ลาบ สับละเอียด ก้อย หั่นเป็นชิ้นบางๆ ซกเล็ก หั่นเป็นชิ้นใส่เลือดใส่เพี้ยเยอะๆ

บ้านผม เด้ออ้าย ลาบ = สับ ก้อย = ซอย

บ้านผมหั่นมุ่นเอิ้นลาบ หั่นบางๆต่อนใหญ่ๆจักน้อยเอิ้นก้อย แต่ทำคร้ายกัน

ขอบคุณสำหรับคำตอบค่ะ หายสงสัยแล้ว

บ้านข่อยหนิ ลาบ สับ ก้อย ซอย ซกเล็ก ใส่เลือดหลายๆ บ้านข่อยเอิ้น ลาบเลือด

ก้อยคือซอยเป็นชิ้นบางๆ ถ้าสับจะเรียกลาบ​ ไม่ใช่ก้อย​ครับ ส่วนซกเล็ก​จะซอยเป็นชิ้นลูกเต๋า เน้น​เลือดเยอะ​ อันนี้ก็แต่พื้นที่อีสานแต่ล่ะจังหวัด​

ผมเคยกินทั่ง2แบบผมไปแถว กทม-ประจวบ-สุพรร ผมสั่งลาบร้านลาบก็สับครับ..แต่บ้านผมอุบล สับเรียกก้อยใส่บักนาว หรือใส่ดีขมๆก็ได้ แต่ลาบหันเป็นชิ้นเรียกชกเล็กหันชิ้นๆครับ

เอิ้นบ่คือกันคับ อ้ายคน จ.ไดคับ ทางเลยทางนี้ ก้อยกะชกเล้ก กะอันเดวกัน แต่ถ้าสับ เอิ้นลาบคับ ถ้าเอาไปคั่วสุก เอิ้นลาบสุกคับ บ่คั่ว กะเปนลาบดิบ ถ้ามากีนทาง จ.เลยพี่ น้องต้องสั่ง ให้ถุกเด้อคับ

จ.หนองบัวลำภู ก้อย = ซอย ลาบ = สับ ซกเล็ก = ใสเลือดเยอะๆ จ.โคราช ก้อย = สับดิบ ลาบ = สับสุก

ลาบ ก้อย ซอยเซ่ ซกเล็ก ผมกะยังสั่งบ่ถึกอยู่ บ่รู้ว่าแต่ละอย่างเป็นแนวได สุดท้ายลาบอย่างเดียว🤣

เว้าคือทางกุดชุมแท้อ้าย

ก้อย​ = ซอย ลาบ​ = สับ ซกเล็ก​ =ใส้เลือดเยอะๆจะสับหรือซอยก็ได้

อีหยังกะซ่าง ว่าแต่แซบ ผมนำเบิ๊ดดด ..😆😆😆

ผักกาด ผักกาดสร้อย ผักอีฮีนต้องมาเเล้วนะ จะเคี้ยวกับเเกล้มก๊วบๆเลย

เทพอาหารอิสาน.ของแท้

งึดแต่ว่า ไปสั่งลาบ เอ๋า ซอยมาให้ โอ้ย งึดคัก สั่งใหม่ว่าเอาลาบ แบบสับเด้อครับ

มักทั้งสองคับ..จ้วดดๆๆก่อน แล้วกะลุยย..แชบหลายคับบบ😄😄😄😄👍👍👍

ตัองเท้าความ แต่ดั้งเดิมครับ เพราะความง่าย เลยเรียกผิด ทำผิดมานานแล้วครับ พอลูกหลาน รับรู้แบบนี้ ก็เลยเรียกตามๆกันมา พอแย้ง เถียงคอขึ้นเอ็นเฉยย..🤭 สับ = ลาบ หั่น - ซอย = ก้อย (จะเลือกชิ้นส่วนเนื้อมาทำ) เนื่องจากขายดี ขายไม่ทัน เน้นง่าย + กำไร พอสั่งก้อย ก็สับ ถ้าจะมาหั่น ไม่ทันกินครับ หรือถ้าบ้านเรือนทำกินเอง จะทำก้อย ขี้เกียจหั่น ก็สับ พอลูกหลานเห็นก็จำชื่อผิดๆ แต่เพราะความง่าย ขายดี ทำไม่ทัน เพราะความง่าย หรือเพราะความไม่ซีเรียส เลยทำให้เกิดความสับสนครับ ชอบเรียกอะไรให้ง่ายๆ ประเภทเดียวกัน รวมๆ เป็นชื่อเดียวกัน ทำให้ทายาท ลูก หลาน เรียกชื่อเมนู ตามพ่อ แม่ พาเรียก ผิดถูก ไม่รู้ เรียกผิดมานานแล้ววว ประเภท ซอย หั่น จะเลือกเนื้อแบบอย่างดี พิถี พิถัน ไม่ติดมัน ประเภท สับ คือเน้นเอาง่าย เนื้อดี หรือไม่ดี ไม่สน เน้นง่าย และไว

