Как понимать вкус чая? Колесо вкусов. Елена Иванова по-экспертному

Как понимать вкус чая? Колесо вкусов. Елена Иванова по-экспертному | Art of Tea, китайский чай

Рет қаралды 11,889

Күн бұрын

Круг Основных Дескрипторов чая artoftea.ru/accesories/firmen... - инструмент любителя чая, который хочет понимать, различать и описывать свои вкусовые ощущения.
Елена Иванова, профессиональный дизайнер и титестер, расскажет, что изменилось в новой итерации круга, как им пользоваться, как заваривать чай для дегустации и правильно интерпретировать его вкус.
Посмотреть Круг онлайн можно тут: liveteaometry?w=club14...
Лекция про основы дегустации чая: • Дегустации чая. Как оп...
Видео с Еленой и прошлым Кругом: • Титестер. Как дегустир...
КОД с автографом Елены Ивановой: artoftea.ru/accesories/firmen...
Таймкоды:
0:00 Вступление
0:19 О чём сегодня?
1:39 Зачем нужен круг
4:26 Что для тебя дескриптор «баня»
7:03 Так зачем нужен круг?
16:36 Что нового
18:41 Занимательные факты и вкус водки в чае
20:19 Пояснительная записка, из чего состоит круг
31:42 Как заваривать чай для работы с кругом
34:01 Что такое вкус умами
36:46 Как правильно описать чайное состояние
43:50 Как говорить про чай и понимать друг друга
46:54 Как узнать эталонный вкус
52:24 Как пользоваться кругом
Заказать чай с доставкой: ★ artoftea.ru ★
Art of Tea в Телеграм: t.me/artoftea
Паблик ВКонтакте: theartoftea
#артофти

Пікірлер: 40

@chay5_one866 Жыл бұрын

"Елена заговорила про высокий аромат и утесную мелодию" 😮😮😮😮😮 Шутки шутками, а благодарность всё же хочется выразить, спасибо большое Елене за её труд, неоднократно приходил на лекции/мероприятия, всегда безумно интересно слушать, а самое главное что эти знания потом используются в чаептиях. Спасибо за то что развиваете чайную культуру, а то надолго ещё останемся в нефритовых браслетах и позе лотоса)

@alexandrladnev9525 Жыл бұрын

Прикольно, утром досмотрел видео 4-х летней давности, а через час вышло новое)

@vm5786 Жыл бұрын

Я пару лет назад увидел первую версию круга и сразу захотелось перенести его в вэб приложение! Так он мне понравился! ) Но чет времени на это до сих пор нет ) Спасибо за 2ю версию, закажу себе обязательно! )

@user-ni1bl1gd1c Жыл бұрын

Вау! Как круто! То что надо перед важным чайным событием)

@xrilicc1154 Жыл бұрын

Ооо, тот видос который нужен мне прямо сейчас. Спасибо))

@deelingerTV Жыл бұрын

Проведя последние 12 лет в дегустациях крафтового пива, раскладывать на составляющие нос, тело и послевкусие чая - интересное дело, но новым опытом это не назовешь. (Не говорю уже про винных сомелье с многовековым опытом!) Однако, набор дескрипторов различаются. Посмотреть "полный список" было бы интересно. :)

@user-rb7bo4jc7b Жыл бұрын

Долгожданный)

@Rasputin.1302 Жыл бұрын

баня по черному ,сходите если не были .Это точно отображает вкус чая семейства гунтинов

@Memeskekes Жыл бұрын

Ребят нужен выпуск о том сколько чая можно пить в день есть ли передозировки чая и тд

@OlezhaTeaEmperor Жыл бұрын

Ну, я передозировку ни разу не ощущал, хотя порой пью больше литра одного вида/сорта чая Максимум чувствую как организм чистится😂 Когда бегаешь по несколько раз за 10мин, чтоб избавиться от излишков жидкости

@alexgoncharov573 Жыл бұрын

@OlezhaTeaEmperor,я в среднем,литра два в день выпиваю уже лет десять и ни на что не жалуюсь,только молодею.....))

@alexgoncharov573 Жыл бұрын

@Memeskekes,пей сколько хочешь,организм сам тебе скажет и почувствуешь,когда хватит.

@not2day653 9 ай бұрын

Где можно такой плакат заказать?)

@slesh2767 21 күн бұрын

Круг Основных Дескрипторов 2.0 будет в продаже бальшая Я бы купил?

@timurarno3899 Жыл бұрын

АОТ, ну наконец, проф контент, который мы ждали

@kostikradionv Жыл бұрын

А что за чайник стоит?

@umbreon2288 Жыл бұрын

А у вас продается записная книжка, в которой можно указать вид чая, его вкус, аромат, воздействие и другие важные аспекты чая? В начале чайного пути не очень понятно, что именно нужно указывать в своих заметках о чае, а с ней можно будет сосредоточится только на своих впечатлениях и попытке понять, что нравится именно тебе в чае.

