Как открыть булочную: готовый рецепт для бизнеса

Рет қаралды 52,998

Күн бұрын

✅ мой курс по интернет-маркетингу
bit.ly/3HkfjNv
🔥 оставляй заявку, сейчас действуют самые выгодные условия
для быстрой связи +380 50 741 16 93 Юлия
(Telegram, Viber, WhatsApp)
email: hello@para.school
привет!
у меня для вас новая порция бизнес-лайфхаков.
сегодня будем говорить о том, как открыть булочную и сделать ее успешной.
советами и предпринимательской историей поделится управляющий Vertuta Игорь. он построил бизнес на вкусной балканской выпечке, приготовленной с душой.
за 4 года герой открыл несколько булочных по всей Украине и готов искренне делиться своим опытом. Игорь расскажет, почему сделал ставку на рулет из вытяжного теста - вертуту и когда отбил инвестиции.
сколько Игорь вложил в первую Vertuta? с какими трудностями столкнулся, запуская точку в Киеве? сколько бизнесу приносит сотрудничество с курьерскими службами?
об этом и многом другом узнавайт в видео и обязательно делитесь впечатлениями от выпуска в комментариях.
🥨 Vertuta в соцсетях:
Facebook: / vertutaua
Instagram: / vertutaua
📌 в этом выпуске:
00:00 анонс и приветствие
2:34 история создания бизнеса
3:29 о бизнесе Vertuta
5:08 как покупают продукцию Vertuta?
5:57 о потребителях
7:34 о помещении
8:55 о команде
9:20 об инвестициях в точку на Львовской площади
10:37 о продукции
12:23 когда Vertuta начала окупаться?
15:56 о первой Vertuta в Киеве
18:24 о продукции
19:43 что такое ABC анализ?
21:17 о фудкосте
22:10 портрет идеального потребителя
22:52 о конкурентах
25:55 о трафике и анализе конкурентов
28:20 как ситуация в мире повлияла на бизнес?
29:19 о прибыли от доставки
30:38 об эмоциональной территории бренда
31:53 о сложностях бизнеса
34:20 что такое Cross-sell и Up-sell?
36:35 о франшизе
38:23 о первых клиентах Vertuta в Киеве
40:49 о сотрудничестве с курьерскими службами
42:39 о расходах на маркетинг
44:32 чем компании-победители отличаются от проигравших?
45:03 о главных уроках Vertuta
#бизнес #андрейбуренок #булочная
🔺также смотрите:
O bag: секрет успеха культовых сумок: • O bag: секрет успеха к...
Как не облажаться: 10 советов от юриста: • Как не облажаться: 10 ...
Что будет дальше: Буренок откровенно о бизнесе: • Что будет дальше: Буре...
Бизнес на высоте: покоритель Эвереста о деле всей жизни: • Бизнес на высоте: поко...
Плюсы и минусы собственного бизнеса. История бренда GUD: • Плюсы и минусы собстве...
❤️ мой личный telegram канал @andrey_burenok teleg.one/andrey_burenok
❤️ мой instagram / andrey_burenok
❤️ ссылка на telegram для стран, где блокируют
tlgg.ru/andrey_burenok

Пікірлер: 104

@SamsungSamsung-cz8sc 3 жыл бұрын

Обожаю Андрея! Открытый, искренний, без фальши человек!Спасибо за все Ваши труды. Ирина. С берегов Волги, старая Астрахань.

@danarusanova2417 3 жыл бұрын

Интересное видео,не скучное, классный человек Игорь,открыто, точно и честно отвечает на вопросы!👍 Процветания и благополучия в бизнесе ,Игорь!!!

@ukrainiansouls4624 3 жыл бұрын

Андрей, здравствуйте! Слежу за вашим каналом. Хочу сказать вам большое спасибо за то, что вы делаете. Вы вдохновили меня на свое дело. Учусь у вас и прислушиваюсь. Выпуски-супер, съемка, монтаж-класс!

