แกงมัสมั่นเนื้อ เทคนิคทำมัสมั่น แกงแก้วตา หอมยี่หร่า รสร้อนแรง แบบโบราณ ให้อร่อย ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

Рет қаралды 268,727

ครัวบ้านสวนทวี - Baan Suan Tawee Cooking

4 жыл бұрын

#massaman #แกงมัสมั่น #วิธีทำแดงมัสมั่น
แกงมัสมั่นเนื้อ เทคนิคทำมัสมั่น แกงแก้วตา หอมยี่หร่า รสร้อนแรง แบบโบราณ ให้อร่อย ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
ถ้าชอบอย่าลืมกด Subscribe และกดกระดิ่ง เพื่อไม่พลาดคลิปออกใหม่ด้วยนะครับ ผมจะได้มีกำลังใจทำคลิปต่อไปครับ
ฝากกดติดตามเฟสบุ๊คแฟนเพจด้วยนะครับ : / bstkitchen
ดูสูตรอาหารมากมายเพิ่มเติมได้ที่ : www.baansuantawee.com/
ส่วนประกอบ
เนื้อวัว 1 กก.
มันฝรั่ง 700 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
หอมแดง 2-3 หัว
พริกแกงมัสมั่น 200 กรัม
อบเชย 2 แท่ง
ลูกกระวาน 8-10 เม็ด
ใบกระวาน 3-4 ใบ
ถั่วคั่ว 100 กรัม
กะทิ 700 มิลลิลิตร
ingredient
Beef 1 kg.
700 grams of potatoes
1 onion
2-3 shallots
Massaman curry paste 200 grams
2 sticks of cinnamon
8-10 Cardamom seeds
3-4 bay leaves
Roasted beans 100 grams
700 ml of coconut milk

Пікірлер: 93

@baansuantaweecooking 4 жыл бұрын

ดูสูตรอาหารมากมายเพิ่มเติมได้ที่ : www.baansuantawee.com/

@lormhubner6827 2 жыл бұрын

น่ากินมากเลยค่ะ

@lii4710 7 ай бұрын

เสริมให้นิดหน่อยจากช่างแกงตามงานแต่งให้น้ะครับ เราจะใส่มะพร้าวขูดคั่วพอเกรียม น้ำมาปั่นรวมกับหอมแขกครับ น้ำจะข้นหวานธรรมชาติเลย

@monchupenaperez1875 2 жыл бұрын

น่าทานมากค่ะ พูดให้เข้าใจง่ายๆ ขอบคุณค่ะ

@lormhubner6827 2 жыл бұрын

สีสันน่ากินมากเลยค่ะ

@areeauttayota5729 2 жыл бұрын

ชอบคุณทำมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

@dithaphondee232 Жыл бұрын

สวัสดีค่ะขอบคุณที่ให้ความรู้นะค

@broriboonnanggoonsumarree3296 10 ай бұрын

น่าทานมากค่ะขอบคุณนะค่ะ😋😍😍😍

@user-ud9kk1cj3h 3 жыл бұрын

ขอบคุนจ้าว..น่าตาน่ากิ๋นจ้าว

@user-lo8se6jh6b 2 жыл бұрын

สุดยอดครับสื่อสารดีมาก ดูแล้วหิวข้าวเลย ขอเป็นกำลังใจครับ

@EricClapton-nh5jg Жыл бұрын

สุดยอดครับ

@shotikamoonnin1967 2 жыл бұрын

น่ากินมากจร้าสูตรคุณ.O.K.

@anurakindy9374 3 жыл бұрын

สูตรโบราณของแท้ยังมีไห้เห็นที่ จ.อยุธยา อ.เมือง ต.ภูเขาทอง เป็นงานสุเหร่าประจำปี

@user-iv2ci2fl4i Жыл бұрын

สวัสดีคะ น่าทานมากๆคะ

@user-uz1hj4ml1d 2 жыл бұрын

อยากทานมากเลยยย

@nidmurphy7994 Жыл бұрын

เพิ่งจะเข้ามาดูครั้งแรก น่าทานมากค่ะ กำลังหาวิธีทำ จะลองทำดูค่ะ ขอบคุณนะคะ🙏🙏🙏🙏🙏

@user-uz1hj4ml1d 2 жыл бұрын

สูตรนี้ดีมาก

@chirsak8407 2 жыл бұрын

น่ากินมาก

@manitkaenkaew3838 3 жыл бұрын

เยี่ยม

@user-nw5zp6ek8k 2 жыл бұрын

หน้ากินมากๆ

@areeauttayota5729 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@user-fj2om6jv5i 3 жыл бұрын

