Diesen Blechkuchen ist ideal für den Vorrat einfrieren !!!
Kuchen möglichst frisch nach dem Auskühlen in Stücke schneiden und portionsweise einfrieren .
Zutaten für den Teig :
- 250 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Päck. Backpulver
- 200 ml Milch
- Fett für den Blech
- 2 Gläser ( je 720 ml )Sauerkirschen
Zutaten für Mandelkrokant :
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päck. Vanillin - Zucker
- 250 g Schlagsahne
- 300 g Mandelblättchen
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1oo g Butter schmelzen . 100 g Zucker und Vanillin - Zucker darin auflösen. Sahne zugießen und Mandel unterrühren. Mandelmasse einmal aufkochen und abkühlen lassen.
Kirschen abtropfen lassen.
250 g Butter und 200 g Zucker schaumig rühren . Eier nacheinander unterrühren . Mehl und Backpulver mit einander mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren . Teig auf den eingefetteten Blech glattstreichen. Kirschen auf dem Teig verteilen .
Im vorgeheizten Backofen Unter - Oberhitze bei 175 Grad erst 20 Minuten vorbacken.
Mandelmasse gleichmäßig auf den Kuchen verteilen und bei gleicher Temperatur weitere 30 - 35 Minuten backen.
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