看完了覺得你非常不簡單！ 不過，想請教看完影片後，還是不清楚第一次創業時到底什麼方式很危險？只知道砍成本、高級品牌加持、食尚玩家推波助瀾主要三個事件，才脫離發不出薪水的窘境，但後兩者有助宣傳的事件不是自己能控制的，當時還能有什麼方式避免現金流卡住呢？

年過三十真的有種酸酸的，後來想通了就不過是大家人生進程不一樣，過好自己的人生最重要❤

老闆思維清晰，遇問題立即改善是一件很不容易的事， 很多老闆會有一套自己的邏輯，不見得會像西索老闆立即處理， 所以的努力與辛勞化作美麗的果實！西索老闆辛苦！感謝不吝嗇分享創業過程！ 祝您生意興隆發發發！！！

看了你很多影片，真心覺得你很厲害，你的影片很多觀點都有從很多不同的角度去切入，總是能說中我的心聲~ 自己是開一間小型的日式甜點店，目前快六年了，也走過風風雨雨，高低起伏都有~ 目前最大的問題是食材的漲幅過大，不管麵粉，砂糖等，尤其我使用大都是日本進口食材，成本很高，吃掉我很多利潤，但自己又覺得當初創業主打是日本麵粉，砂糖，抹茶又不想失去良心換別的食材使用~ 最近蜂蜜漲幅很高，使用五年的蜂蜜合作店家漲到不可思議的地步(但品質真的一流穩定)，我心一橫，換了泰國真蜜(也是真的龍眼蜜，台灣去泰國設農場)，但沒多久就有熟客，跟我說蜂蜜是不是有換，好像之前比較香 真的嚇死自己，立馬把蜂蜜換回原本使用的店家~ 其實自己覺得自己不是當老闆的料，這幾年扣掉疫情那段時間，只有微賺(扣掉疫情後自己身體變差休養幾個月)~ 我可能會做，有想法，但是當老闆必須每天去"決定"很多事情 疫情發生，該怎辦，要收起來，還是繼續開，要外送? 還是放行銷打廣告~ 食材成本漲了，產品要漲嗎? 漲了，自己去PO文告訴客人為麼要漲~ 雨季來臨，今天氣報導下豪雨了，產品做少一點嗎? 還是乾脆休息一天 最近遇到的狀況是租約快到了，房東覺得台南經濟有起來，所以房租可能會漲(去年就有漲)，如果漲幅過大，可能考慮先休息~去別人甜點店或是飯店工作(但自己知道真的很不想放棄) 我覺得自己能力不足，每天都想著其實自己很多種可能性，但我實踐能力不足~我自己也覺得自己不能算甜點師~ 可能本身特質關西，自己有想法和創意，產品我能延伸了好幾十種口味，每種口味都有喜歡的客人，有人告入我，只要有人還喜歡，應該繼續做下去~ 但現實~蠻殘酷的~ 打了很多想法，最後想說，最近也發現創業人很多， 想創業的人更多，有人來問我的，我都會說真的要想清楚，當老闆開店真的不容易~很多細節是一開始看不到的~

謝謝老闆的分享，每位堅持下來的創業者都十分不易，那種戶頭全乾要向人求援的當下，真的是會覺得幹嘛把自己搞成這樣子；但一路走到現在，對我們來說都是甜美、特別的回憶、故事，即使很苦。 一起加油，很高興可以看到這麼有共鳴的分享。

大愛你的心得分享，口條清晰，一言中的。 😢自己從未有創業-到實體創業-到失敗收店-沉澱，這期間都在看西索的影片，把經驗一一比對後，更佩服西索的毅力與眼界！ 會做「技術活」跟「經營生意」是兩碼子的事。 當員工的時候覺得自己技術很頂，老板不配勞役我😂然後創業把自己活得累成狗，用身體硬撐營業額… 最後店收掉了投資的本額也沒有收回來，變相賠了身體賠了錢。 重新審視創業這件事，它畢竟是「生意」，在沒有太多本錢的時候千萬不能憑興趣和堅持就下去做，因為現實中資本會叫人狠狠上一課⋯⋯ 真的就「燒錢」二字形容。 現在回到職場中工作，感到前所未有的輕鬆😂經營實體店面的風險太高，還是讓金主爸爸出手較好。 自己則是再慢慢存錢，在工餘時間多做實驗、思考副業這件事，往後也傾向用工作室模式先做，用時間去經營、讓時間沉澱出價值，才有本錢去想要怎麼發展

