Как принять заказ у гостя в ресторане или кафе: бесплатный урок

  Рет қаралды 141,218

GASTRO Bricks

GASTRO Bricks

4 жыл бұрын

UPDATE 2021: новые мини-уроки для официантов на нашем канале
Первый урок • Как встретить гостя в ...
Второй урок • Как посадить гостей в ...
UPDATE 2021: приглашаем посмотреть наши новые короткие видео про эффективные стандарты сервиса в ресторане или отеле • Стандарты в ресторане ...
Повышение продаж в кафе или ресторане зависит от того, сколько гостей, которые зашли в ресторан первый раз, станут в итоге постоянными. Ведь это самый трудоёмкий и дорогостоящий процесс: заманить гостя в кафе или ресторан в первый раз.
А 90% успеха в этой задаче - доставить гостю такое удовольствие, чтобы он предпочел в будущем ходить чаще к вам, нежели в другие рестораны, кафе и бары - в том, как официант примет заказ.
😮То есть, от 3-5 минут общения официанта с гостем зависит, будет ли ресторан любимым и успешным, или поток гостей будет становиться все меньше и меньше даже при вполне приличной кухне.
Это бесплатный урок для ваших официантов, из которого они научатся многим приёмам принятия заказа на еду и напитки
🎬2021: рекомендуем посмотреть наше новое короткое видео о том, как правильные стандарты сервировки повышают продажи ресторана, кафе или бара. А неправильные - "помогают" рестораторам терять гостей
🎁Скачайте бесплатно и без регистрации 2 страницы нашего иллюстрированного стандарта подачи напитков для ресторанов, кафе и баров по этой ссылке gastrobricks.com/drink_standard/
Хочется узнать больше? Мы приготовили целый курс
"Как принять заказ на еду и напитки".
💯Этот курс заменит вам тренинг-менеджера.
Вы приобретаете его 1 лишь раз, и затем показываете эти уроки всем вашим официантам. Затем новеньким. И так далее.
Приобрести этот курс можно связавшись с нами hello@gastrobricks.com
✔️Подпишитесь на наш KZfaq канал!
👍Понравилось видео? Оставьте нам свой отзыв в комментариях снизу! Также не забудьте лайкнуть (палец вверх!) и поделиться видео со своими друзьями в соц сетях. Не понравилось? Также сообщите об этом в комментариях. Благодарю!
▶️Желаете получать 1 раз в месяц готовые уникальные стандарты, видеоуроки, советы и другие полезные для ресторанного бизнеса материалы, а также приглашения на бесплатные вебинары?
🎬Подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку gastrobricks.com/pages/subscribe
▶️Каждый день свежая статья с полезными инструментами для ресторанного бизнеса на наших других ресурсах:
🔥Наш сайт: natashumanska.com
Instagram / natasha.shumanska
Наш канал в Telegram t.me/restconsultcz
#сервис #обучениеофициантов #стандарты #стандартывресторане
#сервисресторана #обучениесотрудников #какпринятьзаказ

Пікірлер: 105
@user-ke5sl2xj4t
@user-ke5sl2xj4t 3 жыл бұрын
Завтра выхожу первый день работать официантом, смотрю ваше видео и появляется некая уверенность, что я буду знать как правильно расположить к себе гостя, спасибо вам огромное
@natasha.shumanska
@natasha.shumanska 3 жыл бұрын
вот это очень приятно нам знать! Удачи вам в новой роли
@vityaomyt3603
@vityaomyt3603 3 жыл бұрын
Я тоже завтра 1 день выхожу 😂
@natasha.shumanska
@natasha.shumanska 3 жыл бұрын
@@vityaomyt3603 удачи вам. Напишите мне в директ где-нибудь вашу почту, я вам вышлю небольшой гайд новичка
@anastasiiayatsuk928
@anastasiiayatsuk928 3 жыл бұрын
@@natasha.shumanska Добрый день) А можно мне гайд? Тоже завтра 1 раз иду?)
@natasha.shumanska
@natasha.shumanska 3 жыл бұрын
@@anastasiiayatsuk928 напишите в директ в инстаграм вашу почту
@user-ps8ml3di7c
@user-ps8ml3di7c 4 жыл бұрын
Я вот работаю официантом. Я вот всё время хочу говорить красивее и красивее. Не хочу быть стандартом, хочу отличаться от других. Спасибо вам всё очень понятно и чётко.