@Oblakoable 3 жыл бұрын

ммммм булочный бизнес)) я бы заглянула в Вертуту на овощную шаурму и круассанчик с кофе☺

@sanya4966 3 жыл бұрын

Жму руку людям увлечённым своим делом 🤝

@vika6223 3 жыл бұрын

Тесто "фило" (с греч.бумага) родом из Греции.Я вам очень посоветую прогуглить и научиться делать нереально вкусную греч.выпечку наз."Бугатса".Начинкой такого рулетика будет густой заварной ванильный крем,сверху присыпают сахарной пудрой.На Кипре,например,это мега вкусняшка!Много видео рецептов этой вкуснотищи

@user-uo5lm9fo8q 3 жыл бұрын

Беда заварного крема - короткий срок реализации.

@user-kn6mk5zz3k 3 жыл бұрын

Хм..вы как всегда, вовремя!благодарствую, звучало смачно.И так сказать все по делу и без воды

@black.Diamond. 3 жыл бұрын

Андрей, всё круто интересно! Концовочка огонь 🔥

@GoldWind4 3 жыл бұрын

Классный материал! Андрей, сними еще что то подобное.

@user-vf6td7xc2r 3 жыл бұрын

Ух-ты! Благодарю, Андрей за это интервью! Я Вертуту знаю давно. Это очень вкусная выпечка, я покупала и в Сильпо и пекла дома сама, и была в кафе на Львовской площади. И в офис заказывали с коллегами! Действительно качественный и вкуснейший продукт! Игорю большое спасибо за Вертуту)))

@rymmakanivets5361 3 жыл бұрын

ніколи не куштувала вертуту) тепер дуже цікаво спробувати. Дякую за конструктивний діалог

@user-xi5dv3ll2t 3 жыл бұрын

Повiрте, то дуже смачно)

@lisnevskyi 3 жыл бұрын

Попробовал позже вертуту. Вкусная штука, но следующий шаг их после повышения внимания к маркетингу должно быть изобретения безглютеновой вертуты. Это на самом деле не так сложно делается, в сильпо уже продаются смеси без глютена и яиц для вареников и хлеба. Просто взять рецептуру и делать дальше по своей технологии. Увидел как все красиво на фото постановочных и немного не вяжется с тем, что увидел вживую в кафе. Мне, например, нравится эстетика оформления самого помещения в «Львівських пляцках» и кафе “Honey” на Контрактовой. Вкусно, не вопрос, очень поможет подкрепить хорошей атмосферой в кафе) Спасибо за выпуск 🙏

@Rina18S 3 жыл бұрын

Согласна, тоже сначала заглягули во "Львівськи пляцки" на штрудель с курицей и грибами и оценили интерьерчик со скалками и витриной, где готовят тесто. А потом в Vertutu, где неплохой интерьер, но не относящийся к балканским странам. Не хватает уюта.

@user-im2fm2gc5b 3 жыл бұрын

Спасибо, Андрей, позитивно, смеялась вместе с вами над шуткой в конце. Видео-супер. Познавательно-да, многому учите.

@danarusanova2417 3 жыл бұрын

Так красиво рассказали ,что захотелось попробовать!!! Я уже присмотрела рол со шпинатом и бринзою!👍

@ilonakiseleva2913 3 жыл бұрын

Андрей, как же Вы профессионально анализируете бизнесы и классно делитесь рекомендациями! Большое удовольствие смотреть и учиться, даже при том, что собственного бизнеса нет и пока не планируется)

@danarusanova2417 3 жыл бұрын

Запомню фразу : " меня это драйвит"

@danarusanova2417 3 жыл бұрын

Эндрю,такая классная худи у тебя!!!!💣💣💣 Привет, привет,друг!!!!😘

@andrey.burenok_business 3 жыл бұрын

Подарили 😉

@danarusanova2417 3 жыл бұрын

@@andrey.burenok_business ооооо,класс!!!💣 Приятно получать подарки,а ещё приятнее дарить!!!

@user-ht2id2zo8r 3 жыл бұрын

Очень и очень познавательно и полезно! Спасибо огромное за видео!!! И за советы! Да и вообще очень много полезной инфы для внимательного изучения! Обняла!

