Здравствуйте Надя! Спешу поблагодарить вас за Ваш рецепт котлеток! Спасибо огромное! +рис, - панировка и, наконец-то, я получила вкус детства! Спасибо огромное! Казалось бы - такая малюсенькая "деталька" и - кто бы мог подумать!!!. В свою очередь, хочу с Вами поделиться тем, что я внесла от себя. Вместо муки я добавила манки "на глазок", которая забрала на себя лишнюю влагу из фарша. А жарила я котлетки набирая фарш ложечкой и выкладывала сразу на сковородку, как оладушки. Так пожарить раза в три быстрее, да и руки совсем чистые. Спасибо Вам ещё раз. И всех Благ Вашей чудесной семейке.

Мне очень понравились ваши видео. СПАСИБО❗️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Смотрела-смотрела, а когда дошло дело до добавления риса, удивилась) У нас это называют тефтели, только они круглые по форме))) Риса можно побольше добавить, а можно так, как кому по вкусу. И если чуть больше риса, то не нужно ни муки, ни чего то другого добавлять. Хочу поделиться своим рецептом приготовления тефтелей) Возможно, Вашей семье он придется по вкусу.Все так же, как готовили Вы, Надюш, только я выше написала, без муки. (кстати, если я готовлю из домашнего куриного/ индюшиного фарша, я и яйцо не добавляю) Перед этим сделать подливку. Лук репчатый обжарить с морковкой, помидорами, перцем. Я для густоты подливы и для вкуса, если есть дома кабачок или баклажан, тоже добавляю эти овощи, натерев на крупной терке. Нет помидор, можно добавить томатный соус, пасту. Пасерую/обжариваю овощи, добавляю потом горячую воду, солю, немного увариваю этот соус-подливку. Потом добавляю черный молотый перец и специи по вкусу. В принципе, подлива готова и так уже будет вкусной. НО!) Можно к ней добавить сметаны, можно майонеза немного. В общем, на вкус фантазии кулинара и наличие тех, или иных продуктов в доме. Так вот....когда подливка будет готова (я делаю ее обычно много и в большой высокой сковороде) , не снимая сковороду с огня, а только его убавив, формирую котлетки или шарики, и не обжаривая опускаем в подливу. Потом закрываем крышкой и оставляем томиться на слабом огне до готовности. Очень вкусно, очень сочно, да еще и к любому гарниру подливка овощная. И да, соглашусь с другими комментами, что вместо муки можно добавить овсянку, которую измельчаю лично я измельчаю в кофемолке. И при чем не совсем до состояния муки, а слегка измельчить. Или как вариат, в фарш я добавляю белый черствый батон (не сладкий), замоченный предварительно в холодной воде или молоке, и отжать его. И, если не класть рис, а просто фарш, овсянка/батон, лук, чеснок, то по нашему получаются котлетки ))) И яйцо я очень редко кладу в фарш. Ничего у меня не распадается. Только готовый фарш обязательно надо хорошенько отбить. Тогда котлетки получаются пышными и вкусными) Приятного аппетита)

Открыла для себя Ваш канал!Очень довольна!Спасибо за хорошие рецепты.

Спасибо за рецепт!котлетки супер!

Спасибо за вкусный рецепт.Лайк.

Надюша, огромное спасибо за рецепт котлеток, ну очень вкусные !!! Хотелось бы видеть больше рецептов приготовления ваших любимых блюд. :-)

Котлеты с рисом мы называем тефтелями. Я обленилась, котлеты и тефтели не жарю, пеку их в духовке. Четверть века тому назад мой муж подарил мне кулинарную книгу, там было сказано, что в ресторанах котлеты обваливают в манке, а мука и панировочные сухари - для столовых и для дома. Не знаю, что делают с котлетами в ресторанах на самом деле, но с тех времён обваливаем котлеты, тефтели в манке. Даже рыбу посыпаю манной крупой. Очень люблю "Страничку Надежды". Удачи Вам, Надежда, и хорошего аппетита всей семье!