西索超棒！一起加油！說到最後面，不能把所有雞蛋放在同一個籃子裡超有感，自己目前在音樂創業也有類似的感觸和計畫。

創業成功率真的很低、而台灣中小企業平均存活率10年 真的不簡單！金流很重要

很棒！ 非常有同感 辛苦你了 ，給你也給每個創業中或正在準備創業的人 ，現在創業是最好的時代也是最辛苦的時代 ， 好的地方是很多資源可以分享 ， 廣告流量這些肯學習可以自己操作 資訊越來越透明化， 相對辛苦的是 成本不斷增加外 ， 人們對於生活的品質更加重視 ，會更加表達自我需求，給受雇者的照顧也需要更完善，社群媒體是2面刃 ，可以讓你大好 也會讓你一切歸零 ，每一步都要非常小心 ，創業者其實都有很大壓力 ，很需要靠運動排解， 讓腦袋放空 ，但又不能停止腳步 尤其是有員工之後 ，會覺得他們是你的責任 沒有持續成長進步會有罪惡感在，每個月帳面營收看起來漂亮 ，其實扣除掉成本 加上還要再投入的資金 ，是沒有想像中的那麼多 ，媒體往往會放大創業成功者好的一面，卻忽略他們付出的，都會很汗顏， 大多創業中的人身上都有背負貸款 ，現金流卡住時，抵押房子借錢發薪水的比比皆是，更別說大環境帶來的傷害(如疫情，天災之類的)，要認賠止損還是繼續經營， 當看不到盡頭時 要如何找出問題跟解決方法 都是老闆的責任 ，本身創業今年是第8年，之前也是不信神佛這些 一直到現在要做重大決定時 都會去請教命理師 也會固定去宮廟拜拜 不求生意大好 只求穩定心安 ，大多時候創業路上是孤獨的 ，做任何決定能承擔責任的只有自己 ，雖然困難地方很多，回頭看覺得創業依然是很棒的選擇， 練習如何從0到1的過程 ，唯一不能變的就是 ，創業者需要持續改變

很真實的分享 感謝！

好精彩 一口氣看完

感謝老闆的創業分享 讓平凡的網友知道原來創業有這麼多細節，而且闡述的算具體，也是如此勞命奔波， 老闆在壓力睡眠不足下還能盡可能的分析問題，實力一定很不一般 還有片尾真的是最簡單有力的結尾，執行力才是一切的開始，還有老闆的中心思想，始終圍繞著自己哪邊可以再準備的更好，而不是甘於問題發生而已 中間逼不得已越南收店，跟員工約談部分真的很催淚 非常感謝老闆的經驗大談，受益良多，持續支持老闆頻道

大學時有一次和老師聚餐，當時老師也是剛創業幾年，有同學就請教創業相關的問題 因為對創業沒興趣，所以那天大部分的談話內容我都忘光了，唯獨一個問題我記得非常清楚 有同學問「老師，創業需要多少錢?」 老師笑笑回答「創業需要你所有的錢，跟你所有的時間」 幾年後老師的公司因為股東不續投也收掉了 只能說敢把人生跟存款all in的都是勇者

很真實的分享，看了很有感觸，謝謝老闆分享這段經驗🥹

很精采!表達也很流暢 謝謝分享

謝謝分享，看完後覺得很有感觸，謝謝你分享人生的經歷，我們也是正在籌備開實體店面的夫妻，戰戰兢兢的心情，看到你開甜點店的經驗談，像是有個無私的前輩，真實分享自己創業的心路歷程，讓我們可以提前知道未來開店路上可能會遇到的問題，以及需要思考的多種面向，從影片得到很多的啟發。

超級有感觸！每一段創業故事都是不簡單！

真的沒錯 沒有熱愛更要加倍去學習才有這個成果 以前拌沙拉醬我就失敗過😂 我覺得任何行業都一樣，做什麼事一開始都有學的比你快理解比你快的人 只要付出一定努力就沒有太大差別 但還有一個問題是現在餐飲服務業太過血汗 很多講求一個人當三個人用 外場也是，根本就是要磨耗年輕人的熱情 這是我覺得老闆很沒有腦袋的地方 希望你有看到將來可以體貼員工這一點，不要忙急硬要把這8小時榨乾，然後客人數還是服務不來做了累看了也累