หิว

@nannydabossnl 3 жыл бұрын

น่าทานค่ะ เทคนิคดีๆ. มาดูแล้วก็มีอะไรหลายอย่างให้เราได้รู้เพิ่มเติม.. เราทำเป็นแต่ใช่เก่งทุกอย่าง♥️😘

@suzystevenson9817 3 жыл бұрын

ชอบเทคนิค คั่วหอมแดง หอมหัวใหญ่ น่าทานมากค่ะ

@baansuantaweecooking 3 жыл бұрын

ยังไงลองไปทำตามดูนะครับ

@pik994. 4 жыл бұрын

ถูกใจจังค่ะ

@baansuantaweecooking 4 жыл бұрын

ช่วยผมแชร์ด้วยนะครับ ขอบคุณครับ ^^

@nisaparnpanya1761 3 жыл бұрын

พริกแกงเผ็ดมั้ยค่ะ ซื้อตามตลาดเผ็ดมากค่ะ

@trabbipaul 3 жыл бұрын

Looks like verry tasty mhhhh. Greetings from germany / Paul

@shotikamoonnin1967 3 жыл бұрын

แค่เห็นก็จะเหาะแล้ว.ชอบมากสีสันน่าชิมสักถ้วย

@user-nn1lo4vj8i 7 ай бұрын

น้ำพริกแกงเผ็ดใช่ไหมคะ

@omgwth7567 Жыл бұрын

ต้องซื้อพริกแกงมัสมั่นเจ้าที่ไว้ใจได้ ไม่งั้นทำยังไงออกมาก็ไม่เป็นมัสมั่น เพราะเครื่องเทศไม่ครบ กลิ่นรสไม่ใช่ 😅

@natnapasttanayanasate6314 4 жыл бұрын

ทำได้น่าทานมากค่ะ อยากทำทานมานานละ ขอบคุณมากนะคะ

@baansuantaweecooking 4 жыл бұрын

ต้องทำแล้วครับแบบนี้ อิอิ

@natnapasttanayanasate6314 4 жыл бұрын

ครัวบ้านสวนทวี - Baan Suan Tawee Cooking ทำแน่นอนค่ะ ไม่พลาดแน่

@user-em8ho9dj2v 2 жыл бұрын

ไม่น่าเชื่อว่าจะเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก

@pryundernoname8015 3 жыл бұрын

ลองทำตามแล้ว อร่อยครับ น้ำปลา 3 น้ำตาลปี๊บ3 น้ำมะขาม 3

@user-ww8zv4tq5s Жыл бұрын

สูตรนี้คือใช่เลยตอนเด็กๆกินข้นๆแบบนี้บะแต่เรากินไก้นะไม่กินเนื้อ

@user-ho8cm4cr4t Жыл бұрын

ขอบคุณครับที่มอบสิ่งดีๆเป็นประโยชน์ให้กับผู้ชม

@user-zr7lr4hx2e Жыл бұрын

ซื้อพริกแกงสำเร็จมาแล้วจะทำจะใด้กินรึเปล่าหนอไก่กะทิ

@user-nw5zp6ek8k 2 жыл бұрын

แกงนี้เป้นอาหารไทยเหรอค่ะนึกว่าของคนอิสลาม

@user-bo2ec1zm4b Жыл бұрын

ทำตามครั้งที่2แล้วอร่อยสีสวยมากๆๆคะ

@suphawanboyes3045 14 күн бұрын

วันนี้ป้ามาค้นหาสูตรมัสมันบ้านทะวีเพราะมันอร่อยค้นถูกใจลูกลูกคนในบ้านขอบคุนนะ

@areeauttayota5729 3 жыл бұрын

สวัสดีค่ะ เคยดู แต่พรุ่งนี้จะทำมัสมั่นเนื้อค่ะขอบคุณมากค่ะ🙏🙏

@lisayameang7646 3 жыл бұрын

เเต่ถ้าเเบบใต้เเท้ๆ ต้องเพิ่ม ต้องตำเมล็ดผักชีกับหอมกระเทียมเพิ่ม ตั้งไฟ สามชั่วโมง

@chumpotchodklang4151 2 жыл бұрын

ทำไมไม่ผัดเครื่องเทศแห้งก่อนละครับค่อยมาผัดหัวหอม แล้วค่อยมาผัดพริกแกง....🤔

@meter7995 Жыл бұрын

ใม่ทราบกินกะเส้นสปาเก็ตตี้ใด้มัยครับ?

