วันนี้ #พี่บ่าว พาทำไก่ทอด ให้หน้าตา หน้ากินแบบร้านดัง ทอดเสร็จ ว้าวมาก หน้าตาเหมือน #KFC ไหม คอมเม้นมาได้ครับ (สำหรับส่วนผสมเป็นการปรับให้ง่าย ใช้ที่เราหาได้ง่าย สูตรจริงไม่มีใครรู้คับ)
ส่วนผสมสำหรับตัวอย่างนี้
1. ไก่น่องติดสะโพก 900 กรัม ล้างให้สะอาด
2.น้ำเปล่า 1 ลิตร เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน แล้วนำไก่ใส่ลงไป นำไปแช่ตู้เย็นไว้ 6 ชั่วโมง
3.สูตรแป้ง แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม แป้งข้าวโพด 100 กรัม ผงกระเทียม 1 ช้อนชา ผงวิงแซ่บ 2 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน แล้วแบ่งครึ่ง
4.แบ่งแป้งมาเพื่อผสมแป้งเหลว ใช้ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำเปล่า ประมาณ 100ml
5.ก่อนทอด ซับไก่ให้แห้ง นำไก่ชุบแป้งเหลว แล้วนำไปชุบแป้งแห้ง สะบับลง ทำให้แป้งเป็นเกล็ด
6.นำลงทอด ขณะที่น้ำมันร้อนจัด ใช้เวลาทอดประมาณ 15 นาที