Как приготовить еду для пира викингов? Что ели викинги? Средневековая кулинария
Рет қаралды 16,868
4 жыл бұрынМы решили коснуться такой темы, как историческая кулинария. Что ели викинги? Рассказываем в этом видео и готовим похлёбку из чечевицы с мясом. Мяса в ней получилось больше чем чего-либо другого, как мы любим. Натурально блюдо для пира ярла и его дружины, не меньше.
Будем развивать это направление. Покажем приготовление других блюд, сделаем ролики с разбором источников, какие продукты ели, как их готовили, рецепты.
Как Вам наш первый ролик про средневековую кулинарию? Получилось натуральное кулинарное шоу.
Это канал магазина "Секира". Мы - братья Александр и Иван Кулагины, владельцы магазина и канала. В видео мы предстаём в образах викингов Ульва и Йоханна. Мы сделали наше хобби нашей работой и продаём мечи, доспехи, шлемы, луки, стрелы, копья, топоры, изделия из кожи, одежду, украшения и прочие средневековые и фентези товары. На канале мы рассказываем про историю, археологию, реконструкцию и про фестивали которые посещаем. А ещё, здесь мы рассказываем про наш бизнес и бизнесы наших друзей.
Посмотреть и купить историчные клёпанные котлы можно у нас здесь: album-833535_261465367
А историчную керамическую и деревянную посуду здесь: album-833535_214613457
Сайт магазина: sekira.shop/
ВК: sekirashop
Инст: / sekirashop
Ролик снят в историческом парке "Бастионъ", город Сортавала, Карелия
Сайт: bastion-park.ru/
ВК: history_park_bastion
Инст: / bastion_park
Ютуб: / @bastionhistorypark
Инстаграм Ивана: / ivan_sekira
Инстаграм Александра: / kulaginfoto
Поддержать нас: boosty.to/bylinniy_bereg - все пожертвования пойдут на развитие канала и фестиваля "Былинный Берег"
Сайт "Былинного Берега": 10vek.ru/
ВК "Былинного Берега": bylinniy_bereg
Инст "Былинного Берега": / bylinniy_bereg
Купить билеты на "Былинный Берег 2022": festival-bylinnyy-bereg.timep...
Фильм Андрея Штефана о "Былинном Береге": • БЫЛИННЫЙ БЕРЕГ / Фильм...
Музыка в видео:
Сколот - Драккар
Контакты группы Сколот:
FB: / skolot.tambov
VK: skolot_tambov
KZfaq: / @skolot-official4028
Insta: / gruppaskolot
BandCamp: skolot.bandcamp.com/
Apple Music: / artist
Google Play: play.google.com/store/music/a...
Yandex.Music: music.yandex.ru/artist/5293315
Spotify: open.spotify.com/artist/0K0Mq...
Deezer: www.deezer.com/ru/artist/1292...
#МагазинСекира #Реконструкция #История #Викинги #ЭпохаВикингов #Vikings #HistoryVikings #Reenactment #Русь #ДревняяРусь #Средневековье #БылинныйБерег #РусьНачинаетсяЗдесь #ВкусиРуси #Сколот #Бастионъ
@sekirashop 4 жыл бұрын
Прошёл всего день с прошлого, а у нас новое видео!
@LollyHaze 4 жыл бұрын
Какое аппетитное видео) Больше про еду, больше! Хочу увидеть мясо, приготовленное на камне 😏Очаровательная гостья и помощник тоже супер 👍🏻Я пошла есть.
@sekirashop 4 жыл бұрын
Про камень - да, надо снять ) снимем!
@user-bp9dn6lb2o 3 жыл бұрын
Какая красивая девушка и какое интересное блюдо! Молодцы ребята!
@sekirashop 3 жыл бұрын
Спасибо)
@sergeyolhovka1270 4 жыл бұрын
Очень интересно! Снимайте ещё про пищу викингов!)
@sekirashop 4 жыл бұрын
Снимем! )
@elfiysky-taxidriver 2 жыл бұрын
Милый песик)
@banifac6262 Жыл бұрын
Очень нравится спокойствие при приеме пищи, прям чувствую вкус и запах.🥰
@Irina_89user-zl7ve2wp2e Жыл бұрын
Очень атмосферное и красивое видео! Спасибо вам и Татьяне!
@Alexey.Z 4 жыл бұрын
Классное видео, собака шикарная))
@user-wh3zd9zf3t 3 жыл бұрын
готовьте еще! мммм, вкуснейше выглядит!
@krasnovainna 4 жыл бұрын
Благодарю за рецепт. Ждем ещё.