講得很好 我定閱了

也在創業遇過幾個相同的問題處境，覺得你的調整、反思、建言，真的很受益! 感謝你的分享

很真實的創業經歷，謝謝老板肯願意分享。

真的很謝謝你願意分享這些實戰經驗。對於在創業的我來說，受益良多🙏我也要向你看齊💪

感謝～超棒的分享

謝謝西索分享 最近把西索的影片跟Podcast都看過聽過了 滿滿的經驗談讓我學習到很多 希望可以持續更新 我會一直關注的 👍

目前也是創業中的新手老闆，很能體會您當初的心情，面臨低潮時總會不斷懷疑自己、責怪自己。 而從技術者轉變成經營管理者，又是另有一個領域，很容易把重心都放在「產品」上，而忽略管理、行銷、財務的重要性。 最痛苦的是付出大量心力，卻無法獲得應有的收入，帶領支持自己的夥伴有更好的生活品質。 在創業前做再多的評估、準備，但往往還是會碰到很多沒辦法預料的事，我想這就是創業者必經之路吧！ 在狀態不好時看到您的無私分享，給了我很多力量，希望自己能向您邁進，成為一個成功的創業者，再次感謝西索，會持續支持您的！

謝謝分享那麼多寶貴的經驗❤❤❤

非常棒的分享 很真誠

非常地讚，很感謝您無私地分享創業過程中遇到的高山和低谷，讓正在經歷創業低谷的我們可以感受到，原來自己並不孤單！❤

好棒的分享～謝謝老闆～～

哇!看完整個故事後覺得你內心好強大唷....感謝您,超棒的分享.

老闆好棒❤加油

謝謝西索！每次看完影片就覺得這條路上原來不孤單、原來也有其他人面臨過這些困難，雖然情況不會完全相同，但還是會給予我很多勇氣去面對自己店的狀況，非常感謝。

講的好棒! 感謝分享!!

真的好酷 分享的很到位❤

很真誠,謝謝分享

真的非常謝謝分享。我自己是在 2014~2017 開了 App 委託開發公司，這三年碰到狀況不好，也是面臨要跟親朋好友借錢周轉發員工薪水，曾經還很不好意思跟客戶開口可否先付錢的難以啟齒的要求。這集影片從頭至尾分享脈絡清晰，可以講到心坎同理。未來會怎麼運轉都不知道，此時此刻要先祝福西索萬事順利，越做越好。

真的很感同身受 說起來是如此簡單平靜 但內心曾經的過程 只有自己知道 創業很有趣 也有很多傷心

感謝分享!

經驗無價 謝謝西索每一支影片的分享 受益良多！ 祝健康順遂唷！

謝謝你的分享 正要在日本創業，你的分享給了我們很多提醒

對於我想創業的心 真的是一大幫助😊

看著小蛋糕，真的每個都是回憶，每次進去，我都能很開心的選這次想吃的，因為我幾乎每個都吃過。 後續也陸續帶著各地朋友過去光顧，最喜歡的位子是裡面的四人座。 祝老闆順順利利，讓這間好店繼續下去。

好精彩的創業 心路歷程 歷經千辛萬苦 經驗豐富 一切都會 越來越好 神明的指示 是對的 不要太貪心 慢慢來 壓力也不會太大 保守一點 事業最穩

其實應該跟展店展太慢沒關係，如果當初您只有一間店同時有繼續做外匯場和網路銷售，那應該是可以慢慢越做越大的，展店有的問題也很多，像是裝潢要花多少錢、店租多少錢等等，所以之後才衍生出加盟店，這種算是半坑人的方式吧，就是創造一個很好的店名聲，然後讓加盟主只能買店裡的材料來做，只能說當初能做到現在的大公司的，例如全聯等等，都是屬於站在年代紅利的風氣一起上去的，當然也包含老闆的努力管理。 　　但我認為您講得很真實，因為太多創業家都對自己以往的種種努力草草帶過，感謝您願意講您的經歷，只是有些時候真的好奇，年收上億的老闆的創業歷程到底怎樣，他們說得太簡單，讓我不經懷疑種種，同時也感覺自己是不是太蠢，到現在都不知道自己要做什麼。