Спасибо ,Надюша,за рецепт,обязательно приготовлю по вашему совету,просто всё,доступно ,и толково рассказано,без лишних предисловий

Прекрасная идея! Как раз собираюсь купить индюшиный фарш. А тут и рецепт кстати! Уже чувствую вкус котлет!

аппетитно!-спасибо,Надюша!

А мне очень интересно смотреть как Вы готовите!!:)

Спасибо большое! Побольше рецептов, если возможно

Прикольная хозяйка 😄 Попробуем сделать 👍

Очень нравится ваше видео!

Надя! Спасибо за искренность!

Ой зачем же вы муки насыпали.мясо птицы оно при жарке твердеет и не рассыпается

Надя нравятся твои кулинарные рецепты обязательно снимай котлетки супер 👍👍

Надюша я добавляю в котлеты сырую картошку1штуку если жидкий фарш добавляю пару ложек манной крупы !Котлетки получаются сочные и мягкие!!

Спсасибо, вкуснота!!!!!!

Надюша, спасибо за рецепт. Вы замечательная хозяюшка.

А ЕЩЁ ВМЕСТО МУКИ ОЧЕНЬ ХОРОШО ДОБАВИТЬ СМОЛОТЫЕ В МУКУ ОВСЯНКУ И ПОЛЕЗНО И ВКУСНО

А котлетки замечательные! Приятного аппетита!

Божечки, как же приятно вас смотреть и слушать. Даже забыл о котлетках!

Приятного вам аппетита! Мясо свиньи называется свинина.Спасибо за рецепт. )

Надюша, спасибо за рецепт! Я сделала и мне очень понравилось)

Приготовила котлетки по вашему рецепту, что могу сказать... Это просто бомба! Очень вкусно, сочно, мне очень понравились! Спасибо за видео!

Наденька, спасибо! Надо попробовать... Мама варила суп с крапивой по Вашему рецепту, ей понравилось. Вы - замечательная мама.

После того как котлетки пожарила, ещё в духовку ставлю. Молодец и правда когда только успеваешь и нас не забываешь!? Спасибо!

Здравствуйте Надежда!!! Рецепт ваших котлет просто прекрасные такия нежные, очень мягкие просто прелесть. Спасибо огромное за рецепт. Вы прелесть.

Здравствуйте,Надежда.Большое спасибо вам за рецепт котлет. Для своей семьи я часто готовлю котлеты.Сама я не очень тоже люблю котлеты из говядины,и поэтому стараюсь смешивать разный фарш.(говядину,курицу,индейку.Иногда добавляю и свинину,но это по желанию)Но хочу поделиться с вами своим секретом: я всегда добавляю в фарш,натертые на самую мелкую терку,белый кабачок и морковь.Котлеты получаются очень мягкие и пышные.Буду рада если вам понравятся.

Надежда! Спасибо за рецепт, попробую. Я, обычно, в фарш кладу размоченную в молоке сухую булочку или панировочные сухари

Вместо риса добавляют капусту, (прокрученную через мясорубку 1/1 фарш, капуста) называются ленивые голубцы. Вкуснее чем с рисом и обвалять мукой или сухарями

Рецепт и вправду хороший! А я еще делаю мясо- капустные. Птица, лук, капуста, тоже очень нежные, вкусные.

Я тоже давно делаю куриные котлетки или из индейки.Лука всегда много кладу,ещё сыплю смесь перцев и разные сушёные травки.Ещё туда добавляю манку.молочка чуть или сливок.Яйцо не добавляю. Обваливаю в манке.Внуки такие любят. Мясо свиньи называется свинина.

Надюша спасибо за ваше позитивные видео .спасибо за рецепт .смотрю ваши ролики все .и жду новые сюжеты

Не перестаю восхищаться Вами!) Кажется, что все для Вас легко и просто!) Третий день, как набрела на Вашу страничку, посещаю с интересом и удовольствием!)

вместо муки я добавлю манную крупу

Здравствуйте, Надя!!!! Мне все,все нравиться о чем вы снимаете!!!!! Спасибо,что Вы такая и приятного аппетита!!!! Вы замечательная женщина,мама!!!!!!