@user-vy4wd4mp9f 9 ай бұрын
молодци какие, я ноль в истории, но мне очень интересно вас смотреть.😊
@user-nb7ty2hd4o 4 жыл бұрын
Формат более лайвовый становится.. И это намного лучше как по мне чем читать по сценарию) Ну и как заведено, "автор, пиши исчо"))
@sekirashop 4 жыл бұрын
Спасибо) Хотя, от формата говорящих голов рассказывающих про историю и археологию отходить тоже не будем. Будут и такие ролики ещё. Но, постараемся оживить этот формат и повысить в качестве
@user-eb3ww8du5c 2 жыл бұрын
Благодарю
@mariayaikova1078 3 жыл бұрын
Лайк за самоеда ))
@sekirashop 3 жыл бұрын
Классный пёс
@sht0p0r 4 жыл бұрын
Еее, средневековый "Смак") даже хряпнуть не забыли)
@sekirashop 4 жыл бұрын
Твоё здоровье, Кирилл! ))
@Dr.Propizdon 4 жыл бұрын
Ура! И какой аппетитный материал!)
@sekirashop 4 жыл бұрын
Дальше будет ещё аппетитнее! )
@serjskornyak6184 4 жыл бұрын
Огонь !
@booldbob 4 жыл бұрын
Когда привык к картохе и макаронам, а на фесте ешь чечевицу и репу 😒 хорошо хоть с мясом проблем нет у реконструкции)
@user-ep7sm8wd9g 4 жыл бұрын
Очень интересная инфа!!
@user-iy8sm6vf9z 4 жыл бұрын
Быстро ты! ))
@sekirashop 4 жыл бұрын
Первый нах! ))))
@user-ol4yb4fg6c 4 жыл бұрын
Надо будет обязательно попробовать сделать, под конец видео так и тянул я к экрану понюхать👍
@sekirashop 4 жыл бұрын
Главное - на природе! На свежем воздухе еда на огне особенно прекрасна
@AleksandrSekira 4 жыл бұрын
Есть захотелось.
@nastasikristal6573 3 жыл бұрын
Мм, вот бы там у вас пожить. Подальше от городского мира)
@sekirashop 3 жыл бұрын
Такая возможность есть ) ребята в крепости устраивают программы погружения. Можно связаться с ними и разузнать подробнее: vk.com/history_park_bastion
@user-we7xx8rk6l 3 жыл бұрын
Ну, к рецепту такой похлёбки, обязательно нужен рецепт пива викингов. Или хмельного мёда. 😉 Сами же сказали, что викинги любят мясо и пиво. 😆
@Moonfrog777 3 жыл бұрын
Да кто это не любит?)
@clipfunny544 2 жыл бұрын
Термоядерное сочетание ингредиентов. Уверен, что супец крутейший. Па-а-азвольте! Выходит, что мои бабушки - викинги?! Майский суп с крапивушкой варили точь-в-точь.
@nadezhdaversh 2 жыл бұрын
Что выросло, то и в суп!
@quik478 8 ай бұрын
Только на минуте 35 собакена заметил
@AlexandrPomozov 4 жыл бұрын
Хорошая рубрика. А что за порода у собаки?)
@sekirashop 4 жыл бұрын
Маламут. Только белый. Нетипичный ) вроде как. Мы не особо интересовались у хозяев )
@sirolgerd8775 4 жыл бұрын
Крутой видос! Крутая картинка! На что снимаете?
@sekirashop 4 жыл бұрын
Никон беззеркальный. Точнее Саша расскажет.
@AleksandrSekira 4 жыл бұрын
Nikon z6 +nikkor 35 1.4g
@en3my968 Жыл бұрын
Спасибо археологам . В центре внимания арийская кухня , 5 тыс.лет . По Старой церкви совместно мы выяснили корзину древней кухни . В ней находилась брюква , картошечники ( топинамбур ) . Овощи древние высвечивались не менее 2 часов ( с утра до обеда ) и в таком виде готовились . Несколько рецептов и кастрюли ' Звериный стиль ' уже вышли у военных , в Ростех . Спасибо археологам . Силянина М.Ю.
@SinyaLadoga 4 жыл бұрын
Давай еще разок, нужно на бис, закрепить материал=))))
@sekirashop 4 жыл бұрын
Предлагай свой рецепт или тему )
@sekirashop 4 жыл бұрын
Мы же ещё приедем в "Бастионъ" снимать )
@SinyaLadoga 4 жыл бұрын
@@sekirashop думать надо.,.... Нелегкое дело))))
@sergeyolhovka1270 4 жыл бұрын
А вот кстати, слышал много вариантов произношения этого тоста " SKÁL" - скол, скал, скёль, скель.. А как будет правильно?