敬佩！

很不錯的創業分享🎉 已按讚分享 訂閱

我很用心的看完你所有的故事段落，我覺得沒有什麼特別的啊！ 不就是跟每個成功的人都一樣的特質，沒有其他特殊的啊XD！ 沒有任何混分的成份啊😅 一定會轉傳給我想創業的朋友看的！ 讓他們知道，創業千萬別一頭熱！ 除非你有西索這種程度以上的付出😂 感謝分享寶貴人生經驗談！ 非常有用的經歷分享！

我馬上去追蹤ig~~~

很有料

看到你的这个视频，我让我明白了自己的生意怎么了。谢谢您的分享。

創業過的人真的能感同身受，當初一起學新技能的朋友，過了三年，他持續努力擁有一家店，但我沒有堅持下來，雖然他非常辛苦，也不知道何時是個頭，但做著自己喜歡的事，我替他開心，自己也覺得，是否也要再規劃些什麼❤️

未來產業必定是大併大(全联).要不就是小本經營(個人化)~不大不小難生存😅

覺得西索好可愛，去問神明❤

哇 好喜歡喔 好像電影情節一樣 看似沒有路了但是走下去還是有轉機的🎉

很精彩的創業過程，高高低低、起起伏伏、有起有落，不論失敗或成功都是人生故事的一部分，佩服再佩服~

很動人的創業故事，尤其是問神明那一段，我不禁笑了，神明滿準的，讓您柳暗花明又一村

妹妹在日本学甜点，等她回美国，我们就一起开甜点咖啡店。看了你的经历真的很受用！ 谢谢分享！

聽到你同學有成就的那段真的是快哭了...

三個字給您！辛苦了！！

創業之前因為也是餐飲實體店面的高階管理者，對於某句俗諺：如果你想害一個人，就叫他去創業。感覺也就那樣。 創業後明白這句話是血淋漓的⋯⋯

創業要成功不容易，看過親朋好友創業例子，再看看西索這集，能感受到西索老闆誠懇，與創業歷程無私的分享。有機會很想去品嚐一下西索老闆的甜點，並真心覺得西索將來甜品事業上一定會再次成功！🎉👍

我也是喜歡吃甜點 感謝你分享創業經歷 決定了 8月休假期間安排到左岸探店😆

謝謝老闆的分享分析！ 22歲的我 同齡的朋友才剛剛大學畢業正準備進公司實習的他們 我卻要開始規劃餐飲創業相關的工作… 其實我真的很怕老闆說的現金流不足 因為即使自己有底子 親朋好友也都說很厲害很好吃 但每天日復一日重複一樣的事真的枯燥乏味 其實之前我的師傅有說過 穩定度很看年齡 年齡沒到穩定度真的半桶水（年輕人血氣方剛、急性子）。像老闆其實30過了才開始 身心靈都比較成熟了 比我還容易.. 對22歲的我知道穩定度（品質、色香味）真的很看年齡 也深知自己的短處… ㄞ看了老闆分享的影片感覺打了一針強心劑😂 踩雷的地方也解釋的很清楚 嗯..筆記筆記📝

同為曾經創業的人可以感同身受 當你是真的全心投入的狀態 旁邊任何事物都無法干擾你 唯有當事情到一個段落後 自己才好突然有所醒悟 也才會稍微停下來認真思考 加油！ 做實業可以說是沒有停止的一天 無時無刻都在接受挑戰跟解決問題 直到有一天你把傳承真的做好了，自己又真正放下後才是輕鬆時刻

自創品牌真的不容易，過程中的酸甜苦辣，都是在累積經驗。也很認同雞蛋不能放同一個籃子裡，有時間跟餘力，除了繼續學習，也應該嘗試多方發展！

西索你好！打算建立第一家烘培实体店！一直在学习视频中，谢谢你的视频

對不起現在才來留言，因為我大概看幾分鐘就想起以前的痛苦就看不下去了，所以我花了很多天才看完，好多故事我也都不知道，這真是太血淋淋了，感謝西索！！！

我自己也在菜市場做生意5年，賣吃的，只是跟批發商拿貨來賣，跟西索差太多😂 謝謝西索的分享

感谢分享 深有同感 收获美丽果实的同时也承担同等量的压力

我也是自己做生意的, 是完全不一樣的行業, 但當中的經歷很相似啊!!!! 沒有控制好現金流, 背債, 看到同輩生活穩定買車買房擺喜酒....快要放棄時好機會突然來了, 關鍵時間問神明, 業務想要向橫發展..... 也許這是做生意的必經階段? 各位老闆一起加油，想放棄的時候想想為甚麼當初想做生意🥲, 我自己是想做屬於自己的事業, 你呢? 不過, 沒法加油下去的也千萬不要勉強!!!