@user-vb1zj5vw9e 3 жыл бұрын

ตอนนี้พ่อสามีกำลังทำแกงมัสมั่นยุค่ะ ดูในคลิปเนื้อชิ้นใหญ่กว่าอีก ของพ่อเนื้อชิ้นเล็กๆก็ยังเหนียวยุ

@Anchalee-qq9vu 10 ай бұрын

ดูวัสดุที่ใช้ทำได้ตรงไหนคะ

@user-sl5rb8jg4s 3 ай бұрын

❤❤

@areeauttayota5729 3 жыл бұрын

👍👍👍👍👍

@prettyvivienne7993 2 жыл бұрын

ใส่ผงซินนามอน แทนอบเชยได้ไหมคะ

@user-nn9yq5me4z Жыл бұрын

ใส่ถั่วตอนไหนครับ

@ypkgsdfhhtjjgssdf1855 3 жыл бұрын

พริกแกงมัสมันาซื้อร้านแถวใหนครับ

@baansuantaweecooking 3 жыл бұрын

ผมซื้อที่ตลาดทิพย์นิมิตร บางพลีครับ

@sourivongkhemphet5252 3 жыл бұрын

👍😋🙏❤

@Salamander.joke-Y 3 жыл бұрын

เพิ่งรู้ว่าต้องใส่น้ำมะขามด้วย เคยกินออกรสหวานเค็มไม่เคยเจอเปรี้ยวเลยต้องลองซะแล้ว

@baansuantaweecooking 3 жыл бұрын

ใส่นิดเดียวครับ ไม่ได้ให้ออกรสเปรี้ยว ใส่แค่ให้กลมกล่อมครับ

@siriwatpatungmaneesri5984 3 жыл бұрын

แล้วเขาใส่ใบยี่หร่ารึเปล่า

@baansuantaweecooking 3 жыл бұрын

ใบยี่หร่า ไม่ต้องใส่ครับ ใส่ลุกยี่หร่าครับผม

@kridsadapoosathong8972 3 жыл бұрын

แกงมัสหมั่นเนื้อตำหรับต้นเครื่องสมัยร.๕จะต้องใส่ส้มซ้าเพิ่มกลิ่นและรสและใส่สัปปะรสปั่นรับรองว่าจ้าบ

@baansuantaweecooking 3 жыл бұрын

จัดไปครับ ถ้าทำรอบหน้าผมจะหาส้มซ่ากับใส้สัปปะรดลงไปดูครับ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำดี ๆ ครับผม

@kridsadapoosathong8972 3 жыл бұрын

@@baansuantaweecooking กลิ่นรสความเปรึ้ยของส้มซ่าจะทำให้หน่าทานมากขึ้นส่วนสัปรสจะทำให้เนื้อติดเอ็นเปื่อยไม่ต้องเคี่ยวนานเพราะเอ็นไซย์จากสัปปะรสและมีรสกิ่นชวยทานมากขึ้นแกงมัสสหมั่นดูว่าแกงได้ง่ายๆแต่จะทำให้อร่อยยากครับเครื่องแกงสำเร็จก็งั้นๆแหละถ้าจะให้สุดยอดจริงๆตัองหาเครื่องแกงเองวัตถุดิบบต้องมีสัดส่วนที่เหมาะสมเคื่องแกงสำเร็จก็เป็นได้แค่มิคเซ่อร์ไม่ไช่พ่อครัวหรือเชพ

@chutimasunsoonthorn7846 3 жыл бұрын

@@kridsadapoosathong8972 ถ้าใส่สัปปะรดต้องหั่นชิ้นเล็กๆไหม อยู่ต่างประเทศอยากกินจะลองทำดูคะ

@kridsadapoosathong8972 3 жыл бұрын

@@chutimasunsoonthorn7846 ปั่นเลยครับการใส่สัปประรสเราจะได้เอ็นไชน์จากสัปประรสทำให้เนื้อเปื่อยง่ายและได้รสชาติความเปรี้ยวจากสัปประรสด้วยซึ่งทำให้หอมชวนรับประทานมากขึ้นควรเป็นสัปประรถสดออกเปรี้ยงหน่อยจะดีกว่าหวานแต่ถ้าต่างประเทศบางประเทศอาจหายากก็จำเป็นสัปประรสกระป๋องครับเอาแต่เนื้อเขาส่วนน้ำเขาจะเป็นไซย์หรับก็ใส่ตู้เย็นไว้ทานได้และส้มซ่าคั้นน้ำจะได้กลิ่นของเขาจะหอมมากๆแต่ต่างประเทศคงไม่มีผมเคยไปเป็นเชฟทำอาหารไทยในต่างประเทศต้องใช้ก็สั่งซื้อจากชาวสวนในประเทศไทยให้เขาส่งให้ทุกเดือนลูกค้าชื่นชอบกันมากกับรสชาติของแกงมัสมั่นเนื้อน่องลายที่ผมทำมาอุดหนุนกันแน่นร้านผมได้สูตรจากคุณยายที่เคยทำงานเป็นต้นเครื่องของสมเด็จ ร.๕ได้สูตรอาหารโบราณไทยแท้ทั้งคาวหวานมาหลายอย่างครับ

