Как засолить скумбрию. Делаем рулет из скумбрии

Рет қаралды 139,425

8 жыл бұрын

Смотрите один из способов, как можно засолить скумбрию в домашних условиях. Готовим из скумбрии рулет.
В рецепте используются такие ингредиенты:
Скумбрия свежемороженая - 1 кг, 3 зубка чеснока, 1-1.5 ч.л. соли, молотый черный перец (по вкусу), 2-3 шт. лаврового листа.
Подписывайтесь на канал,
kzfaq.info...,
ставьте лайки и дизлайки, как считаете нужным! Смотрите множество простых и вкусных рецептов и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить выход новых видео.
Рецепты Рулетов:
• Рулеты
Салаты и закуски:
• Салаты, закуски

Пікірлер: 166

@user-lp9vr1tv4i 6 жыл бұрын

Отличный рецепт, под Водочку вообще бомба!!! Негатив в топку !!! Чеснок здесь как раз уместен, мыть по желанию, уксус нафик не нужен: это не маринад. Спасибо за ликбез по разделке. Удачи. PS. Для особо умных ( Сцыкливых ), в скумбрии глистов нет!

@Aleks-lk1et 5 жыл бұрын

Спасибо за рецепт и технологию приготовления, сейчас хочу приготовить! Долно быть вкусно!👍👍👍👍

@alenalovedog1135 7 жыл бұрын

Изумительно! Приготовили , отличный рецепт! Лайк!

@ElenaChanelif 7 жыл бұрын

Приятного аппетита!!!

@user-vx9my2tp3i 8 жыл бұрын

Очень вкусная получилась.Спасибо рецепт хороший!

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Елена Середюк Приятного аппетита! Я рада, что Вам рецепт понравился.

@user-bo5uv7tb8v 8 жыл бұрын

Классный рецепт.Обязательно попробую.

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Натали Ка Попробуйте, думаю Вам понравится!

@janasenk3130 8 жыл бұрын

спасибо, Леночка, за рулет из скумбрии

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Jana Senk Пожалуйста!

@avtoritetalex 8 жыл бұрын

Ух ты,как классно!спасибо!Лайк!

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

)))) Спасибо)))

@user-xu5eo6im1g 7 жыл бұрын

Спасибо будет чем удивить гостей Удивительный рецепт. Вы просто молодец. Удачи вам и здоровья.

@ElenaChanelif 7 жыл бұрын

И ВАМ огромное спасибо! С Наступающим!!!

@limewaxov 6 жыл бұрын

Леночка , дай бог Вам здоровья,все что готовите, обалденно вкусно!!!☺☺☺

@ElenaChanelif 6 жыл бұрын

Желаю приятного аппетита. Спасибо за добрые слова!

@user-zt6uj4xd2c 8 жыл бұрын

рыбу очень люблю,обязательно сделаю рулет,по вашему рецепту, спасибо!!!!🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Елена Власко Желаю приятного поедания рыбы!!!

@user-nn6mj4oh9j 8 жыл бұрын

Да. это вкусно! спасибо Лена

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+елена шибуняева На здоровье Елена!

@user-gk7ji4di6i 8 жыл бұрын

Еленочка смотрим вас всегда. Спасибо вам. Вы умничка. Успехов вам. Будем ждать видео. Десногорск. Россия.

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Любовь Клюева Спасибо, что смотрите, спасибо, что поддерживаете.)))

@taisiyaprostor546 8 жыл бұрын

Очень хорошая подача.... Наверное вкусно.. Обязательно попробую засолить)) Жирный лайк и подписка))

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Taisiya Prostor Скумбрия получилась вкусная, но когда будете готовить добавьте больше соли.

@natalivinnikova6034 8 жыл бұрын

Вкуснотища красотища.Удачной поездки Елена. 👍👍👍👍👍

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Nataliа Vinnikova Спасибо, Наталья!

@Neuronopathy 8 жыл бұрын

Вы наша умничка!Всех благ и удачи вам во всех начинаниях!Рыбу солененькую люблю.Делаю так же.Привет из Баку!

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Yasha Yasha Во всяком случае, каждый может солить рыбку по своему вкусу. Привет принят)))

@Honda.555 8 жыл бұрын

какая вы Умничка Еленочка! рулетки получился славный. Желаю вам удачи на съемках.

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Марина Клименкова Спасибо, Марина!!!

