No video
Кабачки с горчицей и чесноком. Невероятная закуска на зиму | Zucchini with mustard and garlic
Рет қаралды 200,425
Күн бұрынОстрая, невероятно вкусная закуска из кабачков на зиму. Отлично подойдет, как закуска на праздничный стол, да и просто похрустеть с картошечкой или мясом.
#закуска_из_кабачков #вкусная_кухня #zucchinirecipe
Ингредиенты на 2 литра закуски:
2 кг кабачков
пучок укропа
1 головка чеснока
1.5 ст. л. (35 г) соли
100 г сахара
2 ч. л. (без горки) черного молотого перца
1-1.5 ст. л. (с горкой) порошка горчицы
100 мл растительного масла
90-100 мл уксуса 9%
Приготовление:
1. Кабачки помыть, нарезать столбиками. Укроп измельчить. Чеснок пропустить через пресс.
2. В отдельной миске соединить соль, сахар, перец, горчичный порошок, растительное масло, уксус и хорошо перемешать. Добавить маринад к кабачкам, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 3 часа. Перемешивать каждые 30 минут.
3. Разложить кабачки по стерилизованным банкам, залить под крышку рассолом и пастеризовать пол литровые банки 10-12 минут.
Подпишитесь на мой канал:
/ ВкуснаякухняПростыерец...
Плейлисты:
Популярные: • Популярные
Быстрые рецепты: • Быстрые рецепты
Закуски: • Закуски
Первые блюда: • Первые блюда
Вторые блюда: • Вторые блюда
Салаты: • Салаты
Мясные блюда: • Мясные блюда
Блюда из рыбы: • Блюда из рыбы
Несладкая выпечка: • Несладкая выпечка
Сладкая выпечка: • Сладкая выпечка
Заготовки на зиму: / playlistlist=plgat2fk_...
Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: / vkprchannel
Страница Сookpad: cookpad.com/ua...
Канал Telegram: t.me/vkprchannel
Instagram: / vkprchannel
Канал Тik Тok: / vkprchannel
@Zorynya 11 ай бұрын
Вкусный рецепт, это точно! Делаю эту закуску много лет, отказаться от неё не могу, вся семья любит. Если позволите - несколько уточнений- ПАСТЕРИЗАЦИЯ - держать температуру не выше 80 градусов в течении получаса. Вы кипятите банки - т.е. идет процесс СТЕРИЛИЗАЦИИ. Зачем, в таком случае, заранее стерилизовать пустые банки, если в них потом закладывается НЕстерильный продукт? И такой момент -винтовые крышки проще сразу закрутить "намертво" - их не сорвёт. С крышками закаточными - да, сразу закатывать нельзя. С добавлением приправ делаю иначе - кабачки порезанные сначала солю, добавляю сахар, чеснок, горчицу, перец. Перемешиваю. И через 10 минут добавляю уксус. перемешиваю и только потом масло. Рассола получается очень много.
@pobeda24zanami Ай бұрын
Вы правы!!! Добавлять сразу масло не стоит!!! Это не правильно!!! Так как оно обволакивает овощи и препятствует большому отделению сока!!!
@TelshaiskayaSoroka Ай бұрын
@@pobeda24zanami А, может, так и задумано, чтобы кабачки не стали совсем вялыми, если отдадут весь сок? Вроде, сока и так хватает, и кабачки имеют привлекательный вид, не похожи на тряпочки.
@antoninaprokofeva4663 Ай бұрын
@@Zorynya Есть такое правило,негласное: Стерильный продукт( варенье, салаты вареные, грибы ) закладываются в стерильные банки , и больше не подвергаются термической обработке. А все, что не стерильное , огурцы, помидоры, фрукты и т.д. закладывают в не стерильные, но хорошо промытые , желательно с содой, сухие банки. Крышки стерилизуем всегда.
@user-zv5vz8bo4b 10 ай бұрын
Рецепт супер👍🏻👍🏻👍🏻 большое спасибо. Не успеваю консервировать, сьедают быстро. Всей семье очень понравилось.👍🏻👍🏻👍🏻❤🌹🌹🌹
@Delicious_cuisine.Easy_recipes 10 ай бұрын
Мне приятно, что вам понравилось. Спасибо, что приготовили и написали отзыв.
