈คุณเล็กเก่ง.. พูดอธิบาย.. น่ารัก🎈 ขอบคุณ​ค่ะ💐

ยายขายถูกมากกกก ทำยากทำไมขายถูกอ่ะ แต่ชอบยายทำมากกกค่ะ ขายมาตั้ง20ปี

น่าทานมากๆ เลยครับคุณป้า มีโอกาสผ่านไปจะแวะอุดหนุนคุณป้านะครับ

สุดยอดมากๆ

ใส่ผงฟูกี่ช้อนครับอยากทำครับ

ต้องเอาไปตากแดดมั้ยคะ ก่อนใส่ผงฟู หรือว่าพักแป้งไว้ 1 ชม.แล้วเอามาใส่ผงฟูแล้วคนให้เข้ากันนำไปนึ่งคะ

พิธีกรน่ารักด้วยนะ

ยีตาลแล้วไม่ได้ใส่เกลือมีวิธีแก้ไหมค่ะ เปรี้ยวมากแล้วจะทำขนมได้ไหมค่ะ

เกรอะตาลนี่ต้อง 1คืนแล้วใช้ได้ใช่มั้ยค้ะ รึต้องจนกว่าน้ำใสๆจะหมดเราเกรอะมาคืนนึงน้ำใสๆเมือกๆก็ออกสีเหลืองขุ่นนิดๆค่ะพอได้รึยังค้ะนำมาใช้ได้เลยรึเปล่า

8ปีผ่านมา คุณป้าอารมณ์เป็นยังงัยบ้างคะนี่ แกสอนทำขนม ทพตามง่ายมากค่ะ

โอ๊ยชอบจังเลยพี่เล็ก น่ารัก ทำอาหารเก่งอีกต่างหากนะ ชอบจัง ^^

ใส่เกลือละเอียดได้ไมครับ

กว่าจะได้กิน ชอบหอมอร่อย

แช่ตู้เย็นแล้วทำขนมตาลได้มัยจ้ะ

ดิฉันคิดว่าเค้าคงกดดิสไลท์เพราะพิธีกรไม่ใช่เพราะวิธีทำขนมหรอกคะ แต่ตัวดิฉันไม่เคยมองว่าพิธีกรเป็นยังไง แค่ว่าช่องนี้มีสาระให้ศึกษาหาความรู้ได้ฟรี ไม่เสียตัง ก็พอแล้วคะ

ทำยากมากกกกกกก นับถือความอดทนค่ะ

พิธีกร น่ารักจริงด้วยครับ เก่งด้วย ชอบมากเลย

มีเนื้อนตอนขายที่ไหนบ้าง

ใสเกลือทีหลังได้ไหม.

ป้าครับ ขั้นตอนการทำทำยากขนาดนี้ ขาย 3 กระทง 10 บาทยังนับว่าถูกไปเลยครับ /ส่วนน้องเล็ก จะทำเสียงสวยไปไหนคร้าบบบบ ^^

เนื้อตาลเปรี้ยวเกิดจากอะไรคะ

น่าทานมากเลยค่ะ แต่ว่าผงฟูใส่เท่าไหร่ค่ะถ้าใช้แป้ง1โล ดูในคลิปไม่ได้บอกปริมาณ อยากลองทำบ้างค่ะ ลูกตาลมีในสวนเยอะเลยค่ะ ขอบคุณคลิปการทำของคุณป้าด้วยค่ะ🥰🥰🥰

ใส่ผงฟูตอนไหนค่ะ

ใส่ผงฟูเท่าไหร่คะ รบกวนหน่อยค่ะ

น่าอร่อย จัง เดี่ยวต้องหาวัดถุดิบไปทำกินบ้างแล้วละ แต่ไม่รู้ที่ทำจะกินได้หรืป่าวไม่รู้....55+

งงตอนใส่ผงฟูจ้า หมัก1ชั่วโมงแล้วใส่ผงฟูใส่เท่าไร่แล่ะหลังใส่ผงฟูแล้วหมักต่อมั้ย

หนูนั่งใกล้ป้าไปนิดนะคะ. ป้าทำอะไรไม่ถนัดเลย มีดจะโดนหนูอยุ่แล้วล คุณพิธีกร

ส่งกลิ่นหอมออกมานอกจอเลยคะ ที่บ้านจะนำมาุถูกับตะแกรงไม้ไผ่ ถ้าได้มีโอกาสกลับไปเยี่ยมสถาบันเก่าคงได้เเวะไปอุดหนุน

สัดส่วนดูได้จากที่ไหนค่ะ

ทำแบบไม่ใส่ผงฟูจะอร่อยมากค่ะ แต่น้อยคนจะทำแล้วฟู ไม่รู้มีทริกอะไรป่าว55

คุณเล็กน่ารักอ่ะ

คิดถึงแม่เลยแม่เราเพิ่งทำให้กิน

เห็นแล้วอยากทานขึ้นมาทันทีเลย :>

💦💙💐💦💙💐 🍼ตั้งแต่เกิดมา... ก้อเพิ่งเคยเห็น การทำล่ะค่ะ.. 🍃 ไม่มี🍀.. KZfaq​ก้อคงไม่ได้ดูได้รู้สูตรต่างแน่ๆ... รักค่ะ​You​Tube💘 💦ขอบคุณนะคะ... คุณป้าคนเก่ง💐 💦💙💐💦💙💐💦💙💐

ขอบคุณค่ะ น่าทานมาก

ใส่ผงฟูอย่างไรค่ะ

ขอสัดส่วนคะ

เป็นโมเม้นท์ที่แปลกไปอีกแบบครับ ทุกที ถ่ายในสตู คราวนี้ ออกนอกสถานที่

อยากทานมากๆแต่หาซื้อทานยาก

ใส่ผงฟูเท่าไรค่ะ

ผงฟูกี่ช้อนคะ

สมัยนี่หาขนมตาลแท้ๆทานยากมาก​ มีแต่ใส่สีใส่กลิ่น