@miliy1978 7 жыл бұрын

Нормуль!))))Как в Мурманске готовят)))С разделкой можно эксперементировать))

@user-ln3mv6jv6u 8 жыл бұрын

Спасибо за рецепт.

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Лена ряжская На здоровье!

@user-kf1xz2br6s 8 жыл бұрын

приятной поездки...))

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Сергей М Спасибо!

@mariakirillova230 3 жыл бұрын

Елена, здравствуйте. Делаю скумбрию по Вашему рецепту, очень вкусно. Спасибо большое

@ElenaChanelif 3 жыл бұрын

Я рада, что ва понравился рецепт. Приятного аппетита!

@user-rk8hj8xs3i 8 жыл бұрын

Купила я рыбку,да приготовила только три дня назад,что-то поленилась.Но получилось как всегда -СУПЕР!!!!А как красиво она смотрится в нарезке.Спасибо !!!!

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Людмила Дикаркина На здоровье!

@vmetelskaya 8 жыл бұрын

Спасибо за интересный рецепт! Удачи Вам на МК, ждем видео!

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Тина Метельская Спасибо за пожелания!

@irina20071 8 жыл бұрын

Леночка..мммм как вкусненько

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Мастерская рукоделия Очень вкусненько)))

@user-rk8hj8xs3i 8 жыл бұрын

После такой вкуснятины..можно смело получить заключение врача...Захлебнулась слюной....)))Спасибо Леночка,это очень вкусно..я так делаю три года....Ну,прямо вовремя вы предложили рецепт,как раз вчера купила скумбрию.Удачи Вам на МК в Киеве!!!!!

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Людмила Дикаркина Мне очень понравилось заключение врача))). Желаю приятного аппетита!!!

@valushra_327 3 жыл бұрын

Мой любимый рецепт засолки скмбрии. Получается очень вкусно. Делаю только так!

@ElenaChanelif 3 жыл бұрын

Спасибо Валентина за комментарий, приятного аппетита!!!

@sandrel1703 8 жыл бұрын

очень класное

@user-gl4ot9ul9l 4 жыл бұрын

Наверно вкусная

@ElenaChanelif 4 жыл бұрын

Вкусная😉😉😉

@user-hq2jw5fu7o 6 жыл бұрын

Удачи, Леночка!

@ElenaChanelif 6 жыл бұрын

Спасибо!

@HG-et1uj 8 жыл бұрын

Привет Украина!Люблю Украину и украинцев!Рада,что у вас там все хорошо,судя по вам и вашему быту!

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Elena Elena Мы прикладываем немало усилий, труда, чтобы наш быт был таким. ))) Спасибо Вам за добрые слова!!!

@rhfcekbyf12345 3 жыл бұрын

Украине , слава!!! Слава СССР!!! фирма рф и путин вон!!!

@segak9158 6 жыл бұрын

Леночка делаю скумбрию точно также только вместе с солью посыпаю ещё немного сахаром выделяется сок и получается как в рассоле стоит сутки или двое (перестраховываюсь) в судке а потом сворачиваю в рулет и в морозилку. Действительно ну очень вкусно не сравнить с магазинными. Поздравляю вас с повышением так сказать ! Очень за вас рада ! Успехов и удачи !!! Ирина.

@ElenaChanelif 6 жыл бұрын

Спасибо Ирина за поддержку))))

@acquario1298 7 жыл бұрын

Вкусняшечка, наверное...

@user-jw1dg4wl4t 6 жыл бұрын

Готовила с чесноком- очень вкусно,пикантненько....даже в запеченом виде. По поводу видео:спасибо! Можно немного покороче,в целом,хорошо.

@ElenaChanelif 6 жыл бұрын

Спасибо.

@segak9158 6 жыл бұрын

Леночка не посмотрела что ролик за 2015 год . Но всё равно вы молодец ! И не обращайте внимания на негативные комментарии. Бог им всем судья ! Пусть заведут себе блог и рассказывают свои так называемые рецепты ! Ещё раз удачи вам ! Ирина.

@user-qs2fd2ip3m 8 жыл бұрын

Ни пуха тебе ни пера-удачи на мастерклассе!ты сейчас уже там и мы за тебя пальцы держим!

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+марина дождь Спасибо Марина!!!