@Delicious_cuisine.Easy_recipes Жыл бұрын
Всем привет! Если понравилось видео, поставьте лайк, подпишитесь на мой канал, жмите на колокольчик и будем готовить вместе! До новых вкусных рецептов!
@user-ok4ct1gd4n Ай бұрын
Спасибо ! Девушка!за видео.вкуснота,особенн зимой!!!!Спасибо за видео!
@Delicious_cuisine.Easy_recipes Ай бұрын
Спасибо большое ❤️
@user-sj6dh9mr5l 2 ай бұрын
Я кладу вместо укропа петрушку,нашей семье больше так нравиться и хочу сразу предупредить,что выделенный жидкости от кобачков,не хватит залить все банки,я добавляю стакан кипяченой воды в ппиготовленную массу...
@user-mw1rw4bl5d Ай бұрын
@@user-sj6dh9mr5l Никакая петрушка не заменит укроп! Кабачки очень сочетаются с укропом! Конечно, у каждого свой вкус!
@user-qj6cc5gt7o Ай бұрын
@@user-sj6dh9mr5l Вода точно не нужна!
@user-ye9ql5ft4u Ай бұрын
@@user-sj6dh9mr5l Вода не нужна. А уж петрушка тем более! Только портить рецепт.
@user-sj6dh9mr5l Ай бұрын
@@user-ye9ql5ft4u Укроп можно использовать и используют в любую консервацию,а вот петрушку в избранные,чем придаёт о обенность вкуса...Я готовлю много лет по этому рецепту огурцы и даже там не хватает жидкости для полного залива банок, что уж говорить про кабачки....
@user-sj6dh9mr5l Ай бұрын
Я по этому рецепту готовлю много лет и поверьте,знаю о чём говорю...
@user-tm7st3ki2c 4 ай бұрын
Спасибо за рецепт! Все просто, понятно и доступно!👍
@Delicious_cuisine.Easy_recipes 4 ай бұрын
Спасибо ❤️
@user-ng2yi4zy7h 4 ай бұрын
Случайно попала на ваш канал и уже приметила несколько рецептов.👍 А такую закусочку сделаю обязательно, как появятся кабачки. Спасибо!🥰
@Delicious_cuisine.Easy_recipes 4 ай бұрын
Не пожалеете, закуска вкусная.
@user-uv1sq9it4g 4 ай бұрын
Сделала в прошлом году и обязательно буду делать этим летом. Шикарная закусочка! 😋Большое спасибо вам за рецепт! 👍
@Delicious_cuisine.Easy_recipes 4 ай бұрын
Да, я тоже такую закуску делаю каждый год. Спасибо за отзыв ❤️
@helgateresina4174 20 күн бұрын
хранить в холодильнтке или в шкафу на полке????
@user-uo2kd9in1z Ай бұрын
Спасибо , это вкусно, я делаю тоже самое только без горчицы.
@user-hj6ww3jl6p Ай бұрын
Спасибо думаю будет вкусно 🤗
@Delicious_cuisine.Easy_recipes Ай бұрын
Спасибо
@receptik1 Жыл бұрын
Очень хороший рецепт. Спасибо Леночка за него.
@Delicious_cuisine.Easy_recipes Жыл бұрын
Мариночка, спасибо ❤️
@user-fi8zo6uo1c Жыл бұрын
Спасибо за рецепт, хочу приготовить.
@user-pl2wc1eo2p Ай бұрын
Огромное СПАСИБО! Дальнейших успехов в трудах!!!
@Delicious_cuisine.Easy_recipes Ай бұрын
Спасибо большое.
@kulinarimsviktoriei Жыл бұрын
Лена, замечательный рецепт 👍👍На закуску или просто похрустеть 😊
@Delicious_cuisine.Easy_recipes Жыл бұрын
Викуль ❤️❤️❤️
@user-py6uf3cr8e 8 күн бұрын
Поскольку химики утверждают, что соль в масле не растворяется, думается, есть резон заправить кабачки на час без масла, а потом его добавить, всë перемешав.
