Как приготовить кофе в воронке V60 - Колумбия Рафаэль Айя желтый бурбон || Супер яркий кофе!
Рет қаралды 3,111
2 жыл бұрынГотовим кофе Колумбия Рафаэль Айя в воронке V60 (пуровер, харио).
Ох, давно такого мощного кофе не было!
Один из наших самых ярких экспериментов! Он имеет очень яркий и сложный букет. Особенно интересно наблюдать как этот кофе меняется во вкусе на разных температурах. На горячую он очень сладкий, а на остывании набирает в кислотности, которая выражена ананасом.
============================
Попробовать кофе Колумбия Рафаэль Айя «The Welder Catherine»:
theweldercatherine.ru/catalog...
============================
Рецепт:
- 17 г кофе;
- 265 г воды / температура 96С;
- помол на кофемолке Mahlkonig Tanzania 6.5 / если у вас другая кофемолка, вы можете воспользоваться таблицей соотношения помолов: theweldercatherine.ru/blog/ar...
- 2 предсмачивания: первое 30 г / второе 35 г с интервалом 25 сек;
- в 50 сек начинаем делать 4 вливания по 50 г с интервалом 30 сек;
- общее время 3 мин - 3 мин 10 сек;
- тдс 1.40-1.45
============================
Вкусовой профиль
Аромат: очень сладкий, плотный, виноград, шоколадная конфета с алкоголем
Букет: тёмный виноград, тёмный шоколад, вишня, ананас, ноты специй, влажный ржаной хлеб
Послевкусие: продолжительное с нотами ананаса и горького шоколада
Тело: сочное, чистое
============================
Приятного просмотра и прослушивания!
И не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и комментарии, до скорой встречи!
Заказать кофе домой или в кофейню:
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
theweldercatherine.ru/
============================
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
ИНСТАГРАМ: / theweldercather. .
ТЕЛЕГРАМ: t.me/theweldercatherine
============================
ПОДПИСКА НА КОФЕ:
theweldercatherine.ru/subscribe/
============================
СИСТЕМА ЛОЯЛЬНОСТИ:
theweldercatherine.ru/loyalty...
============================
Ссылка на публикацию в блоге и таблицу соотношения помолов кофемолок:
theweldercatherine.ru/blog/ar...
============================
За съемку и монтаж видео благодарность:
/ matthew_prod
#пуровер #харио #воронкаV60 #theweldercatherine #coffee #coffeetheweldercatherine #pourover #hario #сварщицаекатерина #кофе #кофесварщицаекатерина #какприготовитьпуровер #какприготовитьворонкуV60 #какприготовитьхарио #готовимкофевпуровере #колумбия #кофеизколумбии #черныйкофе #вкусныйкофе #альтернативныеспособыприготовлениякофе #методпуровер #какойпомолдляпуровера #какойпомолдляворонкихарио #какприготовитьвкусныйкофе #какприготовитькофедома #кофедлядома #холодныйчерныйкофе #какприготовитькофеизколумбии #самыйвкусныйкофе #какдомазаваритькофе #лучшийкофедлядома #сладкийкофе #TheWelderCatherine #СварщицаЕкатерина
@TheWelderCatherine 2 жыл бұрын
Не забывайте ставить большие пальцы вверх и делиться видео с друзьями! Спасибо! ============================ ЗАКАЗАТЬ КОФЕ С ДОСТАВКОЙ: theweldercatherine.ru/ ============================ Попробовать кофе Колумбия Рафаэль Айя «The Welder Catherine»: theweldercatherine.ru/catalog/dlya_filtra/kolumbiya_rafael_ayya/ ============================ Ссылка на публикацию в блоге и таблицу соотношения помолов кофемолок: theweldercatherine.ru/blog/articles/oborudovanie/svyashchennyy-pomol-chast-4/ ============================ ПОДПИСКА НА КОФЕ: theweldercatherine.ru/subscribe/
@eregbueye 2 жыл бұрын
30летний серега весь в портаках мутузит копченые ягоды , уважаемо. вкусно, наверное, тоже
@TheWelderCatherine 2 жыл бұрын
33-х летний, просим заметить)) вкусно, нереально!
@Belyvitalik 2 жыл бұрын
Четкая чашка!)))
@coffeeweekdays 2 жыл бұрын
На работе завариваю во френчпрессе. Бомба!
@TheWelderCatherine 2 жыл бұрын
@CreativeShelter 2 жыл бұрын
Здравствуйте, а на сколько примерно вы заполняете чайник? Насколько понимаю если будет примерно половина объема в чайнике, струю будет контролировать проще.
@TheWelderCatherine 2 жыл бұрын
Добрый день. Чуть больше половины. Опять-таки каждый человек подстраивает уровень под себя, под свои внутренние часы и свое оборудование.
