カカオ豆からチョコを作る方法が普通にヤバいw
Рет қаралды 11,909,188
Жыл бұрын最強のひみつ基地。を作るのと古民家カフェを出すのが夢の25歳社会人です！
TikTokやインスタにも日々の様子をあげているので是非チェックお願いします！
れんたろう
TikTok
/ okanetameteiekatchauzo
Instagram
rentaro_hmt...
うがじん
Instagram
/ ugajiiiiiiin
やきとり君
Instagram
/ yktrkuuun
ひみつ基地。へのお仕事のご相談はこちらまでお願いします！
forms.gle/Lrv4CZMBaVD5PqhcA
ファンレターなどの送り先ができました！
〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿4丁目20-3
恵比寿ガーデンプレイスタワー18階
株式会社 LuaaZ ひみつ基地。 宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物は受け取りできません。
#ひみつ基地 #古民家
@Himitsu-Kichi Жыл бұрын
チョコ好きはこの動画もチェック！！ kzfaq.info/get/bejne/pMuWm7R62NzKd58.html
@inkredbruniki581 Жыл бұрын
90万人おめでとうございます！
@くろまめYT Жыл бұрын
@suvivalcaftandmaincraft9212おすす?
@hirayan22 Жыл бұрын
素直にうがさん凄いと思う。
@user-cr4ei3ud5j Жыл бұрын
テンパリング超解説 チョコには6種類の結晶の種類があって、それぞれ溶ける温度や硬さが違います。そのうち5番目の結晶構造が1番艶が出て美味しい結晶です。 50℃にすることで完全に溶かし、結晶を無くします。 27℃に下げることで、溶ける温度が27℃以上の4,5,6番目の結晶だけにします。1,2,3番目の結晶は27℃では溶けるため、ありません。 33℃に上げることで4番目の結晶を溶かして無くし、5番目と6番目だけにします。 最後に冷やし固めることで、5番目の結晶を核にして5番目の結晶だけが増えます。
@komononokikoushi Жыл бұрын
テンパリング知らなかったからこのコメ見て調べてみたけど凄い
@hero-heroMH Жыл бұрын
なるほどすごい分かりやすい
@user-rt6nz1zx5ys Жыл бұрын
λぎじゅつぶぅのお菓子の家で知った
@annkokudisyou Жыл бұрын
よくわからんけどすごい暗黒微笑
@MH-pz3cy Жыл бұрын
50℃→33℃だとどうなるん？
@Monmon_punipuni Жыл бұрын
動画用とショート用で2回も作ってるの凄すぎる
@BGMnkidatoomoujan Жыл бұрын
ｿｳﾅﾉ?!すげぇな
@user-xy9qu3yn2o Жыл бұрын
まあ簡単だからね
@Monmon_punipuni Жыл бұрын
@@user-xy9qu3yn2o 簡単じゃないだろ
@user-xy9qu3yn2o Жыл бұрын
簡単ですm9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ
@user-wv7fg3rz6m Жыл бұрын
@@user-xy9qu3yn2o 草生える
@user-ip4 Жыл бұрын
あの工程を1分にまとめる漢気に感服する！
@user-ce7tc9mg7e Жыл бұрын
これこそが真の手作りチョコ
@g5ptl2kjm Жыл бұрын
@@mathkinjh鬼畜で草
@aaabbbccc4545 Жыл бұрын
@@mathkinjhサトウキビから作るしかないw
@user-rq7km4dh9c Жыл бұрын