@natasha.shumanska
@natasha.shumanska 4 жыл бұрын
Спасибо. Удачи! Я бы Бунина посоветовала читать: там невероятная красота языка
@user-ps8ml3di7c
@user-ps8ml3di7c 4 жыл бұрын
@@natasha.shumanska возьму на заметку.
@obezyana_zabivnaya
@obezyana_zabivnaya 3 жыл бұрын
Думаю, вам стоит поработать с тавтологией(я вот, я вот) :)
@KimHenGyk
@KimHenGyk Жыл бұрын
Желаю новых и насыщенных реализаций))
@Silkov_Pavel
@Silkov_Pavel Жыл бұрын
Завтра выхожу на пробный день работы официантом, ваше видео вселяет уверенность, очень информативно, спасибо большое!
@user-lp2bc7nd5t
@user-lp2bc7nd5t 11 ай бұрын
приветик , можешь рассказать как всё прошло ?
@alihanyusupov9487
@alihanyusupov9487 8 ай бұрын
3 октября выхажу на первый день на работу официантом и теперь начел изучать как правильно обслуживать клиентов спасибо вам
@tedbearstar
@tedbearstar 11 ай бұрын
завтра иду первый день работать официантом. у вас очень точные и дельные советы, спасибо большое!!
@user-gb5ix3oj5h
@user-gb5ix3oj5h 3 жыл бұрын
Все заметили эти коварные покачивания головой во время рекламы, про которые она говорила ?
@pushking7672
@pushking7672 Жыл бұрын
Спасибо большое. Завтра первый день, хоть отчасти теперь понимаю, что да как.
@user-hv1bw3ql9f
@user-hv1bw3ql9f 2 жыл бұрын
Спасибо!! Столько полезной информации!
@user-zv1wv8py2s
@user-zv1wv8py2s Жыл бұрын
Благодарю!Вы умница!
@olgadyikanalieva1081
@olgadyikanalieva1081 2 жыл бұрын
Спасибо большое за урок) очень информативно,полезно и щедро с вашей стороны ❤️🙏☀️
@KimHenGyk
@KimHenGyk Жыл бұрын
Спасибо большое, очень классное и смысловое видео)))
@Lcqwrs
@Lcqwrs 2 жыл бұрын
Спасибо за видео, очень приятная девушка, и все понятно объяснила, с меня лайк 😉
@user-ni2zn6fb2q
@user-ni2zn6fb2q 4 жыл бұрын
спасибо. Очень приятно слушать
@natasha.shumanska
@natasha.shumanska 4 жыл бұрын
Спасибо) будем рады видеть вас на прямых эфирах по вторникам
@qmorganq3518
@qmorganq3518 2 жыл бұрын
Потрясающее видео!
@user-mv3kx7xb3k
@user-mv3kx7xb3k 4 жыл бұрын
Спасибо Наталья.Все по существу.Ничего лишнего.
@natasha.shumanska
@natasha.shumanska 4 жыл бұрын
Спасибо!
@user-di8xr6pz3y
@user-di8xr6pz3y 4 жыл бұрын
Вы такая замечательная! Восхищаюсь Вами. Спасибо. Всего доброго!
@natasha.shumanska
@natasha.shumanska 4 жыл бұрын
Спасибо вам. Я очень рада, если людям полезны наши уроки. И вам прекрасного настроения каждый день⚘
@morbenalim1405
@morbenalim1405 4 жыл бұрын
Благодарю Вас! 🙏
@Danila_._
@Danila_._ Жыл бұрын
всё очень понятно, особенно "либо прруу"😄 все понравилось, спасибо))
@upo3654
@upo3654 3 жыл бұрын
Очень полезное видео, спасибо🙏 И вы очень обаятельная🍕😊
@natasha.shumanska
@natasha.shumanska 3 жыл бұрын
Спасибо большое!
@user-on4ml6sn2b
@user-on4ml6sn2b 3 жыл бұрын
Спасибо большое за помощь 🥀
@natasha.shumanska
@natasha.shumanska 3 жыл бұрын
Удачи вам во всех начинаниях
@user-ug6jb6yw5h
@user-ug6jb6yw5h 3 жыл бұрын
Умница!