@artoftearu Жыл бұрын

Здравствуйте, в продаже нет, но у Елены есть цифровая версия блокнота дегустатора, вот она: disk.yandex.ru/i/5PUP8VSeER7fOA

@vgalantsev Жыл бұрын

В центре Сочи магазин "Золотой дракон" говоришь хочу Шуху с выраженными древесными и ореховыми нотками, а тебе продавец в грубой форме: "ты что профессионал?!" 🤷

@user-wn6le3ge3j Жыл бұрын

Здравтсвуйте! Порекомендуйте хорошие чайные магазины в Сочи. Планируется поездка. Хочется привезти каких нибудь фигурок, посуды и каких нибудь украшений из нефрита и сандала на память. Заранее благодарна

@vgalantsev Жыл бұрын

@@user-wn6le3ge3j нет в Сочи таких

@user-jx3yp2vf5k Жыл бұрын

@@user-wn6le3ge3j в чайную "аватара" ходили, очень понравилось! И магазин "сандал" неплохой, чая там вроде нет, но есть то, что вы написали.

@dv9534 3 ай бұрын

Как говорил Бадуров, на таких профи всегда найдется продавец, который всунет дешманский чай за миллионы миллиардов

@amirossberry842 Жыл бұрын

А можно как-нибудь посмотреть круг вкусов помимо ВК? Я очень хочу посмотреть, но в моей стране ВК запрещён🥲

@artoftearu Жыл бұрын

Можно на нашем сайте: artoftea.ru/accesories/firmenny-stil/krug-osnovnyh-deskriptorov

@alexprime9607 Жыл бұрын

Не всем интересно разбираться в своих ощущениях, кому-то проще бахнуть пакетик с химическим ароматом малины и молока. Это для тех, кому нравится разбираться в себе.

@user-xq3yw3kq5c 7 ай бұрын

4:29 вот это приход, они же ещё ничего не нюхали !?😮

@artoftearu 7 ай бұрын

Только дубовые веники.

@user-xq3yw3kq5c 7 ай бұрын

Я в шоке

@artoftearu 7 ай бұрын

В положительном?

@user-xq3yw3kq5c 7 ай бұрын

@@artoftearu конечно ! Если я тоже такие запахи и вкусы после вашего чая ловить начну, это будет отпад 😆. Раз уж вы увидели комментарий, дам предисторию. Я просто в один момент решил что хочу научиться пить чай и уже 11 дней подряд изучаю эту тему по вашим видео. Я выучил классификацию и разобрал плейлисты про зелёный и да хун пау. Уже купил Чабань и через неделю поеду в магазин где должны продавать подобные чаи, буду пробовать. Начну с молочного улуна, одноклассница посоветовала. Я уже знаю что это не совсем китайский чай, но если вкусный то пусть будет моим проводником в ваш мир.

@Polkpolo707 Жыл бұрын

Конечно это узконаправленный бред, но слушать интересно

@steamconnected6671 4 ай бұрын

Самое забавное что это все либо для профи либо для вкусно, не вкусно.

@EDDLiveGuitar Жыл бұрын

Угостите милую девушку, хорошим чаем, чтоб чайная суть отложила в сторонку все кружочки, квадратики, Вавилон и внутренний диалог. Чтоб полчасика отдохнуть от всей движухи)

@MariyaPetrovna Жыл бұрын

"человек не понимает где классно, он начинает ориентироваться на свои эмоции, нравится/не нравится" Офигеть просто, т.е. классно не там где мне нравится, а где мне сказал чайный гуру? Мы чай зачем пьём, чтоб получить положительные эмоции от того, что нам вкусно здесь и сейчас, или получить одобрения спеца, что как надо пьёшь, по всем правилам заварено, не жиденько и не густо. Это, дамы и господа, вершина чайного снобизма. 🙄

@liveteaometry Жыл бұрын

Послание совсем не такое. Я говорю, что новичок не знает, как именно будет хорошо, он перебирает - нравится или нет. Через 100 чашек наступает понимание, почему и как именно вкусно. А вот что надо кого-то слушать, я не говорю.

@MariyaPetrovna Жыл бұрын

Елена, далее в видео вы и сами говорите, что новичок знает как ему вкусно, как правило сладко-нравится, горько-не нравится, и в процессе чайного пути, формируется вкус и предпочтения. Идеальная чашка, если она существует вообще, это не цель, а процесс и у каждого она своя.

@alexanderkozloff463 Жыл бұрын

@@MariyaPetrovna Мария ждем от вас видео на просторах интернетов, где расскажете нам про свою чайную философию, а может быть ещё проведете подобную Елене работу и просто, бесплатно, поделитесь её результатом со всеми нами, а мы оценим и вас покритикуем, по рукам?

@MariyaPetrovna Жыл бұрын

@@alexanderkozloff463 по рукам! 😘

@user-jl9uf9zb9o Жыл бұрын

Я думаю, что этим кругом будет пользоваться человек, которого уже и так заинтересовал чайный вкус, человек, который хочет выйти на новый уровень понимания, но не может, так как ему не хватает как бы запаса словарного такого. Только не словарного, а вкусового. Тот же, кого не заинтересует подобное, может оставаться на "нравится - не нравится", никто ведь не говорит, что этот круг теперь должен висеть у каждого перед чабанью. А вообще мне кажется, что это не снобизм, это просто попытка выделить особенности чая. Потому что "нравится - не нравится" никак не отличает китайский чай от какого-нибудь дешёвого чая, кофе, лимонада, не знаю)