セイキンみて本当に真の手作りっていうなら人力
@ANTIBCSC_NSR500 Жыл бұрын
ミルも既製品
@rtilla_peperonto 11 ай бұрын
カカオも木から育ててない
@meronpanti Жыл бұрын
れんたろうの「大変じゃあ！」が好きww
@user-bt9cc8si1e Жыл бұрын
普段じゃできないことをしてくれるひみつ基地がすき
@mayu1688 Жыл бұрын
何十時間もかかる地道な作業を1分でまとめるって凄すぎ✨
@campanella8076 Жыл бұрын
カカオ豆から作るとか自分じゃ難しいから見れるの嬉しい。 できあがりもツヤツヤでテンパリングめっちゃきれいにいってるのすご
@user-sc1wq7gq1c Жыл бұрын
チャンネル登録者「ちゃんと洗ってるー！」
@tubaki2119 Жыл бұрын
？？？「アル中カラカラー」
@KOBASHIRIYA Жыл бұрын
カカオ洗った？ 道具洗った？ 機材洗った？ カメラマン洗った？ 動画洗った？
@tubaki2119 Жыл бұрын
@アラブ だったら何？
@Ataoka753 Жыл бұрын
@@tubaki2119 小学生みたい😂怒ったりしたらで？とかだからなに？とか言うの
@zero-vg5jq Жыл бұрын
@@Ataoka753 お前の言い方の方が小学生やと思うの俺だけ？
@user-sf8fg1pr7w Жыл бұрын
ちゃんと洗ってる！と思ったのはわたしだけじゃないはずw
@1kzk Жыл бұрын
@@Arav23お前うるさくね？
@user-js1dl4lx9c Жыл бұрын
洗う工程が入った！ しかもテンパリングまで！！(ツヤツヤ～) 長尺であれだけ苦労したのにあのあと再チャレンジしたんですね。 凄い進化してる！！
@mumami9972 Жыл бұрын
ショートでリベンジ？！！ こんな手間かかることを…凄い🤣
@user-uu6bs9rs9d Жыл бұрын
最近本編で学んだことがショートに活かされてて草😂
@user-fy8wh1dc6y Жыл бұрын
フルの方で割愛したとことか全部やってて脱帽…！ツヤッツヤのチョコレート💖
@konnyakkk Жыл бұрын
本編動画を見てない方も動画視聴済みの方も楽しめるの優しさのかたまり
@lliyx_ Жыл бұрын
うがさん本当に何でもできるな… てか型可愛すぎる…笑
@minako-rf8ro Жыл бұрын
失敗がいかされてる！(笑) ってかまた可愛い型🤣 可愛すぎる(笑)
@adako0320 Жыл бұрын
べんきょうをしている…！！！！！！！ テンパリングまで…何だこの人達…
@user-ln4xw9bk7o Жыл бұрын
このカカオもガーナの子供たちが学校にも行かず木に登って何になるのかも知らずに収穫してるんよな。感謝しかない
@FeverBelieverFeedback Жыл бұрын
そういうの無くなったんじゃなかったっけ？まだあるの？
@user-lx6ro7op5f Жыл бұрын
@@FeverBelieverFeedback 理想と現実は違うんじゃない？
@user-qw4kl6un6z Жыл бұрын
しかもそこの子供達は｢チョコレート｣を食べたことのないという……
@FeverBelieverFeedback Жыл бұрын
@@user-lx6ro7op5f 今は現実の話をしてる
@user-zj6xb8rs7k Жыл бұрын
@@FeverBelieverFeedback もちろんまだ現状たくさんあります😭 でも一部の企業は児童労働搾取をしていないカカオに切り替えたりしているので、そういう企業のチョコを買ったり応援するのが大事ですね！ ブラックサンダーおすすめです！
@corocoro316 Жыл бұрын
手間を惜しまないのが素晴らしい。チョコもツヤツヤで美味しそう👍
