chingri macher malaikari in bengali | chingri macher malai curry | chingri malaikari | prawn curry | prawn malai curry | shrimp malai curry | prawn recipes | shrimp recipe | chingri recipe
মাছ মেরিনেট এর জন্য যা যা লাগছে -
✔️ চিংড়ি মাছ ৫০০ গ্রাম (মাঝারি আকারের)
✔️ হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
রান্নার জন্য যা যা লাগছে -
✔️ সরিষার তেল আধা কাপ
✔️ তেজপাতা ২ টি
✔️ দারচিনি ২ টুকরা
✔️ এলাচ ৪/৫ টি‌
✔️ পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ
✔️ ১ চা চামচ রসুন বাটা
✔️ ১ চা চামচ আদা বাটা
✔️ টমেটো পিউরি ১/৩ কাপ (৫/৬ টেবিল চামচ)
✔️ লাল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
✔️ লবন স্বাদ মত
✔️ পানি সামান্য পরিমান (মশলা কষানোর জন্য)
✔️ নারকেলের দুধ ২ কাপ
✔️ চিনি ১ চা চামচ
✔️ কাঁচামরিচ ৪/৫ টি
✔️ ঘি ১ চা চামচ
For Marination:
✔️ 500 gm prawns (medium size)
✔️ 1 tsp turmeric powder
Other Ingredients:
✔️ half cup mustard oil
✔️ 2 bay leaf
✔️ 2 cinnamon stick (2-3 inch)
✔️ 4/5 green cardamom
✔️ 1 cup onion paste
✔️ 1 tsp garlic paste
✔️ 1 tsp ginger paste
✔️ 1/3 cup (5/6 tbsp) tomato puree
✔️ 1 tsp red chilli powder
✔️ 1/2 tbsp salt or to taste
✔️ some water
✔️ 2 cup coconut milk
✔️ 1 tsp sugar
✔️ 4/5 green chilli
✔️ 1 tsp ghee
নারকেলের দুধ তৈরি করবেন যেভাবে -
একটি ঝুনা নারকেল নিয়ে প্রথমে নারকেলটি কুরিয়ে নিন। এরপর অল্প পরিমাণ কুসুম গরম পানি দিয়ে এই কোরানো নারকেল ব্লেন্ডারে বা পাটায় মিহি করে বেটে একটা পেস্ট তৈরি করে নিন (এই কাজটা কয়েকবার করে নিতে হবে এতে একদম পারফেক্ট পেস্ট তৈরি হবে) এবার এই নারকেলের পেস্টটা একটা পরিষ্কার পাতলা কাপড়ে ঢেলে নিয়ে চিপে চিপে বা ছাকনিতে নিয়ে ছেকে নারকেলের দুধ বের করে নিন। পুরোপুরি ছেকে নেবার পর নিংড়ানো পেস্ট হাতে নিয়ে চেপে চেপে অবশিষ্ট নারকেলের দুধ বের করে ছাকনিতে ছেকে নিন (চাইলে এই নিংড়ানো পেস্ট ফেলে না দিয়ে অন্য খাবারে ব্যবহার করতে পারবেন)। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল বাসায় তৈরি পারফেক্ট নারকেলের দুধ। এই দুধ ফ্রিজে ৭ দিন এর মত রেখে ব্যবহার করতে পারবেন।
বিঃ দ্রঃ ভিডিওতে আদা ও রসুন বাটা দেওয়ার অংশটুকু ভুলবশত বাদ পড়ে গেছে এর জন্য আমরা আন্তরিক ভাবে দুঃখিত। আপনারা রান্নার সময় পেঁয়াজ বাটা দেওয়ার পরেই ১ চা চামচ পরিমাণ রসুন বাটা ও ১ চা চামচ পরিমাণ আদা বাটা দিয়ে দিবেন। ধন্যবাদ।
chingri macher malaikari,chingri macher malaikari recipe,how to cook chingri macher malaikari,chingri macher malikari recipe,bengali chingri macher malaikari,prawn malai curry recipe,prawn malaikari,chingri malaikari recipe in bengali,chingri maser malaikari,prawn malaikari bengali recipe,prawn malaikari recipe,how to make shrimp malaikari,srimp malaikari,shrimp malaikari recipe,prown malaikari recipe,shrimp malaikari,Bangladeshi Chingri Macher Malaikari,Malaikari,Chingri Macher Malaikari Recipe in Bengali,chingri macher recipe,shrimp curry,chingri macher malai curry recipe,chingri malai curry,malai curry,chingri malai curry recipe,chingri malaikari recipe,easy prawn recipes,chingri maach,chingri malai,malai chingri,golda chingri malai curry,malai chingri recipe,chingri malai curry bengali,chingri malai curry recipe bengali, চিংড়ী মালাইকারি রেসিপি,চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি, চিংড়ি মালাইকারি বাংলা রেসিপি, চিংড়ি মাছের মালাইকারি,eid special recipe, eid recipes, eid special recipe 2023, Eid special, Eid special Recipes, eid recipe, eid 2023
#chingrimachermalaicurry #prawnmalaicurry #kolkata #wowtasty