Ой, Надюша, как вкусно Вы рассказываете, пошла котлетки делать. В советское время в фарш добавляли булочку, размоченную в молоке, кто-то сырую тертую картошку, кто-то немного пюре картофельного. А мой дядя научил меня добавлять в фарш кабачок. Вместе с луком пропускаю через мясорубку, в готовых котлетках кабачок не чувствуется, но они становятся очень сочными. Вместо муки я добавляю овсяные хлопья. Заливаю их кипятком минут на 10, а потом смешиваю с фаршем. Текстура получается отличная у фарша, плотненькая, нет клейкости, но пышные. Ещё есть такой секрет, если фарш из куриной грудки, и он суховат, то в фарш кладу ложку майонеза.

Вкусно нам очень понравилось

Здравствуйте! Не плакай Надя( так мой внук говорит) на лук... Спасибо за работу!!! Удачи во всем!!!

Спасибо за рецепт! Я никогда не клала вареный рис в котлеты и теперь попробую) и сочетание муки и лука на блендере с рисом и с индейкой не пробовала, то сухари кладу, то лук режу ножом..)

Молодец ❤️❤️❤️

Молодец Надюшка!

Здравствуй Надя! Недавно открыла твой канал. Очень приятно смотреть твой блог. Хотелось бы узнать, как определить, откуда картофель и где его купить? Спасибо за интересные рецепты.

Надюша, сделала по вашему рецепту котлеты, правда не из индейки, а из куриной грудки. М-м-м, вкуснотища!!! А измельчить блендером лук - это находка просто! Моему младшему 13, и он тоже ест только курицу и индейку. И совсем не ест лук, ни в каком виде. Лук я пыталась и мелко резать, и в комбайне перемалывала, и на терке терла, но он все равно замечал, что я добавила лук и есть отказывался. А тут даже и не почувствовал, правда я немного кипятку налила в луковое пюре, кипяток убрал горечь, котлетки получились очень сочными и нежными. Действительно вкус детства. И холодные они тоже на ура идут, особенно на бутерброд с огурчиком, помидоркой, листом салата. Супер просто! Наденька, спасибо за рецепт!

Надюша, спасибо большое за рецепт! Это самые вкусные котлеты из индейки, какие я когда-либо делала. Успехов Вам и Вашему каналу👍😊.

классные котлетки, молодец Надюша👍😊

Давно делаем.😀

Спасибо за рецепт. Не знала, что добавляют рис, попробую) Котлетки обваливаю в манке, не горят на сковородке.

Надежда, большое спасибо за рецепт! А скажите, картофель Вы тоже органический покупаете?

ой,котлет захотелось! так аппетитно едите,но у нас ночь и я пошла спать! спасибо за видео !!!

Простая русская девушка 👧 ! Все кратко доступно и от чистого сердца! Спасибо Вам огромное!)

Надежда, Здравствуйте! Вы БОЛЬШАЯ УМНИЦА,!!!! ДУМАЮЩИЙ, УМНЫЙ ЧЕЛОВЕК И ХОРОШАЯ МАМА!!! Котлетки у Вас замечательные, я так же готовлю!!! Еще попробуйте с тертым сырым картофелем - жарить сразу же как натерли на средней терке - хороши и в горячем и в холодном виде; тертый кабачок, морковку (предварительно обжарить, т.к. витамин "К" переходит в масло и усваивается хорошо; вместе в луком взбейте жужалкой полстакана хлопьев овсяных или иных (дать набухнуть - 15 минут или заранее на ночь - в холодильнике). С уважением, Людмила г. Ханты-Мансийск, ХМАО-Югры Тюменской области

Приятного Вам аппетита! У нас дедушка жарил котлеты и всегда их считал,говорил,что детство прошло в военные и послевоенное время,семья была большая и ему было интересно сколько получалось на всех.

Здравствуйте Надя! налейте воды когда бжикаете лук .

Большое спасибо за рецепт! Как раз собиралась приготовить котлеты с фарша индейки;)

Наконец то нашелся рецепт котлет без белого хлеба ,я его не ем,поэтому нет в наличии.

В котлетки добавляю натёртую на мелкой тёрке капусту немного(жменю), ее не чувствуется, но котлеты получаются очень сочные.