@user-xs4wf2jx7w 4 жыл бұрын
Главное громко и хором 👍
@sekirashop 3 жыл бұрын
Похоже, надо записать расследование на этот счёт )))
@ilyagirman6973 4 жыл бұрын
Автомобиль на 7:06. Это фиаско, мужики ))) А соль? А с солью как было у них? Кажется тоже не шибко )
@sekirashop 4 жыл бұрын
Автомобиль подкрался незаметно ))) Соль заготавливали прилично, тк это был основной консервант
@svaytoy_ejik882 3 ай бұрын
Мясо викинги наверно ели не часто а вот рыба я думаю на столе была каждый день, а сейчас рыба стоит дороже мяса)
@glebapril2186 4 жыл бұрын
Дайте два!
@yemao1852 5 ай бұрын
А где найти кулинарные работы по эпохи викингов?
@sekirashop 5 ай бұрын
Есть книга An Early Meal a Viking Age Cookbook and Culinary Odyssey Hardcover. Daniel Serra , Hanna Tunberg В ней собрана практически вся доступная на сегодня информация о продуктах и рецептах эпохи викингов на основе саг и археологии
@yemao1852 5 ай бұрын
@@sekirashop спасибо поищу
@user-yo2vj6fj7m 2 жыл бұрын
А где Викинги брали чичивицу?
@art_video_design 3 ай бұрын
11:20 😎
@lordkagor5573 3 жыл бұрын
Всё круто, однако не фоне гробовая тишина, добавьте музычку пж))
@sekirashop 3 жыл бұрын
Будем учиться работать с музыкой )
@user-zc6by8mu4z Жыл бұрын
Сныть-Это ООО очень полезная травка-для суставов,особенно.жаль ее у нас нет,в Казахстан
@art_video_design 3 ай бұрын
04:16 белая морковь почему?!
@Moonfrog777 3 жыл бұрын
Блиииин, в Украине есть какие-то подобные места? Так восхитительно
@sekirashop 3 жыл бұрын
Раньше был под Киевом большой фестиваль "Былины древнего Киева", проходил в парке "Киевская Русь". Планировался как самый большой в мире фест по Древней Руси и викингам, но после 2014 всё стухло. Что там сейчас не знаю. Вроде, живы.
@simontasht1829 Жыл бұрын
Какой усраине, петух???? ЭТО КАРЕЛИЯ, А НЕ ШЛЮХАИНА
@Centrotoys Жыл бұрын
А можно точный рецепт? Чеснок входит в блюдо?
@user-jv2rk8ft3s 3 жыл бұрын
Всем потомкам Ассов привет!
@maxfram17 2 жыл бұрын
Ас пишется с одной буквой с.
@user-jv2rk8ft3s 2 жыл бұрын
@@maxfram17 Одан и Тор, были Аланы (которых знали как Ассов, Яссов, Оссов - именно с двумя буквами "с"). Вот в Вальхалле и пируют Ассы. Правда скандинавы сами противятся этой версии. Однако Тур Хейердал успел провести 2 экспедиции и подтвердить её. Третью обширную не успел, умер.
@maxfram17 2 жыл бұрын
@@user-jv2rk8ft3s и откуда только такие берутся? Ясы тоже с одной с пишутся. Единствнные Яссы с двумя с - город в Молдавии. Рукалицо!
@user-jv2rk8ft3s 2 жыл бұрын
@@maxfram17 Читай больше, ногалицо!
@maxfram17 2 жыл бұрын
@@user-jv2rk8ft3s ну посоветуй что почитать конкретно? Скажи откуда ты черпаешь свои, так сказать, знания?
@Kozerog666 3 жыл бұрын
Интересно. Но чую "хряпу" приготовили))))
@LepniK1 4 жыл бұрын
Мало информации о находках и исторических источниках. Про ценность перца уже все знают, жду более серьезной теор.базы.
@sekirashop 4 жыл бұрын
Будем делать отдельное видео про посуду и отдельное про продукты с источниками
@user-xn8jd5zq9d 4 жыл бұрын
Нравится всё! Отмечаю: 1.лайф -подачу без сценария,круто,молоды,так воспринимаемся кайфовее; 2.рецепт отличный,Татьяна молодец,используем это блюдо на Былинном берегу,но кое-какие доработки внесу к себе в копилочку; 3. Опять же -место съёмки,круто. 🔥🔥🔥 Жду продолжения! Мясо на камнях приготовите онлайн? Хочу понять как. Заранее благодарю !
