Какое главное блюдо Вы решите подавать на Новогодний стол 2022? Предлагаю приготовить потрясающее вкусное основное блюдо на праздничный стол. Фаршированная утка в духовке с яблоками и апельсинами. Мясо утки очень похоже на говядину, но получается диетической и несет пользу для здоровья.
Друзья, сегодняшнее горячее блюдо будет фаворитом на любом столе. Мясо получается очень сочное и нежное.
Птица приготовленная по этому рецепту получается нежирной, но остаётся мягкой внутри. Сочетание этих специей вас приятно удивит. Не думаю, что вы пробовали такую запечную утку до этого.
🥇ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:
/ @ivankas
🎈 Instagram: / ivankasca​
******************************************
Ингредиенты:
Утка вес 3 кг
корица
гвоздика
лимон
апельсин
свежий и сухой чеснок
яблоки
имбирь
соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Буду запекать в духовке в 2 этапа.
Я знаю существует много споров: стоит ли накрывать в духовке фольгой или нет? Либо использовать мешок для запекания.
Проверив все способы, я выбрал для себя вариант приготовления с накрыванием фольгой. Мне так кажется мясо будет оставаться сочным. Можно и не накрывать, но получится чёрная корочка.
Принципы приготовления
Важный момент в приготовлении утки, это начальная температура, она должна быть невысокая. Тогда жир постепенно начнёт топиться.
Обязательно достать из холодильника, птица должна прогреться до комнатной температуры. В этом случае мясо будет запекаться равномерно.
Птица должна прогреться внутри, не стоит ее сразу фаршировать.
Сухой маринад и подготовка начинки
Вы можете смешать ваши любимые специи.
Я сегодня буду использовать: соль, перец и сухой чеснок. Смешиваю по вкусу.
Апельсин нарезаю четвертинками и протыкаю гвоздикой.
Чеснок оставляю целым, а имбирь нарезаю крупными кусками.
Яблоки разрезаю пополам, убираю сердцевину, добавляю немного мёда и корицу.
Как запекать утку
1. Натираю сухими специями, во внутрь добавляю цитрусовые и имбирь, а также чеснок.
Плотно накрываю фольгой и отправляю на невысокую температуру (160-170 C) на 1,5 часа.
2. Вынимаю и осторожно снимаю фольгу. Сливаю весь жир, я его сохраняю, использую для подлив и отлично на нем жарится картошка.
Достаю лимон и апельсин, оставляю их рядом. Внутрь уже закладываю любимую начинку, у меня это яблоки, неплотно утрамбовываю. Лучше выложить их рядом.
Далее не накрываю и запекаю на температуре 180 градусов, до красивой и румяной корочки. Примерно 45-60 минут.
Каждые 15-20 минут поливаю соками.
Чтобы получилось нежное и сочное мясо.
После того как утка полностью приготовилась, накрываю фольгой и оставляю на столе примерно на 30 минут, чтобы утка остыла, а соки не вытекли перед нарезанием.
Гвоздика, корица в сочетании с апельсином и яблоком дают неповторимый аромат.
Рекомендую Вам попробовать этот рецепт запекания утки в духовке целиком, уверен Вам понравится этот рецепт.
******************************************
❗️Надеюсь этот канал будет полезен для Вас!
Это видео также опубликовано на Yandex Zen на канале :
" Рецепты в гостях у Вани "
******************************************
🥘Очень рекомендую посмотреть этот рецепт:
Куриные ножки в духовке и шашлык больше не нужен: • Куриные ножки в духовк...
Приветствую вас на кулинарном канале "Рецепты в гостях у Вани ".
Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде.
Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках). Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для KZfaq канала!
Спасибо что смотрите "Рецепты в гостях у Вани" и готовите вместе со мной!
Приятного всем аппетита!
#Утка #НовыйГод #ВДуховке #Рецепты #РецептУтки #вкусномясо #праздничныйСтол #новыйгод2021 #Еда #кулинария #ИванКас
#Блюдо #Мясо #Duck