@asrubinaify 3 жыл бұрын

Хороший выпуск и приятный собеседник!)Спасибо, Андрей!)

@makcimmielnikov1052 3 жыл бұрын

Благадарачка

@user-kd6tb6xw2w 3 жыл бұрын

Отличный и качественный продукт! Всегда берем в офис вертуту от Валесто)

@katerynashur949 3 жыл бұрын

Хорошее видео, такой себе краткий урок маркетинга, думаю многие могут подчерпнуть много полезной информации из него.

@YuliiaSytnyk 3 жыл бұрын

Очень интересно, надо будет попробовать.

@sergepoli1414 3 жыл бұрын

Там рядом, при союзе, была на львовской площади, Львівська брама - супер антуражнейшее место для киевлян где тусили студенты театрального, ктрэ и педа..... Вопросы по расположению есть? А над этой Вертутой проходили все выпускные (и не только) ближайших вузов.

@_OSOZNAL 3 жыл бұрын

Андрей, супер! Было очень интересно, долго ждал о бизнесе о хореке. БлагоДарю!

@ekaterinaiskhakova5647 2 жыл бұрын

Офигенно позитивно и информативно!

@user-ud2ki7vq7v 3 жыл бұрын

Лайк, всегда насыщенные, интересные видео.

@lenamb8090 3 жыл бұрын

Интересная беседа! Спасибо.👍👍👍

@pan4105 3 жыл бұрын

Очень интересное и познавательное видео! Спасибо!)

@OleksandrZimokos 3 жыл бұрын

Вроде бы говорили о многом, но мне все таки конкретики не хватило. Хотя бы на примере одного заведения. И да, франшизу с таким названием в северо-восточных областях Украины не просто развить. Владелец - очень позитивный человек :-) Класс!!!

@a.bilyachenko3624 3 жыл бұрын

Із задоволенням спробую! Історія надихаюча, все просто і без мішури) успіхів команді!

@Elena-sv7um 3 жыл бұрын

Шутка зачетная!)

@user-mn7nh7of3j 3 жыл бұрын

Благодарю! Очень интересное и познавательное интервью. 👍🏻😉

@esso_dev 3 жыл бұрын

Хороший выпуск - молодцы, спасибо!

@user-zc5wf2ku9r 3 жыл бұрын

Видео супер! Благодарю Смотрела с большим интересом.

@user-ql2bf2kg6p 3 жыл бұрын

Спасибо за видео:)понравилось,очень нравится подход Андрея ко всему😁в бизнесе точно💪 Странно,что слово ВЕРТУТА для многих незнакомо.У меня оно ассоциируется с бабушкиной выпечкой,теплом и уютом)

@arinakapranova9383 3 жыл бұрын

Я слушала эту лекцию на 3 часа😄 Спасибо!!))

@natashamankevich6203 3 жыл бұрын

Андрей, очень хороший материал! Отличное видео! Удачи Игорю и процветания его бизнесу!

@ukrainiansouls4624 3 жыл бұрын

И вертута действительно крутая! Не пробовала пока, но обязательно себе как-нибудь возьму! Спасибо Игорю за откровенность!

@user-mn7nh7of3j 3 жыл бұрын

Действительно нужна определенная ассоциация с Вертуттой. Попробовала ее первый раз год назад, когда приобрела полуфабрикат в магазине. Приготовить ее очень легко и вкус очень интересный. И только после пробы нашла страничку в Инстаграмм с целью узнать ассортимент. А так сколько вкусностей ...

@user-te1gc5my8z 2 жыл бұрын

Андрей,вы молодец!И интервью взял и советы дал классные.

@irynakudriavtseva4367 3 жыл бұрын

очень люблю вертуту. Удачи всем!

@br5s565 3 жыл бұрын

спасибо , попробовал Vertuta , вкусно, понравилось)))

@user-zc5wf2ku9r 3 жыл бұрын

Желаю вам здоровья и успехов в бизнесе!

@lorasoldatova7661 3 жыл бұрын

Интересный и вкусный выпуск. :-)) Весёлый позитивный герой.