@sekirashop 4 жыл бұрын
Мясо приготовим! Обожаю твою готовку на Былинном Берегу )
@user-xn8jd5zq9d 4 жыл бұрын
Айайай...дорогой,что делаешь ,а!?как приятно слышать !😉🔥☀️мёд на душу❤️
@sekirashop 4 жыл бұрын
Может так и задумано? ))
@lelyaskal1856 3 жыл бұрын
Есть вопрос о моркови. Разве в ранее Средневековье она была в рационе?Вроде раньше 15 века ее в Европе не пользовали в блюдах. Расскажите, пожалуйста, подробней этот момент.
@sekirashop 3 жыл бұрын
Да, использовали, но она отличалась от нашей современной
@alexmych4584 2 жыл бұрын
Был желтая типа турнепса. Конский горох вместо фасоли. Плюс дикороссы вроде черемши.
@user-xc3ql1yg4w 2 жыл бұрын
@@sekirashop Нет,не было, поэтому скандинавы страдали рядом заболеваний связанных с нехваткой B-каротином. Так же были проблемы с витамином C. Вообщем было мало всего, поэтому у людей тех времен были ужасные проблемы с опорно двигательным аппаратом, зрением, зубы-это отдельная история, учитывая несовершенную термическую обработку дичи, гельминтозы никто не отменял, о чем свидетельствует исследование самой древней какашки выпавшей из викинга, если не ошибаюсь, в Англии. В общем, за всей внешней красотой, мечами и романтикой, скрываются банальные болезни людей древнего мира, которые к счастью, сегодня очень хорошо профилактируются.
@clipfunny544 2 жыл бұрын
@@user-xc3ql1yg4w Потому и не хватало бета-каротина, что в белой моркови его практически нет. Именно оранжевый цвет сообщает нам о присутствии этого про-витамина в овощах.
@Polygrafff 3 ай бұрын
У меня очень заклёпочный вопрос. А есть какие-то источники на вот такую кольчугу как у ведущего? что бы рукава были повёрнуты на 90 градусов? Хочу себе седлать такие же. Но вообще не уверен в историчности. Особенно на эпоху викингов.
@sekirashop 3 ай бұрын
Повернуты в каком смысле? Это единое полотно в один ряд с корпусом
@Polygrafff 3 ай бұрын
@@sekirashop направление колец. Я это имею ввиду. Судя по видео (да и по фото тоже) на плечах изменено направление плетение. Я про это спрашиваю. Вон даже видно как разные направления сходятся на плечах. Или я что-то путаю?
@unsinpilt Жыл бұрын
привет, ютьюб. в казане тоже жарят еду, так почему бы скандинавам не жарить в котелках?
@sekirashop Жыл бұрын
Да, можно жарить в котлах и сковороды всё же найдены на эпоху викингов
@alexmych4584 2 жыл бұрын
Это вариант Грётте, рагу. Но чаще туда шла все-таки баранина или дичь. Откуда свинтусы в Скандинавии, разве что в равнинной Дании. Там уже и говяд мог пригодится. Кроме репы, турнепса можно добавить сельдерей, конечно же петрушка или укроп, в ту эпоху использовали дикие травы, в походах вообще все съедобно из диких корений. Для больше питательности бросаем крупы. И лучше искать рецепты в Скандинавии, а не в русскоязычной части Инета.
@sekirashop 2 жыл бұрын
С выращиванием свиней в Скандинавии было все отлично
@alexmych4584 2 жыл бұрын
@@sekirashop В горной Норвегии особенно? Пруфы на археологию можно? И сейчас в Норвегии много аутентичных блюд именно из баранины. И на севере Швеции проще увидеть блюдо с олениной, а никак не со свининой.
@user-ze2ci1qb6z 3 жыл бұрын
И обязательно в кольчуге готовить, а то не выйдет
@sekirashop 3 жыл бұрын
Да
@user-zc6by8mu4z Жыл бұрын
Собакену-чтоб дайтето
@user-yy2hb9iz1t 3 жыл бұрын
Канал бродекс делает подобные вещи
@sekirashop 3 жыл бұрын
Хороший канал, знаем такой
@user-ip3pb8yb7l 4 жыл бұрын
Собакирен исторический ? ))
@sekirashop 4 жыл бұрын
Вроде, нет )
@user-ip3pb8yb7l 4 жыл бұрын
@@sekirashop а есть где-то источники на породы собак у скандинавов в 10м веке ? ) Вряд ли это удастся проследить, но вдруг кого-нибудь откопали, кого можно соотнести с ныне живущими.