@kridsadapoosathong8972 3 жыл бұрын

ส้มซ่าใ้ช้เป็นส่วนประกอบอาหารหลายอย่างนะเช่นหมี่กรอบใส่น้ำส้มซ่าหรือปลาแนมทานกับใบทองหลางหรือใบชะพลูเด็ดมากน้ำก็ทำน้ำส้มคั้นนี่สุดยอดมากๆแต่จะหาสมซ่ามาทำน้ำส้มนั้นยากมากบังเอิญบ้านผมมีหลายต้นเลยได้ใช้ลูกเขาทำอาหารและเครื่องดื่มได้ไม่จำกัด

@user-jz6sz2sf6l 3 жыл бұрын

แกงมัสมั่น ถัวลิสงคั่วแล้วเอาใสถุงพลาสิเอา ไม้ทุบๆให่แตกแล้วเทใส่หม้อน้ำแกงค้นอร่อย น้ำพริกใช้ของนิตยาอร่อยที่สุด เอาไปเมือนอก หอมควรใช้หอมแขก

@baansuantaweecooking 3 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ จะลองไปทำตามดูนะครับ

@leksuree3273 2 жыл бұрын

ไม่จำเป็น น้ำพริกที่ไหนก็อร่อยเหมือนกัน เพียงแต่เพิ่มความพิถีพิถันหน่อย

@user-xs4fx7fl2o 3 жыл бұрын

สีสัน ให้ผ่านเลย

@baansuantaweecooking 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@user-sv2qo3lg2l 3 жыл бұрын

ลองสูตร อยุธยาโบราน แบบ มาโนช พุฒตาล รายการ กิน อยู่ คือ...

@darawandarawan4670 3 жыл бұрын

ขอสูตร์แกงสมัสมั่นค่ะ

@user-mg6mi8xi7j 10 ай бұрын

😂😂😂😂

@user-eh6it4xq2n 4 жыл бұрын

ดูน่ากืนจังติดตาทึกครีง่คะ

@baansuantaweecooking 4 жыл бұрын

ขอบคุณครับ ^^

@OppoOppo-id8si 2 жыл бұрын

พยายามพูดให้มันน้อยๆหน่อย

@luksanasreedech6913 Жыл бұрын

ขอบคุณมากเลยค่ะสำหรับสูตร รบกวนเจ้าของเพจ แก้จาก roasted beans เป็น roasted peanuts นะคะ เผื่อต่างชาติสนใจทำตาม จะได้ ไม่สับสน

@uraiwanthieng6984 2 жыл бұрын

1. ไม่ตำน้ำพริกเอง 2. ทำกระทิแตกมัน 3. เนื้อวัวเอาลงไปคนมากไป กลับนิดหน่อยก็ได้ 4. ถ้าทำแกงเผ็ดได้ แกงมัสมั่นก็ไม่ยาก 5. เนื้อควรนำเอาไปทำให้เปื่อยสักหน่อยก่อน 6. คำพูด สามารถ พูดบ่อยไป ทำง่าย ก็พูดบ่อย แต่ไม่มี trick เท่าที่ควร

@februarynight13 2 жыл бұрын

กะทิต้องแตกมันค่ะสำหรับเมนูนี้

@jamiep.9530 Жыл бұрын

มันต้องไม่แตกมันหรอคะ กินตั้งแต่เล็กยันโต ไม่เคยเห็นแกงมัสมั่นที่ไหนกะทิไม่แตกมันเลยค่ะ

@Tuckata1 3 жыл бұрын

อ๋อ แบบ มันฝรั่งสุก แต่เนื้อยังไม่เปื่อย?

@baansuantaweecooking 3 жыл бұрын

คือเนื้อผมไม่ต้องการเปื่อย มากครับ ถ้าชอบเปื่อย ๆ เคี่ยวเนื้อให้นุ่มก่อนค่อยใส่มันฝรั่งครับ

@jimyai242 Жыл бұрын

แกงมัสมันปลาช่อนมีไหมคับ

@navapanthitasan8979 Ай бұрын

สมัยในอดีตเมื่อ50กว่าปีที่แล้วไม่มีมันฝรั่งขายเพราะยังไม่มีคนไทยรู้จักมากนักเราใส่มันเทศรึไม่ก็ใส่สัปรดน้ำพริกแกงตำกันเองทุกอย่างทำเองหมดพบแต่ความอร่อยเคี่ยวนานๆยิ่งสุดยอด