Съедобный шампиньон в этом видео это шампиньон двуспоровый,а не полевой*.Полевой тоже желтеет,но не воняет.Самый главный признак это вонь!!!Я вам категорически запрещаю есть вонючие шампиньоны ❤

Я встречала, и не могла понять, что не так с шампиньоном, отпугнул запах, а желтизна думала у всех!Вы молодец!👍💯✨ Спасибо за предупреждение!❤❤

Первый раз в жизни слышу про ядовитый шампиньон. Никогда не встречала.

Шампиньон кривой (Agaricus abruptibulbus) и Шампиньон перелесковый (Agaricus silvicola) относятся к желтеющим шампиньонам. От контакта с воздухом они точно также окрашиваются в лимонно-жёлтый цвет неравномерно, но пятнами, особенно в нижней части ножки и по краям шляпки. Всё точно так, как показано в видео. Однако, оба вида - замечательные, съедобные грибы абсолютно безопасные в употреблении. Таким образом пожелтение - не является признаком ядовитости. Добрая половина съедобных шампиньонов желтеет от контакта с воздухом, и Шампиньон полевой (Agaricus arvensis) находится в их числе. Определить ядовитый, фенолосодержащий Шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus) можно только по резкому, химическому запаху фенола, который усиливается при термической обработке. К сожалению, экран не передаёт запахов. Поэтому определить, что за гриб у вас в левой руке, очень сложно. Ведь внешне Шампиньон полевой и Шампиньон желтокожий очень похожи. Ну а плодовое тело, которое у вас в правой руке, больше всего напоминает Шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus), который завозят в продовольственные супермаркеты. Только в данном случае это перезрелый экземпляр. Или, возможно, это какой-то другой схожий с ним вид. Но это точно не Шампиньон полевой. Плодовое тело в данном случае не меняет окраски на воздухе, а Шампиньон полевой должен желтеть.

Мы с подругой (нам было лет по 17) однажды собрали такие грибочки. Красивые, толстенькие, много :) И да, они желтели, но мы не придали этому значения. А дома, когда начали варить, такой запах пошёл, что невозможно! Явно не грибной, а химический. Хорошо, мама у меня фармацевт, она сразу сказала, что запах карболки - выкидывайте грибы!

Спасибо за такой нужный сюжет!

Спасибо Вам!!! Вы нам тоже очень помогли!!!!! Все доходчиво, быстро и понятно!!! Спасибо ОГРОМНОЕ, еще раз!!

Впервые вижу такой шампиньон! Не знала даже об этом.

Если почувствовал себя плохо после употребления шампиньона - это верный признак того , что он ядовитый...

Спасибо! У нас на участке растут шампиньоны, но я искала в интернете и не нашла информации о я довитых или ложных. Случайно увидела ваше видео, как вовремя! Здоровья Вам и удачи!

В справочнике Саркиной - Шампиньон рыжеющий (Шампиньон желтокожий). Запах карболки. Много разновидностей. Есть ещё куча ядовитых шампиньонов: Романьези, Тёмночешуйчатый, Веленовского...

Все абсолютно верно, желтеющий шампиньон воняет карболкой, желания съесть гриб не возникает

Спасибо: за лекцию о шампиньонах. Молодец.

Спасибо большое! Очень познавательно!

Спасибо! Очень полезная информация!

Я тоже не слышала про ядовитый шампиньон😮 теперь будем знать. Большое спасибо

У меня толстая книга про грибы,ещё с советских времен.Так вот,шампиньон желтеющий имеет поавильное название " шампиньон перелесковый" и запах у него не мочу напоминает, а анис.Перелесковый шампиньон не является ядовитым,просто,не всем нравится его анисовый запах .Шампиньон перелесковый растет осенью,когда полевой шампиньон уже почти не встречается.

Спасибо огромное! Я этого не знала!❤👍

Благодарю Вас. Очень значимо. Я этого не знала. Присылайте ещё. Будем смотреть и комментировать.