@user-rq7km4dh9c Жыл бұрын
電動😅
@ri6145 Жыл бұрын
型が動物ってのがめっちゃ可愛い😁✨️ テンパリング大変そーやけど、仕上がりがほんとにツヤツヤだ☺️
@rito3445 Жыл бұрын
え!?? また1から!????しかもショート!! 凄すぎる😮 苦労が一瞬に感じますwww
@user-pi3fm5ps9w Жыл бұрын
本編でやってなかったことをやっていて、本編を知っててもちゃんと楽しめるshortなのすごすぎる😂❤
@user-on3cy4yr3r Жыл бұрын
ツヤツヤなチョコのために…の言い方がめっちゃ好き
@naya-fk8dw Жыл бұрын
洗い工程必要だったのがわかるw
@uai2994 Жыл бұрын
テンパリング大成功してる！！さすが料理人ですね。
@user-nf7yp8ss8y Жыл бұрын
うが「やっぱカカオからっしょ」 字幕「おすすめしません」 意見われてて草
@user-yg7fn6qs1i Жыл бұрын
こんなすごい工程こなした最後がかわいいアニマルチョコなのギャップ萌えるな🐱
@xx-lh6bz Жыл бұрын
shortは洗ってる😂😂😂😂
@TheHaretahi Жыл бұрын
バレンタインデーに女子はこんな大変な思いをしてるのかぁ
@user-wf5lh7zc6x Жыл бұрын
す、すごすぎ…wwww 普通に考えてこんなチョコ1から作るとかめんどすぎてやらない企画をshortで見せてくれるのクオリティ高い😂
@user-zb7hr6cq4z Жыл бұрын
豆ちゃんと洗ったんですね😊 ツヤツヤの綺麗なチョコになりましたね おいしそう❤
@user-oz6uu7ei7b Жыл бұрын
ちゃんとカカオ豆洗ってるし、型が動物になっててかわいい☺️ 追記 きゅんです、とかの型もかわいかったけど、うががくまとかうさぎの型選んだと思うと尊さ増す🥺
@IOC-xf2qz Жыл бұрын
カカオ豆洗うのは普通じゃないんですか？
@user-jz2hv3lx4t Жыл бұрын
@@IOC-xf2qz固定コメントのリンクの動画みると意味が分かる
@IOC-xf2qz Жыл бұрын
@@user-jz2hv3lx4t そゆことね！ありがとう
@hiromirai1786 Жыл бұрын
嫌な酸味の正体が洗い忘れによるものだったのか気になりますね！笑
@akatuki_2000 5 ай бұрын
テンパリングってPCR法と似てる
@user-xb9cf1im7x Жыл бұрын
ちゃんと本編とshortで2回やってるの偉すぎる笑
@user-lg1bd9ob6g Жыл бұрын
「トロトロだぁぁーー！！」が好きw
@kaz3060 Жыл бұрын
長尺のチョコレート作りで忘れてたカカオ豆の洗いって結構大事な工程だったんだね
@user-re8zf1vn1i Жыл бұрын
1回目でもういいやって雰囲気出てたのに２回目(ショート)はちゃんと洗ってこだわってるとこさすがです😊
@user-bu6nr5bx4z Жыл бұрын
カカオ豆からチョコ作ってるところ初めて見ました 手間ひまかけて美味しく仕上がるんですね☺🍫
@user-be8rb5bh5d Жыл бұрын
型の選択肢がアニマルチョコなの可愛すぎ💕
@user-de3be9uv4y 11 ай бұрын
テンパリングでツヤツヤだしね！可愛い&美味しそう〜(о´∀`о)
@nobu5037 Жыл бұрын
Shorts用にもう一度作ってるのスゴイ！！
@Section9-TACHIKOMA Жыл бұрын
リベンジ早かったwww
@amasugi2777 Жыл бұрын
本編のやつよりめっちゃ進化しててなんか嬉しい笑笑
@arab.shine. Жыл бұрын
バレンタインレベル100で笑った
@user-ds2wm8sf7y Жыл бұрын
これがほんとの手作りってな