А я первый раз попробовала индейку.Не сравнить с магазинной курицей,Индейка показалась очень вкусной.

Хорошо добавлять в индюшиный фарш натертый кабачок

Надежда -чтобы котлеты были как на пару , а не поджаристые ( что вредно ) я готовлю так - котлеты чуть обжариваем на большом огне с двух сторон по 2-3 мин , затем в сковородку стакан воды , крышку и на самый медленный огонь ,чтобы водичка чуть кипела и так до готовности 30-40 мин.

Точно так же делаю, только-только муку не добавляю. Сегодня был такой обед, только сподливой, добавляю воду, можно томат пасту, кто любит, ту шу немного

А моя мечта иметь корову с острова Джерси!😄🙌

:) Вы такая классная !!!)))

Можно не ложиться яйцо а хорошо отбить фарш. И тогда не надо добавлять муку.

около масла скорлупа ? )

Да, все это хозяйки уже давно используют. Также много разного другого.И каждый останавливается на том рецепте котлет, который пришелся ему по душе. Хорошо, что Вы нашли то, что нравится вашим детям. Когда дети охотно едят, аж легче жить. Лично мне тоже больше нравятся котлеты из курицы. Совсем отвыкла и от говядины и от свинины.

деткам это полезно,кушать поменьше жареного,у меня сын полненький,и стараюсь придумывать что-нибудь вкусное и полезное, спасибо Наденька​ за видео,ты супер мама

Котлеты с рисом у нас называют ёжики, благодарю за видио ,ещё очень понравился рецепт с тортом.

Надюшка а если пакет одеть и под ним с луком будешь бороться

Дифчули,котлетки с рисом это тефтели только их надо сформовать шариками, а если добавить в фарш рис чуть сыроватый и побольше то будут ёжики ,после обжарки их необходимо прокипятить в соусе( подливке)

А я вместо муки добавляю манку и котлетки получаются пышнее и нежнее,только немного,примерно 2-3 столовые ложки на 500 гр фарша.

Надюша, а если в фарш положить один только желток ,без белка,мне кажется фарш не такой жидкий будет.И дать постоять ему в холодильнике.Удачи.

Можно лук перемалывать с маленьким количеством воды, тогда не будет кусочков

Если такая вкуснятина на обед, то что на ужин ? =)

Вы очень настоящая,мне понравились Вы и блюдо,спасибо,а забрела к Вам случайно

А я еще внутрь котлетки закладываю вареное мелко порубленное яйцо,получаются зразы.Вкусно!

Добрый день,а я делаю такие котлетки с кабачком.Фарш индейки+яйцо+соль+черный перец+кабачок (тру на терке средней не мелко),чтобы убрать влагу добавляю в фарш панировочные сухари.Все.

Я пришла к такому методу приготовления котлет из индюка. Покупаю индюшатину для котлет, её продавец пропускает через мясорубку, раскладываю по пакетам примерно по 600-650г, выравниваю в пакете в плоскость толщиной 1 см. Тогда такой фарш быстро оттаивает после морозилки. Солю фарш (600-650 г), добавляю немного чёрного перца, леплю котлетки диаметром 4-5 см, обваливаю их в манной крупе. При этом удобно ложкой столовой брать фарш, особенно, если яйцо добавлено. Жарятся котлетки под крышкой с двух сторон. Пока они жарятся, я режу полукольцами лук (объём луковиц - два моих кулака, можно и больше), большую морковку или две средних. Обжаренные котлетки выкладываю в тарелку, пассерую лук и морковь на растительном масле. Затем заливаю лук-морковь сметаной. Примерно двести грамм сметаны 15%+воды грамм 100. Подливу надо посолить, добавить порошок Карри (Curry). Когда начнёт булькать, складываю туда котлеты, даю прокипеть на малом огне минут десять-пятнадцать. Если в доме есть белое вино, то сметану можно смешать 50:50 с вином. Тогда вкус будет другой. Мясо индейки обладает интересными свойствами. Если варить грудку, то с неё навар примерно такой же, как с крутого яйца (никакой). Небольшого количества мяса достаточно, чтобы утолить голод. Потом индюшатина надоедает, диета убивает, хочется купить солёного сала, сварить вареники с картошкой и на сале (с чесноком) обжарить!