@user-hp1fj3uc4f 3 жыл бұрын

Андрей, благодарю! Твои видео практически всегда очееь мотивируют! В "Вертуту" в Одессе обязательно зайду! 😁

@Vidjay1 3 ай бұрын

Обязательно, эту Вертуту попробую)

@coffee_man_Spb 2 жыл бұрын

Крутой ролик, полезно и информативно. Спасибо! Привет из Санкт - Петербурга!

@Happy.TimeCreation 2 жыл бұрын

Прикольные!

@user-nl8ne2dq3m 3 жыл бұрын

Пробовал очень вкусно всем рекомендую !!!

@user-rv6ls9ej1f 3 жыл бұрын

Отличный ролик

@olyashymko1648 3 жыл бұрын

Крутой, просто крутой. Да, в 2013-4м и я узнала о вертуте)

@tomsach7 3 жыл бұрын

Отличный гость!👍 Обязательно при случае отведаю вертуту🙂 Концовка 💥😅😁

@user-xi5dv3ll2t 3 жыл бұрын

Плачинда!) Знакомое с детства название.💖 Бабушка пекла с солёной брынзой! Обязательно зайду к вам на Пушкинскую попробовать вертутку...

@annayaroshok8647 3 жыл бұрын

Интересно. Андрей, благодарю. Не хватило чуть углубиться в "кухню". Срок хранения продукции на подогреваемой поверхности? Какой процент списывается?

@lemon4iktv777 3 жыл бұрын

Я на диете😂, хватит тут про булочки

@andrey.burenok_business 3 жыл бұрын

))

@user-ur6xm3bz8u 3 жыл бұрын

Моя бабушка сказала бы, что вертута без стакана вина - дурному радость! )) Ну и к бессарабскому вину если добавить безглютеноаую выпечку - было бы ух! )

@Sprihidko 3 жыл бұрын

Странно что так мало лайков! Спасибо!!!!

@vladimirmeksenkov9257 3 жыл бұрын

Аркадий Новиков однажды в интервью сказал,что N1 это локация,плохой интерьер можно переделать,плохого повара и кухню можно поменять,а от локации никуда не денешься.

@a.bilyachenko3624 3 жыл бұрын

Андрію, керівнику вертути терміново треба до Вас на курси😉

@vladislavustinov2964 3 жыл бұрын

Спасибо большое, Игорь и Андрей!) Было удивительно узнать, что точка может стоить всего полтора миллиона рублей и окупаться за 1-2 года. Разительный контраст с ресторанами и кафе, насколько я понимаю. Видимо, у них все затраты и долгая окупаемость заложены в заводе и доставке из завода на точки, либо просто все бывает по-разному. Я сам вообще айтишник, но просто думаю, куда бы вложить средства в течение пары лет) Спасибо еще раз и удачи вам!)

@Rina18S 3 жыл бұрын

Буквально час назад специально заехали попробовать вертуту на Львовской площади. Взяли с телятиной. Вкусно. На этом всё. С успехом локации я бы поспорила: сегодня, в выходной, уныло и тихо. Через пару улиц жизнь кипит, очереди на фудточках. Нужно рассмотреть открытие возле Контрактовой площади, на Сагайдачного. Вообще, прогуливаться там, где тусит молодежь, и анализировать открытие локации.

@rra6911 3 жыл бұрын

Наконец-то кто-то поднял вопрос о сидящих в кафе фрилансерах

@danielletov5534 3 жыл бұрын

На вопрос о том, почему нет тяжести в животе через 30 мин, прозвучал ответ, что собственник сразу решил, что цена не будет основным конкурентным преимуществом.. мне одному показала такой ответ достаточно странным?

@Artemdechtievskyi 3 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, что за производство в Черноморске, которое производит такую продукцию

@PavelSoprano 3 жыл бұрын

👍👍

@natalia2594 2 жыл бұрын

Магазин Vertuta есть рядом с моим домом. Покупала их продукт пару раз. Вкусно, но очень дорого для меня. Очень. Очень дорогая выпечка и кофе тоже. И сама витрина всегда какая-то полупустая, ассортимент маленький.