Спасибоо.жду новых умных советов.

спасибо. добавлю от себя, ибо я на себе всю прелесть испытал этого неубивающего грибочка. возле дачи, да и на даче всегда полно было шампиньонов. мы особо их не собирали, но в 2018 году было много дождей, и выросли грибочки размером с чайное блюдце. а пахли так вкусно, что грех было не собрать. в итоге я собрал, принес домой, сварил суп и стал есть, благо из семьи ни жена, ни дети не едят. съел первую вкусную ложку горячего супчика, зачерпнул другую, поднес ко рту... и тут обалдел от того, что онемел язык. полисорба шарахнул, воды в общей сложности 5 литров в себя. а по мелкой нужде позывов нет. потом башка закружилась, пошел прилег и отъехал. а встал через 4 часа по будильнику, вполне оклемавшимся. так в чем прикол. отказ почек был из-за яда. и мне повезло, как сказали врачи, что на мою тушу 200 килограммовую концентрация яда оказалась не смертельной. а прикол был в том, что две грибницы переопылились., и ядовитые грибы вырастали на 2 недели позже луговых. а потом я обратил внимание, что курицы не клюют эти шампиньоны - каким-то образом чувствуют яд.

Полезное видео, спасибо, лайк👍 сразу 👏

Большое спасибо за информацию👍

Спасибо за информацию!!!!

Спасибо за науку мил человек, дай Всевышний тебе и твоим близким крепкого здоровья и долгих лет жизни, всех благ 👍💯🤲🙏🇰🇿

Это запах карболки . гриб содержит фенол .Бросьте гриб в кипящую воду . запах сильно усилится и вы поймете чем пахнет фенол (кароловая к-та)

Сколько лет ели эти желтеющие шампиньоны еде ни разу не отравились да воняют пенициллином но вполне себе съедобные просто перед приготовлением надо хорошо замочить а потом промыть несколько раз

Спасибо.Полезная информация

Спасибо,дорогой человек! Вчера удивилась что растут шампиньоны в соседнем дворе !😊

Вот спасибо ! Действительно желтеющие на вид очень похожи на молоденькие хорошие , запросто перепутать можно . Очень благодарна !

благодарю за познавательное видео.Возможно, когда-нибудь пригодится.🍄🍂🍁

Спасибо за информацию.

Он красивее, обыкновенного, меньше подвержен червям, но воняет. У нас он начинает расти именно в сентябре. Спасибо за клип.

Есть шампиньйоны луговые. Они тоже желтеют, но сьедобные и очень вкусные. Они отличаются от желтеющих по двум признаком. Первый и основной - это запах. Луговые очень вкусно пахнут, а желтеющие пахнут неприятно. И второй, у желтеющих изначально основание ножки уже желтое, даже если вы к нему не прикасались, а луговые начинают желтеть только после прикосновений.

Спасибо большое за информацию

Признателен, разъяснили.

Если вам помогло или понравилось мое видео, пожалуйста напишите любой комментарий,это поможет моему каналу!Ещё у меня много других видео, подписывайтесь на канал!

У вас в руках два вида съедобных шампиньонов. Тот что справа - шампиньон перелесковый. Обладает всеми перечисленными вами свойствами, после отваривания - вкусный гриб. Следует понимать, что наукой ещё не изучены внятные отличия перелесковых шампиньонов от шампиньонов рыжеющих (желтеющих), однако в природе несъедобные встречаются гораздо реже перелесковых и встретить их - большая редкость.

Спасибо это было познавательно!

Не знала о таком виде шампиньонов. Спасибо. Это интересно.