@user-de4wz9vh5s 8 жыл бұрын

Добрый день , Елена . Я этим рецептом пользуюсь 25 лет и по опыту знаю , что солить надо обильно не жалея , иначе скумбрия будет по вкусу никакая . Этот рецепт мне дала моя тетя из Прибалтики

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Артем Черкасов Понятно !;)

@svetlanaparacicanci335 8 жыл бұрын

😀вкусно

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Svetlana Para очень вкусно, приятного аппетита!

@user-mf3kz9hq5c 8 жыл бұрын

Широкой Вам дороги)

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Роман Роман Огромное спасибо!

@user-px6ut7qb8w 8 жыл бұрын

ЕЛЕНА, ПОКА Я СМОТРЕЛА ВИДЕО''' РУЛЕТИК ИЗ СКУМБРИИ,;; ОЧЕНЬ ВКУСНО, У МЕНЯ АЖ СЛЮНКИ ПОТЕКЛИ ВО.ВРЕМЯ ПРОСМОТРА .. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ВАШИ ВИДЕО ...

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+ФЕДОРОВА НАДЕЖДА Спасибо и Вам, что Вы смотрите наши видео.)))

@user-px6ut7qb8w 8 жыл бұрын

ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

Спасибо!

@sergeybulgacov6066 8 жыл бұрын

чтобы счистить чёрную плёнку,нужно салфетку промокнуть в уксус разведенный водой.Булгакова Инна.

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Sergey Bulgacov Спасибо, обязательно воспользуюсь вашим советом, Инна.

@user-nz1gs6kg8g 5 жыл бұрын

Любимое блюдо моряков рыбаков,точно так же ещё делают рулеты из палтуса.

@ElenaChanelif 5 жыл бұрын

Спасибо Михаил за комментарий.

@viktoriya_petova_vp 8 жыл бұрын

Нашая Еленка мы с вам гуляем учимся спасиба вам.

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Meri MILANOVA Пожалуйста!

@luybovhornaya3584 6 жыл бұрын

Делала к новогоднему столу , пришла к выводу , что шкуру с рыбы нужно снимать ! Так будет эстетичнее. Чеснок уместен, сахара чуток не помешает.

@ElenaChanelif 6 жыл бұрын

Спасибо за комментарий.

@bellaitaliana1925 8 жыл бұрын

Lenocika, spasibo vam ogromnoe. Objazatelyno prigotovlju skumbriju iz adriaticeskogo morja sveguju pri svvejuju.

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+BELLA Italiana Класс, везет, а мы готовим мороженую при мороженую)))

@Elena_Solntseva 8 жыл бұрын

классный рецепт, соли ни мало?

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+елена торты Нет, как раз по нашему вкусу.

@taisiyaprostor546 8 жыл бұрын

+елена торты Я бы тоже положила соли побольше, но подача обалденная)

@thenewstar3114 8 жыл бұрын

+Елена Тимченко молодец я тоже буду так делать

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

Желаю удачи и приятного аппетита!

@user-ck9km9de1n 6 жыл бұрын

Здравствуйте, Елена. Подскажите сколько может храниться, такой рулет? И можно ли хранить в замороженном виде?

@ElenaChanelif 6 жыл бұрын

Этот рулет может хранится в морозильной камере, но когда я готовлю, значит знаю, что мы и гости быстро этот рулет съедим))) Приятного аппетита!

@user-lp9vr1tv4i 6 жыл бұрын

Обычно, долго не храниться, съедается))) PS. Если морозилка не размораживается, месяц лежит, Проверено!

@aynasharipova3588 7 жыл бұрын

klass

@ElenaChanelif 7 жыл бұрын

Спасибо ;)

@user-ru7zl6lb6p 8 жыл бұрын

Леночка а почему мне не приходят новинки от тебя????Спасибо

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Анна Ткаченко не знаю(((, сейчас Ютюб что-то барахлит, многие жалуются на это, может стоит проверить Вашу подписку?

@sergejsiroezkin2048 8 жыл бұрын

понравилось

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Sergej Siroezkin Спасибо!

@user-bg4gz3kv5x 8 жыл бұрын

Спасибо за рецепт.И удачи в Киеве.

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+таиса Уласевич Спасибоооо!

@user-px9kg8jc4m 7 жыл бұрын

а не сыровата ли рыбка? не знаю., почему -то такие ощущения...

@ledi5600 5 жыл бұрын

А почему вы не моете рыбу? Чтобы не было крови и чтобы хорошо снять пленку внутри, надо скумбрию разделывать в мороженном виде

@BCE3A100 8 жыл бұрын

Еленка молодец, А "Г" Слабо?