@user-br1ml7qp7q Ай бұрын
Новый для меня рецепт. Спасибо, Лена! 🥰 Уже законсервировала кабачки и цуккини, но Ваш рецепт заинтересовал.😉 Приготовлю непременно! А огурчики Вы так закрываете? Спасибо!🫶
@Delicious_cuisine.Easy_recipes Ай бұрын
Спасибо! Сделаю на выходных и потом выложу.
@user-br1ml7qp7q Ай бұрын
@@Delicious_cuisine.Easy_recipes Дякую! Чекатиму!))
@user-sf9mk3fn7h Ай бұрын
огурцы я тоже так закрываю
@user-zy2bo3ny7v Ай бұрын
Все здорово ,но вы ещё в телеграмме а мне хватает Ютуба очень жаль не раскрыла рецептуру .
@lenajelena3879 19 күн бұрын
Выделившейся жидкости не хватает, чтобы долить до верха все банки. Что делать?
@Delicious_cuisine.Easy_recipes 19 күн бұрын
Уплотните кабачки в банках. Пусть дучше их будет меньше
@user-bq3vw7es3s Жыл бұрын
Рассола на все банки не хватит.
@Delicious_cuisine.Easy_recipes Жыл бұрын
Рассола хватает на все банки, да и при пастеризации выделяется сок из кабачков.
@julibeast Ай бұрын
скажите, а можна вместо сухой горчицы взять готовую? спасибо
@Delicious_cuisine.Easy_recipes Ай бұрын
Для этого рецепта нужна сухая горчица.
@user-bh3qi8tc7c Ай бұрын
Отменный рецепт !!! Благодарю.👌👌🥕🌶🫑🧄🧄🧄
@Delicious_cuisine.Easy_recipes Ай бұрын
Спасибо ❤️
@user-ge3bm7gn2r 28 күн бұрын
Предварительная стерилизация банок не нужна
@user-ti8lf3sr2c Жыл бұрын
Стерилизовать банки с закрученными крышками или просто прикрытыми ?
@Delicious_cuisine.Easy_recipes Жыл бұрын
С прикрытыми, а после - закрутить.
@user-gw7oz3yv3o 27 күн бұрын
А кто-нибудь скажет, если кабачки переросли, с них такое получится?
@Delicious_cuisine.Easy_recipes 27 күн бұрын
Я делаю такую закуску из молодых кабачков, получается нежнее и вкуснее. А из переросших кабачков получится очень вкусная икра.
@Delicious_cuisine.Easy_recipes 27 күн бұрын
kzfaq.info/get/bejne/gr5_i8aBmJvXdJ8.htmlsi=O7YMt5ZKwCHawnAb
@User-fc5fb2w 15 күн бұрын
@@user-gw7oz3yv3o есть рецепт на ютубе где такие кабачки делают из кабачков побольше, чистят от кожи, мякоть вырезают и на брусочки режут
@Gravikovna Жыл бұрын
в конце нужно на плите кипятить баночки??
@Delicious_cuisine.Easy_recipes Жыл бұрын
Поставить в кастрюлю, выстланную полотенцем, залить водой по плечики и пастеризовать (кипятить) 10-12 минут пол литровые баночки.
@Gravikovna Жыл бұрын
@@Delicious_cuisine.Easy_recipes спасибо большое ☺️
@user-fi9se3sd5k Ай бұрын
Добдень. Девочки где хранить эту заготовку? В квартире можно? И кто делал, у меня почему-то рассол мутный, не из за горчичного порошка?
@Delicious_cuisine.Easy_recipes Ай бұрын
Рассол мутный из за горчицы. Хранить можно вквартире
@user-fi9se3sd5k Ай бұрын
Спасибо
@sergikFeed 18 күн бұрын
@@user-fi9se3sd5k мутный из за горчицы, этохорошо с того года стоит в холодильнике и не портится
@user-oi9jt9zm3l 11 ай бұрын
Здравствуйте. Если баночки по 1л, то сколько по времени стерилизовать?