@1978Serhio 2 жыл бұрын
Сергей так смачно описывает, что устоять перед покупкой не получается ) Кстати, один раз, с покупкой кофе, взял ваши фильтры. Я не понимаю, как при готовке кофе (даже в этом ролике), перед каждой заливкой таблетка почти сухая??!! У меня вообще фильтр забивается!
@Ratatosk17 2 жыл бұрын
Это не из-за фильтра, скорее всего ваша кофемолка сильно пылит
@TheWelderCatherine 2 жыл бұрын
Скорее всего у вас очень мелкий помол; Виолетта, неоднократно, говорила, что подбирайте помол таким образом, чтобы попадать в рецепт, плюс конечно от воды будет зависеть и немного от техники вливания, поэтому мы и снимаем вид сверху, чтобы было четко виден весь процесс!
@1978Serhio 2 жыл бұрын
@@Ratatosk17 Хм, а почему тогда на фильтрах Hario (не Голландия) все ок? Кофемолка ручная (Timemore g1 plus).
@TheWelderCatherine 2 жыл бұрын
@@1978Serhio вы готовите на голландских фильтрах? Мы тоже, здесь переменные одинаковые
@1978Serhio 2 жыл бұрын
@@TheWelderCatherine Готовлю на Hario (Япония). Ваши, так понял Голландия производство. Сергей! 1. Что думаете о том, чтобы самому готовить воду для кофе с помощью дистиллированной воды и минералов Third Wave Water? 2. Какую кофемолку для домашнего использования посоветовали бы? Чтобы цена/качество?
@user-qr3cx3tt4e 2 жыл бұрын
Добрый вечер. Кофе от,, Сварщицы у меня дома! Рафаэль Айя-розовый бурбон, обжарка от 20 августа. Вопрос, заваривать буду в чашке-какая температура воды? Спасибо Ещё есть Ява блю.
@TheWelderCatherine 2 жыл бұрын
Добрый день. Для чашки на весь кофе, у нас один рецепт, Сергей делал как-то рецепт в чашке версия проф и дома, там температура одна 98 градусов
@user-qr3cx3tt4e 2 жыл бұрын
@@TheWelderCatherine Спасибо! Ролик помню и завариваю по,, Митрофановски,,. 😀.уточнил. У нас вода кипит 96 утром заварил. Очень интересный кофеёк. Здоровья и удачи
@user-qr3cx3tt4e 2 жыл бұрын
@@TheWelderCatherine доброй ночи. Ещё раз пересмотрел ролик- 95 градусов. Спасибо
@TheWelderCatherine 2 жыл бұрын
@@user-qr3cx3tt4e да, мы рекомендуем диапазон 94-98; на домашнюю чашку 95 вполне допустимо, так что пробуйте и пишите впечатления!
@freakydilly 2 жыл бұрын
А что значит экспериментальная обработка в данном кофе?
@TheWelderCatherine 2 жыл бұрын
Добрый день. Различают 3 классические обработки кофейной ягоды - мытая, натуральная и хани. В последнее время все чаще можно встретить экспериментальную обработку, это обработка ягоды с применением различных технологий и особенностей, это может быть и добавлние каких-либо дрожжей и бактерий, либо изменение среды - анаэробная / аэробная и тд. В нашем блоге на сайте есть интересная публикация про обработки кофейных ягод и как это развивалось со временем. theweldercatherine.ru/blog/articles/ferma-i-vyrashchivanie/volny-protsessa-obrabotki-kofe-/
@user-pp6ob3zh6p 2 жыл бұрын
Снимите рецепт ла Виолетты в аэропрессе
@TheWelderCatherine 2 жыл бұрын
Хорошо, сделаем!
@собаче_лайно 2 жыл бұрын
Ноу оффэнс, но просто фидбэк: 1. У вас уйма видео про практически идентичные техники заваривания. Это очень нишевое дрочево, в котором очень мало из клиентов заинтересованы. Имхо, рецепт проще постить в инстаграмме. 2. Могу ошибаться, но среднестатистический клиент не имеет танзании дома, потому чтобы повторить помол каждый раз нужно лезть в таблицу (хвали господь автора таблицы). Возможно, стоит свитчнутся к более народной кофемолке? Скорее всего у большинства какой-то тайммор, но там разнообразие страшнейшее. Имхо, намного важнее учить людей правильно варить в целом, без привязки к конкретному кофе. Где-то так, как это делает Хоффманн или ECT для англоязычной аудитории. С уважение отношусь к вашим видео, в целом, отличный и познавательный контент (пожалуйста, Бородай не шли меня нахер).
The Welder Catherine
Рет қаралды 2,6 М.
Perfetto // Кофе // Кофемашины
Рет қаралды 74 М.
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 14 МЛН
The Welder Catherine
Рет қаралды 3,1 М.
ВСЯ ПРАВДА О КОФЕ, почему разная цена на "кофе с собой" и в чем разница? Выбрать кофемашину для дома
Юлия Черных
Рет қаралды 359 М.
The Welder Catherine
Рет қаралды 10 М.