Из 11 кг. собранного на даче белого тута, мне удалось получить немногим более 4 (наверное, при большем усердии, можно было бы и больше) литров сока. Выход готового продукта - около 1 литра дошаба.
Плоды тутовника варить на медленном огне 1,5 - 2 часа. Остудить. Выдавить сок из мякоти. Полученный сок профильтровать через ткань. Добавить не много соли. На мой взгляд, соль делает вкус и аромат дошаба, более тонким и в то же самое время, менее приторным (это чисто моё "изобретение"). И сок уваривать на медленном огне, примерно 6 - 6, 5 часов до готовности. Готовый дошаб в тёплом виде разлить в подготовленную тару.
Этим же методом, можно варить дошаб и из чёрного тута.
Желаю удачи!
Шелкови́ца, ту́товое де́рево или тутовник (лат. Morus) - род растений семейства Тутовые (Moraceae), состоящий из 17 видов листопадных деревьев, распространённых в тёплом умеренном и субтропических поясах Евразии, Африки и Северной Америки. Ветроопыляемое растение: - ru.wikipedia.o...
Доша́б (арм. դոշաբ, азерб. doşab / bəkməz, тур. pekmez, кум. тушап, tuşap, туркм. toşap) - вываренный, концентрированный фруктовый сок. Изготавливается из виноградного, абрикосового или тутового сока без добавления сахара. Имеет консистенцию густого соуса. Используется как приправа к салатам и мясным блюдам, в качестве полуфабриката при изготовлении десертов, халвы, шароца, чурчхелы, суджука. Из дошаба готовят густой мучной кисель, в который обмакивают цепочки нанизанных на нитку долек грецкого ореха, высушивают их и хранят всю зиму: - ru.wikipedia.o...
- "Если вы делаете что-то прекрасное и возвышенное, а этого никто не замечает - не расстраивайтесь: восход солнца - это вообще самое прекрасное зрелище на свете, но большинство людей в это время еще спит". (Джон Леннон)
Уважаемые зрители!
Вы поможете развитию и продвижению канала, если сделаете "репост", поставите "лайк", оставите несколько комментариев, подпишетесь на канал, поделитесь ссылкой (под видео есть возможность поделиться, добавить в свой плейлист, в социальных сетях - возможность поделиться).
Спасибо за понимание и поддержку, с уважением - Микаил Алескеров.
P / s. Если реклама на канале вас беспокоит, не обращайте на неё внимания, она скоро закончится: - Помните о том, что просмотр рекламы, очень важен для моего канала и это ваша плата за возможность смотреть мои видео, не тратя денег.
Видео, размещенные на этом канале, защищены авторским правом. Недобросовестное копирование и дальнейшее использование фрагментов видео приведет к жалобам по правилам KZfaq со всеми вытекающими последствиями.
P / s. P / s. Комментарии - это частное мнение зрителей, отражающее их внутренний мир, воспитание, уровень культуры, степень порядочности.