Спасибо большое! ;) А то вчера нарвали какие то шампиньоны и в раздумье была. Ещё прочитала, если сомневаетесь, надо ,этот, грибы штуки 3 отварить и посмотреть воду и сами эти грибы. Если вода жёлтая в итоге и грибы пожелтели, то это поганки! Так и сделала. Я отварила, вода тёмно-коричневая и запах грибной на всю квартиру. Грибы не желтые, а серые. Съела сразу с солью, после отваривания 10 минут, необыкновенно вкусные эти полевые грибы. 🤗🥰

Собираю шампиньоны и желтеющие, и не желтеющие,самое главное чтобы пластинки небыли чисто белыми если гриб раскрылся,ну а если молодой,то юбочка должна закрывать пластины.Иногда даже не отвариваю и жарю просто промываю в подсоленой воде,ещё за 60 лет ,слава богу никто в семье не травился и расстройства не было.😊

Спасибо большое.

Спасибо за видео . Я сталкнулась с такими грибами . Теперь буду знать. А то радость моя может превратиться в горе. Благодарю вас за информацию.

Шампиньонов, которые от прикосновения желтеют съели много. Отваривали, затем тушили. Очень вкусные грибы. Не было никаких последствий. Возможно, что некоторые съедобные шампиньоны тоже желтеют. Услышала, что желтеющие ядовитые ещё раньше и удивилась. Но не повторяйте наш "эксперимент" мало ли что

Спасибо за объяснение. Ох, желание собирать шампиньоны пропало. Подписка.

👍 спасибо за совет

Тоже никогда не знала ,что есть ядовитые шампиньоны, пока он не попался, красивый, завлекающий аппетитный, но- желтеющий, а соблазн был, приготовить и полакомится, но какое то далёкое чувство говорило- НЕЛЬЗЯ!!!! Слава Богу, всё обошлось, и на следующий год на том же самом месте росли эти кони, статные, мясистые, издававшие аромат свежести ночного рождения,манящие к себе, и опять соблазн!!! Срезав в надежде, разочарование наступило немедля, желтизна проявлялась даже от нажатия на ножку, полюбовавшись на это чудо, попрощавшись , пришлось расстаться!!!

Всегда в лесу обхожу стороной шампиньены изза боязни перепутать с ядовитым. Теперь буду знать какой брать. Благодарю

Не знал Спасибо ✌️

Спасибо !

Кажется понял😊спасибо вам большое

Проще их не брать, тогда точно не ошибешься. Передпочитаем белые, абабки-подберезовики, подосиновики, маслята... Шампиньоны лесные специфические по вкусу, не всем он нравиться, даже если это шампиньоны. В магазине шампиньоны или там же консервированные грибы совершенно безвкусные. Нет в них лесного грибного духа.

Спасибо, что объяснили какие шампиньоны бывают! Сейчас как раз сезон и эта информация важная. Грибы ценились во все времена. Например, в древнем Египте фараоны считали грибы изысканным кушаньем, достойным царской трапезы. Римляне называли грибы пищей богов и ели их только по особым случаям. Древние греки устраивали грибные пиры для воинов, полагая, что они наделят их особой силой для сражений. Но сегодня грибы перестали быть лишь элитным деликатесом. Это излюбленная еда людей во всем мире. Как и другие чудеса природы, грибы служат доказательством существования мудрого и любящего Творца: "Как многочисленны твои дела, Господи! Во всём видна твоя мудрость. Земля полна твоих творений".

Спасибо очень интересно

Да интересно, спасибо за обзор!!!!!!

Спасибо. Первый раз слышу что есть какой то желтеющий.

Ребята, отваривайте в двух-трех водах, жарьте и ешьте. Запах от такого приготовления, как и желтизна пропадают. Ешьте на здоровье. Я сделала вывод, что это зависит от места, где они растут. В поле, действительно, он бурый, даже может розовый сок выделять, а в лесу- желтеющий. И запах у него, как у хвойного концентрата. Помните, такой в ванную добавляли при купании, когда не было ничего другого. Мне 67 лет, живу в лесу, ем шампиньоны и бурые, и желтеющие. Только отвариваю их в двух или трех водах. Желтизна пропадает, и запах тоже.