ผมทำตามเชฟไปหลายเมนูแล้วครับ บอกเลยอร่อยมาก มีโอกาสจะลองไปทานที่ร้านครับ 👍👍👍

ทางลำปูนเรียก ลาบสับ กับ ส้า ชอยบางๆไหญ่ น้ำลายแตกครับ

แม่นความเจ้าครับเชฟ

ขึ้นอยุ่กับคนละภาคบ้านผมสารคามบ่บอกอำเภอละกัน 1.ก้อย=ลาบดิบ(ไม่เกี่ยวว่าซอยริสับ) 2.ลาบ=ลาบสุก(ไม่เกี่ยวว่าซอยรอสับ) 3.ซกเล็ก=ลาบดิบใส่เลือดเยอะจนจะล้นภาชนะที่ใส่(ไม่เกี่ยวว่าซอยรึสับ)

เนื้อดิบ+เลื้อดสด จะสับจะซอยก็จุดหมายเดียวกันจะเรียกให้ยุ่งยากทำไม ชอบเลื้อดเยอะก็ใส่ไป ชอบชิ้นใหญ่ๆก็ใส่ไป ชอบสับด้วยชิ้นใหญ่ด้วยก็ใส่ไป จะไปยากไร

ผมอยู่เหนือ ชอบอาหารอีสานครับ

เหมาะขนาด!เจ้า.😂😂😂

แก๋ววววว ผมว่าซกเล็กสิแซ็บกว่าเน้พี่น้อง จ้วดๆครัฟผม😱😱😱😍🥰🤩🤤🧑‍🍳🌏

บางคนกะเอิ้นก้อยแต่ว่าแล้วแต่ลูกค้าสิสั่งแบบหั่นหรือแบบสับซอยน้อยซอยใหญ่แล้วแต่ลูกค้าสั่งลาบก้อยตามสั่งว่าสั้น🤣🤣🤣

มันดูน่ากินมากค่ะ

ก้อยไม่ใสเลือดค่ะส่วนซกเล็กใส่เลือดค่ะ..ลาวคือกันล่ะค่ะ

บ่อกินดิบ กินตะหอยดิบละครับ

ร้านผม ลาบเนื้อคือเนื้อสับ ก้อยเนื้อคือเนื้อหั่นส่วนซกเล็กคือก้อยที่ใส่เลือดเยอะ แต่ละร้านเรียกไม่เหมือนกันเลยเนาะอ้าย

หิวเลยคับพี่ อยากกินมากกกกก

ลาบสุกกับลาบคั่ว แตกต่างกันตรงเนื้อสุกแล้วค่อยปรุงกับปรุงแล้วค่อยคั่วแมนบ่ครับ

ก้อย ชอยเอาเด้อหำ อ้ายสิบอก ลาบ สับ แต่กี้ คนกินลาบบ่มักสับ เลยบอกคนเฮดให้ชอยเอา คนเฮดเลยถามว่า เอาต่อนใหญ่บ่ คนสิกินเลยบอกเอา สำ ปลายก้อย หนิ กะเลยเอิ้นง่ายๆว่าก้อย หืย..ลาบเป็นมื้อวานหนิ บอกคนไปถั่ว ชกเล็ก มันพาภาคกลาง บ้านเฮากะ เอิ้น ลอยเลือด จำใว้

เคยขายอยู่นครสวรรค์บ่ครับ😅

แซปทั้งคู่ครับเชฟเอียง

ก้อยกะซอยครับ แต่บ่ใส่เลือดหลาย ซกเล็กกะแค่ก้อยแต่ใส่เลือดหลายๆ สั่นดอก ถ้าสับนะคือลาบครับ

บ่ๆๆ ก้อยซอย ก้อยสับ ก้อยลอยเลือด ซกเล็กคือกันเบิ่ด

บ้านผมก้อยกะมีทั้งชอยกับสับหั่นละ บ่เหนต่างกันดอห

ขอบคุณครับ

ร้านอยู่แถวไหน...อยากไปเที่ยวหา

ขูดเขียงแด่คับ สิฮากคับ

ซกเล็กใส่เลือดหลาย ลาบใส่เลือดหลายแต่สับ ก้อยใส่เลือดพอเป็นสีหรือบ่ใส่กะได้คับ

ไม่ต่างกันเลยครับเพราะพยาธิก็ขึ้นสมองกับอยู่ในท้องคือกัน ไม่ใช่ว่าเนื้อจะไม่มีพยาธิเเบบหมูมันมีเหมือนกัน อร่อยที่ปากลำบากเป็นโรค5555

