Как легко сделать фундучное пралине за два приема?

Рет қаралды 27,445

4 жыл бұрын

Мы просто обожаем фундучное пралине и научим Вас как его готовить! И часто его используем при приготовлении начинок для наших десертов. его просто можно использовать как любую ореховую пасту, оно безумно вкусное!
Вот рецепт:
100 гр сахара
50 гр воды
150 гр просушенного фундука
1 гр соли
Сушёная Ваниль или семена
Воду с сахаром довести до 114С. Всыпать орех. Перемешивать до образования сахарной корочки. Продолжать нагрев до полной карамелизации и коричневого цвета. Переложить массу на силиконовый коврик, присыпать солью и оставить до полного остывания. Превратить в пасту в процессоре или блендере до выделения масла.
✨ Научитесь готовить великолепный Тарт Груша Ваниль Шоколад на бесплатном мастер-классе по ссылке:
bit.ly/3L3u8sH
Подписывайтесь на наш инстаграм: / cakepro.online
Онлайн курсы:
Новая программа Великолепные тарты 2.0
cakepro.online/tarts2catalog
Муссовые торты
cakepro.online/tortcatalog
Сахарные цветы
cakepro.online/shugarflowers
Мобильное фудфото для кондитеров cakepro.online/cakefotocourse
Наши партнеры магазины:
Все для кондитера, скидка 5% по промокоду cakepro
bakerstore.ru/
Блендеры Bamix со скидкой 10% по промокоду cakepro
bamix-rus.ru/shop/blendery-bamix
Перфорированные кольца для тартов, скидка 7% по имени Александра Овешкова, укажите при заказе
ventsar-shop.ru/
Пауэр банки с возможностью беспроводной зарядки ampere-store.ru/zaryazhalo 10% скидка по промокоду cakepro

Пікірлер: 46

@user-vl2yr6hg5p 4 жыл бұрын

Благодарю за рецепт! Супер!

@user-oe8qk5gr4p 3 жыл бұрын

Спасибо огромное за рецепт

@TheNatunechka 4 жыл бұрын

Здорово 😍 спасибо!

@user-of2es7dk9k 4 жыл бұрын

Огромное Вам спасибо!

@Damochka26 3 жыл бұрын

Спасибо)

@cakepro50 9 ай бұрын

Спасибо 🥰

@user-lo6oz7md5m 3 жыл бұрын

У моей мамы была такая насадка на миксере, с детства помню! Вещщщщ просто бомбическая)))) лет 30 служила, что она только ей не молола)))

@user-xu3lf5rv2e 3 жыл бұрын

Александра, здравствуйте, спасибо за рецепт, а подскажите, что у вас за соль такая тёмная?

@gotovim_so__vkusom5349 4 жыл бұрын

Супер )))) хотелось бы тарт сникер видео ))))

@user-vl2yr6hg5p 4 жыл бұрын

Присоединяюсь

@Gilza7313 4 ай бұрын

Я когда-то купила рецепт, это невероятно вкусно!

@user-fq7ze5pu4y 4 жыл бұрын

Здравствуйте, спасибо за рецепт! Подскажите, чем отличается фундучное пралине от фундучной пасты? Спасибо))

@lissjackson2122 4 жыл бұрын

пралине из орехов с сахаром, ореховая паста только из орехов

@user-dh9gf7wt4t 3 жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт! Подскажите пожалуйста, какие пропорции сахара, воды и орехов?

@user-nk6wy6fd7h 3 жыл бұрын

50води 100цукру 150горіхів

@user-db7de1hw5l 3 жыл бұрын

Рецепт же под видео выложен!!

@user-vx6vr9yd2c 3 жыл бұрын

Здравствуйте. А орех сырые, промытые и просушенные? Или обжарить надо?

@user-sx3su8ej8o 3 жыл бұрын

Можно про БЕЛКОВЫЙ КРЕМ миллион раз пробовала его готовить и неразумная не получилось так чтобы он выдавливался в красивом узоре

@Damochka26 3 жыл бұрын

А если добавить темный сахар?Будет более насыщенный вкус карамели или не стоит ?

@cakepro50 9 ай бұрын

Будет более насыщенный вкус, верно) Добавить можно

@sweety4137 3 жыл бұрын

Подскажите пожалуйста какой срок хранения у этого пралине в холодильнике?

@user-xe9jq2xw9s 3 жыл бұрын

2 недели в закрытом контейнере в холодильнике

@aliaksandrb4756 2 жыл бұрын

красивая девчонка

@cakepro50 9 ай бұрын

Спасибо 🥰

@ellevz5760 4 жыл бұрын

По-моему вы присыпали чёрным перцем в конце😊

@katerinaperlau3101 3 жыл бұрын

это соль, французкая.

@user-bf8fk6hk6u 11 ай бұрын

А если купить козинак и перемоть?

@cakepro50 11 ай бұрын

Получится молотый козинак)

@anzhelaantonova457 5 ай бұрын

😅😂@@cakepro50

@user-fz2iz9us7t 3 жыл бұрын

А где рецепт посмотреть, под видео я не вижу

@Damochka26 3 жыл бұрын

100 гсахара 50 г воды 150 орехов просушенного фундука 1 г.соли Сушен.ваниль или семена Воду с сах. До 114 ' ..всыпать орехи и далее по видео.

@larefranbronka6133 Ай бұрын

Не получилось. Нет никакого масла. Не выделилось. И что теперь делать с этой массой?!?

@cakepro50 Ай бұрын

вы использовали просушенные орехи?

@larefranbronka6133 Ай бұрын

@@cakepro50 да

@user-fu4co7qn4g 10 ай бұрын

А не нужно фундук обжаривать перед приготовлением?

@cakepro50 10 ай бұрын

Я использую просушенный фундук, обжаривать не нужно)

@user-fv5ix7vu3g 11 ай бұрын

Вода здесь совсем не нужна.

@cakepro50 9 ай бұрын

Почему?)

@lepilka2928 5 ай бұрын

Жесть какая-то получилась. Холодные орехи в гарячую белую карамель. Все закарамелизировалось мгновенно. Вода Не Нужна! Это вы уде меренгу варите. Блин столко орехов испортила. Люди, берите просто сахарную пудру и орехи и никакой воды🤬

@alexeevaelena 5 ай бұрын

Если вы не умеете что-то сделать,это не значит,что рецепт плохой.Учитесь и все у вас получится

@lepilka2928 5 ай бұрын

@@alexeevaelena Как раз умела делать по другим рецептам, пока ваш не увидела. Орехи сразу покрылись белой карамелью и застыли и больше ничего не плавилось. Это благодаря вашей Воде. Позорище

@alexeevaelena 5 ай бұрын

@@lepilka2928 необходимо после первой карамелизации ,этот сахарный налет,продолжать карамелезировать дальше.И начнется второй этап.Карамель начнет плавиться и станет прозрачной.Это все.Вам просто не хватило выдержки.Рецепт рабочий.Проверено!

@lepilka2928 5 ай бұрын

Я вам тоже могу написать, что проверяла, эта фигня на орехах не то что не плавиться никогда, ее молотком не разобьешь. Вы никак не успокойтесь?! Господи, где вы взяли эту воду в рецепте пралине? Пересмотрела весь интернет, не поленились. Есть всего 2 ингредиента это орехи и сахар, иногда 10 гр. орехового масла и все. Выдумали сами фигню, а теперь пытаетесь оправдаться. Дорогие люди, кто читает, НЕ в коем случае нельзя в Пралине добавлять воду🤬🙏 л

@alexeevaelena 5 ай бұрын

@@lepilka2928 желаю вам успехов!