Малина Узбекистана - как выращивают и продают эту ягоду в жаркой Центральноазиатской стране.
В 2022 году популярность малины в Узбекистана достигла своего пика. Многие производители закладывали новые плантации малины, о чём мы неоднократно писали (например здесь east-fruit.com/novosti/v-ferg...) , однако у фермеров не хватало знаний о технологиях выращивания, о фертигации, о современных сортах, о требованиях к качеству продукциии.
Также, учитывая жаркий климат, вместе с малиной высаживали многие другие культуры, чтобы они защищали малину от жаркого солнца и позволяли ей укорениться, но у и чтобы "земля не гуляла". Конечно, практика интеркропинга является сомнительной в современном садоводстве, однако, возможно, в данном случае она и была оправдана.
В частности на плантации, на которой нам удалось побывать, мы увидели на одной плантации вместе с малиной сразу несколько культур, а именно: кукуруза, картофель, огурцы, помидоры и даже яблони. Полив осуществлялся по бороздам. И даже на тех участках, где устанавливали капельное орошение, не было фертигации. Сорта малины назвать фермеры не смогли - они называли её просто "местная".
Посадка была очень плотная. Настолько, что места для обработок и уборки не оставалось. Очевидно, что это сильно затрудняет и замедляет уборку малины.
Также производители не смогли ответить на вопрос о том, какая это малина: летняя или ремонтантная. Уборка малины производится в мае и в августе. Поэтому, скорее всего это адаптированная к местным условиям технология выращивания ремонтантного сорта.
Качество ягоды было очень низким: малый размер, плохо сформированные и неровные рассыпающиеся плоды, невысокие вкусовые качества. Очевидно это следствие устаревшего сорта, низкого качества посадочного материала и недостатков технологии выращивания малины. Хотя регион для выращивания малины был весьма подходящим - предгорья Ферганской долины.
Также обращает на себя внимание уборка малины в пластиковые вёдра, и реализация её в такой не подходящей для этой хрупкой ягоды таре.
Тем не менее, до 2023 года этот бизнес несколько лет кряду приносил хорошие доходы небольшим производителям. Во многом это стало возможным благодаря созданию в Узбекистане сразу нескольких предприятий по заморозке ягод, фруктов и овощей.
Однако в 2023 году большинство из них отказалось от закупки малины для заморозки, или же закупали её за очень низкую цену, потому что продавать замороженную малину урожая 2022 года им приходилось с огромными убытками.
Кстати, заморозка малины в этом кластере также присутствовала. Заморозка статическая, однако качество ягоды после заморозки было тоже крайне низким. Эту категорию качества можно скорее описать как "замороженный блок малины", потому что ягоды не отделялись друг от друга.
Для устойчивого производства малины в Узбекистане, несомненно, потребуются значительные усилия по внедрению адаптированных к климату страны сортов, изучению и адаптации технологий выращивания, доработки, охлаждения и т.п.
Мы считаем, что отличным примером для Узбекистана может стать Марокко - один из мировых лидеров по экспорту как свежей, так и замороженной малины.
Также хотим поблагодарить руководство района и фермеров за тёплый приём, гостеприимство и открытость.