@neco7566 Жыл бұрын
ええー！？リベンジ来年って言ってたのにまさかのショートで即リベンジとは😲 今回はテンパもちゃんととっててお仕事がより丁寧に😀
@user-uo3ji3yi7v 5 ай бұрын
えーーチョコレートって温めただけで液体になるの笑笑
@shiichan27 Жыл бұрын
あの長い努力の姿を 動画で見た後にこれ見たら こんなに短くなるのかと ちょっと笑ってしまった😂❤
@user-wf5mb1kf5l Жыл бұрын
洗ってるってことはまたやったの？ スゴすぎる👏 元パティシエですが豆からなんて作れません😂
@user-vn8lg9eo7r Жыл бұрын
失敗を活かしてちゃんと作り直してるのすごい！ そして動物チョコかわいい❤
@AchamoTouhu Жыл бұрын
最初に料理法考えた人天才やな
@hekbrbr8235 Жыл бұрын
こんな面倒なのに大量生産されてるの凄いな
@user-pc7cu1bs1e Жыл бұрын
最後、板に薄く塗ってツヤッツヤのかんな削りみたいなチョコになるのかと思ったら、普通に可愛い動物の型だった(笑) でもちゃんとツヤが出てますね♪
@user-ku7px8ow9y 6 ай бұрын
久しぶりに見た すげぇ安心感と癒し
@user-nj2we7dv2q Жыл бұрын
コレを全部自分の手で作ったセイキンさん流石やな…
@greenapple2882 Жыл бұрын
すごい😳自分で作ったら何倍も美味しいんだろうなぁ〜
@Fresh_Tomato_poppo Жыл бұрын
テンパリング成功してツヤッツヤのチョコが輝いてる！
@shi-ge-1260 5 ай бұрын
チョコレートを最初に作り出した人物にひれ伏さなければならないと気がついた動画でした
@user-vs5rr7cc8h Жыл бұрын
汚れすごくて草 洗わないといけないって納得
@user-mi2xl6fr5g Жыл бұрын
手作りチョコが ガチの手作りなの初めて見た
@user-il4oc6nm6w Жыл бұрын
もうバレンタインのプレゼントの時点でカップル動画なのよ笑
@yamatoyamato2183 Жыл бұрын
こんなにも多くの苦労があったなんて知りませんでした。 チョコを食べるときは感謝しながら食べます。
@user-nr1mc4wf2u Жыл бұрын
カカオ豆洗った時の水しぶきこっちに飛んできててなんかいいな笑
@user-dk9zt2nf6n Жыл бұрын
その汚れが入ったチョコだったのか……
@orange--juice Жыл бұрын
洗った後の水やばいね(笑) 確かに酸っぱい成分ありそう
@MrN0521soom Жыл бұрын
本格的なのに子供が好きそうなチョコになったーーwww
@user-ug4el4uk2b Жыл бұрын
これみたらチョコ作ろうって絶対ならんw うがさんさすがです👏👏
@saketyazuke123 Жыл бұрын
もう一回やったのね！すごい！
@pppr_n Жыл бұрын
えーーー！！！！動画で大変そうだな...と思ったらショートでもいちから作ってる！？工程も増えてて、勉強熱心で素敵です😭すご過ぎ😭
@aic2739 Жыл бұрын
ちゃんと洗ってるw
@user-ada131 Жыл бұрын
テンパリングには化学的に有効だと証明されていますね 結論から言うと、温度を上げ下げするのは結晶の形を整えるためです ↓以下長い説明 結晶にはⅠ型～Ⅵ型まであり、それぞれ特徴は Ⅰ型：最も不安定な結晶形 Ⅱ型～Ⅳ型：やや不安定で不規則でやや小さい Ⅴ型：安定性あり・無駄のない結晶形 Ⅵ型：最も安定性が高い・結晶の大きさはやや大きい となっており、食べるチョコレートに最適なのは「Ⅴ型」とされています。 その理由は融点(溶け出す温度)です。 