Спасибо большое

спасибо

запах аптекарский а сьедобный тоже довольно резко горьким миндалем

Перелесковый шампиньон тоже желтеет(правда медленно) пахнет анисом(сироп от кашля), полностью съедобный вкусный.

Желтеющий(карболовый) шампиньон оказался тоже совершенно съедобным, мы с подругой собирали их вокруг района в огородах. Не знали, что он несъедобный, жарили с луком,сметаной, чесноком и наслаждались. Но когда попробовали засолить холодным способом(сырым), попробовали через месяц, получили расстройство кишечника и поняли, что сырой он ядовит. Только потом из литературы узнали, что этот вид ядовит. Но уже поняли,что его слабый яд при термообработке разрушается. А к химическому вкусу и лекарственному запаху притерпелись, не зная, что все остальные виды шампиньонов можно есть даже сырыми, как и зонтик, оба вида сырыми подают в салатах дорогие рестораны. Но в общем его да, легко распознать по ярко лимонным пятнами от прикосновений и отталкивающему очень сильному химическому запаху. Это я к тому,что если перепутать, то после термообработки он не опасен. зато как интересен своими очень интенсивными свойствами.))

очень полезное видео. успехов вам

Такие шампиньоны желтеющие заполонили мой участок за городом. Причем я несколько раз до этого там высаживала грибницу шампиньона двукольцевого. Парадокс от микологии.

Бывает, что покупаешь шампиньоны в магазине, готовишь, режешь, и шампиньоны начинает окисляться и давать розово-коричневый бледный цвет и окрашивает воду. Такое бывает часто довольно. Но, я готовлю такие шампиньоны.

Спасибо огромное

Спасибо! Лайк!!!

На камеру цвет видно плохо, но отличия, в принципе, понятны. Спасибо.

Спасибо большое! Собираю такие грибы на поляне около моей конюшни. У нас растут самые настоящие шампиньоны полевые все собирают я решилась только в этом году Запах потрясающий вкус, намного насыщеннее чем у покупных

Благодарю

Спасибо вам огромное!

Про запах - правильно. И ещё, обычный шампиньон молодой снизу розовый, с возрастом темнеет до коричневого. Несъедобный - молодой снизу почти белый, с возрастом розовеет.

У нас во всех магазинах только съедобные.

Спасибо огромное!!! Я даже и не думала, что есть не съедобные шампиньоны...

Thanks o lot!🥰

Шампиньон перелесковый так же желтеет на срезах ножки и мякоти шляпки, и является хорошим съедобным грибом! и имеет запах аниса.

Я под инжиром осенью находила а что они и весной бывают?

молодец, спасибо!

Спасибо за информацию. Я и не знала 😂

Я всю жизнь грибы собираю ,исегодня утром на собирал.Подосиновиков корзину,инемножко шампиков.Решыл по жарить шампиньоны.Они на сковороде взяли и по желтели.Обычно они чернеют как красно головики,а тут жолтые.Посмотрев твой ролик по нюхал пахнут х....ой какойто,и выкинул в помойку.

Спасибо за информацию. Вы меня напугали до смерти, потому, что в Америке, где я живу уже 30 лет считается нормальным есть сырые шампиньоны. Я никогда не ела их сырыми. Их реально подают сырыми, но не у меня в доме. Спасибо еще раз.

В поддержку канала подписался, жмякнул лайк и колокол

Спасибо

Спасибо за информацию!Сегодня нашла в огороде,на том месте, где была компостная куча,грибы похожие на шампиньоны.Такие крепкие,мясистые,белые с небольшим бежевым оттенком,как бы чешуйчатые.На срезе слегка пожелтел,но нет неприятного запаха.Меня мучают сомнения.Лучше не рисковать!

Большое, человеческое СБАСИ БО !!!

Мы с другом насобирали таких шампиньёнов.он пожарил их первый.а потом всю ночь на горшок бегал.мы так и не поняли тогда в чём было дело.теперь понятно стало.спасибо за видео! ! !