@Delicious_cuisine.Easy_recipes 11 ай бұрын
Литровые б -ки пастеризовать 20минут
@user-oi9jt9zm3l 11 ай бұрын
@@Delicious_cuisine.Easy_recipesСпасибо большое
@kruglikova.canterbury7751 Жыл бұрын
А можно вместо порошка,зёрна горчицы?
@Delicious_cuisine.Easy_recipes Жыл бұрын
В этом рецепте нужен порошок горчицы
@user-ot1il7ho8z 11 ай бұрын
А кабачков 2 кг уже подготовленных или целых?
@Delicious_cuisine.Easy_recipes 11 ай бұрын
Подготовленых
@user-ot1il7ho8z 11 ай бұрын
@@Delicious_cuisine.Easy_recipes спасибо! Пошла делать
@user-ti8lf3sr2c Жыл бұрын
Три часа держать кабачки , перемешивая, очень много. У меня через два часа соку было полная миска, кабачков не видно. Через два часа уложила их по банкам. На вкус ещё не пробовали, не знаю что получится, кажется уксуса многовато .
@Delicious_cuisine.Easy_recipes Жыл бұрын
Кабачки бывают разные по сортам, по степени зрелости. Сок выделяют по разному. А уксус ещё кабачки не впитали в себя, добавляйте по вкусу.
@user-ti8lf3sr2c Жыл бұрын
@@Delicious_cuisine.Easy_recipes Утром открыли баночку кабачков , получилось вкусно, хрустят. Много жидкости в банке, в собственном соку ! Спасибо за рецепт! Для первого раза очень не плохо получилось. А дальше буду по своему вкусу следовать. Главное, не надо ничего особо резать , измельчать на мясорубке. Спасибо!
@Delicious_cuisine.Easy_recipes Жыл бұрын
🥰😋👍@@user-ti8lf3sr2c
@user-ou3bo3nv7p 11 ай бұрын
@@user-ti8lf3sr2c и как уксуса в рецепте, много или нормально?
@user-ti8lf3sr2c 11 ай бұрын
@@user-ou3bo3nv7p уксус слабо чувствуется. Если положить половину будет лучше. Рецепт понравился, буду всегда так готовить.
@user-ti8lf3sr2c Жыл бұрын
Подскажите, где купить сухую горчицу?
@Delicious_cuisine.Easy_recipes Жыл бұрын
В отделе специй в магазине и на рынке
@user-bq3vw7es3s Жыл бұрын
А еще в аптеке в горчичниках, разрываешь, и у тебя сухая горчица
@user-dl4wm2zd2k Ай бұрын
На Луну слетайте, там есть.
@user-tw1mk4wr1y Жыл бұрын
Здравствуйте. У меня огурцы по этому рецепту все взлетели.
@Delicious_cuisine.Easy_recipes Жыл бұрын
По рецепту, раскладываю в стерилизованные банки и потом пастеризую 10-12 минут. Возможно Вы что то пропустили. Все рецепты, показываю не раньше, чем на второй сезон, пока сама не попробую, хотя при этом часто теряю в просмотрах. Этот готовила третий год подряд и все нормально.
@user-tw1mk4wr1y Жыл бұрын
@@Delicious_cuisine.Easy_recipes добрый день. Спасибо за ответ, я скорее всего с солью напортачила положила меньше чем по норме. Открыла пачку , а она вся чёрная , грязная и с вкраплениями мусора. Я добавила мелкую эксту , думаю что из за этого.
@user-mc6yt5tm9s 11 ай бұрын
@@user-tw1mk4wr1y да, это из-за соли. Все заготовки нужно делать с каменной солью.
@elena-cr2rd Ай бұрын
@@user-tw1mk4wr1y экстру нельзя добавлять, не хранится консервация
@user-pw6qj3nx1u Ай бұрын
Подскажите, можно ли огурцы делать по этому рецепту?
Harley Quinn with the Joker
Рет қаралды 28 МЛН
Рецепты Кавказских Гор
Рет қаралды 212 М.
Кухня наизнанку
Рет қаралды 1,4 МЛН
На кухне у Любани
Рет қаралды 566 М.
Галина Кухня
Рет қаралды 1,1 МЛН
Кухня наизнанку
Рет қаралды 4,4 МЛН