Когда трете лук надевайте очки для плавания ;)

Котлетам удобнее придавать форму на ненужном пакете (чтоб не мыть тарелку) присыпанном манной крупой.

А я в куринно-луковый катлеты тру две картофелены получается очень сочно.На щет воды вместо муки,хорошая идея.Буду обязательно прибывать.Спасибо за идею.!!!

тефтели жареные,во новшество

Котлетки весьма вкусны, я сама больше люблю куриные котлеты, чем из мяса свинины с говядиной, попробуйте вместо муки крахмал кукурузный или картофельный добавить, а еще я недавно пробовала готовить куриные котлеты с добавлением творога в фарш, на ютюбе есть подобный рецепт, если будет желание, то попробуйте приготовить, вкус получается отменный

Вы похожи на Джулию Робертс, красотка. Спасибо за рецепт! Я такие котлетки запекаю в духовке, тоже вкусно, но дольше по времени )

Мне тоже нравятся больше котлеты из птицы. Я люблю с большим количеством натёртого сырого лука 1:1 Ну, и соль с перцем, конечно, и сырое яйцо и фарш должен постоять часов 10-20 , тогда котлеты будут сочными. Меня научил этому технолог мясо-молочного производства Александр Ефимкин. А если в фарш добавлять всякого-разного, то это будут уже зразы, кажется, так они называются... лайк, конечно!

Здравствуйте, Надежда! Случайно посмотрела один Ваш ролик, и теперь я - Ваш подписчик). С удовольствием и интересом смотрю видео из разных плейлистов, и все они мне нравятся). По поводу слез от лука хочу поделиться простым советом, который проверен на себе и который работает: чтобы не плакать при резке лука, надо шелуху(от лука) положить за уши))).

Надюша - тожа хачу такой абед вкусной😋

Надюша, для здоровья детей полезнее все таки индейка . Вместо муки овсяные хлопья ,размоченные с водой. луковый сок дает сочность и размягчает мясо . Чтобы лук не Кусался разбивайте в блендере с частью фарша . С луком фаршу надо обязательно дать постоять часа два. Яйцо в этом случае будет излишним добавлять.

Я еще делаю по другому,очень мелко режу филе курицы,также лук,солю,перчу,добавляю ложку маенеза и ложку муки,смотря сколько мяса.Так должно постоять пару часов,потом беру ложкой как олади и жарю.

Можно без муки ,если хорошо вымещать и отбить,а формовать при помощи ложки и мокрой руки.

Я вместо муки добавляю замоченный в молоке Геркулес,очень вкусные котлеты из птицы с ним получаются,и котлеты я не жарю на сковороде,а выкладываю на противень и запекаю..рекомендую)

а если сами делаете фарш из говядины со свининой,то пропустите вместе с мясом немного капусты белокочанной(150-200 гр на 500 гр фарша),остальное как обычно,очень вкусно получается

Хороший рецептик , но туда еще можно добааить белокачанную капустку мелко резанную !

Наденька, учиться никогда не поздно. Хочу посоветовать кулинарный канал- Ирина Белая. Очень её любим. Вы умничка.

Когда на кухне "колдуешь", всегда приходят оригинальные мысли. Получаются новые полезные идеи!

Спасибо, Надежда за скромность и простоту. Ваши слова легко принимать. Так и хочется спросить: Вы верующая?

Надежда, здравствуйте. Я тоже часто делаю котлеты. Вместо муки лучше добавить молотые сухари. Они и влагу заберут и консистенция теста более рыхлая. Иногда добавляю овсяные хлопья. Тоже получается вкусно. А в сезон всегда тру на мелкую терку кабачки, только отжимайте лишнюю влагу. Очень полезно. Кабачок вообще всегда добавляю в блюда из фарша. Так более полезно, текстура фарша не такая плотная.Совет длинноват, но все проверено на себе. Попробуйте, вы оцените.