บ้านผมกะเฮ็ดคือเจ้าอยู่เซฟ

ก้อยภาคเหนือบ้านผมเรียกลาบปุ๊กชกเล็กบ้านผมคือซ้าคับ

ผมชอบซกเล็ก​ เลือดฉ่ำๆ😋😋

ก้อยเลือดหน่อยซกเล็กเลือดหล่ายลาบคือส้บ

ลาบดิบ กับ ซกเล็ก กับ เลือดลอย 3อย่างนี้ต่างกันยังไงครับ รึว่าแค่ใส่เลือดมากใส่เลือดน้อย

หิวเลย

เท่าที่ทราบมาแยกเป็นสองแบบครับ ลาบคือสับละเอียด ก้อยคือซอย ลาบกับก้อยก็มีสุกกับดิบ ซกเล็กคือก้อยที่แช่เลือดเยอะๆ ผิดถูกขออภัยครับ

สกเล็กซอยห่าง ลาบก้อยซอยถี่

สอนคิดcost+kpiแน่ครับเชฟ

แล้วลาบกับก๋อยมันต่างกันยังไง

ต่างกันตรงเคี้ยวนานกับไม่ต้องเคี้ยว🤤🤤🤤🤤❤️🇹🇭🇹🇭🥰

สับทางบ้านผมเอิ้นลาบจะสุกหรือดิบกะเอิ้นลาบคับ

สับ=ลาบ

เถียงกันกับหมู่ ลาบกับก้อยต่างกันหม่องใด่ครับ

เชฟน่าจะเป็นนักมวยนะครับ

ศรีสะเกษซงเลก อีกแบบครับ

คนอีสานยังเถียงกันแล้วคนภาคอื่นอยากกินจะสั่งยังไง

คือกันคับ.. กินแล้วขี้ออกคือกัน.. 5555

ก้อยกับลาบเด้ครับ

สำเนียงเหมือนคนชัยภูมิแม่นบ่ครับเชฟเอียง

ซกเล็ก เขาใส่เลือดหลายๆ จะซอยหรือสับก็ได้

ก้อย =ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ซกเล็ก = ก๋วยเตี๋ยวน้ำ

อยากกินซกเล็กครับ

สับเขาเอิ้นลาบ ก้อยเขาเอิ้นหั่นเชฟเอย

ลาบ:สับ ก้อย:ซอยคับ กาฬสินธุ์เด้อคับ

แล้วลาบดิบมันแนวใด๋ครับมันต่างกันกับชกเล็กบ่ครับ

บ้านผม ซอย คือ ก้อย ครับ

อ้อแบบนี้เองไม่เคยกินครับ

ก้อยคือ ลาบดิบ แม่นบ่คับ

ก้อยคือ เอาเนื้อไปสับ แต่ส้า หรือซกเลก เนื้อชิ้น

ซกเล็กใส่ถ้วย..ก้อยใส่จาน

ก้อยกับลาบมันคือกันบ่ครับ

มันไม่คาวหรอครับผมลองดูเเล้วคือคำเดียวพอเลยอะไม่ไหว

สับบ่แม่นเอิ้นลาบเบาะ

ผมมักกินแบบซอย

สรุป ถนัดซ้ายรึถนัดขวา เอาแน่น ชุมอื่นให้ผ่านหมดแล้ว55

ร้านอยุ่ไหนวะพี่

_บด3บินสูงยามฟ้าร้อง

แมนเบาะเอียง 5555

ลาบ สับ ก้อย ซอย

มีแต่พวกก้อยจะอ๊วก

ลาบเด่ชะ

มันแม่นยุติอาว

ก้อยคือนิ้วสุดท้าย

บ้านข่อย ก้อย=ซอย ลาบ=สับ

กอ้ยตอ้งไสมะนาว ลาบบํตอ้งไสมะนาว

ผึ่งรุ้

บ่แม่น

วัยรุ่นหูดับ

บ้าบอ ก้อยมันใส่มะนาว ต่างกันแค่นี้แหละ

อากาศร้อนแบบนี้ กินเข้าไปขี้แตก อาหารเป็นพิษได้

เดี๋ยวไม่ดูเลย

มั่ว 🤣🤣🤣🤣

ซกเล็กอีสาน เหมือน หลู้เลือด ทางเหนือ ก้อยอีสานเหมือน ส้าเนื้อ ทางเหนือ