@user-ol4tz4xv7h
@user-ol4tz4xv7h 4 жыл бұрын
Класс!
@user-df3rk8wh3f
@user-df3rk8wh3f 4 жыл бұрын
Спасибо за урок
@natasha.shumanska
@natasha.shumanska 4 жыл бұрын
Спасибо вам, что смотрите наши уроки! На этой неделе будут ещё
@sunnatillonasriddinov3985
@sunnatillonasriddinov3985 Жыл бұрын
Просто бомба
@ayaukaumbetkul7898
@ayaukaumbetkul7898 3 жыл бұрын
Спасибо 😍
@natasha.shumanska
@natasha.shumanska 3 жыл бұрын
И вам!
@user-zk8ik8ze1s
@user-zk8ik8ze1s 2 жыл бұрын
Благодарю
@youngryan9957
@youngryan9957 4 жыл бұрын
Няшный голос
@Inchance_trade
@Inchance_trade Жыл бұрын
Завтра первый день официантом ещё и на английском 😮 будет весело 😂😅
@user-tv9qv9jt5j
@user-tv9qv9jt5j Жыл бұрын
Как прошло?
@user-hp2eg2vt1h
@user-hp2eg2vt1h Жыл бұрын
У меня на шведском и английском, страшно ппц
@millie.m2759
@millie.m2759 10 ай бұрын
как ваши дела?)
@Inchance_trade
@Inchance_trade 10 ай бұрын
@@user-tv9qv9jt5j отлично, первые 15 мин было волнительно, но потом втянулся, через неделю был уже как в своей тарелке, а через месяц учил новеньких как работать в нашем заведении🙃
@Inchance_trade
@Inchance_trade 10 ай бұрын
@@user-hp2eg2vt1h шведский звучит тяжело;(
@cmaujluk9574
@cmaujluk9574 Ай бұрын
Завтра выхожу первый день работать офером, пожелайте мне удачи 😊
@user-zq9wr3xc7t
@user-zq9wr3xc7t 2 жыл бұрын
Видео полезное да, делаю бррррр и гости говорят ммммммммм
@user-to2ye5ll6q
@user-to2ye5ll6q Күн бұрын
Сегодня мой первый день 😅 мне страшно заходить 😢 но я стажёр 😂
@Live_parter
@Live_parter Жыл бұрын
Устроилась на работу официанта, меня поставили стажёром прохожу стажировку третий день и не запоминаю как расположены столики и проблема с заказами на приборах, учусь крутить салфетки бессознательно пытаюсь найти уроки на такую тему.
@kustq
@kustq Жыл бұрын
​@@magamedzhalalov5362 что сложного было?
@natasha.shumanska
@natasha.shumanska Жыл бұрын
Некоторым просто нужно намного больше времени, чтоб освоить новые процессы. Но потом они становятся отличными официантами. Так что если работа вам нравится, ничего страшного, что осваиваетесь дольше, чем остальные
@yaroslavshow98
@yaroslavshow98 Жыл бұрын
вы прсото супер
@user-ef4mj5lu3p
@user-ef4mj5lu3p 2 жыл бұрын
На мой взгляд « прошу прощения» в каждом обращении- лишние слова, и больше отталкивают, чем располагают. Для меня в обслуживании важно быть уверенным, искренним, но никак не лебезящим. Все как и в жизни в общем
@natasha.shumanska
@natasha.shumanska 2 жыл бұрын
Любому разумному человеку понятно,что каждый раз при обращении к одному и тому же гостю официант не будет начинать каждую фразу словами "прошу прощения"
@user-pm2fz2ky5z
@user-pm2fz2ky5z 2 жыл бұрын
Добрый день , можете подробно рассказать что за воронка какие конкретно вопросы нужно задавать ?
@natasha.shumanska
@natasha.shumanska 2 жыл бұрын
Добрый день. Подробно мы рассказываем в полном платном курсе на нашем портале gastrobricks.com. но вы можете погуглить "официант принять заказ техника воронка" и почитать статьи в Интернет
@user-pm2fz2ky5z
@user-pm2fz2ky5z 2 жыл бұрын
@@natasha.shumanska Сейчас все прочитаю , спасибо огромное))
@user-zf1yu8pn2v
@user-zf1yu8pn2v 2 жыл бұрын
Вот спасибо ) у меня теперь будет ещё лучше работать, но у меня такой вопросик маленький, а что делать с теми гостями которые не идут по воронке? Ну например была у меня такая ситуация: принял гостей, стали заказывать и пошёл спрашивать по воронке и гостья такая: "эй столько вопросов задаёте идите лучше несите быстрее заказ" Порой у меня не бывает слов... что делать?
