🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
➡️ Facebook (Thai Language) / 2449913875337596
🙏 ติดต่องาน รีวิว สปอนเซอร์ 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
📷 Instagram : / asli_kitchen
ขนมปังคีโต สูตรนวดมือ นุ่มฟู อร่อยมาก สูตรทำขายสร้างอาชีพ Hand kneading Keto Bread
สูตร โลว์คาร์บ ไร้แป้ง ไร้้น้ำตาล
👉แป้งข้าวโอ๊ต ไม่สามารถใช้แทนโอ๊ตไฟเบอร์ได้นะคะ
👉แป้งข้าวโอ๊ตไม่ใช่คีโตค่ะ
👉 โอ๊ตไฟเบอร์ ไม่มีใช้
- Psylliun husk ชื่อไทย ผงว่านเทียนเกล็ดหอย
- Golden flaxseed meal ผงเมล็ดแฟลกซ์ อบบด
แต่ขนมปังจะได้เนื้อต่างจาก โอ๊ตไฟเบอร์นะคะ
👉เนื้อโดว์ และเนื้อขนมปังจะไม่เหมือนขนมปังปกตินะคะ เป็นปกติของขนมปังคีโตค่ะ
👉โดว์จะขึ้นช้ามากๆนะคะ ไม่ต้องตกใจ
👉 ในคลิปใส่เมล็ดเจียเพิ่มลงไป 1/2 ช้อนโต๊ะค่ะ จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
👉 ถ้าแป้งแฉะ ค่อยๆเติมแป้งอัลมอนด์ได้ค่ะ ถ้าถ้าแห้งไปให้ทยอยเอาเนยละลายลูบๆนะคะ
👉 นวดเครื่องได้เลยค่ะสูตรนี้ นวดจนฟิลม์
👉 จำเป็นต้องนวดจนฟิลม์นะคะสูตรนี้ เพราะเป็นการกระตุ้นกลูเตน ถ้ากลูเตนไม่ขึ้นดี ขนมปังจะไม่ฟูค่ะ
👉🏻🍞 สูตรคีโตแบบเจ • ขนมปังเจคีโต ขนมปังคีโ...
สูตรขนมปังคีโต พิมพ์ 450 กรัม (ในคลิปทำครึ่งสูตรใส่พิมพ์ 250 กรัม)
ยีสต์ 1 1/2 ชช ใช้แบบ Active dry yeast นะคะ
น้ำผึ้ง 1 ชต 👉 ถ้าตัดน้ำผึ้งออกจากสูตร ควรใช้ Instant yeast ในการทำขนมปังคีโตนะคะ
โอ๊ตไฟเบอร์ 40 กรัม
วีทกลูเตน 150 กรัม
แป้งอัลมอนด์ 50 กรัม
แฟลกซีด 50 กรัม (บดก่อนก็ดีค่ะ)
เกลือ 1 ชช
อิริทอล 3 ชต
แซนแทนกรัม 1/4 ชช
น้ำอุ่น 1 ถต
ไข่ 2 ฟอง (กลาง)
เนยละลาย 30 กรัม
วิปครีมสำหรับทาก่อนอบ ไม่ทาก็ได้ค่ะ
ขั้นตอน
1 น้ำอุ่น/ยีสต์/น้ำผึ้ง รวมกัน ทิ้งไว้สังเกตุจนยีสต์ทำงานก่อนนะคะ
2 ของแห้งรวมกันและคนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน
-ใส่ยีสต์ที่ทำงานแล้ว
-ใส่ไข่
-ใส่เนย
นวดจนเข้ากันพักแป้ง 2 ชม หรือจนขึ่นเท่าตัว
นวดไล่ลม ขึ้นรูป
ใส่ลงพิมพ์
👉 ไฟบนล่างไม่ต้องพัดลม อุณหภูมิ 165 องศา 45 นาที ครึ่งสูตรอบ 35 นาที
👉 หรือระยะเวลาอบ ตามขนาดของขนมปังที่ขึ้นรูปค่ะ ค่ะ
👉 จำเป็นต้องใช้น้ำผึ้ง ถึงแม้น้ำผึ้งจะไม่คีโต (บางคนเคร่ง) เพราะน้ำตาลเทียม ยีสต์ใข้เป็นอาหารไม่ได้นะ
👉 แป้งแรกๆจะแฉะนวดไปสักพักจะเด้งและแห้งขึ้นเองค่ะ
😚 เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ กด 700 กรัม เมนูโฮลวีทค่ะ
#ขนมปังคีโต​ #ขนมปังโลว์คาร์บ​ #ขนมปังไดเอท
🍞Ingredients Yield for 8 inch loaf (450g loaf size)
1 1/2 Teaspoon Active dry Yeast
1 Tablespoon Honey
40 g Oat fiber
150 g Wheat gluten (Vital wheat gluten)
50 g Almond flour
50 g Flaxseed Meal
1 Teaspoon Salt
3 Tablespoon Erythritol powdered Sweetener
1/4 teaspoon Xanthan Gum
1 Cup Warm water
2 Egg
30 g Softened or melted Butter
1/2 Tablespoon Chia seed (Optional)
Brush with whipped cream
Preheat oven at 165'c and bake for 45 mins
#เปิ้ลแม่บ้านตุรกี #เปิ้ลสะใภ้ตุรกี #แม่บ้านตุรกี
#asliinkitchen #สะใภ้ตุรกี #ชวนกันเข้าครัว
#Asli_kitchen