@Artemdechtievskyi 3 жыл бұрын

Подскажите, пожалуйста, кто производит такую продукцию?

@user-xn9gn9br3n 3 жыл бұрын

Форнетти есть.

@veronikalehkova 2 жыл бұрын

Видно, что не собственник. Плавает в цифрах, на часть вопросов отвечал невпопад, увиливал) В который раз получила подтверждение, что наемный работник и собственник - это совершенная разные мотивации и "выхлопы".

@user-wl7eq8hb3w 2 жыл бұрын

Если разговор про Балканы то это , наверное, "Бурек" с разными начинками.

@user-dp8qg9xj5m 3 жыл бұрын

Ходьбы для картинки людей пригласили 🤷‍♂️

@user-iw3lu1lx5x 3 жыл бұрын

С этого начинается самообман

@user-np1ji5xu8v Жыл бұрын

А Макдональдс какая привязка?

@asiaregion3600 2 жыл бұрын

25:00 ответил как депутат,слов много но непонятно ничего

@iliafima2593 Жыл бұрын

Учитель""" стоит на ступеньку выше собеседника ))))

@user-np1ji5xu8v Жыл бұрын

Так кто собственник то?Он получается просто наемный менегер?

@user-jx2sq3jb1p 3 жыл бұрын

Вся Европа уже отходит от этого ноу-хау отпекать полуфабрикаты , а делать все на месте и выпекать непосредственно на месте . Но в Украине по мнению этого пана, это ноу хау))))

@jeambo 2 жыл бұрын

Андрей выглядит как 20-летний пацан. Свежо!

@andrey.burenok_business 2 жыл бұрын

ага ) только мне пятый десяток пошел )

@Bob-dg4xj 3 жыл бұрын

в ноль у него работало ,ага ! будем верить на слово или отчёты глянем?

@user-et6fm9tw2t 3 жыл бұрын

Проходняк ,это важный момент .

@mishafastfood Жыл бұрын

Если честно то видок не очень у продукции )

@AazsTube 3 жыл бұрын

Ужасно дорого для такого простого блюда. Неинтересное для меня заведение.

@user-ye6dc7kt6g 3 жыл бұрын

Ну если сможете заработать при более низкой цене то открывайтесь!

@carrsias2079 3 жыл бұрын

просмотрел 40 минут реклами франшизи

@Bob-dg4xj 3 жыл бұрын

хоть кто-то в адеквате ,а о комменты ботов достали

@danylogudz 2 жыл бұрын

140к$ оборот в год, фоп 2 группа..

@super-killer-pro Жыл бұрын

Интимная близость

@finprosperity 2 жыл бұрын

Выспрашивали парня в начале, что нужно делать для того, чтобы зацепить людей прийти к вам на курс. Если это актуально к ответу и другим людям в комментах, отвечу. Продавать результат, продукт, а не инструмент. Само по себе обучение продавать, в этом нет особой боли. А если продавать через конкретные боли то это будет эффективнее. Далее, продавать обучение под лей лом трипмайдрим считаю не очень, так как не у всех людкюей бизнес связанный с авиабилетами. Для учебного центра нужно другое название. Более того, нет даже формы учебного центра. Каждый раз говорится: "ребята из трип май дрим" Складывается впечатление, что просто ваши сотрудники в свободное время от проекта основного учат людей.

@Vidjay1 3 ай бұрын

Сдуреть!!! Компании по продаже бензина, зарабатывают не на бензе, а на попутке!!! Ааа.. нимогу! ну в целом да, это ритейл, причем верняковый с гарантированным потоком клиентов

@user-le2qc7ou9w 3 жыл бұрын

Не понравилась выпечка, покупала в магазине выпекала дома, сухое тесто, слойка куда вкуснее, бьорек, шварму тоже не люблю, без глютена тут предлагают в комментах, лично для меня так совсем лучше не есть мучного, и так колбасу едим без мяса, а творог не из молока.