@natasha.shumanska
@natasha.shumanska 2 жыл бұрын
Делать так, как хочет гость. Все люди разные
@Kinonotpay
@Kinonotpay 3 жыл бұрын
Многие гости не могут выбрать когда все обьесняешь и спрашиваешь они как будто устают
@natasha.shumanska
@natasha.shumanska 3 жыл бұрын
Те гости, которым не нужен совет. Это очевидно. Зачем об этом писать?
@oglock1821
@oglock1821 2 жыл бұрын
@@natasha.shumanska не очевидно
@Funny-silly-me
@Funny-silly-me 24 күн бұрын
Я только пошла работать помощником официанта
@user-ru2qf5qh3l
@user-ru2qf5qh3l 2 жыл бұрын
я один не нашел первую часть к видео? если она существует, дайте ссылку.
@legendary03
@legendary03 3 жыл бұрын
Метод елочки стандартный
@olgaromano8443
@olgaromano8443 Жыл бұрын
А не стоит ли спросить про аллергены перво- наперво?
@natasha.shumanska
@natasha.shumanska Жыл бұрын
Процент людей с аллергией гораздо меньше, чем без. Они сами говорят официанту, что у них аллергия, и просят посоветовать. Мы же не спрашиваем - вы левша или правша, чтобы принести подходящую мышку в офисе. Человек с ограничениями сам о себе заботится. А вот список блюд с указанием всех аллергенов по запросу гостя каждый ресторатор должен иметь
@olgaromano8443
@olgaromano8443 Жыл бұрын
@@natasha.shumanska про аллергию- гораздо серьезнее, чем про мышку. Тут умереть можно, если что-то не то съешь
@user-pz1sc4up9l
@user-pz1sc4up9l 9 ай бұрын
16 лет завтра иду первый день
@ivara_8734
@ivara_8734 Жыл бұрын
Я студент, сегодня 7 июля. Имеет ли смысл пойти работать офицантом в ресторан, до осени
@natasha.shumanska
@natasha.shumanska Жыл бұрын
Смотря куда. В фастфуд да. В остальных местах вы пока будете учиться (2-3 мес) хорошо делать работу, будете получать мало денег. Но зато опыт на будущее
@maxtar4484
@maxtar4484 2 ай бұрын
Прошу, отпишитесь те кому нужен хлеб к пасте
@Kristi-13
@Kristi-13 3 жыл бұрын
Что? паста с булочкой, это даже не смешно, это что мастер класс, как потерять работу?!
@user-ro2sk3pv2n
@user-ro2sk3pv2n 3 жыл бұрын
Например говорит же
@obezyana_zabivnaya
@obezyana_zabivnaya 3 жыл бұрын
В сухомятку, ням-ням, макароны с хлебом )))))
@seeina
@seeina Жыл бұрын
это вы привыкли жрать макароны с хлебом, а паста чаще всего в соусе, и многие едят с хлебной корзинкой. может вы ещё забыли, что к пасте ложка подаётся?
@user-bj6ck8bb8z
@user-bj6ck8bb8z 3 жыл бұрын
Кто назвал это воронкой
@capibarabere
@capibarabere Жыл бұрын
много слов
Ошибки сервиса в ресторанах | Мнение Димы Борисова
15:06
Дима Борисов - Ресторатор
Рет қаралды 254 М.
100😭🎉 #thankyou
00:28
はじめしゃちょー(hajime)
Рет қаралды 39 МЛН
¡Puaj! No comas piruleta sucia, usa un gadget 😱 #herramienta
00:30
JOON Spanish
Рет қаралды 23 МЛН
Официанты | Неудобные вопросы
16:26
Что такое фудкост и как его снижать
3:58
Правило работы с подносом
1:14
Миляуша Гатауллина
Рет қаралды 6 М.
Современные стандарты сервиса - Татьяна Симонова
48:22
Тема Еды — Яндекс Еда для бизнеса
Рет қаралды 6 М.