как коптить мясо в кирпичной коптильне
Рет қаралды 21,669
Выкладываю видео к дополнению к видео о своей кирпичной коптильне.Как происходит процесс копчения,как коптить,чем коптить,и сколько коптить.
@martymcfly1831 3 жыл бұрын
Прекрасно!!!!!!!!!!!
@user-lf4db1ew1t 3 жыл бұрын
Класс
@pechnik.A.Abrazhevich 3 жыл бұрын
Да,получилось очень вкусное.😀
@tihon_aleksandrov 2 жыл бұрын
Да, монументальная конструкция. У меня попроще- бочка 200литров и труба. Но принцип тот же. Очень вкусно получается.
@pechnik.A.Abrazhevich 2 жыл бұрын
Тихон Александров,ну и чудно.Приятного аппетита.😀Но я хотел,что -то более солидное на участке иметь.
@user-kw9pe4un1p Ай бұрын
Дядя Алексей добрый вечер с Казахстана. Крутое видео, подскажите пожалуйста в коптильне нету внизу противня, имею ввиду нужен ли он? Жир вниз если капает, он потом испаряется? Прошу вас ответить
@igorbespalchenko284 2 жыл бұрын
Врежте градусник в дверь.Будет легче регулировать темпиратуру.А так класс.
@pechnik.A.Abrazhevich 2 жыл бұрын
Igor Bespalchenko,спасибо,уже сделал.
@americosavstraliysciy1850 2 жыл бұрын
Я так понимаю, ольха даёт меньшую температуру при горении и смолы в ней отсутствуют? И рецепт раствора на чем клал печь?
@pechnik.A.Abrazhevich 2 жыл бұрын
Ольха даёт красивый золотистый цвет и смолы отсутствуют.Раствор kzfaq.info/get/bejne/j5-Hf5ykq5mdnX0.html
@user-kl9nf9fq4d 2 жыл бұрын
Доброго времени суток подскажите какая температура в коптильне была
@pechnik.A.Abrazhevich 2 жыл бұрын
Сергей Мищенко,добрый.Когда снималось видео у меня тогда не было еще датчика температуры.Я тогда делал "на глазок" (получалось кстати весьма не плохо).Датчик поставил позже.😊
@user-kl9nf9fq4d 2 жыл бұрын
@@pechnik.A.Abrazhevich большое спасибо за ответ хоть примерно какая температура должна быть и какие потери при копчении в %
@pechnik.A.Abrazhevich 2 жыл бұрын
@@user-kl9nf9fq4d ,температура была в районе + 80С.Ну а какиие потери в процентах при копчении, не скажу.😀Копчу для себя,поэтому никогда этим не интересовался.
@user-kl9nf9fq4d 2 жыл бұрын
@@pechnik.A.Abrazhevich Спасибо вам большое
@user-ke8sx5vy8b Жыл бұрын
Здравствуйте,подскажите пожалуйста какое у Вас расстояние от печки до коптильни?
@pechnik.A.Abrazhevich Жыл бұрын
Санитар Дурдома,здравствуйте расстояние 1.52 метра kzfaq.info/get/bejne/ebF8d8SksafFkaM.html
@user-ke8sx5vy8b Жыл бұрын
@@pechnik.A.Abrazhevich Благодарю.Ещё один вопрос,я смогу добиться 90-100 градусов в коптильном ящике?
@pechnik.A.Abrazhevich Жыл бұрын
@@user-ke8sx5vy8b ,температура в коптильне зависит от интенсивности горения в топке.Это значит можно.😊
Nikita Zdradovskiy
Рет қаралды 7 МЛН