Güngörmez Mahallesi, 1877 yılında Bulgaristan’ın Varna vilayetinin Pravada kazasından gelen Hacı Abdullah ve Molla Osman sülaleleri tarafından kuruldu. Saray’a uzaklığı 9 kilometre olan Güngörmez, adını etrafı gür ve yüksek ağaçlarla çevrili gün görmeyen bir su kaynağından alıyor. Halen varlığını koruyan doğal su kaynakları Güngörmez’in en önemli özelliklerinden birini oluşturuyor. Diğer orman köylerine nazaran nüfusu oldukça fazla olan Güngörmez’de yaşayanların sayısı yaklaşık 1.350 kişidir. Güngörmez’de yaşayanların çoğu geçimini fabrikalarda çalışarak sağlıyor. Bunun haricinde bilhassa mandacılık alanında yürütülen hayvancılık; tarım, makta ve mantar hem geçim kaynağı özelliğiyle dikkat çekiyor; hem de Güngörmez’e agro-turizm ve eko-turizm alanında ayrı bir değer katıyor. Tekirdağ Büyükşehir Belediyesi mandacılığı canlandırmak için çok büyük destekler sunsa da artan maliyetler dolayısıyla tarımsal faaliyetler ve hayvancılık günden güne azalıyor.
Güngörmez Mağaraları, yörede bilinen adıyla Kanara Kanyonu, Saray-Güngörmez karayolunun üçüncü kilometresinde Saray'ın güneyinden geçen Galata Deresinin dik yamaçlarında yer alıyor. Bu mağaralarda yapılan incelemelerde Milattan Önce 5000 ila 3000 yıllarına ait, kalkolitik çağ buluntularına rastlanmıştır. Kanara Kanyonu diye tabir edilen bölge ilginç doğal özelliklere sahip yapısı ve insana huzur veren doğal güzellikleriyle bölgede görülmesi gereken başlıca yerler arasında bulunuyor. Doğa yürüyüşü ve doğa sporları için uygun olan alan, birinci derecede arkeolojik sit alanı olup arkeolojik ve doğal sit alanı olarak koruma altında.
Bölgede dikkat çeken bir diğer doğal güzellik ise Laladere mesire alanıdır. Osmanlı zamanında Batı’ya düzenlenen seferlerde padişahların avlanma ve dinlenme için uğrak yeri olan bu bölge, şehzadelerin ava giderken lalalarını -yani eğitmenlerini- bıraktıkları yer olarak bilindiğinden mesire alanın adı Laladere olarak anılmaktadır. Güngörmez sınırları içerisinde Saray ilçe merkezine 13 kilometre mesafede yer alan saha, 12.5 hektarlık alanı kaplamaktadır. Laladere piknik alanı, özellikle şehir hayatından kaçmak isteyen günübirlikçilerin uğrak yeridir.
Güngörmez Mahallesi’nin hemen yanında 1990’lı yıllarda kurulmuş olan Sıla Sanatçı Evleri, yeşilliği ve sakinliği ile ön plana çıkıyor. Sıla Sanatçı Evleri sitesinde çoğunlukla sinema, tiyatro ve televizyon dünyasının ünlü isimleri yaşıyor.
Güngörmez tarihiyle, doğasıyla ve kültürel mirasıyla Trakya’nın yeşil incisi olan Saray’a çok büyük bir değer katıyor.