融点はそれぞれ Ⅰ型：16℃～18℃ Ⅱ型：22℃～24℃ Ⅲ型：24℃～26℃ Ⅳ型：26℃～28℃ Ⅴ型：32℃～34℃ Ⅵ型：34℃～36℃ で、Ⅰ〜Ⅳ型までは室温でも溶けだしてしまうほど不安定です。 安定性で言えばⅤ型よりⅥ型の方が上ですが、融点が高いため口の中に入れても体温で溶け切りません。 美味しい口溶けの為には、 ①高い温度でⅥ型結晶まで全て融かす ②一度冷やして融点が少し高いⅤ型の結晶は少なく、Ⅴ型よりも不安定なⅢ型とⅣ型が多くできやすい状態を作る ③温度を上げてⅢ型とⅣ型の結晶を融かし、Ⅴ型の結晶を残す という手順が最適とされていますね 他にも細かく色んなことが解明されていますので、興味を持った方は是非ご自身で調べてみてください。
@user-hr9nm6tf2f Жыл бұрын
カカオ豆からこんな綺麗に作れるなんて…感動！
@Sorano_ee Жыл бұрын
今回は洗ってるしテンパリングしてるしめっちゃ進化してる！！
@anysky11 Жыл бұрын
これ、セイキンさんの動画みてたからわかるけどショートの動画にするには贅沢すぎるぐらい大変だよね笑笑
@aaa.3710 Жыл бұрын
今度はちゃんと洗ってるぅ！酸味は減ったのかな？🍫
@voltage295 Жыл бұрын
洗うの来年じゃなかった！🤭
@user-bz1sw1hn8w Жыл бұрын
前に、カカオからチョコ作ったことある。「2年生の頃」
@mr.u5018 Жыл бұрын
🍫もうすぐ…来週がバレンタイデー‼️
@kayopii4671 Жыл бұрын
もう一回作ったのか〜⭐︎ 動物かわいい♡ ダイセイコウデスネ♪
@user-gu7pi8dh7x Жыл бұрын
リベンジしてる！えらい！
@abachan7834 Жыл бұрын
ツヤツヤのチョコのために…😌が好きw
@user-ju5cv9wq6x 8 күн бұрын
カカオからこんなに美味しそうなチョコ作るのすげーな
@boys2120 Жыл бұрын
분위기가 따듯하고 좋네요 초콜릿을 직접 만드는것도 대단하고
@PnPnMr Жыл бұрын
ちゃんと洗ってる笑！ しかも動画以上に綺麗な仕上がり☺️
@user-bg6uz3xp9m Жыл бұрын
私が去年失敗したやつ 流石うがじん師匠
@rokisiii3293 Жыл бұрын
SEIKINすげぇ、、、
@MIKUhyuga Жыл бұрын
洗ってる🤭
@takagi4649 Жыл бұрын
これは大変
@passerbygorilla Жыл бұрын
ちょっと早めのバレンタイン嬉しそう
@user-es1rb6xg9k Жыл бұрын
2人が一緒に真剣にカカオむいてるの可愛すぎでしょ🥰🥰 バレンタインカカオからは大変だ笑
@tomo23_3 Жыл бұрын
ちゃんと洗うとこからもう一回作ってるの偉すぎる！完成形は来年かと思ってた〜
@nanashi_a Жыл бұрын
うがちゃんがれんたろーにチョコ送るのを見せられる動画…？
@user-mn5lw4iz5w Жыл бұрын
視聴者へのワカラセ動画、、、最高だ、(о'￢'о)
@denshi-Renji Жыл бұрын
マジの手作りチョコだ…
@shizen9224 Жыл бұрын
洗ったら酸っぱいの良くなったかな？
@user-qm8en5lw4b Жыл бұрын
さすがカップルチャンネル、ちゃんとバレンタインやってる
@uza-toomoxts Жыл бұрын
まじで本格的なチョコなのすごい
@user-fq2uf3sl1n Жыл бұрын
カカオがチョコになるまでこんなに工程があるとは😱💦 日々チョコを作ってる人に感謝ですね✨
@tomeschannel5182 Жыл бұрын
執念と根性と責任と愛だ‼️
@user-ui3cr2yo4g Жыл бұрын
ちゃんと洗ってる笑 違いが知りたいです！笑
Eater Straw Hat
Рет қаралды 18 МЛН
i_roblox_queen
Рет қаралды 4,7 МЛН