謝謝！

respect, 加油

這是近幾個月來，我一口氣看完的最長的影片，順順的聽下來時間竟然過了半個小時多。 西索的敘述方式以及事件的發展脈絡真的很順暢！語氣雖然平淡，但是聽得我要隨時提醒自己要記得呼吸😂

來美國西雅圖開店吧，這邊隨便一天營業額都3000-4000

加油🥹

我創業過一次，公司去年收掉，背債一百萬左右，像做了一場惡夢，一次就夠了，不會想再試第二次。

抗壓力超強⋯⋯

老师可以做一期巴黎蓝带的视频吗

實業是什什麼？ 在通脹的時候你今天賺回來的錢，就已經拿去買明天通脹的材料，根本沒有現金流可言。講，要有現金流就首先要把價錢提升到可以抗通脹。 唯一的辦法就是把生意做大，能夠外判的東西都外判。之後擺入口的材料有本地供應商轉為從外國直接入口，這樣才有辦法挑戰通脹。不然其實每次創業的死亡原因就是通脹 其實並不是請回來的廚師 。因為廚師也會通脹，他們的薪水也會通脹，你今天賺回來的錢就去付了他們的薪水

先收錢再花錢，這是真的要練習的，執行力真的很直得！ 很多時候想想，就結束了，真正行動的了了無幾

Thanks!

現金流這部份真的超有感～因我目前正經歷😂

哥老實說 第一次失敗的時候剩兩三萬塊 就算那次真的失敗 我想你應該還是會繼續做下去的😂 開店不外乎運氣實力跟努力都需要有 而你剛好也都有 很多人撐不到那個轉折點就放棄的很多 那個運氣點可能三年五年甚至更長 現在的人似乎都沒辦法撐到那個時間點 雖然我還在路上，但我想遲早會出現那個轉折

非常符合魔羯的做事

❤❤❤

能做到那麼多，已經贏過很多人了~

巴鈺與夢多訪問的那集我有看，但沒有跟老闆逗起來，竟然5年過去了

今年27 才開始想認真學習甜點 在一家內用甜點複合餐飲店工作了一年 發現現在開*甜點店*真的不容易 你以為可以推敲出所有生意好與不好的日子其實不可能 你以為努力研發的產品 可以大賣其實不一定 你以為買了廣告 發了優惠 業績就可以成長 其實沒那麼容易 最近我突然不想創業了 甚至想換回原本高薪的工作(現在只有勞基法最低薪資）甜點作為副業就好 但一直很掙扎是不是自己太膽小了 看完西索的故事 坦白說資金不雄厚的我 果然還是繼續當員工好了🥲 創業夢想還是有 只是不著急了 等候時機到了再說

Celso, 原來我們做甜點的創業過程好像喔😂 學習和做生意的過程真的很艱辛。 我是Alice

您好，我剛從日本製菓學校回到台灣經營家人的甜點店發現了您講的"我不想因為死守這間店失去我的時光"的念頭也已經浮出，但我已經學成歸國如果不走這條路那應該怎麼辦才好，我也沒有像老師這麼多經驗加上家人反對我再次出走。🥲無法踏出任何改變的第一步的我

越来越多的人已经意识到，吃多甜食类是对身体有害的。面包烘焙类也是高碳水食物，也是吃多不好。当然，主流可能没变，不好说。

❤

视频让我有很大感触，特别是上海当时有连续两个半时间封城，我两家店，差点把我给逼死了，不过就想你说的那样，当接受现实以后，反而没有压力了。

老师请问你怎么做培训，我想在北美开烘培店，谢谢

創業真的不容易,你以為賺錢了,但後面就有可能將前面的賠光,如果有周遭人要進入餐飲創業我會勸他不要!真的!除非是你已經在做的行業衍伸出來創業

又"再"跳了一階 21:27

我都要哭了，好几次鼻酸。我也是这样创业的😢

真好玩的人生 比起那些平淡無奇

老闆你好 想請問有關於甜點教課的相關課程 請問要如何聯繫您呢

西索哥也是台南人嗎? 好奇最後擴店與否是問哪個神明 ?