ข้าวเกรียบปากหม้อ สูตรนี้ทำได้ 70 ชิ้น
แป้งนุ่มละมุนลิ้น ไส้เข้มข้นจัดจ้าน ราดด้วยน้ำกะทิหอมมัน โรยกระเทียมเจียวอีกนิดหน่อย อร่อยอย่าบอกใครเลยจ้า
**อัตราส่วนไส้หมู**
กระเทียมไทย 1 ชต. (สามเกลอ)
รากผักชี 3 ราก (สามเกลอ)
พริกไทยขาวเม็ด 1 ชช. (สามเกลอ)
หอมแดงสับ 50 กรัม
ไชโป้วหวานสับ 250 กรัม
หมูสับ 150 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
ถั่วลิสงคั่วป่น 150 กรัม
น้ำมันกระเทียมเจียว 3 ชต.
**อัตราส่วนแป้งต่อ 1 สี**
แป้งข้าวเจ้า 55 กรัม / 1/2 ถ้วยตวง
แป้งมัน 2 ชต.
แป้งท้าว 1 ชต.
น้ำเปล่า,น้ำใบเตย,น้ำอัญชัญ 200 ml.
@วิธีทำน้ำสีต่างๆดูในคลิปจ้า@
**อัตราส่วนกะทิราด**
หัวกะทิ 150 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 1 ชช.
เกลือป่น 1/8 ชช.
ผักกาดหอม
พริกสด
กระเทียมเจียว
คำแนะนำ
**เปลี่ยนเนื้อหมูเป็นเนื้อไก่ได้
**ไชวโป๊วต้องล้างสัก 2-3 น้ำก่อน จากนั้นบีบให้แห้งและสับให้ละเอียด
**ก่อนหยอดแป้งต้องพรมผ้าให้เปียกชุ่มก่อน (เฉพาะครั้งแรก หลังจากนั้นก็ไม่ต้องพรมซ้ำอีก)
#ข้าวเกรียบปากหม้อ #3สีจากธรรมชาติ #กะทิราด