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Все за 100 Что такое "Г"?

@user-mn6mh2bi3e 8 жыл бұрын

еленка с нами

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+ВИТОС СЕПАРАТИСТ конечно же с Вами)))

@user-my1eq3zr6w 6 жыл бұрын

Очень большое опущение - обязательно нужно добавлять немного сахара - в два раза меньше, чем соли!!!

@user-jq5ov9bk1l 7 жыл бұрын

по моему чеснок с рыбой самый не сочетаемый продукт

@andreyfateev5450 6 жыл бұрын

видимо, Маргарита, вы никогда такой рулет не пробывали ) рекомендую и вы измените своё мнение!

@user-my1eq3zr6w 6 жыл бұрын

Очень сочетается! Чеснок перебивает рыбий "дух", и на вкус получается как мясо... )))

@red2079 5 жыл бұрын

Не нужно к другим видам рыб добавлять чеснок, единственные рыбы, с которыми сочетает чесночный аромат - это скумбрия и хариус.

@user-de4wz9vh5s 8 жыл бұрын

Черкасова _Бойченко Ольга Михайловна

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Артем Черкасов Очень приятно Ольга Михайловна, будем знакомы!!!

@sergeykorol5510 8 жыл бұрын

почему не моют

@rhfcekbyf12345 3 жыл бұрын

почему?нет ответа?. а поставил лайк....

@user-rx1on2sr4i 8 жыл бұрын

ну так,а когда будет видео с наращиванием ногтей?

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+игорь егоров Ой, то видео, которое снимали, мне самой не понравилось, вот дочка будет 8-го числа делать маникюр, попробую снять.

@user-rx1on2sr4i 8 жыл бұрын

ок!

@janisdilevics2156 8 жыл бұрын

как часто вы красите ногти?

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Елена Тимченко наращивают

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+jānis dilevičs я их не крашу, мне их наращивают, один раз в месяц.

@TheJakaranda 8 жыл бұрын

ннда, очень мало соли, нет уксуса, соответственно это рай для бактерий, прямая дорога в больницу. и другой вопрос - как это возможно - УТРОМ - наесться чеснока?! Какое неуважение к остальным людям. Только не утверждайте что не пахнет, кто даже на ночь чеснока наелся, весь следующий день воняет. Рыбу с чесноком не солят. Много других толковых рецептов.

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Marcy *** А кто кушает рыбу утром? Понятное дело, что когда съешь чеснок общаться с людьми уже не стоит, называется "сиди дома", при чем тут неуважение к людям, или вообще чеснок не кушать?

@user-xv4jd3jx7w 8 жыл бұрын

Все таки рыбу обязательно нужно мыть....

@user-yq4px6cy6c 4 жыл бұрын

Рецепт не плох есть один минус. Лавровый лист плохо жуется. Лучше взять меленый.

@ElenaChanelif 4 жыл бұрын

Класс Юра, согласна на все сто, что лавровый лист в зубах застряет😆😆😆 поэтому надо молотый взять. Приятного аппетита!

@user-cm4qu4xc4w 8 жыл бұрын

Очень интересно получается. Но - можно немножко подкорректировать технологию? Голову рыбы надо отрезать так: начинать резать со спинки, осторожно пройти через хребет и остановиться - дальше отрывать ровненько руками, одновременно вытягивая кишки. Если же просто и смело отрезать голову рыбы ножом, то запросто можно разрезать желчный пузырь. Не дай Бог!

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Татьяна Попова Огромное спасибо за совет Татьяна, попробую в следующий раз так сделать.

@user-cm4qu4xc4w 8 жыл бұрын

Удачи тебе! Ты все правильно делаешь.

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

Спасибо!

@user-zt6uj4xd2c 8 жыл бұрын

Не думаю что вам придется учиться,,,пусть у Вас поучиться,,, будем ждать видио с мастер_класса,, очень заинтриговали,,,

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Елена Власко Я НЕ стесняюсь учиться)))

@christianka73 7 жыл бұрын

мне кажется чеснок и рыба вообще не совместимы, готовила пару раз - редкостная гадость получается с чесноком

@ElenaChanelif 7 жыл бұрын

Значит, вывод один - чеснок не класть, все на любителя ;)

@user-tv7db7ny7y 2 жыл бұрын

Не согласна, он убирает специфический запах скумрии

@user-xh2ho6er2g 8 жыл бұрын

Ах ,Леночка.Обманываете.вы нас.:).Сказали скумбрию кладёте на ночь,а потом доброе утро.А фартучек так и загнут по краям.явно не с утра одетый.эх...а ща рецепт спасибо.