@sekirashop 4 жыл бұрын
@@user-ip3pb8yb7l есть исследования костей домашних животных и там выводятся предположения о породах. Надо поднять, освежить в памяти
@mariayaikova1078 3 жыл бұрын
Самоеда относят к аборигенным породам, и селекция по нему не очень жестоко прошлась. Происходит он предположительно от ненецкой собаки по имени Sobaka, которую привез в Британию исследовать Арктики Эрнст Скотт. Так что он может и не исторический, но как стилизация/собирательный образ/заимствование из этнографии точно допуск пройдет ))
@nordbaracuda 3 жыл бұрын
Не плохо получилось, но остается не раскрытая тема - откуда у викингов была чечевица и свинина. Из Википедии ".. наибольшие площади возделывания чечевицы находятся в Индии, Канаде, Турции, Непале, Иране.." т.е. на Скандинавском п-ове она никогда не росла, от слова "совсем". Из мясных культур, в открытых источниках указывается, что основной культурой разведения было овцеводство. Это было обусловлено быстрым ростом, приспосабливаемостью к холодной природе, легкой переносимостью животных на дракарах при длительных переходах. При раскопках было установлено, что практически при каждом доме находился скотный двор, стоявший под одной крышей с основным жилищем. Что говорит о том, что ограничения в животной еде у них в общем отсутствовали. Вместо сковородок использовалась плоская поверхность камня, я видел это в одном из музеев.
@sekirashop 3 жыл бұрын
Сделаем ролик о продуктах использовавшихся в Скандинавии ЭВ. Есть исследования на эту тему
@nordbaracuda 3 жыл бұрын
@@sekirashop Правда? Все, что есть это то, что нашли при раскопках. А то, что нашли при раскопках в основном представлено в национальных музеях Дании, Швеции и Норвегии. Исследования со слов гидов этих заведений, сделаны на основе представленных экспонатов. Центральной экспозицией которых являются останки судов. До наших дней "живым" практически ничего не дошло. Используемые материалы, и сама культура не предполагала оставлять за собой след, в отличии например от Римской империи. Где можно ознакомиться с такими исследованиями? Ролик на вашем канале это хорошо, я обязательно с ним ознакомлюсь. Но не могли бы вы привести какие то конкретные авторитетные источники. Мне было бы интересно ознакомиться именно с первоисточником.
@maxfram17 2 жыл бұрын
@@nordbaracuda да? Как это ничего нет? Одни болотные люди чего стоят. Слышал про таких? Находки болотных людей пошли на тысячи. Всё нашли в скандинавии, что правда? Про гнёздовский могильник слышал? А сколько раскопок только в Англии было знаешь?
@nordbaracuda 2 жыл бұрын
@@maxfram17 знаю. И что нашли при этих раскопках? Вы какие музеи и в каких странах посетили? Что там было найдено из того, что могло служить источником информации, например об их предпочтениях в еде? Собственно я этот вопрос тут и задал. Откуда у них взялась чечевица, и свинная рулька.
@maxfram17 2 жыл бұрын
@@nordbaracuda Что ты знаешь? Зубы самая долговечная часть организма. Сейчас по анализу эмали могут определить что человек на протяжении жизни, в какой период и из какого региона пища и вода. Кроме того изучение копролитов, это окаменевшие какашки всего лишь. Бобы, горох и чечевица составляли значительную часть рациона как в Европе, так и в Скандинавии.
@user-hu1bs4si3n Жыл бұрын
Какое непотребство - в кольчуге мясо готовить. Оно ж горчить будет.
@sekirashop Жыл бұрын
Ахахаха
@user-zg5jr8fh9c 8 ай бұрын
Что за белая мохнатая прелесть суйот свой нос под нож ????
@user-hn9yo1kf1i 9 ай бұрын
скучно
Макс Брандт
Рет қаралды 661 М.
Hamster Kombat
Рет қаралды 55 МЛН
SOFIADELMONSTRO
Рет қаралды 23 МЛН
Секира - эпоха викингов и Древняя Русь
Рет қаралды 25 М.
клуб "ИСТОКИ"
Рет қаралды 16 М.
ДУША НА ПРИВАЛЕ
Рет қаралды 3,5 М.
Мужик на кухне!
Рет қаралды 14 МЛН
Секира - эпоха викингов и Древняя Русь
Рет қаралды 17 М.
Hamster Kombat
Рет қаралды 55 МЛН