Дякую за твою інформатівную роботу по самим древнім організмам в вселеной (fungi, mycota)

У нас они пахнут одинаково и одинаковые на вкус

Очень полезно 👍

А ещё попадаются шампиньоны с запахом карболки, но без желтизны или наоборот, - без запаха карболки, но с желтизной. В пищу можно употреблять только экземпляры, имеющие выраженный, приятный, грибной запах, в совокупности с, коричневеющей на срезе, мякотью. Ложный (ядовитый) шампиньон более теплолюбив, нежели съедобный, посему, собирать шампиньоны лучше в наиболее прохладный период их роста. Но самое главное - не съесть бледную поганку, которая очень похожа на шампиньон сверху, а отличается только белым цветом пластинок, на нижней стороне шляпки и является уже смертельно-ядовитым грибом, в отличии от ложного шампиньона!

Чуть могу растолковать про грибы,а то люди не особо понимают в значениях съедобный не съедобный. И так:1- съедобный гриб- это те грибы ,которые имеют хороший запах,вкус,не требуют вымачивания,варки и т.д. одним словом их можно есть в сыром виде и всё будет нормально. Наприм.(белый гриб, шампиньоны и т.д.) те грибы которые вырасли в плохом месте не берём во внимании (мусорки,в близи трасс,заводы и т.д.)любой гриб может быть опасен,так как он как губка всю гадость впитывает. И так 2- Условно съедобный это те которые предварительно имеют неахти запах,горечь,вкус. Но после нужной обработки(вымачить,сварить,или соление,снятие шкурки и т.д)одним словом делать обработку.и только после обработки он становиться съедобным,вкусным ,например(грузди,маслята,маховик,козляк и тд). 3-не съедобный это грибы одним словом не смертельные, но они воняют,горчат,одним словом не вкусные даже после обработки и приготовлении.короче ка.....шки. 4-ядовитые-те от которых можно отравиться даже после приготовления,но это максимум(разве что передоз большой или какито алергия у человека ) например-мухомор,и ему подобные. 5-смертельно ядовитые- например всем известный гриб- бледная поганка и ей подобные. И есть ещё одна трактовка как галлюциогенные. Пример не скажу)

Именно такими отравились в 82году. Собрали осенью в горах, очень был похож на обычный шампиньон. Без последствий обошлось только для двоих. Но они пьяные были.😂

Насобирал сейчас 2 килограмма шампиньонов в степи Астраханской области. Буду обрабатывать их и ориентироваться на ваш материал. Надеюсь не попадется желтеющий товарищ)

Никогда не нравились шампиньены, теперь понял почему

Если приготовить желтеющий шампиньон,то вонища будет такая,что потащить это в рот может только истинный гурман.То ли дело-бледная поганка.По виду тот же шампиньон,но очень уж красивый.Белые пластинки,правда, снизу.Как-то дочка сорвала и бежит мне показывать.С тех пор она за грибами больше не ходит(получила лютых звиздюлей).Не уверен,что за гриб-даже не прикасайся!Вопрос жизни и смерти.

Çok güzel, çok başarılı.

❤😂Благодарю, я профан в грибах, буду ждать ваши грибные уроки! 🎉😂😂🎉

мне понравились ваши комментарии. возле дома растут шампиньионы среди них есть желтеющие . я всех собрала и на воду поставила.(3шт желтеющие только сейчас узнала про виды шамп. асе вылить да?

Здравствуйте. Скажите, а чтобы убедиться в желтизне, обязательно разрезать пополам гриб? Я когда собираю грибы, срезаю их ножиком. Появляется ли жёлтый цвет при срезе гриба? Такого я не замечала, но вчера варила грибы и был какой-то химозный запах. Не чтобы прям сильно, но чувствовался. Я всегла грибы отвариваю, может обойдётся. 😅