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Максим Кузнецов К Вашему сожалению, я Вас не обманывала, потому что это действительно было утро, не имею такой привычки врать.)))

@valdemarrozik5253 7 жыл бұрын

Под ногтями пол кило скумбрийки осталось.

@vrezka6523 8 жыл бұрын

Скумбрия с СЕЛЬПО???

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+олег еврей Нет, с Благ. базы)))

@aktauaktai9099 8 жыл бұрын

здравствуйте

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

Здравствуйте!

@aleshnew 8 жыл бұрын

Так как я кожицу не ем, я при разделке её удаляю.

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+aleshnew Мы тоже не кушаем)))

@sergeygorbatyuk6617 8 жыл бұрын

Не плохо но, чеснок к рыбе не идет. А какая вкусная скумбрия маринованная, у меня мама готовит ее просто великолепно. А какая вкусная скумбрия фаршированная, это просто отличнейшее блюдо. А просто запеченная в духовке с приправой и политой лимонным соком и завернутой в фольгу... Кстати, а вы запекали рыбу с приправой для рыбы от фирмы"любысток"? Эта приправа просто создана для рыбы. Мы даже толстолоба запекали с ней, получалось пальчики оближешь. Правда в толстолобе костей блин много.

@veaceslavmv6737 8 жыл бұрын

+Sergey Gorbatyuk Чеснок это самое то к рыбе, особенно если сделать соус из оливкового масла+чеснок+лимонный сок.

@natalikyznecova967 7 жыл бұрын

у вас очень хорошие рецепты,но колечки с пальчиков нужно снимать.без обидок.

@ElenaChanelif 7 жыл бұрын

Без обид))), колечки под настроение)))

@user-td7dd7uk3j 6 жыл бұрын

Это я неумею,очень сложно

@user-xv4jd3jx7w 8 жыл бұрын

и причем здесь ногти которые автор ролика сделала......ппц......

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Алена Кононихина Спасибо Алена, скоро в ролике будут требовать справку о том, что здорова и допускаюсь к кухне)))

@Serega95126 8 жыл бұрын

Оставив лавровый лист цельным,сохраните нервы и рот ваших близких...Тем более,что он не имеет после холодильника никакого значения...

@ElenaChanelif 8 жыл бұрын

+Serega95126 Может быть)))

@TheJakaranda 8 жыл бұрын

это просто сырая рыба с чесноком. достаточное количество соли и уксуса маринует и готовит рыбу к употреблению. только эскимосы едят рыбу сырой.

@TheJakaranda 8 жыл бұрын

+Александр Пурыга все будет зависеть от свежести вашей рыбы. если это действительно свежая морская рыба прямо из океана - ешьте на здоровье! любимые японцами (и всеми нами) сушими - это свежая морская рыба с приправами и салатами. но, - не забывайте, что различного рода бактерии и червяки, по-просту глисты - тоже очень любят рыбу. все наше постсоветское пространство славится плохого качества продуктами, поэтому рыба мороженая, пойманная на дальнем востоке, а потом проданная китайцам для разделки и упаковки, проходит очень интересный и довольно опасный для здоровья людей процесс на рыборазделочных заводах этой знаменитой подделками и пофигизмом в смысле гигиены нации. отсюда и выводы. да, не стоит также забывать, что в процессе доставки сия рыба сто раз размораживается и замораживается, что питательной ценности и свежести ей не придает :)

@TheJakaranda 8 жыл бұрын

+Александр Пурыга - но не все так страшно, нужно просто эту скумбрию хорошенько промариновать. для этого положить по крайней мере 2 ст. ложки соли на пол-литра воды, 3-4 ложки уксуса, кориандр, лавр. лист. перец и т.д. уксуса бояться не нужно. это всего лишь ферментированный алкоголь. можно яблочный или винный положить. суть в том, что соль и кислота убивают все возможные бактерии. и - на здоровье! :)

@TheJakaranda 8 жыл бұрын

+Александр Пурыга - да, и лука свежего побольше положить, это вообще самая вкусная составляющая. масло растительное лучше в самом конце дабавить, когда рыба хорошенько промариновалась.